Szatmárvármegye Hivatalos Lapja, 1917 (15. évfolyam, 1-57. szám)
1917-05-17 / 22. szám
2 következő minőségben hozhatók forgalomba, valamint értök csak az alábbi legmagasabb árak követelhetők: 1. Juhturó, tiszta és teljes juhtejből készült sajt, amelynek zsirtalma száraz anyagban legalább 45 százalék, víztartalma pedig legfeljebb 55 százalék, ennek előállítása, forgalombahozatala és legmagasabb ára jelen rendelet VI. pontjában előirt engedélyemmel nyer szabályozást. 2. Elsőrendű, liptói székely- stb. túró, juhtej és tehéntej, illetve juhturó és tehéntúró keverékéből készült sajt, amelynek zsírtartalma száraz anyagban legalább 35 százalék, víztartalma pedig legfeljebb 50 százalék ennek legmagasabb ára a termelő (gyáros) és kereskedő közötti viszonylatban kg-kint 7 K 60 f; a kereskedő és fogyasztó közötti viszonylatban kg-kint 8 K 60 f. 2. Másodrendű liptói, székely, stb. túró, juhtej és tehéntej, illetve juhturó és tehéntúró keverékéből készült sajt, amelynek zsírtartalma száraz anyagban legalább 25 százalék, víztartalma pedig legfeljebb 60 százalék, ennek legmagasabb ára a termelő (gyáros) és kereskedő közötti viszonylatban kg-kint 6 K 80 f, a kereskedő és fogyasztó közötti viszonylatba kg-kint 7 K 80 f4. Sovány túró kevert sajtféleség, amelynek zsírtartalma száraz anyagban legalább 12 százalék víztartalma legfeljebb 60 százalék, ennek legmagasabb ára a termelő (gyáros) és kereskedő közötti viszonylatban kg-kint 3 K 50 f, a kereskedő és fogyasztó közötti viszonylatban kg-kint 4 K 50 f. IV. A III. pontban felsorolt sajtféleségek a forgalomban-egymástól meg- kiilönböztetandők s minőségük jelzésére a következő szavak föltétlenül alkalmazandók : a III. 1. pontban foglalt sájtféleség megjelölésénél a „juh“ szó, a III. 2. pontban foglalt sajtféleség megjelölésénél az „elsőrendű“ szó, a III. 3. pontban foglalt sajtféleség megjelölésénél a „másodrendű“ szó, a III. 4. pontban foglalt sajt féleség megjelölésénél a „sovány“ szó. Ezen szavak kizárólag csakis az illető sajt minőség megnevezésére használhatók fel, amelyeken kívül teendő még a gyáros neve és telephelye, a „túró“ szó és származása hely megjelölésére szolgáló jelző a „liptói“ és „székely“ elnevezés azonban csak az alábbi területi korlátozás fi- gyelemebvételevel. A „liptóituró“ elnevezés csakis azon sajtféleségekre alkalmazható, amelyek Abauj-Torna, Árva, Bereg, Gömör, Kishont, Liptó, Máramaros, Nógrád, Nyitra, Sáros, Szepes, Trencsén, Turócz, Ugocsa, Ung, Zemplén és Zólyom vármegyék területén levő termelő helyekről származik, a „székelyturó“ elnevezés pedig csakis azon sajtféleségekre alkalmazható, amelyek Alsó- Fehér, Beszterce-Naszód, Bihar, Brassó, Csik, Fogaras, Háromszék, Hunyad. Kis- és Nagyküküllő, Kolozs, Krassó-Szörény, Maros-Torda, Szatmár, Szeben, Szilágy, Szolnok-Doboka, Torda-Aranyos és Udvarhely vármegyék területén levő termelőhelyekről származik. V. A kemónyjuhsajt (ostyepka és hasonlók) és a félkemény juhsajt (pa- recia és hasonlók) legmagasabb ára a termelő és kereskedő közötti viszonylatban kg-kint 8 K — f, a kereskedő és fogyasztó közötti viszonylatban kg-kint 9 K — f. Mindkét tejtermékre nézve. VI. Az I. és III. pontban felsorolt sajtféleségektől eltérő (kövér puha, vagy különleges) tehénsajtféleségek, valamint a III. 1 pontbau foglalt teljes juhtejből készült (csemege) juhturó (brinza) gyártása a jelen rendelet megjelenésének napjától számított 20 napon túl csakis előzetesen kikérendő engedélyemmel történhetik és ezen külön engedélyemben megállapítandó legmagasabb áron hozható forgalomba. Az ilyen sajtféleségek gyártásának engedélyezéséért folyamodó a következő bejelentéseket tartozik hi valómnál igazolni: 1. a sajt elnevezése és közelebbi megjelölése (az eddigi használt címfelirat, vagy kép címke), 2. a sajt minősége (zsírtartalom és víztartalom feltüntetésével), 3. a gyáros neve vagy cége és telephelye, 4. csomagolási mód (alak, nagyság és darabsuly megjelölésével), 5. a forgalombahozandó sajt darabára a fgyaszo- tó részére. Áz engedélyezés iránti kérelemmel egyidejűleg a vegyvizsgálat céljaira alkalmas darab sajt (eredeti csomagolásban, vagy egy negyed kg-os darabban az Országos m. kir. Cheraiai Intézethez (Budapest, Heltai Ferenc-utca 24. beküldendő A gyártási engedély iránti kérelem benyújtásának határidejéül a jelen rendelét mégjelenésének napjától számított 20 napot tűzöm ki. Ezen határidő letelte után, de még a gyártás folytathatására kitűzött 30 napi határidőn belől hirdetmény alakjában a nyilvánosságra fogom hozni az egyes különleges sajtféleségek gyártásának engedélyezését és forgalombahozatalára vonatkozó feltételeket. VII. Az egyes tejtermékek szállítása iránt kötött szerződésekre nézve az Szatmárvármegye Hivatalos Lapja.
