Szabad Újság, 1991. szeptember (1. évfolyam, 165-189. szám)

1991-09-14 / 176. szám

1991. szeptember 14.

Szabad ti J SÁG

YffltmWWTHl

névnapot.'

Q Kalendárium ^

SZOMBAT

Az évből eltelt 256 nap, hátra van még 108 nap

A NAP kel: 6.19 - nyugszik: 19.00 A HOLD kel: 13.22 - nyugszik: 21.37

Armida,

Armilla,

Ciprián,

Emerita,

Ildikó,

ROXÁNA,

Rozanna,

SZERÉNA,

Szerénusz,

Szonóra- Ludomil

A Roxána a görög Roxane névből terjedt el - ez egy ismeretlen hangalakú perzsa női név görögösitése. Legismertebb viselője a makedón Nagy Sándor perzsa fejedelemlányból lett felesége Becézés: Roki, Szána.

A Szeréna latin eredetű név. jelentése ,,derűs“, „vidám". Férfi párja a még ritkább Szerénusz. Jókai híres regénye, az „Enyém, tied, övé" női főszereplőjének is Szeréna a neve. Becézés: Szera, Szerén(ke), Szeri(ke), Szerkó.

VASÁRNAP

ENIKŐ és MELITTA Az Enikő Vörösmarty Mihály alkotása az Eneh mondái női névből. A monda szerint Eneh volt Hunor és Magyar anyja. Az Eneh név azonos az unó (szarvastehén) szóval. Becézés: Encsi(ke), Eni(ke).

A Melitta görög eredetű név, jelentése: méh, szorgalmas. Becézés: Melcsi(ke), Meli(ke), Meluci, Melus(ka).

c

Mai tanácsunk

3

GOMBÁZÓKNAK

Néhány gombafajról köztudott, hogy nyersen mérgező, de elkészítve nem, mert méreganyaga a hő hatására elbomlik. Ezzel kapcsolatban mint fontos óvatossági rendszabályt, nyomatékosan hangsúlyozzuk, hogy soha senki ne fogyasszon nyersen gombátl

Különös nyomatékkai kell szólni azokhoz, akik gombát fogyasztanak, a gombás ételek okozta megbetegedésekről, azokról az esetekről, amikor a megbetegedés nem azért következik be, mert a gomba mérgező volt

Vannak olyan esetek, amikor a gyanú azért terelődik gombamérgezésre, mert az illető véletlenül éppen gombát evett, ám a rosszullét oka egészen más (pl. vakbélgyulladás, epegörcs stb ). Az sem érdemel különösebb figyelmet, ha valaki túl sokat evett a különben jó gombás ételből, és gyomorrontás, felfúvódás lett a következménye. Igen ritkán előfordul, hogy gombaevés után azért lesz rosszul valaki, mert allergiás valamelyik gombafajra (pl. a túl aromás lila pereszkére) vagy esetleg általában minden gombára.

Sokkal fontosabb az ilyen gombamérgezésnek nem tekinthető esetek közül, ha az egyébként jó, ehető gombákból készült étel nem volt friss, nem megfelelő körülmények között sokáig tárolták a nyers gombát vagy a belőle készült ételt. A nagy fehérje- és víztartalom miatt a gombás étel gyorsan megromlik - éppen olyan ételmérgezést okoz, mint a romlott hús, hal, fagylalt. Szigorú és pontosan betartandó előírás, hogy gombás ételt ne tegyünk el másnapra, de ha nem tehetjük hűtőbe, akkor még délről estére se. A gyűjtött gombákat, főleg a puha húsú fajokat, ne hagyjuk szobahőmérsékleten másnapig állni, hanem lehetőleg azonnal készítsük el. r-Idejében szólunk J)

A jövő héten

nagy adagú vízzel még egyszer öntözzük meg az új telepítésű szamócát. A gyümölcsszüret közben is szakítsunk időt a hullott, fertőzött termések megsemmisítésére. A már lehullott leveleket is lehetőleg gyűjtsük össze és égessük el Szerezzük be

az új gyümölcsfának szánt magoncokat, s jelöljük ki a tervezett telepítések helyét. Lehetőleg most ássuk ki az ültetógödröket is. Szedjük le az őszi körtéket (Bőse kobakját, Pap körtét, Hardenpontot stb.-t), mert minél érettebben szüreteljük, annál rövidebb ideig tárolható! Végezzük el a borszőlők próbaszüretét, telepítsük a rebarbarát Javában érnek

a Saszla fajták. Fogyaszthatok most már a nagy gyümölcsű, legkésőbbi őszibarackok is, a Champion, az ElbertasaJ. H. Halle. Máté (21 -én) és Tekla (23-án) névnapokra a nagyon változatos öszirózsafajták virágaiból szedhetünk csokrot.

Napi középhömérsékletek:

átlag: 17,9'C

legmelegebb: 24,0 ‘C

leghidegebb: 12,1 "C

Az adatok tájékoztató jellegűek

c

Jó tudni!

J

EGY KIS FÚSZERTÖRTÉNELEM

A földrészek felfedezésével a fűszerek sorába lassan a kiváló, nemes aromájú tengerentúli indiai fűszerek is beléptek, bár a fuvarköltség és a szállítás veszélyei miatt nagyon drága jószágnak számítottak. Idővel azonban borsos áruk ellenére is egyre nagyobb teret hódítottak, kedveltté, sót nélkülözhetetlenekké váltak a konyhákban.

Marco Polo, a középkor legjelentősebb utazója, aki elsőként utazott végig Ázsián, naplójában leírja, hogy Kínában megismerte sok más növényen kívül a gyömbért és a rizst. Amerika fölfedezésével további fűszernövények gazdagították a választékot. így került hozzánk a paprika, a vanília, a kakaó-stb

Magellánrót, a híres portugál utazóról szóló könyvekből tudjuk, hogy V. Károly német-római császár óriási összegeket áldozott a híres fúszersziget, Molukki elfoglalására, mivel ez - éppen a fűszerek révén - végtelen gazdagságot ígért

Ez időben a bors a legértékesebb fűszernek számított, aranymérlegen mérték, és Európa patikáiban méregdrágán szerezték be ízes lakomáikhoz a gazdagok.

Magellán veszélyes hajóútja meghozta az emberiség számára a világ legaromásabb fűszerkincseit. Az öt hajóból 18 emberrel a fedélzetén mindössze egy tért vissza, belseje óriási vagyont, 70 tonna fűszert rejtegetett. A több mint 200 tengerész és Magellán halála árán az emberiség ma is élvezi e fűszerválaszték örömeit.

Cano kapitány, aki az utolsó Magellán-hajót hazahozta, a császártól magas rangot és címerhasználati engedélyt kapott. Címerében két fahéjaid, három szerecsendió és tizenkét szegfűszeg látható.

Jó étvágyat! ^

TÖLTÖTT GOMBA

16 db gomba. 20 dkg főtt füstölt hús, 3 dkg vaj.

1 db tojás, 2 dl tejföl, só. törött bors. szerecsendió. ecet.

A gombákat megtisztítjuk, és kalapjukat öt percig enyhén ecetes (de nem sós!) vízben főzzük, majd leszűrjük. Közben a vajon aranysárgára pirítjuk az apróra vágott vöröshagymát és hozzáadjuk a gombák apróra vagdalt szárát. Beletesszük a finomra vágott főtt füstölt húst, és addig pároljuk, míg a gomba a saját levét el nem főtte. Ezalatt a telfölbe belekeverjük a tojás sárgáját, egy csipetnyi reszelt szerecsendiót (esetleg reszelt sajtot). Kivajazott tűzálló tálra egymás mellé fektetjük a gombakalapokat, mindegyikre egy-egy kanálka sonkát gombavagdalékot halmozunk, majd leöntjük a tejfölös keverékkel. Forró sütőben addig sütjük, míg a teteje szépen megpirul.

Időjárás^ jelentés

Szlovákia területén ma félig derült lesz az idő, délen és délnyugaton időnként felhős, a reggeli órákban a völgyekben köd képződik. A hőmérséklet 19 és 23 fok között alakul. Mérsékelt keleti, délkeleti irányú szélre számíthatunk.

A vasárnapi és hétfői előrejelzés szerint az alacsonyan fekvő területeken a reggeli órákban köd képződik, amely helyenként a délelőtti órákban is megmarad. Hétfőn változó, időnként megnövekedő felhőzetre számíthatunk, helyenként záporral. Az éjszakai hőmérséklet 5 és 9, hétfőn 9 és 13, a nappali 21 és 25, hétfőn 16 és 20 fok körül alakul.

c

A Duna vízállása

Pozsony: 95 (árad) Bős: 280 (apad) Medve: 90 (árad) Komárom: 100 (árad) Párkány: 70 (árad)

/ / SL

3

/

11

Bak (december 22 - január 20)

SZOMBAT: Egyelőre jól megy a szekere. Ha valamit el szeretne intézni, legjobb, ha női munkatárs, titkárnő, mama, feleség segítségét kéri. Műszaki dolgokkal legyen óvatos! A mai este az érzéki örömöké!

VASÁRNAP: Az elektromosság ma nemcsak szolgálhatja, bajt is okozhat! Kerülje az áramot! Ma nincs türelme és .hajlandósága más bajaival foglalkozni. Nyugalomra, csendre vágyik.

Vízöntő (január 21 - február 20)

SZOMBAT: Egy régi ígéretet kell beváltania. Ne tegyen úgy, mintha nem ígérte volna meg, még akkor sem, ha most úgy véli, könnyelműség volt vállalkoznia rá. Partnere úgy érezheti, hogy nem becsüli meg eléggé.

VASÁRNAP: Ha ön alapjában véve kíváncsi ember, ne csodálkozzék, ha ma valami különösen érdekli, szeretne megtudni egy titkot. Nincs kizárva, hogy ennek súlyos következményei lesznek.

Halak (február 21 - március 20)

SZOMBAT: Ha lehetne egy napról, pontosabban huszonnégy órányi időről azt állítani, hogy szeszélyesen vegyes, a maira ez illenék a leginkább. Szóval nem lesz unalmas a nap, de nem rejt veszélyeket sem.

VASÁRNAP: A mai nap jelentős eseményei kivétel nélkül a tegnapi naphoz kapcsolódnak. Nem egyértelműen pozitív dolgokról van szó, csak egyértelműen jelentősekről!

Kos (március 21 - április 20)

SZOMBAT: Minél jobban körülveszi magát szakemberekkel, annál kisebb a tévesztés veszélye. Lakásával vagy nyaralójával kapcsolatban nagyobb kiadásra számíthat. Gondolja át alaposan a tennivalókat!

VASÁRNAP: Pénzügyekben óvatosság ajánlatos! Az ön helyében nem kellene kölcsönkérni, amíg nincs meg a fedezete. Próbáljon meg ellenállni a kölcsönkéröknek is! Vállalkozzék egy kétnapos autós kirándulásra, természetjárásra!

Bika (április 21 - május 20)

SZOMBAT: Komolyabban kellene vennie az orvosok tanácsát. Mozogjon többet, egyen kevesebb húst, és főleg lazítson egy keveset! Vegyen vissza az eszeveszett iramból! VASÁRNAP: Ilyennek képzeljük az eszményi napot. Tapintatosan elboronálhat néhány családi nézeteltérést, de ha ellenállást tapasztal, ne kísérletezzen tovább!

Ikrek (május 21 - június 21)

SZOMBAT: Egy szempillantásból, egy fürkésző tekintetből vette észre, amit a tükör eltakart ön elöl - öregszik. Csupán egyet tehet, hogy a lehető legjobb kondícióban próbálja megőrizni magát Osszon, teniszezzen, de legalább kocogjon!

VASÁRNAP: A vénasszonyok nyara ismét megajándékozza néhány meleg őszi nappal. Még nyugodtan lehet napozni, sétálni. Régi, kedves ismerősök bukkannak fel, akikkel öröm lesz ismét együtt lenni.

Rák (június 22 - július 22)

SZOMBAT: Váratlanul fényes ajánlatot kaphat, amelyről álmodni sem mert. Ez az a soha vissza nem térő alkalom, amelyet a fontolgató, óvatosan lépegető Rákok nagy része többnyire elszalaszt.

VASÁRNAP: Ez a nap csúcsteljesítményt ígér az alkotásra hajlamos Rákoknak. A Rák-jegyű művészek életük legjobb formáját érhetik el, a háziasszonyok konyhaművészetükkel remekelhetnek, a pénzemberek zseniális pénzügyi megoldásokra jöhetnek rá.

Oroszlán (július 23 - augusztus 23)

SZOMBAT: Hogyan lehetne elkerülni a kellemetlen találkozást? Ezen járt az esze már tegnap is. Jobb, ha megadja magát, hiszen aligha tudja elkerülni. Egy csokor virág mindenesetre nagy segítség lehet.

VASÁRNAP: Valamiről teljesen elfeledkezett Hogy miről? Hát éppen ez az! Akárhogy is erőlteti az agyát, nem képes rájönni. Kezdjen valami szellemi erőfeszítést nem igénylő munkába

Szűz (augusztus 24 - szeptember 23)

SZOMBAT: Ha rosszkedvűen ébred, ne akarja családjára hárítani. Biztosan nem ők a felelősek gondjaiért Induljanak útra - ha így tervezték -, s minden jóra fordul!

VASÁRNAP: A jó társaság mindjárt helyrehozza kedvét, új erőt ad önnek. Ne játssza a szórakozott „professzort", az nem az ön stílusa.

Mérleg (szeptember 24 - október 23)

SZOMBAT: ön most csupán arra alkalmas, hogy kikapcsolódjék. Tűrőképessége határán jár! Ha nem pihen, egészségi állapota sínyli meg!

VASÁRNAP: Ma szellemileg igen tevékeny. Ne herdálja el ötleteit! Készítsen kimeritö és pontos jegyzeteket. Mai hangulatának jobban megfelel, ha a négy fal között tölti a napot, este viszont érdemes egy nagyot sétálnia, isten bocsá’ - futnia.

Skorpió (október 24 - november 22)

SZOMBAT: Aránylag nyugodt nap vár önre, ha családjában kitér a veszekedés elől. Testi és lelki erőnlétének jót tenne az utazás vagy egy találkozás a barátaival.

VASÁRNAP: Végre egyenesbe jöttek a dolgai! Egyes Skorpiók döntő lépésre - házasságra, együttélésre - is elhatározhatják magukat...

Nyilas (november 23 - december 21)

SZOMBAT: Munkájával kapcsolatban fontos kérdésben kell döntenie. Nem merte egyedül vállalni a kockázatot, családjának is kifejti a dologról vallott nézeteit. Véleményük sokat nyom a latban.

VASÁRNAP: Szervezzen estére valamilyen jó programot: baráti összejövetelt, házibulit. Kiválóan fognak szórakozni. Az sem kizárt, hogy új arcokkal is találkozhat, ami jót tehet önnek.