Ciubotă, Viorel (szerk.): Satu Mare. Studii şi comunicări 13. (1996)
Istorie
188 Unitate administr. Numărul perechilor de tăvălugi °i lungimea lor Nr. perechi pietre de moară f,i provenienîa lor Nr. lungimea lor în centimetri Ung.Austr Hrăni» altele loial < 30 30-404! -50 51-60 61-70 71-80 81-00 01-100 100 comitat Satu Marc I58 53-n 35 100 12 6 23 6 ÎS-126 IÜ -26 -152 17 înzestrarea mecanică (continuare) a morilor cu aburi din comitatul Satu Mare73 Din înzestrarea tehnică a morilor cu aburi şi în specia! a celor mici şi mijlocii, cu tot procesul tehnic realizat, nu lipsesc perechile de pietre de moară, aceasta fiind o caracteristică a celor care lucrează pentru uium, şi satisfac necestăţile locale ale populaţiei rurale, numărul acestora este aproape egal cu cea a tăvălugilor, diferenţa fiind doar de patru, în favoarea tăvălugilor. Această paritate este valabilă numai pentru morile cu aburi, deoarece numărul total al pietrelor de moară folosite în toate morile din comitat nu numai cele cu aburi, este de 458 perechi. Dacă facem o analiză din punct de vedere al scopului producţiei constatăm că, din totalul de 85 mori cu aburi care se găseau ia această dată în funcţiune în comitatul Satu Mare, numai trei dintre ele au ca scop producţia pentru comercializarea făinii, deci sunt mori comerciale iar restul au fost create pentru a prelucra cerealele din zona sau localitatea în care funcţionează. Se disting ca urmare două tipuri de mori, ceie care produc pentru comercializare şi cele care lucrează pentru uium. Morile care lucrează pentru uium prelucrează cerealele aduse de către producător şi aici deosebim două modalităţi de prelucrare: una în care moara prelucrează şi dă proprietarului făina din propriu grâu adus la moară, acesta aşteptând la moară până îi vine rândul la măcinat, şi cealaltă, în urma căreia moara poate să-şi planifice timpul de lucru după propria necesitate, deoarece moara prelucrează cantităţile de cereale continuu, iar producătorul agricol primeşte făina care i se cuvine fără să mai piardă timpul cu aşteptatul rândului la măcinat. Uium-ul preceput era de regulă cuprins între 1/20 - 1/10 adică între 5% şi 10 %, dar se pot percepe şi cantităţi mai mari de 1/10 din grâul adus, sau se percepea în bani în sume cuprinse între 60-150 fii. dar se puteau percepe şi sume mai mari de 150 fii. Desigur că printre eie vom întâlni şi unele care combină cele două forme, sau lucrează pentru satisfacerea consumului propriu. Uni laie moara aucrat administrativă numai pentru pt. vânzare pt. uium în toate pt.nî. uium pt. comsum vânzare°i consum °i consum trei vânzare propriu°i uium propriu propriu modal iiâh le comitat 1 65 2 5-8 i Satu Mare oiîn această analiză ne va interesa în primul rând faptul că morile cu a câta parte din producţie participă la comerţul cu produse de morârit, adică care este volumul producţiei marfă: Observăm că din totalul morilor din comitat numai 7 au o anumită parte din
