Szabad Földműves Újság, 1991. március (1. évfolyam, 11-36. szám)
1991-03-29 / 35. szám
4 Olcsó vitaminforrás I ( ÚJSÁG ) 1991. március 29. c HASZNOS TANÁCSOK < » ÖTLETEK • INFORMÁCIÓK 9 Az alakfák kinevelése nehéz és igényes munka, de megéri a fáradozást, mert az ilyen fákból nevelt sövény igazi dísze lehet kertünknek. A felvételen látható, körtefákból kialakított U-alakú szárnyast Retkes Lajos búcsi kertbarátnál láttuk. (Kádek Gábor felvétele) Fűszernövények a kertben Fehér mustár Általános tapasztalat, hogy még a legszakszerűbben összeállított napi takarmányadag sem tartalmazza a gazdasági állatok igényeinek optimális kielégítéséhez szükséges, valamennyi tápanyagot. Különösen érvényes ez a szervezet kiegyensúlyozott működéséhez nélkülözhetetlen vitaminokra, így nem véletlen, hogy állataink főleg a téli és kora tavaszi hónapokban szenvednek vitaminhiányban. Mivel a napi adag meglehetősen hiányos, a tenyésztő feladata, hogy kiegészítéséről gondoskodjon. A vitaminok mesterségesen előállított kiegészítőkkel és természetes vitaminforrásokkal egyaránt pótolhatók. Például a házilag csíráztatott gabonafélék főleg E-vitaminból tartalmaznak nagyobb mennyiséget, de az ilyen kiegészítő takarmányban A- és B-vitaminok is találhatók. Ha megfelelő a csírázóképességük, házilag valamennyi gabonaféle előcsíráztatható. Jó tudni, hogy a hozzávetőlegesen 0,5 cm hosszú csírák tartalmaznak legtöbb E-vitamint. Az ilyen magvak etetése mindenekelőtt a baromfitenyésztésben előnyös, mert kedvezően befolyásolja a tojástermelést, s egyúttal javítja a keltetési tojások termékenységét. Persze nem csupán a baromfiakkal, de valamennyi gazdasági állatunkkal etethetünk csíráztatott magvakat. A napi takarmányadagnak akár egyharmadát adhatják a csíráztatott szemesek. A házi csíráztatásnak többféle módja ismertes. Én valamilyen lapos edényben annyi langyos vizet öntök a gabonára, hogy éppen csak ellepje. Huszonnégy órai áztatás után a vizet kicserélem, r ajd újabb 24 óra után a megduzzadt magvakat sekély gyümölcsösládában, vagy egyszerűen fólián vékonyan elterítem. A csíráztató helyiségben 20 C-fok fölött tartom a hőmérsékletet, s a magvakat hatóránként meglocsolom langyos vízzel. Ezzel a módszerrel 5-6 nap alatt tudok etethető eleséget produkálni, amit a baromfival, a nyulakkal és a galambokkal etetek fel. Akinek van tálcás csíráztatója, melyen megoldható a tápoldat folyamatos csörgedeztetése, gyenge Cererit-oldatos serkentéssel nagyobb tömeget adó, friss zöldtakarmányt is termelhet a csíráztatás megfelelő el nyújtásával. Mindehhez még annyit szükséges hozzátenni, hogy a csíráztatott gabonát mindig kiegészítő takarmányként adagoljuk, mégpedig akkor, amikor az állatok a szokásos napi takarmányukat már elfogyasztották. Ezzel elejét vehetjük annak, hogy a hagyományos eleség rovására, feleslegesen sokat fogyasszanak a csíráztatott gabonából. Balázs Ferenc Olvasóink közül többen jelezték, örömmel vennék, ha rovatunk útmutatást nyújtana a fontosabb fűszernövények termesztéséhez és konyhai felhasználásához. Igyekszünk eleget tenni a kérésnek, s Gazda szerviz című rovatunkban, valamint a napi számaink Kalendáriumában rendszeresített Mai tanácsunk fejléc alatt közlünk hasznos tanácsokat e növények termesztéséhez. A káposztafélék családjába tartozó fehér mustár (Sinapis alba - horcica biela) sokhasznú egyéves növény. Mindenütt megél, ahol elegendő mész és tápanyag van a talajban. Sovány talajokon szerves- és műtrágyákat kell adagolni, a savanyú talajok meszezésre szorulnak. Magját márciusban 25-30 cm sortávolságra, 2 cm mélyre vetjük. Száz négyzetméter vetőmagszükséglete 80-120 gramm. Ápolása gyomlálásból, talajlazításból áll. Magját július második felében takarítjuk be, amikor a becőtermések megbámulnák. A levágott növényeket kévékbe kötjük, szárítjuk, majd kicsépeljük. Várható maghozama 10-15 kg/100 m2. Jó mézelő növény, méhészeknek is ajánlható. Fiatal leveleiből és virágaiból ízletes saláta készülhet, magjából - fekete mustár és egyéb ízesítők hozzáadásával - mustárpépet gyártanak, illetve savanyúságokba, pácokba, majonézbe használják. Leveles száráért 3 hetenként vetik, s 8-10 napos korban vágják a fehér mustárt. Gyógynövényként érelmeszesedés, magas vérnyomás, anyagcserezavarok, epe- és májbántalmak, székrekedés, felfúvódás, isiász és bőrkiütések ellen használják, 6-8 . hetes kúrát javasolva. A főétkezések előtt egy-egy csapott kávéskanálnyi mustármag fogyasztását javallják, megrágás nélkül. Külsőleg reumás fájdalmak ellen borogatásra, tapaszokba használják. A biokertészek is hasznát vehetik. Gyorsan biztosítható vele az átmenetileg üres ágyások növényborítottsága, de előveteménynek, választónövénynek és társnövénynek is kitűnő. A salátától, dáliától, szarkalábtól és egyéb növényektől elriasztja a csigákat, fonálférgeket, jó mulcsanyag, s gyökérmaradványai javítják a talajt. Szarnák Eszter mérnök Válogattuk • Előbbre hozhatjuk a szamóca virágzását és érését, ha az ágyás - vagy legalább néhány sor - fölé fóliaalagutat emelünk. Helyezzünk hőmérőt a fólia alá, és ha a hőmérséklet 20 C-fok fölé emelkedik, okvetlenül szellőztessünk. Ugyanis a túl meleg, páradús környezetben a szürkepenész kárt tesz a virágokban, később pedig a gyümölcsökben. A botrítiszes fertőzésnek árasztásos öntözéssel vehetjük elejét. Mivel ilyenkor még gyér a méhjárás, ráadásul a fóliaborítással a méhek zömét távol tartjuk az ültetvénytől, ecseteléssel célszerű pótolni a rovarok megporzó tevékenységét. Takarásra perforált fóliát is használhatunk, de akkor fagyveszély esetén éjszakára fekete fóliával vagy pokróccal is be kell takarni a virágzó sorokat. • Ne irtsuk a házilégynél nagyobb, a szobába tévedve nagy zúgással köröző fürkészlegyeket. Nőstényük a kertben azonnal lecsap a felfedezett hernyókra, s testükre tapasztja ledörzsölhetetlen, apró fehér tojásait. A kikelő lárvák befurakodnak a hernyó testébe és gyorsan felélik a belső szerveit, nagy szolgálatot téve ezzel a vegyszerek használatától idegenkedő biokertészeknek. • A vesszők lekötözése gyorsítja a gyümölcsfák termőrefordulását, s egyúttal segít metszés nélkül fenntartani a termőegyensúlyt. A suhángból nevelt karcsú orsó vesszőit lehajlítás után ne a fa törzséhez, hanem a csemete mellé szúrt karóhoz, illetve a fa közelében a földbe vert cövekekhez kötött zsineggel rögzítsük. • A díszkertben szegélynövénynek, rézsűk oldalára, sziklakertekbe ültessünk pázsitviolát, fehér ikravirágot, molyhos madárhúrt, 20x25 cm-es térállásba. Csíráztatás klímaszekrényben Sokszor próbálkoztam a zöldségmagvak vetés előtti csíráztatásával, de mindig kudarcot vallottam. Egyszer a csírák belenőttek az itatósba, máskor maga az itatóspapír mállott szét, vagy úgy összenőttek a csírák, hogy türelemjáték volt szétszedni őket. Tavaly gondoltam egyet, és egy kiselejtezett hűtőszekrényből klímaszekrényt készítettem. A hűtőberendezést leszereltem, a szekrényben pedig samottéglák közé beépítettem egy 100 wattos izzót. Ez elég hőt ad ahhoz, hogy a légteret felfűtse 30-32 C-fokra. A hőfokot szobai termosztáttal szabályozom. A klímaszekrényben 3-4 tálcát tudok elhelyezni egymás fölött. A tálcákat kibélelem szivaccsal, erre pedig gyolcsot terítek. Végül ezen szórom szét a magvakat úgy, hogy ne érjenek egymáshoz. Fedőanyagként ismét gyolcs, majd szivacs következik. Áztatni nem kell, hisz a nedves szivacsból elegendő nedvességhez jutnak a magvak, s szárazon a vetőmagot is könnyebb elteríteni. Ilyen környezetben 72 óra alatt kapok ültethető előcsíráztatott magvakat. Palántaneveléshez is ajánlhatom, hisz a csírás magot azonnal tápkockába tehetjük, s mellőzhetjük a tűzdelést. Tudom, nincr .kéznél“ minden háztartásban egy kiselejtezett hűtőszekrény, de nasonló módszerrel akár egy jól szigetelt, nagyobb ládában, bádogdobozban vagy üvegedényben is elöcsíráztatható a vetőmag. (Ti) Mit termelhetünk a fák alatt? A kisebb házikertekben és kerttelepi kiskertekben nagy becse van minden négyzetméternyi megművelhető területnek. Emiatt - általában kényszerűségből - gyakran olyan növénytársulásokat hoznak létre a kertészkedök, amelyek a termelés eredményességének rovására mennek. Rendszerint sok gondot ad a fák alatti terület kihasználása. Különösen azoknak, akik a nagyüzemek példáját követve, intenzív vegyszeres növényvédelmet folytatnak. A terjedő biológiai kertművelés új távlatokat nyit ezen a téren. A vegyszerek használatának csökkentése vagy kizárása a fák alatti területek kihasználását is lehetővé teszi. Persze a másik ok, az árnyék még mindig határt szab ennek a törekvésnek. Ugyanis a legtöbb zöldségféle árnyékban nem terem kielégítően. A fák alatt legfeljebb salátát, káposztát, fokhagymát, spenótot, céklát, esetleg alacsony növésű borsót és korai burgonyát lehet termelni. A hagyományos művelésű kertekben azonban fel kell készülni arra, hogy vegyszeres kezelés idején takarással leszünk kénytelenek megvédeni a zöldségféléket a lehulló, illetve a szél által elsodort permetlétöl. (ku) Gyógynövénypalánta rendelésre Lapunk március 15-i számának szakrovatában a gyógynövények termesztése iránt érdkelődők megsegítése céljából közöltünk egy címet, ahol megrendelhető egyes gyógynövények palántája. Azóta több olvasónk érdeklődött, milyen gyógynövények palántáinak nevelésével foglalkozik Miroslav Weber kertésztárs (Jindfichova 156, 344 01 Domazlice). Megtudtuk, hogy a következő növónyfélék palántáját tud;j megrendelésre szállítani: pemetefű (Marrubium vulgare), levendula (Levandula spicata), citromfű (Melissa officinalis), apróbojtorján (Agrimonia eupatoria), szúrós gyöngyajak (Leonurus cardiaca), festőmályva (Althaea rosea), orvosi zsálya (Salvia officinalis), erdei mályva (Malva siivestris), kakukkfű (Thymus vulgaris), fehér ürömfü (Artemisia absinthium) és orbáncfű (Hypericum perforatum). Ezeket a gyógynövényeket szerződés alapján felvásárolja a gyógyszeripar. Továbbá megrendelhetők saját célra a következő növények: angyalgyökér (Archangelica officinalis), ökörfarkkóró (Verbascum phlomoides), macskagyökér (Valeriana officinalis), izsóp (Hyssopus vulgaris), aranyvesszöfú (Solidago virgaurea) s árnika (Arnica montana). Dr. Nagy Géza • Elsősorban levesekbe, köretekbe és burgonyasalátába ajánlják a nálunk egyelőre ritkán termesztett pasztinákot. Értékes gyökérzöldség, káliumot, kalciumot, magnéziumot, foszfort és C-vitamint tartalmaz. Mindenekelőtt az emésztésre és a veseműködésre gyakorolt hatása érdemel említést, de étvágygerjesztőnek és frissítőnek sem utolsó. Szénhidrátjaival jobban táplál mint a karalábé.
