Szabad Földműves, 1986. július-december (37. évfolyam, 27-52. szám)
1986-08-02 / 31. szám
í 8 SZABAD FÖLDMŰVES 1988. augusztus 2. • VITASSUK MEG! • VITASSUK MEG! • VITASSUK Nagy port vert föl a fent! téma nálunk. Az én esetem példa lehet, s a nyugdíjas tanítom ösztökél, hogy okulásul írjak én is. Azzal kezdem, nekem nem használt a szép sző, a rábeszélés. De hatott a jő időben adott pofon. Az elsőt amolyan közlegényként kaptam. Apám a háborúban volt, én meg kocsmajárő lettem, berúgtam, verekedtem, s amikor egyszer összetörtem a kocsma székeit, asztalt, a csendőrőrmestertdl kaptam egy hatalmas pofont. Szégyelltem, elmaradtam a kocsmából. Fél évra rá kaptam a másikat — a tanítómtól. Tanítóm kuglizni járt, s egyszer, amikor már eltűnt a szégyen érzése, megint kocsmáztam. Odaálltam a tanítóm elé azzal, hagyja abba a kuglizást. mert mi akarunk kuglizni. — Menjetek haza, részegek vagytok! — Ki, én? Hát Ittam, de állok a lábamon! 0 félrelökött, erre beálltam a pályára. Odajött, a falnak taszított. Hatalmas, két méter magas ember, még birkózó is volt. No. erre elkotródtunk. Szégyelltem, soká felé se néztem a kocsmának. Ä háború végén inaskodtam. Ä mesterem délre mindig kikészült, annyit ivott. Az egyik segédje azt mondogatta, hogy 6 soha nem részeg, de ritkán józan. Vele kellett /menni a kocsmába, Így újra rászoktam. Vége lett a háborúnak, megnősültem. A parti minden nap munka után a kocsmába vette az irányt. így lettem alkoholista. Vittek, mentem, ittam, részegen jártam haza, otthon pörlekedés, vagdalózás, miegymás ... Egyszer a feleségemhez vágtam egy széket. Eltörött két oldalbordája, s megdagadt a melle. Nem sajnáltam, mondogattam neki, kötél áztatva, aszszony verve jó. Máskor rámjött a búskomorság, öngyilkos akartam lenni, de alkohollal elhessegettem a gondolatát. Búcsúkor nagy verekedés volt a kocsmában, levertem a lámpát, s volt törés-zúzás! Becsuktak két évre. Ezalatt a feleségem meghalt, azt monták, mellrákban. Hazajöttem, a fiam katona lett, ott is maradt, a hadseregnél. A lányom Magyarországra ment férjhez. Egyedül maradtam. Jöttek a haverok, ne búsulj, gyere, a bor megvigasztal! De bepöröltek a kocsmai verekedéskor okozott kárért. Fizettem, mint a köles. Az ügyet doktor Kardhordó tárgyalta a törvényszéken. Azzal védekeztem hogy nem voltam beszámítható állapotban, de 6 azt hajtogatta, éppen ez a baj. — Ha bor helyett tejet ivott volna, akkor nem lenne itt! fs igaza lett, mert azután annyira beteg lettem, hogy az orvos eltiltott minden alkoholtól. Š most már csak tejet iszom, leszázalékoltak, s bár négy polgárit elvégeztem, öregkoromra éjjeliőr lettem. Azt mondják, arra jó vagyok, végül a betegség „kipofozott“ az ivásból. Amíg ittam, nekem mesélhettek, példázhattak, nem használt. Fiatalkoromban a pofon, öregkoromban a megromlott egészségem figyelmeztetése használt csupán. Ügy vélem, komisz emberré tesz az ital, elveszi a józan észt, az érzéseket. Ezért igaza van annak, aki rámenősen akarja megváltani az alkoholista világot. A szép szó nem használ. 'Aki pedig azt állítja, hogy az alkoholizmus betegség, saját, személyes oka van rá. Értse mindenki, ahogyan akarja. Mindenre rá kell jönni, de én későn jöttem rá az igazságra. Tisztelettel: Kovács József > VITASSUK MEG! • VITASSUK MEG! • VITASSUK Róka Klári esküvője Nagy a sürgés rókáéknál, Klári lányuk férjhez mfigy ma. Elveszi őt róka Elek, ki már felnőtt, rág nem gyerek. Jön a násznép szépen sorban^ tyúk, kacsa van kosarukban. Ahol hús van, kell édesség, medve család hoz mézecskét. Reggelig áll a tánc, mulatság, vendégek a csárdást ropják. Róka mama elégedett: Szép pár ez a Klári s Elek. Fóti Angelika >* 5. d. A cinke lelke, picike, picinké. Merre repülsz, te kis cinke? Nem repülök messzire, csak ide a rétre, magocskát csipp, csipp, csipegetni délre. Pnmhszky Péter 4. c A törpe Van nekem egy kis törpém, Boriskának hívom. Rázogatja a fejét, Amikor ezt mondom: Borsi, Borsi, kis betyár, de keveset ettél. Nem csodálom én sem már, hogy csak törpe lettél. Katona Zsuzsi 4. a Ä három királylány Egyszer volt, hol nem volt, a kerek erdő egyik sarkától egy kakaskukorékolásnyira volt egy vár. Ebben a várban három szép királylány. Eladósorba kerültek, s már a menyegzőn törték a fejüket, mikor jött a sárkány, és mindhármukat' elrabolta. A vár alatt, egy kis faluban lakott Szegényes Palkó. Amikor meghallotta a szörnyű hírt, így szólt az édesanyjához: — Édesanyám, elmegyek megkeresni a királylányokat, hátha szerencsével járok. Az édesanyja sütött neki pogácsát, és Palkó útnak indult. Hét hegyen, hét völgyön ment keresztül. Végül rátalált a királylányokra. Ekkor délelőtt csak a legidősebb lány volt otthon. Mikor meglátta Szegényes Palkót, sírni kezdett, s ezt' mondta: — Drága megmentőm, én beengednélek, csakhogy délben jön ebédelni a sárkány, s ha meglát, nem hagy életben. — Pedig én bemegyek, és megvívok azzal a szörnyűséggel — válaszolta Palkó. Be ts ment. Megkérte a királyklsaszonyt, tudja meg a sárkánytól, hogy miben van ax ereje. fölt is nemsokára haza a sárkány. Mérges volt, mert Hadászat közben letörött a körme. Hazajött a másik két királylány is. A legidősebb, Anna elmondta nekik, hogy itt van egy legény, aki kiszabadítja ókét. Ebéd közben Anna hízelegve megkérdezte a sárkánytól: — Drága sárkánykám, miben re/lik az a nagy erőd. amellyel mindenkit legyőzöl? — Minden reggel megeszem egy csodatevő körtét,, attól van erűm — válaszolta a sárkány. Másnap reggel Palkó is megevett egy körtét. Jó, hogy nem többet, mert akkor meg elveszítette volna az erejét. Még aznap meg is vívott Palkó a sárkánnyal, vagyis csak megvívott volna, mert a párkány megfutamodott. Szivacsot Jcötött a hátára, és lecsúszott az üveghegyen. Azután pedig elbujdosott szégyenében: A királylányok és Palkó boldogan hazamentek, Otthon Palkó két öccse elvette feleségül a két kisebb királylányt, Palkó pedig Annát, s még ma is boldogan élnek, ha meg nem haltak. fiái László 5. b Válogatás a „Nyitnikék“-b6í, a Stúrovol Major Istvádí Pionírcsapat lapjából. Különleges befőttek papírt teszünk a tetejére, aztán légmentesen lezárjuk. ERDEISZEDER KONYAKKAL, VANÍLIÄVAL 1 kg szép, válogatott szederhez veszünk 1 kg cukrot, melyet víz helyett konyakba keverünk, egy kis darab vaníliával ffelfőzzük és a szedret vele a tálban leforrázzuk. 3 nap egymásután megismételjük ezt, és a 4. napon üvegekbe rakva, a tetejére egy kis benzoebavas nátriumot teszünk és lezárjuk. ÄFONYALÉ Ä kiválogatott bogyókat jól megmossuk, majd hibátlan zománcú fazékba téve addig főzzük egy másik, nagyobb, forró vízzel telt edénybe állítva, míg minden levét kiadja. Akkor szitára öntjük és levét tálba lecsurgatjulf. 1 liter léhez 1 kg cukrot veszünk. Beletesszük a lébe és lassan felforraljuk. 15 percig főzzük, közben leszedjük a habját. Mikor kihűlt, palackokba töltjük, légmentesen lezárjuk és 10—15 percig gőzöljük. ERDEISZEDERLÍ Nagyon érett, kiválogatott ■ erdeiszedret fazékba öntve, • forró vízzel félig telt lábasban • vagy nagyobb edényben a tűz- i re teszünk. A képződő levet . kanállal folyamatosan leszedjük róla, s addig forraljuk, míg már semmi levet sem ereszt. Az így nyert levet át- szűrjük egy szalvétán és min- 1 den kg-ra 75 dkg cukrot téve, c. sűrű, ďe folyékony szirupot fő!- zünk belőle. Ha kihűlt, üvegek!- be töltjük, bedugaszoljuk, vagy :- légmentesen lezárjuk. I-e BODZALEKVÄR tt íÉ К fekete bodza (Sambucus nigra) teljesen érett bogyóit a fürtökről leszedjük. Lábasba rakjuk, kissé szétnyomkodjuk és 30—45 percig főzzük, lassú tűzön és gyakran kevergetve. Melegen átpasszlrozzuk. 1 kg gyümölcsre számított 25 dkg cúkorral és fél citrom levéve! addig főzzük, míg a kívánt sűrűséget eléri. Forrón töltjük üvegekbe, kihűlve lekötjük és 25—30 percig gőzöljük. A jel- - zett bodzafajon kívül erre a célra más nem használhatói vörösboros Afonya 50 dkg cukorból 1 dl vízzel sűrű szirupot főzünk. Beleteszünk 1,5 kg kiválogatott, megmosott vörös áfonyát és 6—8 percig főzzük benne vigyázva, hogy a bogyók szét ne főjenek. Lyukas kanállal kiszedjük a gyümölcsöt, a szirupot pedig — hozzáöntve 2,5 dl vörösbort — sűrűre főzzük. Ráöntjük az üvegbe rakott áfonyára. Mikor kihűlt, légmentesen lekötjük és 10—12 percig gőzöljük. TÖKLEKVÄR 3 kg megtisztított tököt 1 dl vízzel 1 citrom héjával, kevés fahéjjal és szegfűszeggel puhára főzünk. 2,5 kg cukrot megfőzünk 0,25 liter ecetből és 0,25 liter vízből álló keverékben, 15 percig forraljuk, akkor hozzákeverjük az időközben átpaszírozot tökpépet és kellő sűrűségűre főzzük. Melegen töltjük üvegekbe, de csak teljesen kihűlve zárjuk le. 10—15 í percig gőzöljük. i TÖKDZSEM t Ä meghámozott, megtisztított- tököt négyszögletes darabokra , vágjuk. Minden kg-ra 0,5 kg > cukrot, 2 citrom reszelt héját • és levét, 15 dkg reszelt gyöm- bért veszünk, összekeverjük a , tökkel és porcelán edényben- letakarva, másnapig állni hagy- juk. Másnap a képződött levet у leöntjük és felforraljuk, ebbe beletesszük a tököt és addig főzzük, amíg sűrű, átlátszó dzsem lesz belőle. Üvegekbe töltjük, lezárjuk és kigőzöljük s (10—15 perc elég.), Aforizma Rejtvény, L.résa fcalájföldön nono a f» Rejtvény, š.rés* "T Lábbeli aárkát védi T r Várba <-rapánb*a Kérasszccakt r Történelmi vidék Spanyolországban 'sennrés r. K.Á.Í* faS.Í. к Iparos Kdt'eazo i Lobogok , Támadás ’ • Bűi ávben - 1atinul, Azoao# brtfljt к 7ád Angol aör /éle.*./. Tojáa - németül »йт#18 r Közlekedési eszköSИавдоея Hiányos ISZÍet_ J.at*no* betflk tálát '/alakinak fc gyermekre Hoaai egy Liter šatak Koreai dinaaatia Lyak - népiesen Formálhat-: anyag Rí AllgOl felfed#*« Belga Tóroe Myakprém Német кёгабк A. dolog belsejébe Kegyet? zcologua k koeala Há e a Bál« Flvas íiljaX Nem felnítt személy* Irány *a* »zen Aaztéclun: ái» Vítania Sas к ragadozó ma dér М1СЛСС!Т£0 Lapunk 29- számában közölt keresztrejtvény helyes megfejtése: IfiCtfrCiiCO— Doborján, Koronázási mise, Cosima, Wagner, Mazeppa Dante Tas„o Les, Prélndes. ’ ’ NYERTESEK Nyertesek: Bitter Piroska, Csallóközaranyos fZlatná na Ostohove) Both Emőke, Kulcsod (Kíúčovec), Verest Vilmos. Nvírásó ÍNtfrovcei. N VÖRÖSÄFONYA ALMÄVAL Ä gondosan kiválogatott áfonyát megmossuk, vizét lecsurgatjuk, forró vízzel leöntjük. Szitára téve lecsurgatjuk róla a vizet és megfelelő mennyiségű cukorral (6 liter áfonyára 1 kg cukor és csak annyi vízzel, hogy feloldódjon, folytonos keverés és a képződő hab gondos leszedése közben addig főzzük, míg egyes szemek repedezni kezdenek. Akkor tésztaszűrővel kiszedjük a gyümölcsöt ás tálba rakjuk. A szirup felét sűrűbbre főzzük s langyosan ráöntjük az áfonyára. A megmaradt szirupban hámozott, negyedekre vágott, magjától megtisztított, borízű almákat (6 liter áfonyához számítva 20 db középnagyságú almát) lassű tűzön főzünk, míg sűrű pép lesz belőlük. Szükség és Ízlés szerint adunk bele cukrot • is. Végül hozzáöntjük az áfonyát, ezzel újra felforraljuk, jól összekeverjük, üvegekbe töltjük és ha kihűlt, lezárjuk az üvegeket. 15—20 percig gőzöljük. "V 1 Afonya cukor nélkül Ä megmosott áfonyát forrástól számítva 8—10 percig főzzük. Üvegekbe töltjük és amikor kihűlt, rumba mártott celofánt teszünk az üvegekre, erre helyezve žárjuk le a fedőket, 10—12 percig gőzöljük és száraz, hűvös helyre állítjuk. ERDEISZEDER-BEFÖTT Ä megtisztított szeder súlyának megfelelő súlyú cukrot kevés vízzel sziruppá főzünk. Ha már 10 percig forrt, beledobjuk a szép, érett, de kemény szedret és 5 percig főzzük. Óvatosan kiszedjük, a szirupot sűrűre főzzük és kihűlve ráöntjük az üvegekbe ráköti szederre. Rumba mártott fehéi
