Szabad Földműves, 1985. július-december (36. évfolyam, 27-52. szám)
1985-11-30 / 48. szám
i J 1985. november 30. SZABAD FÖLDMŰVES 11 Készül már A laboratóriumban sem szünetel a munka a fehér arany! Egyik napról a másikra megváltozott a világ, leesett az elsó hó. Pedig — látogatásom napján — csak november 13-át írtunk. Még javában tart a cukorrépa felvásárlása és feldolgozása, amely egész társadalmunk szempontjából rendkívüli fontos népgazdasági feladat. Lassan már hagyománnyá válik, hogy minden őszszel ellátogatunk a cukorgyárakba, ahol a cukorrépa feldolgozásának menetéről érdeklődünk. Vajon milyenek a kilátások a kitűzött célok teljesítését illetően a sládkovičovói Major István Cukorgyárban, erről kérdeztük Dušan janíöek mérnököt, a termelési részleg vezetőjét, aki készségesen tájékoztatott bennünket. EGY1 KIS „CUKORTÜRTÉNELEM“ Miközben a riportra készültem, meghökkenve tapasztaltam, bogy a cukor származásáról és gyártásáról milyen hiányosak az ismereteim. Nem hagyott nyugodni a gondolat, s fellapoztam a szakirodalmat, amelyhói megtudtam, hogy a cukrot Európába a Perzsiát meghódító arabok hozták be a 8. század körül; az első kezdetleges répacukor-gyártási módszert Ä. S. Marggraf német vegyész dolgozta ki 1747-ben, s tanítványa F. C. Achard 1801-ben Kurnernban, Csehországban, alapította meg az első gyárat. Megtudtam azt is, hogy a cukorrépa az utóbbi másfél évszázad alatt kinemesített répafajta, s egyik legfontosabb Ipari növényünk, mert a legtöbb tápláló anyagot, területegységenként, belőle nyerjük. Fontosabb melléktermékei a répaszelet és a melasz, amelyek szénhidrátban gazdag takarmányok. Hogyan lesz a répából culfor? A tisztított répát szeletelik, majd a cukrot diffúziós készülékekben meleg vízzel kioldják. A nem cukor anyagokat is tartalmazó nyerslevet mésztejjel derítik, széndioxiddal telítik (szaturáció) és a kivált mésziszapot leszűrik. A híg levet körülbelül hatvanszázalékos szárazanyag-tartalmú sűrű lévé párolják be. Ebből nyers cukrot kristályosítanak ki, amelyet a centrifugákban különítenek el. A lefolyó szörpöt újra kristályosítják. A nyerscukor szemcséinek felszínéhez tapadt szörpöt vfzzel leoltják (affinálás). A tisztább kristályokat vízben oldják és az oldatból a cukrot újra kikristályosítják, így nyerik a kristálycukrot. Az affinált kristályok oldatát szénnel, vagy derítőfölddel is tisztítják kristályosítás előtt (raffinálás). így készül a finomított kristálycukor. Most pedig az elméleti rész után nézzük, hogyan is fest a valóság. JELEN ÉS VALÖSÄG В Hogyan sikerült felkészülniük az idei kampányra, s hogy fiinak most a nagy mennyiségű nyersanyag feldolgozásával 7 — A tudományos-műszaki fejlesztés terén több javítást végeztünk el a diffúziós, a szaturáló- és a párológépeken. Néhány jelentős anyagi befektetést igénylő műszaki beruházás megvalósítására is sor került. Felújítottuk a melaszmérö mérleget, a szűrő- és légsűrítő’ berendezéseket, valamint dolgozunk a gyártási részleg feletti tetőzet javításán. ■ Pontosan mikor kezdték a cukorrépa-feldolgozás kampányát? — Bármily furcsa, de órára pontosan , meg tudom mondani, hiszen hosszú, komoiy felkészülés előzte meg az idény megkezdését. Október másodikén reggel 6 órakor indultunk. De már azt megelőzően szakembereink a répaegyedek egész fejlődésén át talajmintákat szedtek rendszeresen, hogy így ellenőrizzék, megvan-e a földnek a szükséges tápanyagtartalma, amely biztosítja a növények optimális fejlődését. Ezek az anyagok a nátrium, a kálium, a foszfor és a nitrogén. Ennek az ellenőrző munkának komoly jelentőséget tulajdonítunk, ezért a cukorrépát termelő mezőgazdasági üzemekkel állandó kontaktusban vagyunk, hogy tanácsokkal láthassuk el őket munkájukban. Egyébként már július középén elvégeztük az első cukorfok-ellenőrzéseket, amikor műszereink 11,9 százalékos értéket mutattak ki, s ez, sajnos, gyengébb a tavalyi évhez viszonyítva. ■ Milyen ütemterv szerint dolgoznak? — Az ütemterv pontos menetét a répatermelő gazdaságok vezetőivel együtt dolgozzuk ki, amely fontos, hogy összhangban legyen a gyár feldolgozó kapacitásával. Éppen ezért fokozott figyelmet kell szentelni a szállítási időpontok betartásának. Nem engedhetjük meg azt a luxust, hogy a kiszedett répa hetekig a felvásárlóhelyeken álljon, hiszen akkor jelentősen veszítene a minőségéből. Az idén 4 ezer 970 hektárról betakarított cukorrépa feldolgozását tervezzük. Ez súlyban 172 ezer 800 tonnának felel meg. Az idei átlagos hektárhozam 34 tonna, ebből a mennyiségből 3 ezer 80C kilogramm cukor előállítására vagyunk képesek. A répacukor 14,95 százalékos. ■ Ki segít önöknek a szállításban? — Ä legnagyobb segítséget a Csehszlovák Autóközlekedési Vállalat bratlslavai 801es leányvállalata nyújtja. A legtöbb cukorrépát a Galántai járásból, pontosabban a SládkovlCovól Magtermesztő Állami Gazdaságból, valamint a Nagyfödémesi (V. Ofa.ny) Efsz-ből, a Felsőszeli (Horné Saliby] Efsz-ből és a hidaskürti (Mostová) Vörös Csillag Efsz-ből szállítják. ■ Hogyan oldják meg a felvásárlóhelyeken és raktárakon levő répatonnák szellőztetését? — Legtöbb esetben egyszerűen prizmába rakjuk a cukorrépát, s ezzel máris csökkentjük a tárolási veszteségeket. Vannak helyek viszont, ahol kénytelenek vagyunk szellőzőberendezést működtetni, ilyenek a hidaskürti, a tesedikovői és a mojmírovcei felvásárlóhelyeink. ■ Vannak problémáik a pótalkatrész-ellátással? — Sajnos, ezen a téren minden évben nehézségeink vannak, elsősorban azért, mert hosszú ideig kell várni, míg a megrendelt alkatrészt leszállítja az illetékes vállalat. Viszont a kampány megkezdéséig kiküszöböltük ezeket 'a hiányosságokat. В Az energiamegtakarítás terén milyen eredményeket értek el? — Mivel villanyenergláből 'önellátók vagyunk, ugyanis gőzturbináink segítségével 2,6 MW villanyenergia fejlesztésére vagyunk képesek, így 5,71 százalékos energiamegtakarítást értünk el. В Hány dolgozója van jelenleg a gyárnak, s milyen körülmények között dolgoznak? — Összesen 404 ember dolgozik a gyárban, s ennek megközelítően a kétharmada nyugdíjas. Elképzelheti, hogy ez mit jelent a számunkra. Elég, ha csak a balesetveszélyre gondolunk. Fiataljaink számára továbbképző tanfolyamokat szervezünk, hogy ezzel önerőből megoldjuk szakmunkáshiányunkat, amely változatlanul egyik fájó pontunk. Főleg lakatosokból van kevés. A termelőrészlegen öt mérnök Irányítja a munkát, amely három műszakban folyik. A munkások hozzáállásának köszönhetően meg tudjuk valósítani a folyamatos termelést, s az egyes részlegek állandó ellenőrzését. Minden órában ellenőrizzük a cukorrépa feldolgozásának menetét. В ösztönzik-e a dolgozókat jobb munkára, s ha igen, akkor minek alapján? — Minden egyes dolgozó esetében figyelembe vesszük, hogy szakképesítésének megfelelően dolgožik-e, hogy milyen mértékben Ismeri- szakterületét, s hogy megfelel-e a vele szemben támasztott igényeinknek. Természetesen a legjobb dolgozókat külön jutalomban részesítjük. В Milyen cukorgyárral tartanak fenn baráti kapcsolatot? — Nagyon jók a kapcsolataink a Szolnoki Cukorgyárral. A SZISZ és a KISZ mindent elkövet, hogy a magyarországi és a mi fiataljaink között igaz barátság jöjjön létre. В Mi a sorsa az itt készült cukornak? — Többféle csomagolásban küldjük a megrendelőhöz. A kristály- és porcukrot a nagykereskedelem számára kilogrammos csomagolásban, aq ipar részére viszont 25 és 50 kilogrammos zsákokban' szállítjuk. Itt szeretném megjegyezni, hogy egy új termék gyártását szeretnénk bevezetni, amely a tömény, sűrített szörpöt helyettesítené. Gyártása olcsóbb lenne a hagyományos szörpénél, s ugyanúgy használható majd az üdítőitalok és sütőipari termékek ízesítéséhez. Az előjelek szerint minden feltétel adott, hogy az Idén is eredményesen fejezzék be a cukorrépa feldolgozását. A november 13-i látogatásunkkor a 7 ezer 757 ik tonna cukor gyártásán dolgoztak. Az üzemi pártszervezet és a szocialista brigádok tagjai önfeláldozó, munkájukkal Járulnak hozzá az éves terv, valamint a 7. ötéves tervidőszak feladatainak teljesítéséhez. Kívánjunk nekik ehhez sok sikert, Macsicza Sándor A cukorrépái alaposan meg kell tisztítani (Kalita Gábor felvételei] Piáéi mérlegelés Azok, akik nem akarták idejében tudomásul venni a karácsonyi ünnepek közeledtét, s a kereskedelmi reklámhadjáratnak is eddig sikeresen ellenálltak, a szokatlanul korán fehérbe öltözött természetet akár utolsó figyelmeztetésként is felfoghatták: itt a legfőbb ideje az ajándékok megvásárlásának. Semmi újat nem mondunk el azzal, hogy az év végi vásárlási láz a belkereskedelem valódi megmérettetésének az időszaka. Igaz, hogy a tömegkommunikációs eszközök tulajdonképpen már szeptembertől a kényelmes ajándékvásárlás előnyeit ismertetik, de valljuk be őszintén, nem sok eredménnyel. Bár évről évre az ünnepek közeledtével megfogadjuk, hogy jövőre bizony okosabbak leszünk és mindent idejében beszerzőnk, így nem szenvedő alanyai, csak külső szemlélői leszünk a piaci hajszának, ám az elhatározás megvalósítása többnyire csak terv marad. S hazai kínálat mellett az utolsó negyedévben a baráti szocialista országokból, és a tőkés államokból az átlagosnál jóval több ruházati cikket, játékot, sportfelszerelést, importálnak külkereskedelmi vállalataink, A szakemberek szerint főleg az elekttronikai berendezések eddig eléggé foghíjas kínálata bővül majd jelentősen. Fenyőfából és a hagyományos karácsonyi árucikknek számító különböző nagyságú és színű díszekből, csillagszórókból, ezüstszálakból és hasonló kellékekből is lesz elegendő az üzletekben. Több helyütt úgynevezett Ideiglenes karácsonyi piacok, standok és elárusítóhelyek létesítésével számolnak, hogy így enyhíthessék az üzletek zsúfoltságát. A felsőruházati cikkek és lábbelik kínálatát tekintve azonban korántsem lehetünk elégedettek. Különböző nehézségek folytán különösen a cipőüzletekben lesz a megszokottnál enyhén szólva szerényebb választék. Sajnos, a gyer(Fotó: Mária Cimmermannová) Az idei téli piaci csúcsra és a turisztikai idényre való felkészülésről a legilletékesebbek: Jaroslav Zelko, az SZSZK belkereskedelmi minisztere, Somogyi László belkereskedelmi miniszterhelyettes és az ágazat termelési-gazdasági egységeinek vezérigazgatói, valamint a belkereskedelmi üzlethálózat vezető képviselői adtak tájékoztatást. Amint azt a belkereskedelmi miniszter hangsúlyozta, á megszokottnál fóvat korábban elkezdték a folyamatos áruellátás biztosításához nélkülözhetetlen intézkedések megvalósítását. A korábbi évek során szerzett tapasztalatok kamatoztató-, sával elsősorban a leggyakrabban előforduló hiányosságok kiküszöbölését tekintették az egyik legfontosabb feladatnak. A piackutatásban is új módszerek bevezetésével igyekeztek a kínálatot a kereslethez igazítani, bár ezen a téren főleg a rugalmasság hiánya miatt még nagyon sok a tennivaló. ú Az egyes termékek gyártói, szállítói és forgalmazói közötti együttműködés bizony nem minden tekintetben mondható zökkenőmentesnek. Különösen a vásárlási láz tetőzésének időszakában eléggé gyakori az olyan eset, amikor az illetékesek a legszívesebben a másik fél számlájára írnák az észlelt hiányosságokat. Az idei téli piaci ellátás folyamatosabbá tétele érdekében különbizottság alakult, amelynek tagjai Somogyi László belkereskedelmi miniszterhelyettes és Ladislav Cupík mezőgazdasági és élelmezésügyi miniszterhelyettes vezetésével hetente üléseznek, hogy ellenőrizzék a kitűzött feladatok teljesítését, és szükség esetén olyan intézkedéseket foganatosítsanak, amelyek szavatolják a problémák mielőbbi megoldását. A kerületi, járási, városi és helyi nemzeti bizottságokkal együttműködve a belkereskedelmi szakemberek az üzletek nyitvatartási idejét a helyi igényeknek és viszonyoknak leginkább megfelelő módon igyekeznek meghatározni. Az utóbbi évek belkereskedelmi ellátását értékelvén örömmel állapíthatjuk meg, hogy több területen jelentős előrehaladást sikerült elérni. A tárca vezetői szerint az idén is mindent megtettek a kereskedelem képviselői, hogy valóban felkészülten várják a vásárlókat. Az adásvételi kapcsolatok megszilárdítását célzó intézkedések minden bizonnyal hozzájárultak a gyártók és forgalmazók együttműködésének javításához. Elsősorban az alapvető élelmiszer-ipari termékekből kerül a tavalyinál több és remélhetőleg jobb minőségű áru az élelmiszerüzletekbe. Lesz elegendő hús és hentesáru, déligyümölcs. édesség, fehérbor, pezsgő, sör, üdítő és nem utolsósorban hal. A megszokottnál valamivel kevesebb vörösbor kerül majd az üzletekbe, ami azt jelenti, hogy valamelyest szerényebb lesz a fajtaválaszték meklábbeli gyártásával kapcsolatos kapacitásbeli problémákat nem sikerült eddig megfelelően megoldani, így az idén sem lesz a tavalyinál bővebbb választék. A felsőruházati cikkek kapcsán már több ízben szóltunk arról, hogy ideje volna az illetékeseknek rugalmasabban reagálniuk a divatáramlás változásaira és a keresletnek megfelelő, vagy azt legalább megközelítő formatervezésü, anyagú és színű ruhákat készíteni. Ha ezen a téren rövid időn belül nem sikerül számottevő fejlődést elérni és meggyorsítani a termékszerkezet-váltást — a szakemberek véleménye szerint —, a jövőben ismét csak a mennyiségi mutatókat fogják tudni teljesíteni az ágazat képviselői. Elsősorban a már több ízben emlegetett termékszerkezet-váltást gátló, illetve hátráltató tényezők eltávolítására kell a textilipari szakembereknek figyemüket összpontosítaniuk. Az ünnepnapok közeledtével nem árt, ha a vásárlási hajrá lélektani hatásait is figyelembe vesszük. Nemcsak a vásárlók, hanem az elárusítók türelme is véges, így a rohanás, idegeskedés, kapkodás következtében nézeteltérésekkel, súrlódásokkal is számolni kell. Nem szabad azonban szem elől téveszteni, hogy a kereskedelem van a vásárlókért és nem fordítva. A belkereskedelem vezetői szerint mindent megtettek annak érdekében, hogy az üzletek dolgzőit felkészítsék az év végi feladatokra. Sok függ azonban attól is, hogy miként reagálnak a vásárlók például arra, ha sorakozni kell, vagy esetleg nem minden bevásárló körút lesz minden tekintetben eredményes. Azt, hogy a belkereskedelemnek milyen igényes feladatokat kell teljesítenie, bizonyítja például, hogy a Prior-áruházak előirányzott terve az utolsó negyedévre az évi bevétel 30 —35 százalékával számol, s ez bizony nem kis erőfeszítést igényel az üzletek dolgozóitól. Ne feledjük, hogy mi vásárlók is hozzájárulhatunk ahhoz, hogy az ünnepeket megelőzően az üzletek hangulatát ne a feszült, ideges légkör jellemezze. BÄRDOS GYULA1 I V
