Szabad Újság, 1991. december (1. évfolyam, 242-264. szám)
1991-12-05 / 245. szám
1991. december 5. 7 Szabad ÚJSÁG c Kalendárium J Idejében szólunk CSÜTÖRTÖK Az évből eltelt 338 nap. hátra van még 26 nap A NAP kel: 7.15 - nyugszik: 15.54 A HOLD kel: 6.42 - nyugszik: 15.06 «&«****I Anasztáz, Bács, Csaba, Csanád, Csobád, Dalma, Herhules, Krisztina, Mór, Péter, Reginaid, Sebő, VILMA-Oto A Vilma a német Wilma átvétele, ez a Withelma rövidülése, emez pedig a Wilhelm (Vilmos) latinos női párja, ami egyébként ,,erös akaratú védelmezőt" jelent. Becézés: Vica, Vicácska, Vicuska, Vilcsi(ke), Vili(ke), Vilmácska, Vilmi(ke), Vilmuci, Vilmus(ka). Mai tanácsunk D A hobiházban maradó örökzöld- és egyéb dugványok gondozása egész télen feladat. Ugyanúgy a télire berakott növények időnkénti ellenőrzése, az esetleges beteg, rothadt gumók, hagymák, vagy tövek eltávolítása is fontos. Szoba nő vényei n két ismételten gondosan nézzük át. Fontos, hogy a növények levelein, hajtásain élő és szívogató pajzstetveket és atkákat még a tél elején pusztítsuk el, tehát amíg el nem szaporodnak. Amíg védekezési munkánk nem jár teljes sikerrel, különítsük el a károsodott növényt a többitől, nehogy ezek is átfertőződjenek. Ha valamelyik cserepes növényünkön annyira elszaporodtak a károsítok, hogy kiirtani már nem tudjuk, akkor még a teljes pusztulás előtt dobjuk ki és semmisítsük meg a nagymértékben fertőzött növényt. G Jó tudni! A SÜTÉS FORTÉLYAI A kuglófot úgy borítjuk ki, hogy a forma tetejére tányért vagy lapos tálat szorítunk, és a formát megfordítjuk. Ha a kuglóf nem esik mindjárt ki a formából, hideg vízbe mártott törlőruhával hútsük le a forma külső falát. így a kuglóf elválik a formától, jól kiborítható, anélkül hogy eltörne. • A piskótatekercset mindjárt sütés után kenjük meg lekvárral és csavarjuk össze. Ha vajas krémmel akarjuk bekenni, hagyjuk kihűlni. Hogy a tekercs ne töredezzen, tegyük még melegen nedves papírra vagy törlőruhára, és így göngyöljük össze. Ha kihűlt, könnyedén széttekerjük, a krémet felkenjük és újra összecsavarjuk. • A tortákat szétszedhető formában sütjük. A tésztát a tortaforma szélén magassabra toljuk, a sütésnél a felszín kiegyenlítődik. Ha a tésztát a forma közepe felé tolnánk, a sütésnél a torta teteje kidagadna és megrepedezne. • A tortákat különböző mázokkal öntjük le. Hogy a máz ne szívódjék a tortába, a torta felszínét vékonyan bekenjük lekvárral, az eltörni a sült tészta pórusait. • A felvágott tortalapokat széles tortalapáttal helyezzük át. Egy papírlapot is csúsztathatunk a lap alá, és ezen helyezhetjük át a tortalapot baj nélkül. • Ha tudni akarjuk, hogy a torta megsült-e már, szúrjunk bele egy kötötút vagy fogpiszkálót, ha nem ragad rá a tészta, a torta megsült. A FŰSZEREK HELYES ADAGOLÁSA A szakácskönyvek és az ételreceptek tömegei bizonyítják, hogy az ételek zöméhez a fűszerek egész sorát alkalmazhatjuk, s ezek együtt határozzák meg ételeink ízét. Ismerünk ételeket amelyekből a fűszerek egyáltalán nem érezhetők ki, mégis rögtön észrevesszük, ha hiányoznak belőlük. A fűszerek pontos adagolását nem lehet megszabni. Minél finomabb az íz az ételben, annál helyesebb a felhasználás módja, adagolása. Minden fűszernek megvan a maga különös sajátossága, ami eldönti, hogyan kell felhasználni. Minden háziasszonynak, szakácsnak más az ízlése, kívánalma - ennek mindenkor az étel mennyiségéhez, a szokásokhoz, a diétás előírásokhoz és a klímához kell igazodnia Egy alapelv vezéreljen bennünket: ételünk ne legyen túlfüszerezett, harsogó, hanem finom aromájú, esetleg pikáns. Nem szabad úgy fűszerezni, hogy az étel elveszítse jellegzetes ízét, hanem úgy kell, hogy javítsa. A fűszerezés művészete abban rejlik, hogy az minden túlzástól mentes, mértéktartó legyen, s az ételekben minden íz az étel jellegéhez igazodjék. Néhány fűszernek éppen az a feladata, hogy tompítsa az ízt. Például az esetleges bélszag eltüntetése érdekében helyes, ha az egybesült kacsa, csirke, liba hasüregét bedörzsöljük majoránnával, esetleg csokorba kötött petrezselyemzöldet helyezünk bele. Általában, ha el akarunk tüntetni bizonyos szagokat, akkor a szokottnál erősebben fűszerezünk, míg korai, zsenge főzelékféléket célszerű enyhébben ízesíteni, hogy friss izük, zamatuk megmaradjon. Több fűszert tehetünk a hidegen fogyasztott ételekbe, pl. a hideg sültekre. Jó étvágyat! ) DARAMETÉLT 1 csomag szárított metélt tészta, 10 dkg búzadara, 2 evőkanál olaj, só. A darát állandó keverés mellett az olajban világosbarnára pirítjuk. Megsózzuk, majd 1,5 dl forró vízzel felengedve gyorsan elkeverjük, és fedővel befedve néhány percig mérsékelt tűzön tartjuk. Közben a kifőtt, leöblített és lecsurgatott tésztával jól összekeverjük, hogy a pirított dara mindenütt egyformán elosztódjék. Ha kell, kissé utánasózzuk, és forrón tálaljuk. Gyümölcsízt adunk rá. fIdőjárás-j (jelentés Szlovákia térsége felett felhős lesz az ég, sok helyütt, főleg a hegyekben havazás valószínű. Az éjszakai hőmérséklet mínusz 4 és 0, a legmagasabb nappali hőmérséklet 0 és 4 fok körül alakul. Időnként felerősödő nyugati, majd északi szél. Az elkövetkező napokban felhős lesz az ég, szeles, viharos időre, havazásra számíthatunk. Az éjszakai hőmérséklet mínusz 10 és mínusz 6, a nappali hőmérséklet mínusz 5 és mínusz 1, északon mínusz 7 fok körül alakul. ORVOSMETEOROLÓGIA Országszerte általánosan kedvező idő várható, amit főleg a szív- és érrendszeri megbetegedésben és az alacsony vérnyomásban szenvedők tapasztalnak. A mozgásszervi megbetegedésben szenvedők, töleg a reumás betegek állapota rosszabbodik. Pénteken a magas vérnyomású betegeknél előreláthatólag angínás panaszok lépnek fel. A mozgásszervi betegségben szenvedők izületi fájdalmakra számíthatnak. Az alvásigény megnő. Szombaton az angínás panaszok megszűnnek, a reumás fájdalmak viszont tovább tartanak. ( A Duna vízállása^) Pozsony: 55 (árad) Bős: 250 (változatlan) Medve: 50 (apad) ✓ Komárom: 115 (apad) / / Párkány: 95 (változatlan v / dSjz/ícSjE:2 , Bak (december 22 - január 20) Igyekezzen kitömi abból, ami unott, megszokott, átlagos! Mindegy, hogy milyen szinten, milyen színtéren: legyen egyéniség! Legyenek önálló gondolatai, és vállalja is azokat! Ha a munkahelyén bontakoztatja ki alkotó erőit, támogatókra talál. Vízöntő (január 21 - február 20) Még mindig kétségek gyötrik. Próbáljon végre talpra állni, ez a határozatlanság nem az ön formája. Könnyen lehet, hogy még az egészségét is kockáztatja vele. Olyan barát segítsége lesz hirtelen fontos, akit eddig nem is vett komolyan. Halak (február 21 - március 20) A nap jól indul, de a telefonok megzavarják. Ahol nincs telefon, ott váratlanul beállító szomszédok töltik be ugyanezt a kellemetlen szerepet. De gondolhat néha arra is, hogy nem minden hír igaz, nem minden hírvivő és hírhozó tisztességes. És végül is egyik sem önzetlen. Kos (március 21 - április 20) Ne hagyja ki az akciót, amelynek során ma kedvezően vásárolhat, csak azért mert „úgyis lesz még“. Lehet, csak éppen ideje nem lesz rá. Okosan kell beosztania a pénzét, nehogy kölcsönre szoruljon! Jó hangulatúnak ígérkezik az este. Mindig erre vágyott! Bika (április 21 - május 20) Már ma főzze ki, hogy mivel lepi meg szeretteit. Erőltesse meg fantáziáját, mert most már egymást érik a név- és születésnapok, meg az év végi ünnepek. Az volna az igazi, ha mindenkinek egyéniségéhez illő, jópofa ajándékkal kedveskedne. Ikrek (május 21 - június 21) Ami a megfontoltságot és a dolgok gondos megvalósítását illeti, bizony nem áll a legfényesebben. Ne akarja lendülettel pótolni a szakértelmet, lelkesedéssel a precizitást. Ha mindent a maga helyén tud megvalósítani, valószínűleg mások is elégedettek lesznek önnel Rák (június 22 - július 22) Pihentető nap: nem tornyosulnak leküzdhetetlen akadályok. Egy kicsit talán unalmas is. Kivételt képeznek azok a Rákok, akik valamilyen művészi tevékenység rabjai. Kreativitásuk most egészen rendkívüli, tehetségük kibontakozását a kozmikus tér pozitív tendenciái segítik. Oroszlán (július 23 - augusztus 23) A családban már szinte rettegnek attól, ha megjelenik. Kivételes érzéke van ahhoz, hogy a legrosszabb pillanatban állítson be valahová, s ott a lehető legkellemetlenebb helyzetbe hozzon valakit. Nem tudná visszafogni magát? Szűz (augusztus 24 - szeptember 23) Vigyázzon testi-lelki békéjére, ne engedje, hogy nyugalmából bármi vagy bárki kibillentse! Égy információt csak akkor fogadjon el igaznak, ha ellenőrizte hitelességét. Enyhébb családi feszültségre számíthat délután, ne adjon okot a vitára! Különben is - jön a Mikulás. Mérleg (szeptember 24 - október 23) Kissé szorong, fél a feladatoktól, és emberi kapcsolataiban is visszahúzódó. Szorongását ne cinizmussal leplezze! Ha most fárasztják az emberek, inkább hallgasson zenét, olvasson el egy jó könyvet, vagy frissítse fel halványuló nyelvtudását! Skorpió (október 24 - november 22) Szívében szerelmi vihar tombol. Jellemző a Skorpiókra, hogy a karrierjüket általában a szívük elé helyezik, és hosszú ideig is kibírják szerelem nélkül. Amikor viszont tüzet fognak, akkor telhetetlenek. Nyilas (november 23 - december 21) Használja ki, hogy ma ilyen kreatív. Ez nemcsak a munkájában lesz nagy segítség, de este is szükség lesz rá, amikor a Mikulás ajándékait csomagolja. Ne feledkezzék meg senkiről. Minden apró ajándék örömet szerez. ( •• LÁTTUK»»w HALLOTTUK»^) CÉLBADOBÁS AZ AUTÓPÁLYAHÍDRÓL Hatévi szabadságvesztésre Ítéltek Németországban három fiatalembert, akik egy születésnapi bulit úgy fejeztek be, hogy csatornatetőkkel próbálták az autópálya hídja alatt elhaladó kocsikat eltalálni. Szerencsés módon az autók gyorsan haladtak, csatorrratetö sem állott korlátlan számban rendelkezésre, így csak egyetlen autó csomagtartórészét érte találat. A kocsi vezetőjének enyhe sokkon kívül nem esett bántódása.-Akár tömeges katasztrófát is okozhatott volna a felelőtlenség - mondta a bíró, s a közhangulat hatására a büntetés felfüggesztését kérő védő időt kért, hogy dönthessen, kíván-e fellebbezni, a büntetés felfüggesztésére vonatkozó kérelmet pedig visszavonta. 100 ÉVES IKERPÁR Lucey Bonney és Anne Henderson (Norwell, Massachusetts) a közelmúltban ünnepelte 100. születésnapját. Statisztikai adatok szerint 50 millió esetből egynél várható, hogy az ikerpár mindkét tagja ilyen hosszú ideig él. ,,Életünkben mindent együtt csináltunk - mondta az idős hölgyek egyike. „A házasság gondot okozott, hiszen el kellett válnunk, de mióta megözvegyültünk, ismét együtt élünk. Egyforma ünnepi ruhát készítettünk, és mindketten aggódunk egy kicsit: elég tartósnak bizonyut-e a ruha?" ( A jb ■éjSAG rejtvénypályámta ) VÍZSZINTES: 1. Rejtvényünk harmadik szava (zárt betű: 0). 8. Achtung! - Le a kalappal! - németül. 9. Mulatás közben muzsikáló cigányhoz szólva: Hagyd abba! 11. Kínai hosszmérték 12. Azonos mássalhangzók. 14. A múlt idő jele. 15. Jellemző vonásait teljességükben és szembetűnően mutató. 17. Igeképző igéhez. 18. Fontos ötvözőanyag. 20. Trombitahang. 21. Maya romváros Guatemalában. 23. Az aktínium vegyjele. 24. Maró anyag. 25. Detto, röv. 26. A magyar történeti festészet jelentős képviselője. 28. ...mológia, rovartan. 30. Képes. FÜGGŐLEGES: 1. Szürrealista festő. 2. Kiskirály. 3. Azonos betűk. 4. A fa testének belső, sötétebb színű része. 5. Turzás fele. 6. A nitrogén és a szén vegyjele. 7. Szánalomra méltó. 10. Ezen a helyen. 13. A mohamedán vallás egyik fö irányzatának kővetője. 16. Kanapé része! 17. Tartó. 19. Mert. 20. A hajó hátsó része. 22. Osztrák építész. 24. Az ón és a kálium vegyjele. 27. Előtag. 29. Néma néma! ( XLII/3 ) 1 2 3 4 5 6 ■ 8 ■ 9 10 11 ■ 12 13 2 14 15 16 II 18 19 ■ 20 2 21 22 23 ■ 25 26 27 ■ 28 29 É 30
