Szabad Földműves, 1988. július-december (39. évfolyam, 26-52. szám)
1988-09-02 / 35. szám
HÁZI PATIKÁNK A gyógynövényekkel, népi gyögmiódokkal foglalkozó Irodalom gyakran igazságba lanut mellőzi kertünk leghétköznapibb de kitűnő hatásé növényeit pedig az ősi fitotrrápia (gyógynövényekkel való gyógyítási nemcsak ételként és főszerként tartja őket számon! Veteményeskertünk számos tagja kitűnő gyógyhatással bír. így például a fokhagyma, a vöröshagyma. a torma, a sárgarépa, a burgonya, sőt a cékla Isi Az egészséges életm d híveinek népi orvoslásunk gazdag kútfőjéből merítettünk néhány jő tanácsot. Azoknak, akiket bővebben érdekel a téma, ajánljuk dr. Oláh Andor 1985-ben megjelent „Biogyögyszerek — gyógyító növények“ című könyvét, amelyet a Mezőgazdasági Kiadó jelentettett meg a Biofüzetek sorozatban. A fokhagyma legközismertebb, klinikailag bizonyított tulajdonsága, hogy csökkenti a magas vérnyomást. Hatására nemcsak csökken a vérnyomás, de javul a szív vérellátása, teljesítőképessége is. Csökkenti a vér koleszterin szintjét, tehát akadályozza az érelmeszesedést, így ezzel korunk egyik legelterjedtebb „civilizációs betegségének“ gyógyításában játszik kulcsszerepet. Tágítja az agy, a láb és a szemfenék ereit, ezáltal javul a szövetek tápláltsága, lassul az öregedés folyamata. Fiatalító hatását kedvező hormon- és vitamintartalma is fokozza. A fokhagyma hatóanyaga az allicintartalmú Illóolaj, amely fitoncldokat Is tartalmaz. A fitoncldokat a magasabb rendű növények termelik önvédelemből az alacsonyabbrendö baktériumok, vírusok és gombák ellen. E védelmi anyagoknak köszönhetően a fokhagyma jelentős antiblotikus hatással is rendelkezik, ezért kitűnő eredményeket lehet vele elérni torokgyulladás, hűlés, fertőző betegségek kezelésénél. Féregűző hatása Is van a cérnagilisztának nevezett fonálféreggel szemben. A múltban rendkívül gyakran és sokoldalúan alkalmazták külsőleg is, rándulás, bőrbajok, gennyes gyulladások. reumatikus fájdalmak gyógyításánál. A fokhagymazúzalékot zsírral keverték öszsze, ebből pakolást készítettek, vagy a fokhagyma szárából készült főzettel borogatták a fájó végtagokat. A modern ember, ha nem is él ezekkel az eszközökkel, növelheti a fertőző betegségekkel szembeni ellenálló képességét, javíthatja emésztését és nem utolsósorban szabályozhatja a vérnyomást napi 1—2 gerezd fokhagyma elfogyasztásával. A vöröshagyma szintén a fitoncidoknak köszönheti szív- és érbetegségeket, magas vérnyomást, érelmeszesedést gyógyító hatását. A néphit szerint „tisztítja a vért“, vagyis csökkenti a vér kóros alvadáskészségét és a vérrögképződés! (trombózis 1. lótékony hatással van az emésztőrendszerre, fokozza a gyoinornedvtermelést, az epeelválasztást, aktivizálja a bélműködést, szélhajtó és pusztítja baktériumokat. Ojabb kutatások szerint rákmegelőző, rákellenes hatása Is van. A cékla élettani hatóanyagot tartalmaz, melynek jótékony hatásai közül leglátványosabb a ráksejtek szaporodásának gátlása. Több klinikai kísérletben megfigyelt betegnél idézett elő javulást. A növényvilágban a hagyma után a céklának van a legnagyobb szilíciumtartalma. A szilícium révén pedig a szervezetben nagymértékben növelhető a nyiroksejtek (limfociták), a plazmasejtek és a falósejtek száma, vagyis a szervezet védekezőképessége a rákkal szemben. A szilíciumon kivitt a cékla káliumot, kalciumot, jódot, foszfort, ként, vasat, rezet, mangánt, Bi-, B2-, C- és F-vltamint is tartalmaz. A vas, a réz, a mangán fontos szerepet játszik a vérképzésben és a vér oxidációjában, ezért tartja a népi orvoslás vérképző és vértisztító gyógyszernek. Vérszegény és gyenge gyerekeknek nyers lereszelt, mézzel édesített, előzőleg kinyomkodott cékla rendszeres fogyasztását ajánljuk. A céklának még további üdvös hatásai is vannak. Elősegíti a sebgyógyulást, javítja a bél-, a gyomor- és az epemüködést, megszünteti a tartós rekedtségben szenvedők panaszait. Alacsony vérnyomású egyéneknél vérnyomás-szabályozó hatását is megfigyelték. Mint ahogy a felsoroltakból is kitűnik, a kertbarátok, háziaszszonvok részéről mindenképpen több figyelmet érdemelne A burgonya gyógynövények közé való besorolása első hallásra furcsának tűnhet. Fedig megérdemli ezt az elhelyezést. Kevesen tudják, hogy az unalomig hangoztatott citruszféiók, csipkebogyó és zöldségek mellett C-vitamin-szflkségletflnk pótlásában milyen fontos szerepe van. Főzéskor vitamintartalma a felére csökken, de ha belőle elegendő mennyiséget fogyasztunk, s étrendünket más, C-vitaminban gazdag élelmiszerekkel kiegészítjük, megakadályozhatjuk a kellemetlen „tavaszi fáradtság“ kialakulását. Az újburgonya kétszer annyi — 70—100 mg/100 g — C-vitamint tartalmaz, mint a kései burgonya. Legfontosabb gyógyító hatását azonban a gyomorfájás (gyomorhurut) és a gyomorfekély kezelésénél fejti ki. A főtt krumpli és krumplipüré segítségével közömbösíthetjük a sok gyomorsavat, amivel is a gyomorfekély leggyakoribb okát. a savtúltengést megszüntetjük. Még hatásosabb reggelente két héten át éhgyomorra fél pohárnyi, a krumplireszelékből kipréselt levet Inni. 'A népi gyógymódok külsőleg, sebekre, kelésekre, daganatokra, elfagyott és égett testrészekre alkalmazzák. Ezek a kezelési módok azonban a modern orvosi ellátás színvonala mellett elveszítették jelentőségüket. Nagyipari méretekben csak keményítő előállítására használják fel, pedig ennél többet ér az annyira közönséges krumpli. A torma gyógymechanizmusában a fitocid hatású lllóolni ós egy antibiotikum, a szinlgrin gltkozlda baktériumölő ereje ötvöződik. Hatását főleg bőrön át fejti ki. de köhögés, légcsü- és hörghurut, valamint asztma esetén is leleutős jobbulást és segítséget nyújt. A legjobb gyógymódszer háromszor napjában tormateát inni. vagy mézzel kevert tormareszeléket fogyasztani. Nátha és asztma „kúrálásánál“ a reszelt, ecetes, kis tdöre pohárral letakart torma Inhalálása, szagolása a leghatékonyabb segítség. Az izom-, ideg-. Izületi- és derékíájdalmak enyhítésénél a reszelt tormára öntött ecet a lehető legideálisabb bedörszölőszer. A torma fitoncld hatása leginkább a vastagbélgyulladás, felfúvódás, rothadásos és erjedéses bélbetegségek gyógyítás sában érvényesül. Egyes szerzők (WILLFORT) szerint a hólyag- és vesemedence-gyulladás nélkülözhetetlen gyógyszere. Az ilyen bántalmak felléptekor napjában háromszor egy evőkanálnyi reszelt, ecettel és mézzel kevert tormát kell fogyasztani. Azonban itt is Igaz, hogy „a jóból is megárt a sok!". Hosszú ideig alkaimazva a bőrön hólyagok képződhetnek! A sárgarépát — reszelve — s annak nyers levét a népi gyógymódok gyomorfálós egyének panaszainak megszüntetésére ajánlják. A burgonyához hasonlóan közömbösíti a sok gyomorsavat. megszünteti a gyomorégést, azonkívül — főleg a kisgyermekeknél és a csecsemőknél — a gyomor és bélgyulladás egyik legjobb gyógyszere. Szintén jó hatással alkalmazható a májműkndés és az azzal összefüggő sárgaság, valamint az epeelválasztás zavarainak gyógykezelésénél. A sárgarépalé sokoldalú gyógyító hatása nagyon magas karotín-, azaz A-provitamin tartalmából adódik. A karotín a szervezetben А-vitaminná alakul át, ez pedig bőr- és nyálkahártyavédő szerepénél fogva megelőzi a száj, a bőr, a torok, a gyomor és a bél fertőzését, gyulladását. Az А-vitamin a szem látóbíborának is alapvető és nélkülözhetetlen része Hiánya látászavarokat, pl. farkasvakságot okozhat. Egyes kutatások szerint a tű! gyakori tévénézés vitaminbiúnyos tünetek kialakulásához vezethet A kutatók ezért hangsúlyozottan gyakori répafogyasztást ajánlanak gépkocsi-vezetőknek, gyenge látásúnknak. Ez esetben is alapvető igazság, hogy a bajt jobb megelőzni, mint 'gyógyítani. Épp ezért mindenkinek, aki makkegészséggel, jó közérzettel és kitűnő látással szeretne dicsekedni. ajánlható a' gyógyító répareszclék és répalé Forrásmunka alapján: (újhelyi) Olga Chillerová igazgatóhelyettes és Augustín Holka előadó (A szerző felvétele) Eredmények, gondok, ks lehetőségek A Szlovákiai Kertészkedők Szövetsége Központi Bizottságának legutóbbi konferenciáján, de a járási konferenciákon is elhangzott, hogy jobb szervezéssel meg kell szilárdítani az SZKSZ hatáskörébe tartozó kertészeti szolgáltató üzemek helyzetét, számukat gyarapítani kell, s jobb kádermunkával elő kell segíteni fokozatos fejlődésüket. Amikor a hetvenes években néhányszor felkerestem az Érsekújváron (Nové Zámky) elsőként megalakult kertészeti szolgáltató vállalatot, az akkori Igazgató több alkalommal is megemlítette: „Nem sok időbe telik majd, s szaporodunk mint a gomba.“ S, ha nem is következett be gombához hasonló szaporodás, mégis fokozatosan egyre több járásban alakult ki kertészeti szolgáltató üzem A kezdeti sikerek mellett magától értetődően gondok Is akadtak bőven, hiszen ezeknek az egységeknek ki kellett alakítaniuk partneri köreiket, s hát az új beosztásban dolgozó embereknek is „szokni kellett" a szakmát. A Lévai (Levice) járásban 1983-ban alakult meg az SZKSZ Lévai járási Bizottsága Kertészeti Szolgáltatása. A kezdeti időszakot a nehézségek, a káderváltás jellemezték. 1986-ban, amint erről lapunk is beszámolt — egy pozitív változásra került sor. Gutrai Sándor személyében új. állandósított titkár lépett funkcióba, és ugyanebben az évben új vezetőség vette át a kertészeti szolgáltató üzem irányítását. Az eltelt időszak nem túl hosszú ahhoz, hogy az új Irányítás és a szolgáltatások kiváló működése érdekében minden jó lehetőséget ki tudjon aknázni. Az előjelek, ez eddigi eredmények persze arra utalnak, hogy van remény a fokozatos fejlődésre. szolgáltató üzem igazgatőheivettese, egyben közgazdásza, Olga Chillerová beszélgetésünk eleién arről számolt be, miiven gazdasági eredményekkel zárták az elmúlt évet. A tervet 21 millió 609 ezer korona értékben határozták meg. de ettől többet, 22 millió 95 ezer koronát teljesítettek. Zöldséget 13 millió 110 ezer korona, gyümölcsöt pedig 1 millió 526 ezer korona értékben forgalmaztak. A többit az aszalók, mustolók termelték meg. A fejlődés még jobban érzékelhető, ha a korábbi eredményeket Is ismeritik: 1985-ben 99 ezer, 1986-ban 791 ezer, 1987-ben pedig már 900 ezer koronás nyereséggel zárták az évet. Az idei évre 21 millió 880 ezer korona forgalmat határoztak meg. A féléves tervet sikerült túlteljesíteni, s figyelembe véve a júliusi, augusztusi felvásárlás jó ütemét, Báján József igazgató reményét fejezte ki, hogy évi forgalmuk is meghaladja a tervet. Lapunkban nemrég arról Is beszámoltunk, hogy az SZKSZ Lévai Járási Bizottsága miként segíti a kiskertészeket a háztáji zöldség- és gyümölcstermesztés fellendítésében. Persze egy kiskertész számára az a legnagyobb segítség, ha optimális áron, mindenféle huzavona nélkül vásárolják fel megtermelt áruját. Sajnos, a felvásárlás ebben a járásban sem zökkenőmentes. Augustín Holka, a szóban forgó szolgáltató üzem árufelvásárlással megbízott előadója nem minden esetben tartotta jogosnak a kertészkedők panaszát. Elmondta, több felvásárló helyen Is előfordult- már, hogy azok vezetője máshová — például a Jednotához stb. — Is leszerződött, s gnnak a szervezetnek adta el az árut, amelyik előnyösebben vásárolta fel. Több esetben megtörtént az is, hogy a szolgáltató vállalat teherautója üresen tért vissza, mivel az árut a helyi felvásárló máshová „passzolta el“. A szolgáltató üzem a nehézségek ellenére Is minden évben igyekszik bővíteni szolgáltatásait. Mivel — kivéve néhány őstermelőnek otthont adó nagyközséget — erre a vidékre az jellemző, hogy egyes falvak felvásárlói kisebb tételeket kínálnak a szolgáltató üzemnek, ezért a járás bizonyos pontjain nagyobb lerakatokat kívánnak kiépíteni. Ezzel a zölség és gyümölcs begyűjtését, majd a megrendelőkhöz történő elszállítását leegyszerűsítik. Tervbe vették a szolgáltató vállalat kocsiparkjának bővítéséi Is. Pénz van, teherautó nincs. Sajnos — amint azt az igazgató is elpanaszolta — a gyors, megbízható AVIA vagy LIAZ tehergépkocsik beszerzése körülményes. Csak remélni lehet, hogy jövőre már javul a helyzet. A szolgáltatások egész sorát írhatnánk le az alábbiakban, ehelyett azonban- Csak néhányat említünk. A járási székhelyen található kertészeti szaküzletben az ültetőanyaggal való ellátás zökkenőmentes. A kisgépek vásárlásában is segítik a tagokat, az alapszervezeteket. Állandó tanácsadó szolgálat is működik. A kertészeti szolgáltató üzem vezetőgárdája állandóan új, — megbízható kereskedelmi partnerek után kutat. Augustín Holka véleménye szerint a „nagypiacokat“, sajnos, már lefoglalták azok a szolgáltató vállalatok, melyek a tél folyamán is képesek szállítani és melyek nagy tételekben látják el őket zöldséggel, gyümölccsel. A járás fekvése, éghajlati viszonyai nem mindenütt teszik lehetővé azt, hogy a kertészek előnyösen tudjanak primőrzőldséget termelni. A felvásárlásl-eladásl „harcban“, a piackeresésben vicclapba illő történetek Is előfordulnak. A Zelenina n. v. lévai üzleteit többnyire más, távoli járások szervezetei látják el áruval. Az itt megtermelt zöldséget viszont — hasonló szállítási költséggel — az itteni raktárakból máshová viszik. Valahogy úgy néz ki, hogy nem vagyunk egy nép, egy ország, s üzemanyagból is annyi van, hogy már-már a Dunába kell önteni. Az SZKSZ Lévai Járási Bizottságának ezzel kapcsolatban az a véleménye, hogy a szervezet központi bizottságának felül kellene vizsgálnia az ilyen eseteket, s jó árpolitika mellett koordinálni kellene az egyes kertészeti szolgáltató üzemek tevékenységét. Ha az említettekkel kapcsolatban nem történik intézkedés, a jövőben a káosz fokozódni fog. A beszélgetés folyamán részletekbe menő pontossággal elemeztük az árpolitikát, amely „uralja“ a piacot. Leszűrve az elmondottakat: egyelőre a kertészeti szolgáltató üzemeknek az árakat meghatározó szervek előtt nincs becsülete, magyarul — lekezelik. Aki például belelapoz a 4/10-es árjegyzékbe, az megtudhatja, egy nagyüzemtől az első osztályú uborka kilóját öt koronával drágábban vásárolják fel, mint a klskertészek szervezeteitől. Az árképzések „bukfenceit“ tanúsítja a szamóca felvásárlási ára is, ami a paprikáéhoz hasonló. A jövőben az illetékeseknek ilyen hibákat már n§m szabadna elkövetniük, ugyanis a piac ió ellátásáért harcoló, ennek érdekében tevékenykedő kertészeti szolgáltató üzemek munkáját fékezni egyértelműen káros. KALITA GÁBOR
