Szabad Földműves, 1987. január-június (38. évfolyam, 1-25. szám)
1987-03-28 / 12. szám
1987. március 28. SZABAD FÖLDMŰVES 11 VÉDJÜK MEG A GYÜMÖLCS- I ZÖLDSÉGTERMÉST, ELŐZZÜK MEG AZ ALMAMOLYOK KARTÉTELÉT! A házikertekben, a kerttelepeken ás a gyümölcsösökben permetezzenek A METATION E-50 készítménnyel! Gyártja: A Klement Gottwald és a Köztársasági Érdemrenddel kitüntetett bratislavai Georgi Dimitrov Vegyiművek ElMen a minőségfejlesztés SALIMA ‘87 Dél'Morvaország központja február huszonötödiké és március harmadika között öt jelentős nemzetközi szakkiálftásnak adott otthont. Az érdeklődés középpontjában a Salima élelmiszer-ipari bemulató került, amelyet sorrendben már a tizenegyedik alkalommal rendeztek meg a brnói vásárvárosban. Az ünnepélyes megnyitón részt vett František P i t r a, a CSKP KB E'nökségének póttagja, a KB titkára. A szövetségi kormány küldöttségét Miroslav Toman, a CSS7.SZK kormányának alelnöke. szövetségi mezőgazdasági és élelmezésügyi miniszter vezette. A jelentős eseményről a diplomáciai testület tagjai, illetve a külkereskedelmi vállalatok képviselői és szakemberei sem hiányoztak. A sorrendben tizenegyedik nemzetközi élelmiszer-ipari kiállítás szervezői nem véletlenül döntöttek az mellett, hogy az idei bemutatón mindenekelőtt a termékminőséget helyezzék a figyelem középpontjába Közismert tény, hogy napjainkban főleg az élelmiszerek minőségi mutatóinak az alakulása válik egvre meghatározóbb tényezővé a kiil- és a belkereskedelemben egyaránt. Ez nem is csoda, hiszen senki számára sem lehet közömbös, hogy milyen élelmiszer-ipari terméket gyárt, forgalmaz, illetve fogyaszt. A brnói vásárváros területén kiállított termékek bemutatója a szakemberek véleménye szerint hűen tükrözte az egyre keménvebb és szigorúbb piaci feltételekhez való igazodás szükségességét. Napjainkban ugyanis — tek'nteltel a fokozódó konkurrenciaharcra —. az élelmiszer-ipari minőséget üj módszerrel kell megközelíteni, illetve biztosítani. Az egyes termékek minőségének megítélésekor о műszaki és beltartalmi tulajdonságok mellett az értékesíthetőséget, valamint az árösszefüggéseket is mérlegelni szükséges, fgy mérhető le a legoontosahban az egyes termékek p‘aci versenyképessége. A |obb előnyösebb értékesítés és a fokozottabb versenyképesség érdekében a termelőktől, iletve az a'apanyag-szállítóktól kezdődően egészen a termék forgalmazását vállaló szervezetekig eeész sor intézkedést kell foganatosítani. Mivel csak megfelelő minőségű terményből, illetve alapanyagból lehet sztvonalas és piaci szempontból ériékesíthető é'elmiszer-ipari terméket készíteni. mindenekelőtt ezen a téren szükséges kedvező változásokat szorgalmazni Nem számit újdonságnak, hiszen az utóbbi időszakban egyre gyakrabban hangoztatják, hogy elsősorban a mezőgazdasági terményekkel és alapanyagokkal szemben támasztott minőségi követelményeket kell megszigorítani. Létre kell hozni a nyersanyagtermelés. a szállítás és a tárolás olyan műszaki-anyagi feltételeit, amelyek lehetővé teszik a megfelelő minőség kialakulását. annak megtartását és a tcrmékrom'ásból származó veszteségek jelentős csökkentését. A feldolgozóiparban mindenekelőtt a technológiai és a műszaki fejlesztéssel kell biztosítani a piaci értékesítés céljaira 8 versenyképes, a korszerű követelményeknek jobban megfelelő minőségű termékek készítését. A szakemberek és a látogatók Brnóban is figyelemmel kiérhették azt, hogy az egyes kiállítók miként igyekeznek megvalósítani a korszerűsítési programot. A látottak alapián egyértelműen megállapítható, hngv a kiállítás résztvevőinek döntő többsége a legújabb követelményekhez a lehető legnagyobb mértékben igazodó termékeket vonultatott fel, s kínált eladásra, illetve szerződéskötésre. Hozzávetőlegesen negyven európai, ázsiai és amerikai ország több mint 450 képviselője vett részt az idei élelmiszer-ipari bemutatón. Az előző évfolyamokhoz viszonyítva lényegesen nagyobb kiállítási területen találhattuk meg Magyarország. Jugoszlávia, Franciaország. Svájc. N: gy-Británnia. Dánia és Ausztria élelmiszeriparának képviselőit. Hosszabb szünet után isméi bemutatkozott Törökország is a brnói pavilonokban. A Kínai Népköztársaság élelmiszer-termelésének eredményeit pedig első alkalommal vehették alaposabban szemügyre a tárlat szakemberei és látogatói. Amint azt Eduard M a szín v t ó t. a szovjet kiállítási részleg igazgatójától megtudtam. tíz külkereskedelmi vállalat mutatkozott be a Salimán. Cjdonságnak számított, bogy a korábban távol maradt vállalatok is eljöttek a kiállításra. Az Exportchieb küikereskdelmi vállalat gabonafélék, liszt, dara. olajmagvak és különböző üttetőanyagok kivitelét, illetve behozatalát bonyolítja le. A Szojuzplodexport és a Gosagroprnm közös kiállítása az üdítőitalok és édességek bemutatására összpontosult. A Szovribflot külkereskedelmi vállalat halkészítmények, konzervek és balkülönlegességek színes skáláját mutatta be a látogatóknak. A szovjet kiállítási részleg egyik érdekessége az volt, bogy a többi országhoz viszonyítva lényegesen nagyobb teret kaptak a fogyasztási szövetkezetek. Magyaroszág élelmiszeripara minden évben felkelti valamilyen újdonsággal a jelenlevők figyelmét. A több mint 301 négyzetméteres nagyságú kiállítási területen a hagyományosnak nevezhető magyar élelmiszer-ipari termékek mellett számos újdonságot is bemutattak az egyes vállalatok. A tizenkét külkereskedelmi vállalat anyaga bizonyította, hogy az eddig nagyobb mértékben kínált magyarországi termékek skáláját hazánkban is érdemes bővíteni. A magyar feldolgozóipar képviselői igazolták, hogy nemcsak a bor. a szalámi és a paprika minősége kitűnő, hanem más termékei is tudnak magas szinvona'on előállítani, s külföldi értékesítésre szállítani. Az Agrimpex, a Hungaroseed, a Skála-oCop kiállítási részlegei megérdemeli elismerési arattak a látogatók körében. Lengyelországot öl külkereskedelmi vállalat képviselte a tizenegyedik élelmiszer-ipari kiállításon. Különösen a Polcoop és a Hortex gyümölcskészítményei, befőttéi, fagyasztőipart termékei és lekvárai keltettek jó visszhangot a szakemberek körében. Romániából elsősorban a Fructexport és a Prodexport külkereskedelmi vállalat képviseltette magát jelentősebb mennyiségű kiállítási anyaggal. Bulgária a hagyományosnak nevezhető zöldségtermékek listáját gazdagította újabb készítményekkel. A hazai kiállítók is minden tekintetben kitettek magukért. Szemet gyönyörködtető, szép elrendezésű, ízléses csomagolású termékeket láthattak a beA Liko-termelési--gazdasági egység kiállítási anyaga (Susla Béla - felvételei) gyaszthatő, Hasonlóan a többi termék esetében is nagy figyelmet szenteltek a szavatossági idő meghosszabbításának. A húsipar képviselőinek újdonságai közül megemlítjük az új biotechnológiai eljárással készített Herkule szalámifélét. A baromfi-feldolgozó vállalatok szerkezetváltási programja elsősorban a jobb minőségű csomagolásra, s az új módszerrel történő porciózásra épül. A Liko termelési-gazdasági egység üzemei is színvonalas kiállítási anyaggal lepték meg a szakembereket. Örvendetes volt tapasztalni, hoev nemcsak a fejlettebb élel-A zöldségtermesztők bemutatója Fagyasztóipari újdonságok mutatón megjelent szakemberek és látogatók. A D pavilon, ahol helyet kaptak a hazai élelmiszer-ipari készítmények, nemcsak szép elrendezésével, hanem a kínálat sokrétűségével is vonzotta a látogatókat. A hús-, a tej-, a baromfi- és konzervipar újdonságai mellett a többi ágazat termékei is valóban gazdag kínálatról tanúskodtak. Tudom, hogy a brnói kiállítás elsősorban a szakemberek számára szerveződik, s a bemutatónak elsősorban külkereskedelmi szempontból van meghatározó jelentősége. De nem ártana a szervezőknek azt is figyelembe venni, hogy nem zártkörű szakkiállításról lévén szó, nem is kevés hazat látogatója van az évente megrendezésre kerülő élelmiszer-ipari tárlatnak. A hazai élelmiszer-pavilonban nézelődve nem egy alkalommal hallhattam csípés megjegyzéseket a látogatók szájából, hogy miért nem lebet legalább megkdzelltően ilyen választékot biztosítani a belkereskedelmi hálózatban ... Mert valóban elismerésre méltó teljesítmény a tejipar részéről, hogy gazdag kínálatot biztosított a kiállításra, ám az ágazat versenyképességét пей a bemutatókon felvonultatott termékek alapján állapítják meg. A hazai látogató jogosan jegyezte meg: mi haszna van az ilyen bemutatónak, ha az üzletek polcairól hiányoznak a tejipari készítmények. Igaz, hogy több kiállított sa|tkiilönlegesség elnyerte a szakemberek tetszését, s javult a korábban sokszor bírált csomagolástechnika is. de a hazai látogató inkább az üzletekben szeretné látni a kiállítási anyagnak legalább egy részét. Elismerés illeti a sütőipar képviselőit, hogy több olyan terméket mntattak be, amelyek huzamosabb ideig megőrzik minőségüket. A rnzskenyér például harminc napig is jó minőségben tárolható, illetve fam'szeriparral rendelkező nyugati országok, hanem a KGST képviselői is egyre nagyobb f gyelmel fordítanak az egészségügyi vonatkozású — korábban eléggé a háttérbe szorított — problémák megóvására. Számos vállalat bemutatta minimális vegyszerrel tartósított termékcsaládjait. A zöldségfélék termesztése esetéhen is elsősorban a nitrogéntartalmú műtrágyák adagolását igyekeznek csökkenteni, bogy a fogyasztásra vagy pedig tartűsltásra szánt zöldség ne tartalmazzon sok egészségre káros nitrátot. Amint a fosét H 1 o u š e k, a kiállítás csehszlovák részlegének ige gatója a bemutató befejeztél tartott sajtóértekezíe-en hangsúlyozta: a Salima *87 élelm'szer-ipari seregszemle megfelelt az igényes szakmai várakozásnak. A hazai feldolgozóipar képviselőinek kiállítási anyaga számos tekintetben állta a versenyt a legfejlettebb tőkés országok élelmiszer-ipari termékeivel. A szakkiállítás lehetővé tette a hazai élelmiszergyártás megmérettetését, a korszerűsítési eprogram során eddig elért eredmények bemutatását. A brnói vásárvárosban a kiállítás ideje alatt az üzletkötők sem pihentek, hiszen a korábbi évekhez viszonyítva nagyobb anyagi értékű árucsere-egyezményre kötöttek szerződést. Ismét bizonyságot nyert, hogy a piaci értékesítést döntó mértékben a termék minőségi színvonala határozza meg. E- zért kell az eddigieknél még nagyobb leret biztosítani a tndományos-mňszaki fejlesztésnek. s tovább folytatni az ágazat szerkezetváltási programjának következetes megvalósítását. A szakmai zsűri tagjai Aranysalima díjjal jutalmazta a román, a kubai, a kínai, az NSZK-beU, az argentin, az olasz és angol kiállítók élelmiszer-ipari termékeit. A hazai díjazott készítmények bemutatására az elkövetkező időszakban kerítünk sort lapunk hasábjain. A Sa'ima tizenegyedik nemzetközi élelmiszer-ipari kiállítás március harmadikén zárta kapuit. A szakemberek egyöntetű véleménye szerint a rendezvény minden tekintetben eredményesnek nevezhető. A hazai fogyasztók táborának képviseletében csak reményemet tudom kifejezni, hogy a szakemberek mellett, mi, vásárlók is elégedettebbek leszünk az elkövetkező időszak élelmiszer-ellátásának színvonalával, s nemcsak a rangos rendezvényeken, hanem az üzletekben is találkozhatunk a legújabb élelmiszer-ipari termékekkel. BÁRDOS GYULA
