Századok – 1933

Pótfüzet - HARASZTI EMIL: Barokk zene és kuruc nóta 546

580 HARASZTI EMII,. [114] tehénhússal, 14. tehénhús petrezselyemmel. Ha hitelt adnánk a két német írónak, ez egyetlen vacsora folyamán háromszor játszották volna a tehénhús nótát, ami még a legelszántabb fülű tehénhús amatőrnek is sok. Egyetlen pillantás az asztali zene történetére meggyőzhet, hogy a pecsenye és káposzta szonáta a Mikosch történetek ősei közé tartoznak, melyeket a Magyarország iránt sohsem túlságosan jóindulatú, vaskos német humor nem egyszer kitalált. V. A XVII. század asztali zenéje. — A Saint Denisi-i krónika. — A renaissance descrizzione-i. — Angol, francia és német dohány- és kávédalok. Az asztali zene eredete belenyúlik a középkorba. Már a Saint Denisi krónikában olvasunk lakodalmi muzsikáról : ,,Du service ne doit être question, car des viandes possibles à trouver y avait largement et entremetz de trompettes et de clairons etc."1 Az entremets étkezés alatt játszott zenedarabot jelent. Kastner így magyarázza etimológiáját : ,,1'entredeux d'un mets ou service à un autre mets."2 A középkori lakomák alatt színielőadásokkal is gyönyörködtették a vendégeket, később a látványosság elmaradt, de annál nagyobb gondot fordítottak a zenére. A renaissance idejéről az ú. n. descrizzionek őrizték meg kimerítően az asztali zene emlékezetét. Annibale Roméi ferrarai nemes Discorsi-jában (1585) írja : ,,era preparata un bellissimo concerto di vari instrumenti di musica e di soavissime voci, il quai concerto accompagno anco un pezzo della cena".3 A legkörülményesebb leírások egyike Massimo Trojano udvari zenészé4 V. Vilmos bajor herceg és Lotharingiai René müncheni lakodalmáról (1568). Az ételeket dobok és trombiták hangjai között szolgálták fel (a suon di trombe e tabelli usci della cucina il . . . seruitio). Igen sok ételből állott mindegyik fogás, a fogásokhoz több darabot játszottak 1 La chronique de Saint Denis. Ed. Paulin Paris. I. к. Paris, 1832. 2 I. m. 79. 1. 3 Solerti : Ferrara e la corte Estense nella seconda metà del secolo XVI. Citta di Castello, 1900. 234. 1. 4 Dialoghi di Massimo Troiano : Ne' quali si narrano le cose piu notabile fatte nelle Nozze dello Illustris. et Eccell. Prencipe Gvglielmo VI. Conte Palatino del Reno, de Duca di Bavera e dell' Illusstriss. et Eccell Madama Renata di Loreno. Venetia 1567. Olasz és spanyol szöveg együtt. Párisi konzervatórium példánya R. 1129. 60—77. «1.