Szabad Újság, 1992. március (2. évfolyam, 52-77. szám)
1992-03-13 / 62. szám
4 1992. március 13. Paradicsom (Lycopersicon esculentum Mill.) rvi ( Szerkeszti: Sztruhár Győző J Treff: A Kecskeméti 262 fajtánál nagyobb bogyójú, kocsánymentesen leváló és jobb beltartalmi értékű, ezért sűrítmény gyártására is alkalmas. Bogyói egyszínből érnek. Kecskeméti 549: Bogyói egyszínből érnek, 2-3 rekeszűek, feszesek, lédúsak, darabos savanyúság és püré készítésére alkalmasak. Delta: Bogyói igen kemények, egyszínből érnek. Sűrítménygyártásra és egészben eltett készítménynek egyaránt alkalmas fajta. Kecskeméti jubileum: Elsősorban püréfeldolgozásra alkalmas. Jó termőképessége mellett előnye, hogy bogyói darabosak. Kecskeméti korai bíbor: Elsősorban pürékészítésre alkalmas. Termőképessége jó. Legnagyobb értéke minősége. A püré színe tetszetős, de kedvező cukor - sav aránya is. Korall: Feszes bogyói a konténeres szállítás követelményeinek megfelelnek. Nagy, kocsmánymentesen leváló bogyói miatt kézi szedése gazdaságos. Kecskeméti 652 fajtajelölt: Gépi betakarításra is alkalmas fajta. A bogyók szárontárolhatósága kiemelkedően jó. Hámozásra és vegyes darabos készítmény gyártására egyaránt alkalmas. Kecskeméti 422 fajtajelölt: Igen nagy termés elérésére képes, kötődése kiváló. Kemény bogyói kocsánymentesen válnak le, konzervipari minősége kiemelkedően jó. Prima: Pető Mech bogyótípusú fajta, amely kiváló oldható szárazanyag- és színtartalommal rendelkezik. Sűrítmény előállítására és csemegeparadicsomként egyaránt felhasználható. Kecskeméti 407: A középérésű fajták kategóriájában új típust, a húsparadicsom fajtákat képviseli. Bogyói élénkpirosak, darabosak, sokrekeszűek, kocsánymentesen válnak le. Mobil: Nagy bogyói miatt kézi szedése hatékony. Üzemi és házikerti termesztésben egyaránt kedvelt fajta. Sláger: A köztermesztésben ismert Kecskeméti Determinált San Marsanónál nagyobb bogyójú, bővebben termő és betegségekkel szemben ellenállóbb. Kecskeméti 18-9 F, fajtajelölt: Közepes tenyészidejű, hámozásra alkalmas hibrid. Bogyói hosszúak, egyszínből érők, 70-80 g tömegűek. Szabad ÚJSÁG • HASZNOS TANÁCSOK • ÖTLETEK • INFORMÁCIÓK • I NFO Egy norfolki kertész környezetvédelmi meggondolásoktól indíttatva jött rá néhány évvel ezelőtt a jóízű és a távolkeleten gyógyhatásúnak tartott, exotikus chiitake gomba termesztésének ötletére. Az USA-ban a gomba termesztése 10 év alatt 40 millió USD értéket előállító iparággá nőtte ki magát. A chiitake-t szerves alapanyagon - szalmán - könnyen lehet termeszteni. Szalma van elég, mert Angliában tilos a tarlóégetés, a gomba leszüretelése után visszamaradó komposzt pedig kertészetben vagy takarmányozásban is hasznosítható. A gomba termesztését szigetelt, polietilén alagutakban végzik, Hollandiából származó, csírával oltott komposztban. De hamarosan saját oltóanyagot is készítenek. Emellett igyekeznek rövidíteni a beoltástól a szüretig terjedő időt. A chiitake már megjelent az angol szupermarkatekben. Egy másik exotikum az osztrigagomba, mely olcsó is, literben számolva 1 fontért kel el. E gombák iránt növekszik a kiskereskedők és a viszonteladók érdeklődése is. A gombák kidőlt fatörzsben, tuskóban is jól tenyésznek. Oltóanyag és viszonylag kis beruházás kell csak és az oltástól számított 6 hét múlva már piacra vihető termék áll rendelkezésre. A gombatermesztés sok farmon jövedelmező mellékfoglalkozássá válhat. • Az angol ADAS (Agricultural Development and Advisory Service = Mezőgazdasági Fejlesztési és Tanácsadó Szolgálat) kutatásai szerint az alma és a körte szedés utáni, bemerítéssel vagy áztatással történő fungicides kezelése nem feltétlenül szükséges, ugyanis a károsodás általában 1,5-3 százalék. A tárolás alatt bekövetkező gyümölcsrothadás száraz években kisebb mértékű, csapadékos évben viszont elkelhet a megelőző kezelés. Ennek azonban hátránya, hogy a raktári gombakártevőkben fungicidrezisztenciát alakíthat ki. Penicillium és Botrytis fajok Benlate-rezisztenciája már ki is alakult, a Ronilan azonban még hatékony. A legcélszerűbb a szedés előtti permetezés. A Nectria ellen a gyümölcsös jó erőben tartása, a megfelelő Caellátás segíthet leginkább, mert ha a tárolóban fellép, már nehéz megfékezni. A Gloeosporium is gyakrabban támadja meg a nem kiegyenlített tápanyag-ellátású ültetvényekről származó gyümölcsöket. növényeket veszélyezteti. A fertőzés helyén először bíborszínű penészfolt jelentkezik, amit össze lehet téveszteni a Botrytis-szel, de később, spóraképzéskor a telep kékesszürke színűvé válik, és könnyen felismerhető. A gomba nem ritka és régóta ismert, de eddig nem támadta meg az uborkát. A fertőzésveszély csökkenthető, ha éjszaka az uborkát nem öntözik, ha éjszaka melegen tartják és ha nem nyújtják meg a termesztési időszakot erős termésberakodás mellett. kiváló szemminőségű. A Challenger ugyancsak középérésű, átlagos termésű, de igen jó szemminőségű. A Challenger ugyancsak középérésű, átlagos termésű, de igen jó szemminőségű, akárcsak a késői NUN 8787, amely szintén 16-18 soros csöveket hoz. Valószínű, hogy a korai csoportban a Rogers hibridek fogják átvenni a vezető szerepet, de a többi új hibrid is ki fogja szorítani éréscsoportjában a jelenleg legelterjedtebbeket. Növényvédelmi ABC Növényvédelmi fogalmak és szakkifejezések 4. Nematicid - fonálféreg ölő Nematoda - fonálféreg Növényvédelem - a termesztett és a vadon élő haszonnövényekre, valamint a tárolt terményekre káros állati és növényi szervezetek kártételének meggátolását szolgáló eljárások rendszere. Növényvédelmi eljárás - egy károsító vagy egy időben fellépő károsítócsoport ellen alkalmazott védekezési mód vagy védekezési módok együttese. Elnevezés vagy az alkalmazott védekezési módnak megfelelő (értsd: agrotechnikai, fizikai, kémiai, biológiai, biotechnikai), vagy szerkezete szerint (értsd: komplex, kombinált). Növényvédelmi technológia- az egy növény károsító ellen a növény teljes tenyészidőszaka alatt alkalmazott különböző típusú növényvédelmi eljárások öszszessége, összefüggései, folyamata. Elnevezése a növénytől függő (értsd: az őszi búza növényvédelmi technológiája stb.). A kitüntetett szerepű biológiai növényvédelmi eljárásra építő, azt más eljárásokkal kiegészítő, integrált (összegző, egymást kiegyenlítő) alkalmazáskor integrált növényvédelmi technológiáról beszélhetünk. Növényvédőszer - olyan anyagot vagy anyagok keverékét tartalmazó természetes eredetű, illetve vegyi vagy mikrobiológiai úton előállított készítmény, amely a növények, növényi termékek károsítóinak gyérítésére, elpusztítására, csalogatására, riasztására vagy a károsítok és növények életfolyamatainak szabályozására - beleértve a növényzet lombtalanítását és leszárítását is - alkalmas, illetve az ilyen készítmények biológiai hatását lényegesen befolyásolja. Növényvédöszer maradék- a növény, illetve a növényi termék forgalomba hozatalakor, illetőleg felhasználásakor annak felületén és a belsejében található növényvédőszer hatóanyag (hatóanyagok) és annak biológiailag aktív bomlástermékeinek együttes mennyisége. Obiigát parazita - olyan élősködő, amely csak élőlényben találja meg szaporodási lehetőségét, természetes körülmények között a külvilágban nem képes szaporodni. Oligofág - több tápnövényű állat Ovicid - tojásölő Ovo-larvicid - tojás és lárvaölő Pusztító betegség támadja az uborkát Az uborkán ismét jelentkezik az a veszélyes kór, amit Angliában először 1987-ben észleltek Humberside és Essex területén. Okozójaként a Penicillin oxalicum-ot azonosították. Egyetlen szárfertőzés végzetes lehet, mert a gomba mély sebet okoz, ami másodlagos fertőzések (Botrytis, Mycosphaerella) kiindulópontja lehet. Hatásos növényvédőszer egyelőre nincs. A betegség különösen a gyengébb és a kőgyapotban nevelt Csemegekukorica szenzációk A csemegekukorica fronton nagy újdonságot jelentenek az Angliában most hivatalos kísérletbe állított szuperédes hibridek. Közülük 6 emelkedik ki. Négy - Excel, Showcase, 3212 - az amerikai Rogers cég terméke, 1-1 pedig az Asgrow-é (Challenger) ill. a Nunhems-é (NUN 8787). Az Excel átlagosan terem, de hosszú, telt 16-18 soros csöveket fejleszt. A Showcase középérésű, igen jól terem, csövei rövidek, teltek. A 3616 jelű hibrid korai és Lactuca sativa convar. longifolia (Lám) Alef. A megszokott salátától eltérő alakulású. Hosszúkás, megnyúlt levelével félig vagy teljesen borult fejeket képez. Halványítás céljából leveleit kifejlődésük után öszszekötik, hogy feje ízletesebb legyen. Nálunk alig ismert, pedig méltán lehet kiskerti díszzöldségünk. Származása, elterjedése. Ősalakja Dél-Európától egészen Szibériáig sokfelé előfordul. Régen az ókori birodalmakban közismert zöldség volt. Ma Európa számos országában, délen és nyugaton és az USA-ban elterjedt. Hazánkban most ismerkedünk vele. Gazdasági és táplálkozási jelentősége. Hozama jelentős, öntözve 0,8-1,0 kg-os fejeket is adhat (6-8 kg/m2). Halványítva (kötözve) rendkívül ízletes. Tápértéke is nagy. Bőségesen tartalmaz A-, Br, B2- és C-vitamint, nikotinsavat. Különböző szerves savak, valamint kalcium, foszfor és vas is található benne. Növénytani jellemzői. Egyéves, lágy szárú zöldségféle. Gyökérzete középhosszú karógyökér, dús meljékgyökerekkel. Levélzete hosszú, tojásdad, felfelé törő, sima. Színe halványzöld. Levélnyele, erezete fejlett, pozsgás. Feje a kínai keléhez hasonló. Virágzata a fejes salátához hasonló szerkezetű és jellegű. Magja apró kaszat. Ezermagtömege 0,8-1 g. Csírázóképessége 70-80 százalékos, magja 2-3 évig használható, 6-12 napra kel ki. Tenyészideje 60-70 nap a vetéstől számítva. Élettényezők iránti igénye. Fényigénye: hosszú nappalon gyorsan magszárba szökken. Ősszel nem képződik magszár. Hőigénye: jól bírja a hideget, a gyengébb fagyot, hőoptimuma 14-16 °C. Vízigénye: kedveli a nedvességet, szárazságban gyakran öntözni kell (rövid a gyökérzete). Az összekötözött levelek közé azonban víz ne jusson. Talajigénye: nem válogatós, a humuszos, könnyebb talajokon díszük a legszebben. Tápanyagigénye a fejes salátáénál kissé nagyobb, különösen a káliumigénye (20-30 g kálisó/m2). Változékonysága, fajtái. A 'Bionda degli ortolani’ Romana (Zorzi) zöldessárga színi* 35- 40 cm magas, tetszetős, sima fejeket képez, ovális, felfelé törő levelekkel, félig boruló. Szedési tömege 0,5—1,5 kg. Korai, 55-65 napos, magja fehér. A ’Párizsi sárga’ zöldessárga levélzete záródik (önhalványodó), kötözni nem szükséges. Korai, a palántázástól számítva 50-60 napra szedhető. Nagyra nő, öntözve 2-3 kg-os fejeket is adhat. A 'Verde parris island Cos’ a nyári nagy meleggel szemben ellenálló. Tavaszi és nyári termesztésre igen alkalmas. Termesztése a lényeges vonásokban a fejes salátáéval egyező. Palántás szaporításkor nem szabad mélyen ültetni (éppúgy, mint a többi salátát sem). Tenyészterülete 30-40 x 30-40 cm, 6-11 tő/m2. Szükség szerint öntözzük. Nyári termesztésre május 1-15. között helybe vagy április 20. körül hidegágyba vetjük, majd a négyhetes palántát ültetjük ki. Kifejlett állapotban a növényeket a levelek felső harmadában fogjuk át rafiával és szorosan kössük össze, hogy fény ne jusson a levelek közé. Ezt követően három hét múlva fogyasztható. Feldolgozása, hasznosítása. Ágyásokba, utak szegélyezésére, haszon-, hobbi-, bemutató- stb. kertekbe ültethető. Cserepekben, edényekben 1-1 tő hasonlóan jól mutat. Főként halványítva (kötözve) ízletes. Elkészítése A fejes salátához hasonlóan készíthetjük el különböző salátának és főzeléknek. Leghasználatosabb az egyszerű cukros-ecetes (citromos) vagy enyhén olajos páclé. Készíthetjük azonban spárga módra, töltve, rakva is.
