Szabad Újság, 1992. február (2. évfolyam, 28-51. szám)
1992-02-14 / 38. szám
1992. február 14. 5 Paradicsom (Lycopersicon esculentum Mill.) Vetőmagszükséglet: palántázáskor 10m2-re 0,3 g, hektárra 250-350 g; helyrevetéshez 500-700 g. Vetési idők: Üveg és fólia alatti termesztésnél:- tavaszi hajtatás esetén november elejétől február végéig;- őszi hajtatás esetén július eleje. Szabadföldi termesztésnél:- korai fajták: március közepe;- konzervipari fajták: március vége. Termőterület a termesztő berendezéstől és a termesztés módjától függően:- hajtatás esetén:- folytonnövő fajták 3 tö/m2,- determinált fajták 4-5 tő/m2,- törpe fajták 5-6 tő/m2,- szabadföldi termesztés esetén:- korai érésű fajtáknál 50 ezer tő/ha- középérésűeknél: 40 ezer tő/ha- késői érésűeknél: 35 ezer tő/ha Fajták jellemzése: Gála F,: A legújabb nemesítésü külföldi hibridekkel valamennyi fontosabb tulajdonságban versenyképes, jó termőképességű és minőségű hazai nemes ítésű hajtatási hibrid. Lugas Fv- Házikerti termesztésben támrendszer melletti termesztésre alkalmas. A korai időszaktól az őszi fagyokig biztosítja a paradicsomellátást. A házikerti lugasparadicsomok leváltására ajánlott. Kecskeméti 16-6 F, fajtajelölt: Fűtött és fűtetlen fóliás hajtatásra alkalmas korai hibrid. Gyökérgubacs fonálféregnek ellenáll. Tini F,: A Balca holland fajtához hasonló növekedési típusú húsparadicsom. Fűtött és fűtés nélküli fólia alatti hajtatásra alkalmas. Kecskeméti 32-14 F, fajtajelölt: Korai, hajtatási hibrid. Bogyói fűzöldből érnek, gömb alakúak, 90-100 g-osak, kemények, piacosak, a szállítást és tárolást kiemelkedően jól bírják. Szabad ÚJSÁG HASZNOS TANÁCSOK • ÖTLETEK • INFORMÁCIÓK • Saláták Asteraceae (Compositae), Valerianaceae Piros fejes saláta Lactuca sativa convar, capitata (L.) Alef. fajtacsoport Sötétes piros szinével a fejesedé saláták között külön érdekesség. Pirosas maghozó szára és élénksárga virágai igen mutatósak. Származása, elterjedése. Dél-Európa, Észak- és Nyugat-Afrika, mint a többi fejes salátáé. Termesztése kuriózum, elvétve fordul elő. Nálunk ismeretlen. Gazdasági és táplálkozási jelentősége. Hozama bőséges, 0,2-0,25 kg-os fejeket ad, elérhető az 5-6kg/m2 termés. 100 g nyers saláta, 1,4 százalék fehérjét, 1-2 százalék szénhidrátot, 0,6 százalék rostanyagot, 1 mg karotint, valamint A-vitamint, B,-, B2- és C-vitamint tartalmaz. Jelentős ásványisó-tartalma is. Növénytani jellemzői. Egyéves, lágy szárú növény. Gyökérzete erőteljes karógyökér, oldalgyökerekkel. Levélzete húsos tőlevelekból áll, óriási csúcsrügyet (fejet) hoz létre. A fej alakja lapított gömb, jól fejesedö, kemény tapintású. Virágzata: befejesedése után 80-100 cm-es magszárat növeszt. Fészkes sátorvirágzata élénksárga színű, nyelves virágokból álló önmegporzó. Termése apró, hosszúkás, bóbitás kaszat, fehér maggal. Ezermagtömege 0,8-1,2 g. Csírázóképessége 85-90 százalékos, magja 3-4 évig csírázik, 5-8 nap alatt kikel. Tenyészideje a vetéstől kb. 55-60 nap. Élettényezök iránti igénye. Fény- és hóigénye: gyengébb fényen és alacsonyabb hőmérsékleten (opt. 12-15C-fok) fejlődik szépen. Vízigénye: nagy szárazságban csak gyakori és bőséges csapadék mellett fejesedik jól. Talajigénye: nem válogat, legszebben a jól elmunkált kerti talajon díszük. Tápanyagigénye - terméshozamát tekintve - jelentős. Előző év őszén 5-6 kg szerves trágyát, 10-20 g szuperfoszfátot és kálisót, tavasszal 20-30 g pétisót - fejtrágyának - adjunk négyzetméterenként. Változékonysága, fajtái. 'Meraviglia della quattro stagioni’ (Zorzi): közepesen jól boruló, sima, kissé hólyagos levelű. Színes sötétvörös, zöldes, szedési tömege nagy, 0,2-0,3 kg, egészséges, jóízű, nem keserű. Tenyészideje rövid, 51 nap. Szép pirosas virágzati szárat fejleszt, élénksárga virágokkal. Termesztése. Elő- vagy utónövényként termesztjük. Március 15. és június 15. között termesztik. Elővéte-Levelének jégcsapszerűen formálódott nyúlványaival különlegesen érdekes látványt nyújt. Származása, elterjedése. A fejes saláta nemesített változata. Újabban nyugaton terjed. Hazánkban kevésbé ismerik. Gazdasági és táplálkozási jelentősége. Hozama igen nagy, feje óriásira nő (20x14cm-t is elér). Szedési tömege 0,25-0,4 kg, 5-7 kg/m2. Beltartalmi értékei nagyok, a fejes salátáéhoz hasonlóak. Növénytani jellemzői többnyire megegyeznek a piros fejes salátáéval. ményei a tápanyagigényes zöldségfélék, utána viszont a legtöbb zöldséges egyéb növény kedvezően fejlődik. Köztese: jól megfér vele pl. a hagyma, a fokhagyma, a retek, a karalábé, a petrezselyem, a zeller. Szélesebb sortávú növények között fejlődőképes. Talaj-előkészítése az őszi ásás és a tavaszi (nyári) magágykészítés. Szaporítása: a helyrevetés (szabadba kora tavaszi termesztésre) március 15. és április 30. között időszerű. Magját 1-1,5 cm mélyen, sorba szórjuk, egymástól 3-4 cm-re. Palántázáshoz 5-6 nappal előbb vetünk, 4 hét gondozás után szálával kiültetjük. A korai palántákat védett helyen (fólia, melegágy stb.) neveljük. Tenyészterületé 20-25 x 10-15 cm. Vetőmagszükséglete helyrevetéshez 100-200 db mag (0,12-0,24 g/m2). 1 m2-en 400-600 palántát nevelhetünk fel (4-4-5x5 cm-es térállásnál). Ehhez 0,5-0,8 g mag szükséges. Ápolása: ritkítás, kapálás, gyommentesítés, kézi-, tolókapával, kapirccsal. öntözése csupán szárazság esetén szükséges, ilyenkor gyakori, 5-10mm-es vízadaggal, porlasztva (finom szűrőrózsával). Szedése: felhasználás szerint, az igénynek megfelelően befejesedett állapotában, amikor a fej fényesedig feszül, és gömbölyded formát ölt. A leszedett salátafej hűvös helyen is csupán 1-2 napig tartható el. Feldolgozása, hasznosítása. Ágyásokban elötérnövénynek érdekes. Piros színe figyelemfelkeltő hatású. Útszegélyként, utca-, bemutató-, hobbi-, iskola-, üdülökertekben, de erkélyen, verandán, egyszerű cserépvagy más edényekben is jól mutat. Magszáras, virágzó alakja pedig háttérnövénynek vagy út mentén díszíthet. Étkezésre frissen, nyersen is jóízű, étvágygerjesztő. Tálak díszítésére kiválóan alkalmas. Vitamindús, egészségóvó. Igen kis energiatartalma (66 J) folytán kímélő, diétás ételnek kitűnő. Csekély cukortartalma miatt (1-2 százalék) cukorbetegek számára különösen ajánlott. Elkészítése Salátafőzelék. Kevés liszttel rántást készítünk, 2 dl és egy fej vékonyra szeletelt salátával felforraljuk. Sóval, cukorral, tejföllel (vagy más fűszerekkel) ízesítjük, önálló ételként fogyaszthatjuk, vagy húsokhoz, zsíros ételekhez, tojáshoz stb. adhatjuk. Nyers saláta. A megszokott módon, ecetes vagy citromos felöntölével készül. Élettényezők iránti igénye azonos a piros fejes salátáéval. Változékonysága, fajtái. ’Olimpo’ (Zorzi): Jól fejesedö, jegeces szélű, sima fejű, aranysárga, fűzőid színű, harmatzsenge, ropogós állományú, édeskés ízű. Fejnagysága eléri a 20 cm-t és a 400 g-os tömeget. Tenyészideje közepes, 60-65 nap. Maghozó szárán élénksárga virágot, fekete magot nevel. A ’Regina dei ghiacci’ (Zorzi) gyengén fejesedö levelei erőteljesek, sötét fűzöld színűek, nem keserűek. Igen díszes megjelenésű. Termesztése, feldolgozása, hasznosítása, elkészítése azonos a piros fejes salátáéval. Növényvédelmi ABC Növényvédelmi fogalmak és szakkifejezések 3. Identifikáció - azonosítás. Integrált növényvédelem- a komplex növényvédelemnek az az esete, amely a károsítok egyedszámának a gazdasági kár alatti szinten való szabályozásához az agrobiocönózis természetes biotikus szabályozó tényezőit is felhasználja. Immunis - a kórokozóval szemben ellenálló, azzal nem fertőződő Indikátornövény - vírusfertőzésre érzékeny, arra jellegzetes tünetekkel reagáló növény Inkubációs idő - lappangási idő, a fertőzés időpontjától az első látható tünetek megjelenéséig tartó idő, napokban. Inszekticid - rovarölő In vitro - az élő szervezeten kívül lejátszódó folyamat In vivo - az élő szervezetben lejátszódó folyamat Károsító - növényi, állati vagy fertőzést okozó egyéb szervezet, amely ártalmas lehet növényekre és növényi termékre Kémiai - vegyi védekezés- a betegségek kórokozóit, a károsító állatokat, a gyomnövényeket kémiai készítmények segítségével pusztítja el, illetve továbbfejlődésüknek, szaporodásuknak gátat vet. Komplex növényvédelem- a növényállomány károsítóinak leküzdésére alkalmas módszerek kombinációja, amely célját leggazdaságosabban, az embert és környezetét a legkevésbé veszélyeztető módon éri el. Kontakt hatású szer - felületi (érintőleges) hatású szer Kurativ - gyógyító Larvicid - lárvaölö Levélherbicid - a növényállományra kipermetezett gyomirtószer, amely a leveleken keresztül szívódik fel. Latális dózis - halálos adag (LD vagy DL) az a növényvédöszer-mennyiség, amelynek hatására az „érintett“ egyed (ol. rovar) elpusztul. Limacid - csigaölö Mechanikai és fizikai védekezés - a károsítok továbbterjedését, kártételét azok távoltartásával, összegyűjtésével és fizikai megsemmisítésével akadályozza meg. Megengedett növényvédő szer-maradék - a növényvédőszer maradékának az a mg/növényi termék kg-ban'meghatározott legnagyobb határértéke, amellyel az adott termék forgalomba hozható. Mély hatású növényvédő szer- a megvédendő növény felületére juttatva kisebb-nagyobb mértékben behatol és az ott levő károsítókat elpusztítja, de nem kerül be a növény nedvkeringési rendszerébe. Molluszkucid - puhatestűeket ölő Monofág - csak egy tápnövényú állat Munkaegészségügyi várakozási idő - az a napokban megadott időtartam, melynek lejárta előtt a növényvédő szerrel kezelt területen bármilyen munkavégzés csak a felhasználáshoz előirt védőfelszerelésben végezhető. Jégcsapsaláta Lactuca sativa convar, capitata, conc, jaggeri Hohn fajtacsoport
