Szabad Földműves, 1988. január-június (39. évfolyam, 1-25. szám)

1988-03-25 / 12. szám

1988. márcins 25. Y"

SZABAD FÖLDMŰVES

1!

Až új szabvány és a tejiineség

Sok függ az ellenőrzéstől

Idén január elsejével végérvényesen életbe tépett a tej minőségére vonatkozó 37 0529-es számú állami szabvány, amely világviszonylatban is a legigényesebbek közé tartozik, emi érthető is. mert emberi táplálkozásra és tejipari feldolgozásra egyaránt kiváiő minőségű, beltartalmi értékű, s minden tekintetben megfelelő technológiai tulajdonságú tej szükséges.

Ä mezőgazdasági üzemeknek volt elegendő lde|0k arra. hogy az ú| felvásárlást szabványra kellőképpen felkészültének. A tejüzem szakemberei a partnergazdaságok vezetői részére több alkalommal rendeztek értekezletet. ahol megbeszélték a közös teendőket Az Állami Állategészségügyi Felügyelőség szakemberei Is tartottak tanfolyamokat, főleg a zootechnikusoknak A dolgozók szövetkezett munkaiskolájának keretében a tehenészetben dolgozók részére is tartottak szakmai előadásokat. Szóval, a tejtermelő gazdaságoknak Illetve a vezetőknek, főként a zootechnlkusoknak volt elegendő idejük, bogy ez új felvásárlás) szabványra a tehenészedben dolgozókar felkészítsék, hiszen a tej minőségétől függően jelentős pénzeszközök megszerzése forog kockán. Például a másodosztályú tejnél a felvásárlási ár literenként 20 fillérrel csökken, a III. osztályban pedig már 50 fillérrel.

nem standard tej 7,8 százalék volt, ami több mint 228 ezer liter tejnek felel' meg. így a mezőgazdasági üzemek a rossz minőségű te] miatt az év első két hónapjában 600 ezer koronával károsultak. A legrosszabb helyzet az Agrokomplex bodrogszerdahelyi (Streda nad Bodrogom) tehenészetben volt, ahol az össztej 16,7 százaléka volt nem standard. A Szomotorl (Somotorj Magtermesztő Állami Gazdaságban 15,3. a Leleszi (Leles) Egységes Földműves-szövetkezetben pedig 11,8 százaléka volt nem megfelelő minőségű tej. Hozzá kell tenni, hogy a bodrogszerdahelylektöl e felvásárolt tejmennyiségnek 47,9 százalékát az I. minőségi osztályban vették át. A Királyhelmecl Állami Gazdaságtól felvásárolt tejnek a 36,4 százaléka volt l. minőségi osztályú.

Komty prnblémék vannak a tej zsírtartalmával is. A kimutatás szerint a legmagasabb zsírtartalmú tejet a bodrngszerdahelyi gazdaságtól, a Csicseri (CiCarovce). Vaján! (Vojany) és a Pólyám (Pofany) Efsz-től vásárolták fel. A legalacsonyabb zsírtartalmút pedig a szomotori magtér* mesztőktél és a leleszi szövetkezettől vették át.

A tejüzem Illetékeseitől megtudtam, hogy Igyekeztek a gazdaságoknak segítséget nyújtani a hiányosságok felszámolásában. Sajnos, eddig ezt a segítségnyújtást kevés gazdaságban vették Igénybe. A nagykaposl (Veiké Kapušany), a csicseri és a leleszi szövetkezetben, valamint a Klrályhelmec! Állami Gazdaságban tanfolyamot szerveztek a gondozók, fejők, tejkezelők és a zootechnlkusok számára. A helyszínen gyakorlati bemutatókat tartottak- Rámutattak azokra a gyenge póritokra, azokra a súlyos hiányosságokra, amelyeket a tejüzem szakemberei tapasztaltak az ellenőrzések során.

'Azokben a gazdaságokban, ahol a tejfeldolgozó üzem szakemberei tanfolyamot szerveztek, márciusban a tej minősége sokat javult, igaz, az ellenőrzések alkalmából objektív okokat Is tapasztaltak. Még mindig több gazdaságban nem megfelelő a víz. A' tehenek egészségi állapota sem volt minden gazdaságban kielégítő. A tejhűtők nem mindenütt felelnek meg a korszerű követelményeknek. Tovább lehetne folytatni a sort a gyenge minőségű takarmánnyal és a rossz tartási viszonyokra is lehetne hivatkoznL

Ä tejüzem dolgozói a közeljövőben az összes partnergazdaságokban tanfolyamokat fognak szervezni, függetlenül attól, hogy azt a gazdasági vezetők igényelni fogják vagy nem. Többet várnak a már megalakult járási állategészség-ügyi felügyelőségtől, amely hivatott az őstermelőtől kezdve a tej és tejtermékek szállításán ét egészen a fogyasztásig rendszeresen és folyamatosan ügyelni a tej minőségére.

ILLÉS BERTALAN

X tej minőségének vizsgálatánál összesen 11 mutatót vesznek figyelembe és ha közülük egy nem felel meg az előirányzott követelményeknek. akkor a tejet már nem lehet az L minőségű osztályba besoroInL A te) minőségének megállapításánál a fő kritériom az 1 mi ben lévő csfraszám. Az ój szabvány értelmében a csfraszám az t.. II. ét Ш. osztályó tej esetében pontosan meghatározott.

Ä mtkroszervezetek száma az l. osztályú tejnél nem lépheti túl az 500 ezret, e másodosztályúnál a 2 millió 500 ezret, a III. minőségi osztályban pedig a 20 milliót. A kollbaktérlumok száma az I. osztályban 30 ezerig; a 11-ben 40 ezerig, в Ill.-ban pedig 60 ezerig terjedhet Szólni kell a tel fizikai és kémiai tulajdonságaival kapcsolatos követelményekről Is. Például a tej minimális zsírtartalma 33 g/1. a zsírmentes szárazanyag-tartalom alsó határa pedig 8.60 százalék. Vizsgálják a telnek az erjedési képességét továbbá az Idegen anyagok jelenlétét.

Most pedig nézzük, hogy ml a helyzet a tej minőségével kapcsolatban a királyhelmecl tejüzemben és a partnergazdaságokban A statisztikai ki- Korszerű fejőház

mutatásokból megtudtam, hogy ha- (Klamarcslk Mária és E. Nlžnfková Illusztrációs felvételei)

■1 -• f ,,

Elöljáróban szeretném elmondani, hogy a király helmeci (Králnvský Chlmec) tejfeldolgozó üzem в Bodrogközből és az Ung-vtdőkról, azaz összesen tizenegy mezőgazdasági nagyözemtől vásárolja fel a tejet A múlt évben a mezőgazdasági üzemek a tejtermelés terén 4,9 százalékos növekedést értek el. Ennek ellenére a tejüzem felvásárlási tervét csak 98,1 százalékra teljesítette. A felvásárolt tejnek mindössze 70,7 százaléka volt első osztályú és 4,5 százaléka volt nem standard. A tej zsírtartalma sem Arte el a szabványban meghatározott százalékot.

vonta kétszer vesznek mintát. A vizsgálatot az Állami Állategészség ügyi Felelősség járási központja kiküldött munkatársának jelenlétében végzik. A jelenlévő szakember aláírásával hitelesíti a vizsgálat eredményét.

Az év első két hónapjában hárommillió liter tejet vásárolt fel a tejüzem. ami 99,4 százalékos tervteljesltésoek felel meg. Az új szabvány mutatói alapján vizsgált minták arról tanúskodnak, hogy a tejmennyiség 21,1 százalékát az tf, 26 százalékát а II., 44,7 százalékát pedig a III. minőségi osztályba sorolták. A

'Az eddigi tapasztalatok azt mutatják, hogy a te) rosszabb minőségének okai között nagyon sok olyan hiányosság szerepelt, amely csakis a hanyagságnak, a nemtörődömségnek, vagyis a nem megfelelő munkaszervezésnek volt a következménye. A tejüzem dolgozói a hozzájuk tartozó gazdaságokban gyakran tartottak ellenőrzéseket és minden alkalommal megállapították, hogy több gazdaságban hiányoznak például a törülközők. A fejő- és hűtőberendezések nem voltak megfelelő tisztaságúak. Hiányozták a tisztító- és fertőtlenítőszerek. A legtöbb gazdaságban a gondozók nem fordítottak kellő figyelmet a tehenek tisztántartására. A’ tőgy fejés előtti lemosását sem mindenütt végezték el. A felőberendezéseket nem kezelték szakszerűen, a fejőgépek rosszul voltak beállítva.

Am e legnagyobb hiányosságokat в higiénia terén tapasztalták. Az észlelt hiányosságokra írásban értesítették a gazdaságok vezetőit. Ojabb ellenőrzések alkalmával a tejüzem vezetői azt tapasztalták, hogy nem minden gazdaságban küszöbölték ki a feltárt hiányosságokat. Kár. mert végeredményben. ha az istállókban, a tej- és hűtőházakban kedvezőtlenek a higiénai feltételek, jó minőségű tej aligha várható. A biológiai minőség a tej esetében B0 százalékban az emberi tényezőtől függ. Tehát ahol nem készültek időben fel az új minőségi követelményekre, ott lemaradtak.

Tejtermék-bemutató

HIRDETÉS ----------------------------—

A Prievidzai Gép- és Traktorállomásnak

I szabad kapacitása van az SKPU—220-as és SP—152-es típusú szecskázógépok generáljavftására.

A gépek esetében cserére is lehetőség nyílik.

A megegyezés szerint vállaljuk a szállítást és mindkét irányban. f

Bővebb felvilágosítást в 222-67-es (belső vonaL 35) telefonszámon kaphatnak.

SzF-42

H I R D E T É S--------A budkovcei Aranykalász Efsz

olyan konténereket és traktoros konténer hordozókat gyárt és szállít, amelyek felhasználása a következő népgazdasági ágazatokra terjed ki:

*— mezőgazdaság (a mezőgazdasági termények, až istáílőtrágya, a szilárd és a jjorhanyós hulladék stb. szállítására. a szarvasmarha etetésére és Itatására);

*- építőipar (a hulladék, a betonkeverékek stb. szállítására;

*— ipar (a szilárd hulladék szállítására);

*— műszaki szolgáltatások, helyi nemzeti bizottságok (a

háztartási hulladék szállítására).

A NYITOTT ÉS ZART FEDELŰ KONTÉNEREK TÍPUSAI;

«— konténer ömlesztett anyagok szállítására (7 köbméter befogadóképességű és 7 tonna teherbírású);

«— nagy térfogatú konténer (13 köbméter befogadóképességű és 7 tonna teherbírású);

•— konténer gazdasági haszonállatok szállítására;

■— Itató konténer;

*— etető konténer;

konténer háztartási Hulladékra;

<— konténer üvegre,

A TRAKTOROS KONTÉNERHORDOZÖK TÍPUSAI:

MV 7—035-ös billenthető;

— TRN 8—040-es karos rakodó.

SZÖVETKEZETÜNK EZENKÍVÜL GYÄRTJA ÉS SZÁLLÍTJA:

az ŠOZ 05-ös típnsti, a gépjavító műhelyekben használatos forgókaros darut (500 kilogramm teherbírású);

*— kohóipari termékeknél használatos állványokat;

— kohóipari termékeknél használatos rakodólapokat.

A SZÁLLÍTÓ CÍME:

JRD „ZLATÝ KLAS“ 07215 BUDKOVCE okr. Michalovce Bővebb felvilágosítást a kővetkező telefonszámokoo adunk: 732-01, 732-08, 732,05 Telex 770867

SzF—39