Szabad Újság, 1992. január (2. évfolyam, 1-26. szám)

1992-01-08 / 6. szám

1992. január 8. 7 Szabad ÚJSÁG Kalendárium SZERDA Az évből eltelt 7 nap, hátra van még 358 nap Bold Kvevma pót! Anasztáz, Apollinár, Apollinária, ERHARD, GYÖNGY­VÉR, Ince, Jukundusz, Jutás, Szevér, SZEVERIN, Szörény, Tas, Virág - Severin Az Erhard eredeti germán név. Elemeinek jelentése: becsület + erős. Legismertebb viselője a 8. századi regensburgl szent Erhard püspök, aki a barokk időkben nálunk is felbukkan, mint céhek, mestersé­gek patrónusa. Becézés: Ercsi, Er­­kó, Hardi. A Gyöngyvér Arany János néval­kotása. Arany így ír erről: ,,Régi pogány nőnevet alig talál az ember. Én a váradi regestrum magyar jelen­tésű neveiben véltem ilyesek nyo­mára bukkanni, hol Gyöngy, Gyö­nyörű, stb. fordulnak elő, mint nő­név. így lön szerkesztve a Gyöngy­vér, mely annyi, mint gyöngytest­vér. “ A Váradi Regestrum egy latin nyelvű jegyzék, amelyet 1208 és 1235 között a váradi (mai magyar nevén: nagyváradi) székeskáptalan előtt tett bevallásokról és a káptalan előtt folytatott bírósági eljárásokról vezettek. Az ebben olvasható 2500 személynév értékes nyelvtörténeti és névtörténeti forrásanyag. A Gyöngyvér becézése: Gyöngyi­­(ke), Gyöngyös(ke). A Szeverin két név egybeesése. 1. A török eredetű régi magyar Sze­­ver személynév -n vagy -m kicsinyí­tőképzős alakjából jött létre - a je­lentés ebben az esetben: mormota. 2. Lehet a német Severin átvétele is, amely a latin Severinus rövidülése, ez pedig a Severus családnév to­vábbképzése. A jelentés ebben az esetben: komoly, szigorú. Mai tanácsunk óvatosan kivesszük. Főleg az epére vigyázzunk. A halhólyagot és a bele­ket is óvatosan vegyük ki. Ikráját és tejét a levesbe tehetjük. A tejét le­vágjuk, a kopoltyúkat baromfiollóval kivágjuk, a szemeit késsel kivesz­­szük. A fejből levest főzhetünk. • A halat úgy nyúzzuk le, hogy előbb a fejét levágjuk, a bőre alá egy kést vagy a hüvelykujjunkat dugjuk, körös-körül meglazítjuk a bőrét, így le tudjuk húzni. • A halat egészben is megfőz­hetjük (pl. a pisztrángot). Hogy ne tekeredjen össze, a gerincén a bőrt néhány helyen bevágjuk, és így tesszük a forró vízbe. • A hal pikkelyeit úgy kaparjuk le, hogy deszkára vagy asztalra tesszük a halat, megfogjuk a farká­nál, és a kés tompa élével vagy a hántolókés fogas részével a farká­tól a feje felé lekaparjuk a pikkelyeit. • A fagyasztott halat párolás előtt lassan olvasszuk fel. A fiiét nem kell felolvasztanunk. Azonnal a forró zsiradékba tesszük, és sütjük vagy pároljuk. • Az élő halat egy-két napig a fürdőkádban tarthatjuk, tiszta vízben, melyet időnként megkeve­rünk, hogy levegő kerüljön bele. A halat nem etetjük. HALAK • A hal szagát mérsékeljük, ha elkészítése előtt citromlevet csepeg­tetünk rá. • A friss halat még aznap ké­szítsük el. A kibelezett és jól meg­tisztított halat lefagyaszthatjuk. • A frissen megölt hal húsa ru­ganyos, szeme fényes, kopoltyúja vörös, a pikkelyek nehezen kapar­hatok le. • A halat éles késsel kibelez­zük. Hasát a végbélnyílástól a ko­­poltyúig felvágjuk, a belsőségeket í Idejében szólunk A fütetlen fóliasátorba szánt fejessaláta-palánták neve­lését kezdjük el a hobbiházban vagy fűtött helyiségben. Szórva vessük szaporítóládába. Hajtatás­ra ajánlott fajták: Budai hajtató, Ventura, Duna, Május királya, So­roksári hajtató. A magvetés hőigé­nye 16-20 C-fok. Elkezdhetjük a karalábépalánták nevelését is. Ajánlott fajták: Soroksári fehér, Knaufs Frühweiss, Szentesi hajta­tó, Szentesi fehér, Szentesi fóliás (fehér gumójúak), Knaufs Ideal, Szentesi kék (lila gumójúak). A szaporítóládába vetett magva­kat a kelésig 18-20 C-fok közötti hőmérsékleten szükséges tartani. A megfázás hiányos kelést okoz. A szabadföldi igen korai termesztésre kezdjük a fejeskáposzta-palánta nevelé­sét. A tűzdeléses nevelésre 25-30 g magot vessünk négyzet­­méterenként. Kelésig 16-19 C- fokon tartsuk. Ajánlott fajták: Ditt­­mar, Aranyföldi, Szentesi korai, Hasonlóan neveljük a vöröská­poszta- és a kelkáposzta-palántá­kat is. Korai termesztésre vörös­káposztából a Topáz, a Koroai vörös, a Koppenhágai, kelkáposz­tából az Ulmi, a Pécsi kapucinus, a Futár és a Szentesi korai jöhet számításba. A karfiol tűzdeléses palántaneveléséhez kezdjük a magvetést. Négyzetméteren­ként 6-7 g magot vethetünk. Aján­lott fajták: Brio Osena, Codania, Garant, Master Osena, Idol Ose­na, Opál. Tél alá vethetünk rövid tenyészidejű zöldborsót szabad­földbe. Qjó étvágyat! NATÚR MÁJ PÁROLT RIZZSEL 40 dkg sertésmáj, só, bors, kevés olaj, tej az áztatáshoz. 2-3 órával a felhasználás előtt a má­jat hideg vízbe vagy tejbe tesszük úgy, hogy a folyadék ellepje. Ebben áztatjuk, esetleg egyszer cseréljük a vizet vagy a tejet. Áztatás után a máj világos lesz. A vízből kivéve tiszta konyharuhában megtöröljük és egyujjnyi vastag szeletekre vág­juk. Megborsozzuk és a szeleteket kevés olajon (lehetőleg teflon serpe­nyőben) mindkét oldalukon átsütjük. Petrezselymes párolt rizzsel és sa­vanyúsággal tálaljuk. A beáztatott máj nem lesz kemény, de ilyenkor is csak a tálaláskor sózzuk meg. Időjárás^ jelentés Napközben jobbára derült lesz az égbolt. A hajnali köd a síkságokon elszórtan egész nap megmarad. A kora délutáni hőmérséklet 2 és 6 fok között, délnyugaton 8 fok körül alakul. A mérsékelt déli szél a he­gyekben megerősödik. Csütörtökön és pénteken túl­nyomóan borult időre számíthatunk, időnként havazás, a síkságokon pe­dig havas eső, vagy eső lehetséges. Pénteken északnyugat felöl fokoza­tosan felszakadozik a felhőzet. A legalacsonyabb éjszakai hőmér­séklet általában 0 és plusz 4 fok között, szerdán éjszaka keleten mí­nusz 2 fok körül várható. A legmaga­sabb nappali hőmérséklet 2 és 6 fok között, pénteken északon fagypont körül alakul. ORVOSMETEOROLÓGIA Az időjárás negatívan hat a reu­mában és asztmában szenvedőkre. Ezzel szemben a szív- és érrend­szeri megbetegedéssel küszködök megkönnyebbülést tapasztalhatnak. Fokozódhat a balesetveszély, ezért nagy körültekintésre van szükség. Csütörtökön nem várható változás. Pénteken tovább fokozódhat az idő­járás kedvezőtlen hatása. ( A Duna vízállása) Pozsony: 180 (árad) > Bős: 365 (árad) / / Medve: 160 (árad) / / Komárom: 200 (árad) ' / Párkány: 150 (árad) V BAK (december 22 - január 20) Némiképp bekeményedett. Ne legyen olyan szigorú sem önmagával, sem másokkal szemben. Lazítson a vonásain, egész testtartásán. A föld-színek közül ne a feketét válasz­­sza. A bölcsesség sötétkékje mellé vegyen fehéret vagy barackszínt. VÍZÖNTŐ (január 21 - február 20) Az utóbbi napokban felgyülemlett bosszúság és feszültség egyre szorítóbb. Egy apróság miatt kirobbanhat önből az indulat, s az is megeshet, hogy ártatlan esik áldozatául. Ki kell várnia, amíg a sötét felhők elvonulnak feje fölül, de ehhez most a szokásosnál nagyobb türelemre van szük­sége. HALAK (február 21 - március 20) így év elején nincs sok munkája. Használja hát fel ezeket a csöndes napokat újabb erőgyűjtésre vagy ügyei rendezé­sére. Meglátja, nem csupán a rend teszi majd boldoggá, de rengeteg tapasztalatot szerez e munka során. Az este az olvasásé. KOS (március 21 - április 20) Vigyázat! A szerelemben mindent feltesz egy lapra, támad, talán hódít is, de mire megkapja a szeretett lényt, már nincs sehol az energiája. Ez azonban csak átmeneti kudarc, ne tulajdonítson neki nagy jelentőséget. Ossza be energiáit! BIKA (április 21 - május 20) Erre a telefonhívásra aztán igazán nem számított! Jól gondolja át mondanivalóját, rágjon meg alaposan minden mondatot. Roppant sok múlik azon, hogy mit és miként mond. Nemsokára mindenképpen kikerül a hullámvölgyből. IKREK (május 21 - június 21) Ugye jó volt tegnap igent mondania a beszélgetésre! Ha jól figyelt, biztosan nem csalódott. Nincs más hátra, minthogy fölhasználja a megszerzett ismeretet. Ez a fölismerés bizo­nyára vidámmá és elszánttá teszi az Ikreket. RÁK (június 22 - július 22) Közérzete kifogástalan, vállalkozókedve töretlen. Ma érde­mes megragadni a kínálkozó lehetőségeket, mert sikeres üzleteket köthet és hivatali pozícióját is megerősítheti. A látszólagos kudarc ne törje le: nem állnak vesztésre az ügyei. OROSZLÁN (július 23 - augusztus 23) Ne ütközzön meg azon, hogy fáradtan, törődötten, esetleg fejfájással ébred. Ne kezdjen autóversenybe munkába me­net, kerülje a veszélyes helyzeteket minden téren. Otthon is térjen ki a konfliktusok elől, s akkor lehet némi reménye, hogy mégis jól ér véget ez a nap. SZŰZ (augusztus 24 - szeptember 23) Ha már elszánta magát, ne tétovázzon, hanem vágjon bele. Elég alaposan felkészült a feladatra. Ha már a kezdet kezdetén gyengének és határozatlannak mutatkozik, nem várhat eredményt, gyors és átütő sikert. MÉRLEG (szeptember 24 - október 23) •A mérleg nyelve ma kilendül eddigi egyensúlyi helyzetéből. Magánéletében döntő lépésre szánhatja el magát, és ettől egészen izgatott lesz. Ha üzleti ajánlatot kap, most habozás nélkül fogadja el! SKORPIÓ (október 24 - november 22) Nem mennek simán az ügyei. Nem jól alakul egy tárgyalás, ráadásul más területen érdekes lehetőségeket kínálnak önnek. Az a legnagyobb baj, hogy nem illik egy megkezdett dolgot félbehagyni. Nem tehet mást, járjon a végére, s akkor jöhet az újdonság. NYILAS (november 23 - december 21) Könnyedén küzdi le az esetleges akadályokat, pillanatok alatt megoldja a máskor bonyolultnak tűnő problémákat. Egy ilyen ragyogó napon ne feledkezzen meg partneréről sem! Kellemes pillanatok várnak önre az élet ezen területén is. LÁTTUK»»»»»»» HALLOTTUK*• ) AZ ISTENI GARBO Az utolsó földi istennő volt. A hollywoodi címke nála elvesztette ironikus csengését, mindenki komolyan hitte és vallotta - még a szigorú Balázs Béla is! hogy Greta Garbo valóban istennő, aki jelenlétével, művészetével megnemesí­tette a hetedik művészet nagyon is prózai világát. Garbo öltöztetője, a női szépség és elegancia királya, Cecil Beaton írta róla:,, Talán senki más nem tett ilyen nagy hatást egy egész nemzedékre. Varázsának titka mintha tünékeny és gyötrő érzékenységében rejtene. Arcának rendkívüli mozgékonyságát csak a szeizmográféhoz hasonlíthatjuk, amely a legfinomabb, legfelfoghatatlanabb rezdüléseket is képes érzékelni." Mesterei, rendezői és az írók nagyon értettek ahhoz, ezt az utánozhatatlan csodalényt szolgálják. George Cukor és Clarence Brown alázattal vette tudomásul, hogy csak Garbo segéde, részese egy-egy Garbo film megszületé­sének. Mítosza páratlan, hiszen még kései öregségében is ezreket fizettek eqy titokban elkészített fényképéért. Utolsó filmje (a TV 1-en nemrég volt látható), A kétarcú nő hatalmas bukás volt. A közönség elfordult Garbótól, s ő visszavonult. Örökre. Hedda Hopper visszaemlékezése szerint „az új Garbót, aki sportos, táncos, új divaté ruhákat visel, Cukor ötlötte ki". A riport szerint: ,.Adrian, a tervező huszonnégy új fantáziaruhája egyszerűen nem kellett. Adrian, aki olyan sokat tett Garbo varázsáért, e szavakkal hagyta el a műtermet: Ha Garbo varázsának vége, nekem is végem van. Garbo típust teremtett. Ha összetöritek ezt az illúziót, őt magát töritek össze. “

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents