Szabad Sajtó, 1969. október-december (61. évfolyam, 40-52. szám)

1969-10-30 / 44. szám

2* Oldau. SZABAD SKJTó MEGERŐLTETÉS NÉLKÜL KUBÁBÓL AZ ANGOL CAYMAN SZIGETEKRE GEORGETOWN, Cayman Islands — A 'három kis Cay­man sziget már régóta me­nekülő iránya volt a kubaiak­nak, ebben az évben azonban növekedett azok száma, akik az angol szigetcsoport felé eveznek. Bármelyik kubai is, aki sza­badulni akar Fidel Castro kormányzása elől, egyszerűen csónakba ül és a természetes áramlat elviszi a 180 mér­­földnyire fekvő Cayman Brac­­ra (a lakosság száma 1000) ... ha szerencséje van. Két kubai csónak, egyen­­kint 8 menekülttel csak eb­ben a hónapban elérte az angol szigetcsoportot, három­napi időközökben. Azonban nem minden kubai, aki a Cayman szigetekre törekszik, melyek délre esnek Kubától, éri el- ezt a biztos menedéket. Egy családnak három gyer­meke vesztette életét egy nyílt csónakban, a trópusi nap hatásától, amint a csónak napokig hánykolódott a ten­geren, mig elérte Cayman Brac-ot. A kubaiak rendszerint cso­portokban sétálnak a főváros utcájn és várják, hogy ame­rikai bevándorlási hatóságok •Jamaica szigetén . elintézik ügyüket ás csatlakozhatnak rokonaikhoz az Egyesült Ál­lamokban. Volt idő, amikor a szigetek kormánya gondoskodott a menekültek életszükségletei­ről és Jamaicára való repülé­sükről, ma azonban az a hely­zet, hogy érkezésük után két hétig ellátják őket, azután meguknak kell gondoskodnak fenntartásukról. Egy kubai menekült-bizott-4 - - — | . : ... _ . Floridai indiánok és a halott emléke MIAMI, Fia. — Az “Ever­glades” szivében üresen áll egy modern indián lakóház. Magyarázat: a miccosukee in­­diának makacsul ragaszkod­nak saját hagyományaikhoz. Nem egészen egy esztendővel ezelőtt, a kérdéses házban, meghalt egy gyerek. A mic­cosukee indiánok hagyomá­nyainak értelmében a család­nak ilyen esetben ki kell köl­töznie a házból. A családta­gok csak a halál után egy tel­jes évvel térhetnek vissza a házba. A kérdéses házat egyébként —24 hasonló ház­zal együtt — a “Bureau of Indian Affairs” (Washington, D. C.) építtette a miccosukee indiánck számára. ság vette át a szerepet a kor­mánytól Cayman Brac-ban hogy az újonnan érkezett ku­baiaknak, lakást, élelmet, ru­hát és munkát szerezzenek, ha dolgozni akarnak. Az elmúlt 5 évben a kor­mány körülbelül 24,00-0 dol­lárt költött a menekültekre s ehhez járul még a 14,000 dollár, melyet ebben az évben költenek rájuk — mondta a kormány egyik szószólója. Rendszerint több hónapot vesz igénybe, mig ügyüket el­intézik s utazhatnak az Egye­sült Államokba, vagy Kana­dába, ez alatt az idő alatt a legtöbben kétkézi munkát vál­lalnak a szigetek középitkezé­­seiben. A nyelvi nehézségek némileg könnyebbé váltak, a­­mikor nemrégen két repülő­gépre való caymani vissza­­vándorló érkezett meg a fő­városban Kubából, akik egya­ránt jól beszélnek angolul és spanyolul. Azóta gyakrabban hangzik fel a szigeteken a spanyol szó nyilvános helye­ken. Tény az, hogy legutóbb Thursday, Oct. 30, 1%9 két kubai engedélyt kért, hogy a szigeten maradhasson, az Egyesült Államokba való utazás helett. A három Cayman sziget, halászatból és turistákból él. A teljes szárazföldi terület 100 négyzetmérföldet tesz ki s bár mentesek az angol adóktól az egyik szigetnek, Kis Cayman-nak, csak két tucat lakosa van. “THE RICHES OF NEW JERSEY", PART VII Buy New Jersey Eggs, the best for eating and cooking. There’s a reason why fresh, nour­ishing Eggs are New Jersey’s number one agricultural product! And it’s so easy for you to dis­cover why. Next time be sure you use fresh New Jersey Eggs when you whip up that omelet, bake a cake or just fry ’em sunny side up. You don’t, have to be an ex­pert to recognize the quality of fresh New Jersey Eggs. Always specify fresh New Jersey Eggs with the State Seal of Quality on the carton. Try these exciting ways to prepare fresh New Jersey Eggs. CHEESIE POPOVERS (Electric Blender) 1 cup milk 2 eggs 1 cup sifted flour 12—Vi " cubes Cheddar cheese Place all ingredients except cheese in container of electric blender. Cover; blend 30-40 seconds, scrap­ing down sides if necessary. Fill heat­ed greased muffin pans half full. Place one cube of cheese in center of each popover. Bake at 400 °F. for 35- 40 mins. Yield; 1 doz. Popovers. * Max. length of storage time in freezer. [Temperature for automatically controlled top burner or unit. CHOCOLATE SOUFFLE 2 sq. (2 oz.) unsweetened chocolate 1 cup milk Vi cup sifted flour Vi tsp. salt 4 eggs, separated yi cup sugar 1 tsp. vanilla extract Vi tsp. almond extract 1 tbsp. sugar Frosty Sauce Melt chocolate (t200°F.) in % cup milk. Combine remaining milk, flour and salt; stir into chocolate. Cook (t212°F.), stirring constantly, until thickened, approx. 5 mins. Remove from heat. Add egg yolks, one at a time, beating after each addition until smooth. Cover. Let stand. Beat egg whites until stiff but not dry. Add Vi cup sugar gradually, continuing to beat until very stiff. Fold in chocolate mixture and ex­tracts. Pour into lVi qt. casserole that has been generously greased and sprinkled with 1 tbsp. sugar. Bake at 425 °F. for 25 mins. Serve immediately with Frosty Sauce. Serves 6. NOTE: Souffle is tested for done­ness by inserting a knife in center; if knife comes out clean, souffle is done. If any souffle adheres to knife continue baking for addit- ^ ional 5 mins. ( V Frosty Sauce 1 pt. vanilla ice cream softened 1 tsp. almond extract Combine ice cream and almond ex­tract. Serve Frosty Sauce at once with warm souffle. EGG AND MUSHROOM CASSEROLE 1 lb. mushrooms, chopped 1 green pepper, chopped 1 medium onion, chopped 2 tbsp. chopped parsley 6 tbsp. butter or margarine 6 tbsp. flour 3 cups milk 1 tsp. salt Vi tsp. pepper 2 cups cooked rice 8 hard cooked eggs, chopped Vi cup buttered bread crumbs Saute (f325°F.) mushrooms, green pepper, onion and parsley in butter or margarine. Remove vegetables. Add flour to melted butter or mar­garine; blend. Add milk slowly, stirring constantly, and cook (t'225 °F.) until thickened. Add salt and pepper. Place in greased 2 qt. cas­serole thin layers of rice, eggs, vege­table mixture and white sauce. Re­peat layers until all ingredients are used. Cover with bread cruttibs. Bake at 400 °F. for 20 mins. Serves 6. Sponsored by cPiiblicSetvicecElectric and Qas Company" in the interest of New Jersey’s agricultural industry FREE RECIPE BOOKLET This new full color 24- page booklet shows you great new ways to prepare New Jersey’s fresh fruits, vegetables and dairy products. For your free copy, mail the coupon below now! Public Service Electric and Gas Company Box 539, Newark, N. J. 07101 Please send my free copy of the new full color recipe booklet, “The Riches of New Jersey.” Address City, Zip 161-69 I ■ ■ üli I

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents