Szabad Földműves, 1985. január-június (36. évfolyam, 1-26. szám)
1985-05-04 / 18. szám
8 r Régi holnfiból gyermekruhát Rajzainkon bemutatjuk, hogyan kelthetőek életre régi, divatjamúlt kötött pulóverek, nadrágok Mielőtt a szabáshoz hozzálátnánk, centlméterszalaggal ellenőrizzük, hogy a rendelkezésre állő darabból ki tudjuk-e hozni a kívánt méreteket! Ügyeljünk arra ts, hogy a lehetőségek szerint a nyak, ujj-pulóvervégek egyben megmaradjanak! Az első rajzon régi, divatjamúlt blúz átalakítását mutatjuk be. A blúz ujjait kifejtjük, könyök alatt levágjuk. A váll alatti vízszintes varrást a mellek fölötti részen szétfejtjük és három kis hajtással Ismét vísszasteppeljük. A gallért lefejtjük és a helyére pamutcsipke fodrot varrunk. A lerövidített ujjak végét szintén pamutcslpkével dolgozzuk el, majd a vállaknál enyhén húzva vlsszavarrjuk eredeti helyükre. A második rajzon egy régi, magas nyakú pulóvert keltünk életre. Fejtsük le a kötött nyakat. A rajz szerint növeljük meg a nyakkivágást, majd a lefejtett nyakrészt (esetleg félbevágva) dolgozzuk az új kivágásba. A régi ujjakat kifejtésük után a rajz szerint átszabva varrjuk vissza a két oldalán időközben beszűkített pulóverbe. Hasonló pulóverből készülhet gyerekszoknya és nadrág is. Harmadik rajzunk ezt szemlélteti. A karkivágás alatt vízszintes vonal mentén levágott részből készül a szoknyácska. A régi pulóver paszszérészébe gumit húzunk. Ez a szoknya dereka. A szoknya alját pamutcsipkével szegjük. Valamelyik hulladékrészből csinálhatunk zsebeket is. A nadrág a régi pu-SZABAD FÖLDMŰVES. lóver két ujjából készül. A derékrésznél visszahajtjuk az anyagot és gumit füzünk bele. A negyedik rajzon egy régi hoszszúnadrágból két bermudát készít' hetünk. A régi nadrágot térd felett szétvágjuk. Az egyik új nadrág a régi felső részének átalakításával készül. A bermuda szárait visszaszegjük. A másik nadrágnál a régi végződéseket változatlanul hagyjuk, a derékrészt gumibefűzéssel alakítjuk ki. ( —) Mi, micsoda ■ Hasé: vagdalt hús, vagdalék, finom vajastésztában, húspogácsa, fasírt. • • • ■ Ham and eggs (hemendeksz): sült sonka tükörtojással. • • • ■ Homár: ízletes húsú tengeri rákfajta. • • • ■ Hot dog: kettévágott, hosszúkás, zsemlébe helyezett forró virsli. • • • ■ Hecsedli (heccserli): csipkebogyó, csipkebogyóból készült lekvár. • • • ■ Imbisz: hidegkonyhai készítmény, kocsonyás hidegtál. • • • ■ Indiánért tejszínhabbal töltött csokoládés fánk. 1985. május 4. MÄJÜS Május В IVETT, FRIDA I Hétfő HERMÍNA i Május 7 GIZELLA 1 Kedd MONIKA \ Május 8 MIHÄI.Y j Szerda INGRIDA i Május 9 Hazánk félsz. i Csütörtök ünnepe i Május 10 Armin I1 Péntek VIKTÓRIA I1 NÍájus 11 FERENC Szombat BLAŽENA (' Május 12 PONGRÄC J1 Vasárnap PANKRÄC > ; 1 kelte nyugt a kelte nyugta ó. p. 6. p ó. p. Ď. p. 4 20 19 03 21 41 5 09 4 19 19 04 22 57 5 50 4 17 19 05 23 59 6 42 4 15 19 07 7 45 4 14 19 08 0 45 8 57 4 11 19 21 144 11 22 4 13 19 18 1 19 10 10 Amiről. ritkán beszélünk У Л f \j и lfm ftf dóórán, hogy ugyan meg a rosszalkodó — Csak tessék kérem jól megvernil ' Az erélyes kérés nem valamelyik középkorral foglalkozó film jelenetében szerepelt, még csak nem ts holmi irodalmi illusztrációként. Egy édesapa kérte kislánya osztályfőnökét a fogafegyelmezze már gyereket. A tanárnőre sók szülő várt, de most mégis időt kellett szakítania az édesapával való hoszabb beszélgetésre. Elmagyarázta, hogy az iskolában nem vernek, és több példával alátámasztotta, hogy milyen káros, a gyerek egész személyiségét veszélyeztető, ha otthon a családban veréssel büntetik. Az apa ezután távozott, de aligha sikerült meggyőzni őt nevelési nézeteinek korszerűtlenségéről. A tanárnő pedig elgondolkozott. Az ma már kétségkívül ritka, hogy a verésre nyíltan biztassák az iskolát, a pedagógust. De az minden bizonynyal elég gyakran előfordul, hogy a gyereket otthon megverik. Keményebben vagy szelidebben, de testileg bántalmazzák. Nem szabad megoldottnak tekintenünk olyan kérdéseket, amelyek éppen az adott pillanatban nincsenek a reflektorfényben. Es ne higgyük, hogy amiről nem, vagy csak ritkán beszélünk, az nincs is. A főzés egyik ágára, a nyersanyagok megpuhítására mindenkit meg lehet tanítani. A másikra, az ízesítésre, az igazán élvezetes zamatok előcsalogatására csak az lesz képes, akinek gyönyörűséget szerez az ízek sokrétűsége, árnyalt összhangja. E képesség kifejlesztésének látszólag kedvez az a tény, hogy újabban világszerte tombol a fűszerezés divatja Üjra használatba kerülnek a már rég feledésbe merült hazat, és a trópusokról behozott fűszernövények, ezek mellé pedig felsorakoznak a különböző alapanyagok keverékeiből előállított ételízesítő porok, sűrítmények, paszták, krémek, mártások. Az ízesítésnek azonban nem célja, hanem csak eszköze a fűszerezés, hogy az étel eredeti jellegét, zamatét Jobban kidomborítsa, a többi alkotóelem pedig ezt erősítve és vele egybeolvadva megmaradjon alárendelt szerepében., Ehhez a célhoz úgy lehet eljutni, hogy rendre kitapasztaljuk a használni kívánt ízesítők valamennyijét. A száraz vagy nyers állapotban való kóstolás félrevezet, sok fűszer csak lében és hőhatásra adja ki ízét, erejét. A decinyi enyhén sós vízben öt percig főzött késhegyní fűszer levéből már kiérezhető a zamat jellegzetessége, átható ereje és világossá válik, hogy milyen ételbe, milyen meny-Az ízesítés iskolája nyiségben kívánkozik anélkül, hogy más zamatot elnyomna, önállóan ktérződne. Az ízesítés fontos tudnivalója, hogy csak a frissen, zölden használatba vett fűszernövényt: kaprot, petrezselymet, zellerzöldet, kakukkfüvet szabad forró zsírban vagy olajban lankasztani anélkül, hogy annak zamata károsulna. A vörös- és a fokhagyma már nem állja a pirítást, könnyen megég és keserűvé válik. A piros paprika a forró zsírban a színét ts elveszíti. A főzésben járatlannak fejben kell tartania, hogy a többféle hozzávalóból készülő étel úgyszólván valamennyi alkotóelemének már eleve van valamilyen Ize, és ezek gondolomformán való adagolása akarva akaratlanul is megmásíthatja az étel Izének eredeti karakterét. A sárgarépa túladagolásától például édeskéssé válhat a húsleves, a hal, a csirke, a tavaszi zsenge zöldfőzelék ízét elnyomja a sok fokhagyma, és ugyanilyen fzeltolódást okozhat a paprikás krumpli túlhagymázása, a cékla köménnyel való teliszórása, a lecsó túlparadtcsomozása, hogy csak olyan példákat említsünk, amelyeknél a belevalók aránytalan adagolása tesz kárt az étel ízében. Nem véletlenül hagytuk a végére a legfontosabb mondandót. Az ízesítés művészetének fortélya, csínja-bínja az előrelátó óvatosság, fokozatosság. (—) PÄLYÄZAT Ф PÄLYÄZAT PÄLYÄZAT PÄLYÄZAT PÄLYÄZAT 1945-1985 Hazánk, a Csehszlovák Szocialista Köztársaság felszabadulásának 40-ik évfordulóján, a béke és a szabadság megszületésére emlékezünk. 1945 márcihs 28-án a dicső Vörös Hadsereg, Malinovszkij marsall vezérletével felszabadítót ta szülőfalumat. Kürtői (Strekov). Az emlékek natározzák ma meg a gondolataimat. Szülőfalum háborús emlékeit, valamint a felszabadulás örömmámorban ászé boldog pillanatait én az iskolában tanultakból, szüleim és nagyszüleim elbeszéléseiből ismertem meg. Hazánk lakossága ma békében él. Az ifjú generáció nem ismeri a második világháború kegyetlenségeit. A borzalmakat túlélő nemzedék sosem tudja kitörölni em (ékezetéből azokat a gyötrelmeket és kegyetlenkedéseket, amelyeket a fasiszta hadsereg követett el a megszállt területeken élő lakossággal. Bár községünket és környékét nem pusztította szőnyegbombázás, a német fasiszta hadsereg egységei viszont súlyos harcok közepette több ízben visszatértek erre a területre, s a lakosságot rettegésben és bizonytalanságban tartották. Elkobozták háziállataikat és élelmüket. Az otthonmaradnttak többsége — főleg az aszonyok és a gyermekek — a rejtekhelyül szolgáló pincékben bújtak meg. A hideg, zimankós napokban — hogy mi lesz holnap, s egyáltalán lesz-e holnap, éjszakákat nappallá téve —, mindenre és mindenkire ránehezedett a feneketlen bizonytalanság. Rémképek gyötörték őket, vajon mikor lesz vége, ki és mi marad meg, mire vége lesz? Csodálatos volt az első szabad fellélegzés. Türelmetlenül és izgalmakkal telve várta haza ki a férjét, ki a fiát. apját avagy kedvesét. Hitték, hogy hazajönnek, még későbbi Idők múltán is, bár a remény alaposan megkopott. Nagy volt az öröm, hogy végre béke lett. Azt, hogy milyen áldozatok árán született meg a szabadság, azt csak azok tudják értékelni igazán, akik személyesen is részesei voltak, s átélték a fasizmus kegyetlenkedéseit, a második világháború borzalmait. Az élet azonban megy tovább. Községünkben az elmúlt negyven év alatt egymás után épültek fel az új utcarészek, a szebbnél szebb lakások. Szövetkezetünkben felépültek a termelést szolgáló új épületek és nem utolsósorban a szociális létesítmények. Ez tehát a békés jelen, a másik, amire gon dőlni sem akarunk, az a fenyegető bizonytalanság. Ezekből az ismeretekből kiindulva, valamint boldog gyerekkorunk tudatosításból érezzük a szocialita jelent, s el sem tudnám képzelni, hogy másként is lehetne. Én is azok közé a békszerető emberek közé akarok tartozni, akik a békés, boldog életért dolgoznak, s ha kell harcolok azért, hogy a világ minden népe és nemzete békében és boldogságban élhessen. Szálai Csaba, a kürti (Strekov) alapiskola 7. évfolyamának tanulója PÄLYÄZAT PÄLYÄZAT Ф PÄLYÄZAT • PÄLYÄZAT • PÄLYÄZAT Pélvezett Francie r regényíró Azonos betűk Verejtékezik Kerti kéziszerszám Véroe az USA-ban vefyi ele® ‘engtdik Város az SSZK-baa feltételes oód egyik jele Gally Rejtvény, 2.rész Rejtvény, 3.rész Az argon jele I A fluor jele N Rejtvény, 4.rész Paripa Személye* Csermely Figyel Idegen férfinév Kudarcot vall Germánium ruténium Kukában van • Tárgyrag iattwaldov régi lntveréae Rím közepe I Csermely Pamutvászon Szellemes jopán játék Polyo lonániábaa Atmoszféri röv. Ünnepélyei ígéret Hangjegy Salavák »utat# névmás Rejtvény, 1.rész Oxigén Véka azon«: hengzi L Azonos betűk bavo azóna9 hangzói Bi Oébem '«»1 u.i. S-ur János név jele Sitregén О MEGFEJTÉS — NYERTESEK A lapunk 16. számában megjelent rejtvény helyes megfejtése: 1. komondor, 2. dingó, 3. boxer, 4. agár, 5. puli, 6. buldog, 7. volpino, 8. vizsla, 9. tacskó, 10. csaucsau, 11. pumi. Nyertesek: Földes László, Tárnok (Trnavka), Szikszay Vilmos, Ipolyság JSahy). /
