Szabad Újság, 1991. szeptember (1. évfolyam, 165-189. szám)
1991-09-24 / 184. szám
1991. szeptember 24. 7 Szabad ÚJSÁG KEDD Az évből eltelt 266 nap, hátra van még 98 nap A NAP kel 6.33 - nyugszik: 18.39 A HOLD kel: 18.25 - nyugszik: 7.06 GELLERT, Gerda, Giszmunda, Grizelda, Grizeldisz, ' néo/iaJbotS Mária, ~ MERCÉDESZ - Lubos, Lubor A Gellért a német Gerhart névből keletkezett. Elemeinek jelentése: gerely + kemény. A magyarban a név alaposan megváltozott, a ropogós, kemény, harcias német név a két lágy -ll-lel s a végén a zöngétlen t-vel megszelídült nyelvünkben. Nem is gondolnánk, hogy pl. a híres filmszínész, Gérard Philipe is ezt a nevet viselte. A Gellért becézése: Gelle, Gelli, Gelkó, Gellértke, Gera, Gira. A Mercédesz a spanyol Mercedes alakból terjedt el. Ez a „Maria Mercedes" spanyol kifejezés jelzőjének önállósulása, jelentése: Fogolykiváltó Szűz Mária. Ez a spanyol szókapcsolat, mely női névként is használatos volt, a „Maria de Mércédé nuncupata" (a váltságdíjról elnevezett Szűz Mária) ünnepnévből vált személynévvé. Ezt az ünnepet szeptember 24-ére a katolikus egyház rendelte el az akkoriban alakult fogolykiváltók szerzetesrendjének az emlékére. Ennek a rendnek a feladata a mór hadifogságba került spanyol hadifoglyok kiváltása volt. A Mercedes nevű gépkocsimárkát szintén erről a névről nevezték el. Ezt az atutótípust a németországi Daimler gyár 1901-ben azért hozta ilyen néven forgalomba, mivel a gyártásvezető lánya a Mercedes nevét viselte. Becézés: Merci(ke). ( Ünnepnaptár y SZENT GELLÉRT Csanád első püspöke volt. Előkelő velencei nemesi családból származott. Gyermekkorában sokat betegeskedett, szülei ezért szerezetesi ruhába öltöztették, és a bencés rend szentjeinek oltalmába ajánlották. Bolognában tanult, majd Velencében apátoskodott. E tisztségről hamarosan lemondott, és Jeruzsálembe indult remetéskedni. Útközben Dalmáciában hajótörést szenvedett, így jutott Magyarországra, Szent István udvarába. Itt a király tanácsadója, Imre herceg nevelője lett. Néhány év múlva azonban a Bakonyba vonul remeteségbe. Erre manapság is emlékeztet egy kút, amelyet a környékbeli faluk népe Nagyboldogaszszony és Gellért ünnepén búcsújárással szokott megtisztelni. Gellértet néhány év múlva Szent István visszahívja a remeteségből, Ajtony legyőzése után rábízza a Csanádi püspökséget. Ekkor azonosítják Gellért tanácsára az ősi pogány Boldogasszony alakját Máriával. Gellért bölcsességét, atyai szívét árulja el a Symphonia Ungarorum ismert jelenete is: éjszakai szállásán egy őrölgető szolgáló magyar nótájának hangjára ébred fel. A dallamot szépnek, különösnek találja, a lányt pedig megjutalmazza. Szent István halála után Gellért ellenségei kezére került, egy magas hegyről szekerével együtt szakadékba taszították. Holttestét két év múlva Csanádra szállították, s a Boldogasszony oltamlába ajánlott bencés apátság templomában temették el. Szent Gellért hegye, németül Blocksberg, a magyar mondavilágban a boszorkányok gyülekezőhelye. Boszorkányos hírét már a XVII. században emlegetik. A hagyomány kialakulását a szent püspök vértanúsága mellett maga a hőforrásokkal, barlangokkal jeleskedő hegy is elősegítette. Egy budai szőlőmunkás mondta a múlt század végén, hogy még most is vannak boszorkányok a hegy belsejében. c Mai tanácsunk mok és vadélesztók elszaporodását pedig úgy akadályozhatjuk meg, ha a cefrét kénezzük (borkénnel). Ha túl hűvös a pincénk, rendeljünk fajélesztót a zavartalan erjedéshez. Sokkal tisztább ízű és finomabb illatú-zamatú lesz a borunk, ha a mustot préselés után hordóban ülepítjük. A mustba ugyanis sok zavarosító részecske, növényvédószer-maradvány, talaj-, héj- és törkölyrész kerülhet. Az ezektől megtisztított must lassabban és egyenletesebben erjed, nem melegszik túl, és kisebb lesz az erjedési (alkohol-, illat-, zamatanyag) veszteség is. Ülepítéskor a mustot ismét kénezzük. A már tiszta mustot 12-24 órai állás után fejtsük át az erjesztóhordóba. D HÁZIASSZONYOKNAK A túró nagyon tápláló tejtermék. Főtt és sült tészákhoz, édes és sós ételek készítéséhez egyaránt felhasználható. De mi van akkor, ha az üzletben nem kapunk friss, minőségi túrót, és családunk kívánsága mégis a túrós palacsinta vagy túrós bukta marad. Ilyenkor ne essünk kétségbe, a túrót készítsük el otthon magunk I • Puha, laza túrót nyerünk, ha egy liter savanú tejet ugyanannyi friss, forró tejjel elegyítünk - jól elkeverjük, és néhány percig állni hagyjuk. • Akik a túrót nem üzleti, pasztőrözött tejből készítik, vigyázzanak, mert a házi tej baktériumokat, kórokozókat tartalmaz - a belőle készített túrót csak főtt vagy sült tészták és ételféleségek készítéséhez használják fel. • Ha a túró túlságosan ritkára, lazára sikerült, keverjünk bele egy-két kanál krumplilisztet - ettől csak ízletesebb lesz, és be is sűrűsödik. • Ha kevés a túrónk, és többre lenne szükségünk, reszeljünk hozzá egy kevés főtt krumplit - finom, puha túrót nyerünk. • A kalács- vagy rétestésztát, mielőtt a túrós keveréket ráraknánk, szórjuk be liszttel. így a tészta nem ázik el, és jobban átsül. r. Idejében szólunk Lehetőség szerint sohase hagyjuk másnapra a leszedett szőlő feldolgozását, mert a repedt bogyókra a muslincák tömegei szállnak és ecetbaktériumokat szaporítanak el. Ennek következtében pedig problémánk lehet az erjedéssel, és rosszabb lehet a bor minőségei Csak annyi szőlőt szedjünk mindig le, amennyit fel is tudunk dolgozni. A hűvös, esős idő rothadást indíthat el. Ha ilyet észlelnénk, fokozott gonddal már a szőlőt is kénezzük. A káros ecetbaktériu-Q Jó étvágyat! TÚRÓSROPOGÓS 4 db tojás, 15 dkg tehéntúró, 5 dkg vaj, liszt, zsemlemorzsa, olaj a kisütéshez, só. A túrót burgonyanyomón áttörjük. Belekeverünk 3 egész tojást, egy evőkanál lisztet, 5 dkg olvasztott vajat és kevés sót. A masszát jól összedolgozzuk. Pogácsa alakúra formáljuk, majd a rántott húshoz hasonlóan bepanírozzuk. Mindkét oldalukat pirosra sütjük. Sósán, édesen (vaníliás cukorral) is fogyasztható. ^Időjárás^ jelentés Ma túlnyomórészt, főleg a keleti országrészben, borult lesz az ég, elszórtan esővel. Reggel az alacsonyabban fekvő területeken ködszitálásra számíthatunk. Az éjszakai hőmérséklet 7 és 11, a nappali hőmérséklet 17 és 21 fok körül alakul. Mérsékelt, időnként felerősödő nyugati szél. Szerdán és csütörtökön változóan felhős lesz az ég, az alacsonyabban fekvő területeken a reggeli órákban, csütörtökön a délelőtti órákban is köd valószínű. Az éjszakai hőmérséklet 6 és 10, a nappali hőmérséklet 21 és 25, a fennsíkokon 19 fok körül alakul. ORVOSMETEOROLÓGIA A mai időjárás kedvezőtlenül hat az érzékeny emberekre. Csökken a koncentrálóképesség, gyengül a fizikai erőnlét. A szív- és érrendszeri megbetegedésben szenvedőknél angínás panaszok lépnek fel, a reumás fájdalmak erősödnek. (A Duna vízállása) Pozsony: 80 (apad) Bős: 270 (apad) Medve: 75 (apad) Komárom: 85 (változatlan) / Párkány: 60 (árad) íZJ Bak (december 22 - január 20) Fájdalmas területen, a munkájában kerülhet konfliktushelyzetbe. Súlyos bírálat éri, amelyet csak nagyon nehezen tud kiheverni. Igyekezzen sportba, aktív cselekvésbe fojtani bánatát! Csak ne az italba! Az idegesség, a zsíros ételek amúgy is kikezdték már az epéjét. Vízöntő (január 21 - február 20) Aki tervezte, ma útra kelhet. A szerelmesek is nyugodtan találkozhatnak, nem lesz vita, nem lesz féltékenykedés, a munkahely új, fontos feladatot ígér. Elvállalhatja. Sok örömet rejt ez a kihívás. Halak (február 21 - március 20) A Halak általában nem kiadós alvással töltötték ezt az éjszakát... Mintha lelki, illetve frontváltozást éltek volna át. Többségük fölött ismét ragyog a nap. Sikerült túljutni valami rossz befolyáson, Ön is így érzi, s ettől újra nyugodt és optimista. Kos (március 21 - április 20) Fortunában lehet bízni, de nem szabad megfeledkezni róla, hogy meglehetősen szeszélyes asszonyság. A legkisebb nyereség esetén hajlandó hinni neki, miközben veszteségeiről nem akar tudomást venni. Szerencse kíséri viszont egy új vállalkozását. Bika (április 21 - május 20) A széptevés sohasem volt az Ön erénye. Pedig most éppen erre van szükség, ha meg akarja tartani őt. Legyen kedves, vásároljon egy nagy csokor virágot, s úgy állítson be hozzá! Igazi Bikához méltón, szenvedélyesen és viharosan valljon szerelmet! Ikrek (május 21 - június 21) A ma kapott levelet legjobb lenne azonnal elfelejteni. Hemzseg ugyanis a valótlanságoktól, s a ferdítésektől és a rágalmaktól. Ne töprengjen azon, érdemes-e válaszolni, cáfolni a rágalmakat. Ha ilyen méltánytalan adok-kapokba belemegy, soha nem lesz vége. Rák (június 22 - július 22) Már megint türelmetlen, kötözködő. Csak a hibát veszi észre beosztottjaiban és szeretteiben is. Ne szóljon beié mindenbe, ne akarjon mindent jobban tudni másoknál. így könnyen megeshet, hogy amikor a legnagyobb szüksége lenne rájuk, támasz nélkül marad. Oroszlán (július 23 - augusztus 23) Alighanem észrevették. Önt. Sőt, ha a jelek nem csalnak, már a hálót is kivetették. Ebbe a kapcsolatba csak akkor menjen bele, ha őszinte szívvel és tiszta lelkiismerettel tudja vállalni őt. Szokásos gúnyolódásával összetörheti, megsemmisítheti kapcsolatukat és lelkivilágát is. Szűz (augusztus 24 - szeptember 23) Ma úgy érzi, végre tisztán lát. Megértett egy összefüggést, s ennek fényében alapjaiban vált érthetővé a tegnapi nap kuszasága is. Mindenesetre legyen nagyon körültekintő, valószínűleg még most sincs itt a döntés ideje. Mérleg (szeptember 24 - október 23) Ön lelkesen szervezi partnere szabadidejét. Már ma szerezze meg a szükséges színház-, mozi- és hangversenyjegyeket, és foglaltasson asztalt egy jó kerthelyiségben. Ha partnere előtt köntörfalazik, most végképp elveszítheti bizalmát. Skorpió (október 24 - november 22) Úgy látszik, nem tud betelni partnerével: ma ismét heves vágyakkal közelit hozzá, és nem kell csalódnia. Szakmájában, hivatásában már korántsem ennyire szerencsés. Ismét olyan a helyzet, hogy kilátástalannak, bizonytalannak tetszik a jövő. Gondoljon arra, hogy már nehezebb helyzetben is kivágta magát! Nyilas (november 23 - december 21) Intézzenn el ma minden függő ügyet! Főnöke távolléte arra is lehetőséget ad, hogy nyélbe üsse egy fontos üzleti ügyét. A szerencse istennője újra kegyeibe fogadta. Szüksége is van rá, főleg este, mert csak a vakszerencsén múlik, hogy nem bukik le partnere előtt. Néha nem ártana, ha óvatosabb lenne. •LÁTTUK • HALLOTTUK» AHOL A HALÁL KASZÁL A színhely Közép-Amerika, ott Is Hondurasz. Most éppen nem dúlja háború, az emberek mégis ifjan halnak. S halnak a gyerekek. Az utóbbi tíz év alatt 100 ezer egyévesnél fiatalabb csecsemő pusztult el. Nem csecsemővész, járvány tizedelte őket, s nem lettek erőszakos cselekedet áldozatai. Az UNICEF a Reuteren keresztül tette közzé a szomorú hírt: Honduraszban ma is éhen halnak a gyermekek. Ezerből 117. OLAJ A VÍZBEN Az argentin Patagónia partjainál egy ismeretlen hajóról hatalmas mennyiségű olaj ömlött az óceánba. A szárazföldig nyúló olajfolt eddig több mint 200 pingvin vesztét okozta. Az AFP jelentése szerint további 500 pingvin megbetegedett - ezeket speciális elsősegélytáborokban ápolják.--------------------------------------Keddről keddre XXXII. Kezdődik a harminckettedik „hatnapos“ rejtvénypályázatunk. A rejtvény megfejtői a hét egyes napjain (mától jövő hétfőig) közölt megszámozott ábrákban elrejtett betűrejtvény megfejtéseit küldhetik be. A megfejtéseket jövő szerdáig (október 2-áig) egyszerre kell postára adni! A levelezőlapra rá kell ragasztani a keresztrejtvények sorszámait (XXXII/1 -töl XXXII/6-ig). Ezenkívül a megfejtők a levelezőlapra írják rá: Keddről keddre XXXII. A helyes megfejtések beküldői között könyvjutalmakat sorsolunk ki. Jó szórakozást! XXX A XXX. rejtvénypályázat helyes megfejtései: a FŰZ ALI KADARKA RIZLING FURMINT LEÁNYKA TRAMINI ( Aas rejtvénypályázaía VÍZSZINTES: 1. Ábrázolt. 5. LUE. 6. Szójáték, szóvicc. 11. A szvit lassú tétele. 12. Az argon vegyjele. 13. A tölgyfa tojásdad termése. 14. A felsőfok jele. 16. Angol világos sör. 18. A legerősebb kártyalap kijátszása. 20. Karomban van! 21. Szemlél. 23. A halott gyermekeit sirató anya jelképe. 24. Határozószó. FÜGGŐLEGES: 1. Gaboni település. 2. Becézett női név. 3. Norvég síugró, világbajnok. 4. Könnyedén beszélget. 6. A betűrejtvény megfejtése (zárt betűk: Á, K, T). 7. A Rajna mellékfolyója Svájcban. 8. Némán leró! 9. EAM 10. A kocsis ülése. 15. Mezei rágcsáló. 17. Csehszlovákiai folyó. 19. Siskadarab! 22. Éva, Ilona. XXXII/1 C S IX Q N K°-1 2 3 4 ■ 1 6 7 8 9 10 11 12 P P 14 ; ■ P 16 . ■ ■ 20 21 22 ■ 23 ■ 24
