Szabad Újság, 1992. július (2. évfolyam, 153-167. szám)
1992-07-24 / 161. szám
4 1992. július 24. / V GAZDA i jif j\ j szerviz C Szerkeszti: Sztruhár Győző 1) —--------------------------------------------------------------/ Szomszédles A hollandok nemcsak zöldség - és virágtermelők Nemrégiben irodát nyitott Budapesten a holland Encebe. Ez a szervezet nem más, mint a brabanti állattartók szövetkezete. A magyarországi vállalkozás irányítójától/Daniel Cohentól azt is megtudtuk: 1924-ben alapították a 12 ezer farmert tömörítő szövetkezetét,- ezek a farmerek 5 millió sertést hizlalnak évente, azaz vágóhídjainkon 100 ezer sertést vágunk hetente - mondja Cohen úr. Olyan szövetkezeti rendszert dolgoztunk ki, amelyben a tenyésztés, a hizlalás, a takarmány-előállítás, a vágás és az értékesítés szorosan társul. Sikereink titka az egységes munkában, az azonos tenyészállatokban, a mindig azonos minőségű különleges takarmányok használatában keresendő. A homogén mindig az alapja mindennek. A farmerek beszállítják például sertéseiket a vágóhidakra. Minden állat fülében azonosító szám van, így a komputeres Henessy minősítő készülékek pontosan és jól dolgozhatnak. A hizlalókat a tiszta, azaz a színhús arányában fizetjük. Hasított súlyra számítva a színhús elérheti az 54 százalékot, kilónként négy holland forintot fizetünk. (Egy gulden 44 magyar forintnak, és 16-17 koronának felel meg.) Ha a színhúsarány több 54 százaléknál, nő az ár. Ha kevesebb, csökkenő mértékben fizetünk.- Ezzel a számítógépes minősítő rendszerrel tehát állandóan figyelemmel kísérik a minőséget és így könnyen jelezhetnek a tenyésztőknek. Ezért érhettek el tavaly átlagosan 55,7 százalékos színhúskihozatalt. A magyarországi átlag csaknem 10 százalékkal alacsonyabb ennél, csupán 47 százalékos. Mindehhez persze megfelelő hústípusú sertés is kell!- A farmereket a fizetéssel tudjuk arra késztetni, hogy sovány húst állítsanak elő. A minőségi hibridek kiválasztásához hatalmas háttér áll mögöttünk, egységes rendszerrel, évente 5 millió sertés eredményei alapján szelektálunk. A Coosta hibridet 25 évvel ezelőtt fejlesztettük ki. Az anya- és az apavonal is kettős. Az anyák finn és holland lapály keresztezések eredményei, jellemző rájuk az örökített alacsony stresszérzékenység. Az apák duroc x yorkshire összetételűek, és a kiváló húsformát örökítik. Nos, ezt a sertést szeretnénk Magyarországon is elterjeszteni. Daniel Cohen szavaihoz érdemes hozzátenni, hogy a szomszéd országban négy helyen tartanak már Coosta hibrideket. A Túrkevén hizlalt egyedeket nemrégiben Nádudvaron vágták le és értékelték. A hizlalás alatti napi súlygyarapodás 786 gramm volt. A fehéráru, tehát a szalonna, a bőr és a háj aránya pedig csupán 28,4 százalékot ért el. A kocasüldökről átlagosan 9,7 malacot tudtak a választásig felnevelni. De Súlyom vízidió, vízigesztenye Trapa natans L. - Hydrocariaceae Álló- és lassú folyóvizek ősrégi, vizet borító vad növénye. Üde, zöld színű, körkörösen elhelyezkedő levélrózsájával, piciny, fehér, kehelyszerű virágaival díszít. Sulyomtermése különleges alakulású és ízletes, tápdús csemege. Származása, elterjedése. Európa, Ázsia vizeinek növénye. Az Alföldön közismert vízinövény a holtágakban, csatornákban. Gazdasági és táplálkozási jelentősége közvetett. A nyári forróságban hűsíti a vizet, árnyékot ad a halaknak. Termése viszont nagyon ízletes, ehető (régen termesztették és vadon gyűjtötték), keményítőben gazdag. Egy-egy termés 3 x 5 cm nagyságú, 8 g tömegű. Növénytani jellemzői. Egyéves, lágy szárú, érdekes szerveződésű vízinövény. Rombusz alakú levelei - különböző hosszúságú levélnyele miatt - tetszetős levélrózsában mozaikszerűen helyezkednek el. A levélnyeleken 3—4 cm-es felfújt sejtközi járatok (dudorok) tartják víz színén a növényt. Virágaik kicsinyek, fehérek, hímnősek, a levél fölé emelkednek, a megtermékenyülésük után a levelek alá hajlanak. 3-4 ágú (szarvú) sulyomtermés közvetlenül a levélzet alatt, a vízben fejlődik ki. A termés hegyes szarva a csészelevelekből alakul. Az érett termések nyár végén leválnak a növényről, és lehorgonyoznak az iszapban.Tavasszal, a víz felmelegedésekor csíráznak ki. A víz alatti hajtásokon széles levelek, lebegő és hosszú rögzítőgyökerek fejlődnek. A sulyomtermés fiatalon zöld, zöldesbarna, éretten fekete színű, belseje fehér. Terméshéja fokozatosan megkeményedik. Élettényezők iránti igénye. Nagy hő- és fényigényű, ezért csak kellően felmelegedett vizekben tenyészik és hoz termést. Szabad ÚJSÁG • HASZNOS TANÁCSOK • ÖTLETEK • INFORMÁCIÓK • vajon mi lesz a magyarországi sertéshússal?- A Közös Piacra exportájuk húsaink 70 százalékát Hollandiából. Minden közös piaci országban van irodánk. 90 százalékban friss hússal kereskedünk - mondja Cohen úr, megerősítve azt a hírt, hogy a Közös Piacon belül egyre inkább a friss hús exportja kerül előtérbe - az Encebe évente 3 milliárd német márka értékű húst forgalmaz, noha a piacon óriási a verseny.- Ha ilyen nagy a verseny, hogyan lehet talpon maradni?- Csak a kereskedelem területén van verseny. A termelés Hollandiában, Dániában és Franciaországban koncentrálódik. Először vételi szándékokkal jöttem, mert a magyar sertések húsa jóízű. A vágóhidak jól felszereltek. Közülük sok rendelkezik szállítási engedéllyel a Közös Piacba vagy az USA-ba. Megfelelőnek tartom a vágóhidak hizlalást segítő szervezési módszereit is, és a takarmányforgalmazást. Rossz viszont, hogy az itteni sertések zsírosak, az európai ízlésnek nem felelnek meg. Ma minden érdekelt fél elérkezettnek látja az időt, hogy ezen változtasson. Ez nekünk is érdekünk, hiszen Hollandiában elérkeztünk a sertéselőállítás maximumához. Odahaza nincs terjeszkedési lehetősége gazdálkodóinknak. Ezért szeretnénk gyökeret ereszteni Magyarországon.- Ennek a terjeszkedésnek többféle megoldása is lehetséges. Például, hogy csak sertéseket hoznak, építenek a magyar gazdákra, vagy jönnek az önök termelői. Júniusban már itt járt az első holland farmer háztüznézőben. Vajon el tudja-e fogadni ezt a többlethúst a Közös Piac.- Egyelőre gyűjtjük a tapasztalatot. Szeretnénk, Magyarországot bevonva, Közép-Kelet Európa más országaiba is eljutni. Ha a Coosta minőségi sertéseinket elterjesztjük, levágjuk, innét szállíthatunk a Közös Piacba, mert a holland termelés csökkenni fog. így a Közös Piac felszippantja a magyarországi termelést. A távolságokban sincs differencia, hiszen Magyarországról épp annyiért szállíthatunk Dél-Németországba vagy Olaszországba, mint Hollandiából. Csupán a közös piaci elvárásokhoz kell idomulni. Magyar Gazda Alakjai között a két-, a három- és a négyszarvú ismeretes. Nálunk inkább a négy- és a háromszarvú fordul elő. Nemesített fajtáiról nem tudunk. Termesztése nagyon egyszerű, nem igényel külön műveletet. A vízből beszerzett, beérett sulymot ősszel szórjuk a víz iszapjába. A víz mélysége legalább 1 méter legyen, vegyszert, szenynyeződést ne tartalmazzon. Feldolgozása, hasznosítása. Kerti medencékben, tavacskákban különleges díszítőelem. (Kisebb halastavakban árnyékoló növény.) Szárazkötészetben beérett termése különleges hatású. Termése nyersen értékes és ízletes csemege. Főzve hasonlóképpen fogyasztható. Elkészítése: Súlyom főzve. A zöld levelei alól kiszedett sulymokat megmossuk, forró vízben 5-8 percig főzzük. Lehűtve, tálba rakva kitűnő, gesztenyére emlékeztető csemege. Késsel szétvágva fehér belső tartalmát fogyasztjuk. Zsenge korában nyersen, főzés nélkül hasonlóképpen élvezhető. INFO Rekon Rt. - hollandok Oroszországban is Június elejétől vesz fel rendelést orosz ügyfeleitől a mezőgazdasági szaktanácsadásra és programok kidolgozására szakosodó Rekon Orosz-Holland Tanácsadó Részvénytársaság. A cikk szakértői mostanáig az Európai Fejlesztési és Újjáépítési Bank olyan nagyszabású kormányközi programaiban vettek részt, amelyeket Oroszország területén külföldi tanácsadó cégek hajtanak végre. A Rekon mezőgazdasági termékek tárolásával, feldolgozásával és értékesítésével, a mezőgazdasági infrastruktúra fejlesztésével, a természeti erőforrások kiaknázásával, valamint automatizált földhivatali rendszerek kidolgozásával és meghonosításával kapcsolatos ügyekben konzultált oroszországi ügyfeleivel. Továbbá kész kidolgozni komplex befektetési programokat azon vállalatok megrendeléseire, amelyek hajlandók a mezőgazdaság fejlesztésébe fektetni eszközeiket. Az orosz szakértőkön kívül a holland partner, a harmadik világ és a volt szocialista tábor országaira orientálódó Europkonsult szakemberei fognak tevékenykedni. A cégnél egy szakértő egy hónapos munkáját, végzettségétől függően, 30-50 ezer rubellel honorálják. (Kommerszant) A mezőgazdasági termőterületek 70 százaléka magánkézben van Romániában, jelentette be a román mezőgazdasági minisztérium, ugyanakkor megerősítette azt a hírt, mely szerint a román magángazdák 100 millió dollár hitelre számíthatnak a Világbanktól. A volt Szovjetunió területén a cukorrépa vetésterületét a tavalyihoz mérten lényegesen megnövelték, például Kazahsztánban a kétszeresére, Belorussziában mintegy 25 százalékkal. A FÁK keretén belül a tavalyi 45 ezer hektár cukorrépával bevetett területtel szemben az-idei becslések mintegy 82 ezer hektárra engednek következtetni. Kiállítások: Középpontban a környezet Energia és környezet a mottója a 44. dornbirni vásárnak, amit augusztus 1-9. között rendeznek meg. Az előrejelzések szerint igen nagy vonzerejük lesz a hagyománytól eltérő kiállításoknak és látványosságoknak. Tavaly a tartományi kézműipari kiállítás állt a hagyományokban gazdag rendezvény. középpontjában, a látogatók száma meghaladta a 210 ezer főt, s ezzel rekordszintet ért el. Klaus Ulmer, a vásár elnöke örömmel közölte, hogy a dornbirni vásár területét ,,az utolsó négyzetméterig kibérelték“. A mostani vásáron a voratbergi tartományi kormány, Dornbirn város, valamint az osztrák szövetségi gazdasági kamara környezetvédelmet, környezetvédelmi koncepciókat és a környezetvédelem és a technika kapcsolatait bemutató kiállításait, továbbá „elektromágikus show-t" lehet megtekinteni. A rendezvénysorozatot tüzelőanyag-kereskedelmet és kazánfajtákat szemléltető kiállítások egészítik ki. Alsó-Ausztria és Burgenland tartományok a hagyományoknak megfelelően megjelennek Dornbirnben, emellett —először a dornbirni vásárok történetében - Magyarország és Dél-Tirol is képviselteti magát. ,. D A. (AHA) Először Európában Az amszterdami RAI Gebouw és az utrechti Jaarbeurs kiállításszervező cégek új nemzetközi vásárt szeretnének beindítani 1993-tól a hulladékkezelés és az -újrahasznosítás témakörben. A rendezvény noha új, nem hagyományok nélküli, ugyanis az Ecotech Europe-ot az elképzelések szerint a RAI Enviro, illetve a Jaarbeurs Ecotech nevű vásárainak összeolvasztásából alakítanák ki. Az erről szóló megállapodást a két fél május 21-én írta alá. A holland kezdeményezéssel Európa legspecializáltabb környezetvédelmi kiállítása jöhet létre. Az első Ecotech Europe-ot az elképzelések szerint 1993. december 7-10. között rendezik meg Utrechtben, az utolsó Envirót idén szeptemberben tartják Amszterdamban A vásárra évenként kétszer kerülne sor. Hollandia jelenleg Európa vezető országa a környezetvédelmi technológiák piacán. A RAI és a Jaarbeurs egyaránt a kereslet növekedéséről számol be. A fejlődést ösztönzik egyébként az egyre szigorúbb nemzeti és nemzetközi szabályozások is. Ami a kínálati oldalt illeti, Hollandiában jelenleg 900 környezetvédelmi terméket gyártó vagy ilyen szolgáltatást nyújtó vállalat működik. Az új kiállítás témaköre egyebek között átfogja a vegyipari és nem vegyipari hulladékok feldolgozását, a termőtalaj méregtelenítését és védelmét, a légtisztítást, a zajszűrést. (Jaarbeurs) Haszonállat - kiállítás Hollandiában Az. intenzív haszonállat-tenyésztésnek szentelt nemzetközi kiállítások között legrangosabb Viv-Europe ’92-t szeptember 23-26. között rendezik meg a hollandiai Utrechtben. A kétévenként ismétlődő kiállítás iránt az idén minden korábbinál nagyobb érdeklődés mutatkozik mind a kiállítók, mind a látogatók részéről, és a szervezők összesen 1200 vállalat részvételére számítanak. Az eddig beérkezett jelentkezések azt bizonyítják, hogy különösen a japán és spanyol cégek száma növekedett a legutóbbi kiállítás óta. Az utrechti kiállítási központ teljes egészében a Viv-Europe 92 rendelkezésére áll majd, ami összesen 40 ezer négyzetméternyi kiállítási területet jelent. Ezzel az idei rendezvény az 1978 óta rendszeresen megtartott kiállítások sorában a legnagyobbnak számít. A szervezők várakozása szerint a látogatók száma is rekordmennyiségű lesz, hiszen a 45 ezer holland mellett legalább 15 ezer külföldi vendégre is számítanak. A kiállítással egyidejűleg kerül sor az „Elektronika a sertéstartásban" című konferenciára, és ugyancsak ekkor rendezik meg Amszterdamban a baromfitenyésztők világszövetségének kongresszusát. A Viv-Europe 92 során a látogatók jól elhatárolt témakörökben találhatják meg az érdeklődési körüknek megfelelő kiállítókat. A főbb kategóriák között említésre érdemes a sertés-, baromfi- és szarvasmarha-tenyésztés, a baromfi-feldolgozás, a borjúhizlalás, az állat-egészségügyi termékek, a modern állattartás eszközei és a know-how. (Jaarbeurs)
