Szabad Földműves, 1984. július-december (35. évfolyam, 27-52. szám)

1984-12-29 / 52. szám

1984. december 29.

SZABAD FÖLDMŰVESTélen a szokásosnál kevesebb a fény, szobanövényeink életfolyamatai lelassulnak, virágaink többsége amolyan átmeneti nyugalmi állapotban él. Felmerül a kérdés: hogyan ápoljuk pihenőtelelő növényeinket?

Mindenekelőtt az öntözést kell mérsékelni. Telelő növényeink — az adott faj igényeitől, a teleltető helyiség hő- és fényviszonyaitól függően — 3—6 naponként igénylik a locsolást. A kőzpontifűtéses lakások levegője általában szárazabb, tehát itt gyakrabban kell öntözni és a párologtatók rendszeres feltöltétésérői is gondoskodni keli. Szobanövényeink láthatóan felfrissülnek, ba leveleiket néha megpermetezzük langyos vízzel. Arra ügyeljünk, hogy a külső díszcserépben vagy a cserép alá helyezett tálcában ne álljon vfz (kivétel a vízi- és csavarpálma). Növényeink nem kedашдмц>д?.а>., bat aj»?

Kerti zsázsa

A kerti zsázsa (Lepidium sativum L.) Egyiptomból és Elő- Azsiábél származó konyhakerti és olajnövény. Európában már az ókorban ismerték, a középkorban főleg Franciaországban hódított. Nálunk csak a kertészkedők termesztik, ők is csak elvétve.

Táplálkozási értékét mindenekelőtt a C-vitaniin határozza meg (100 grammonként 30 mg), de A- provitaminban (2,5 mg 100 grammban), Bi- és K-vitaminban is gazdag.

Ezen tólmenően a kerti zsázsában sok kalcium, magnézium és kálium található. A retek izére emlékeztető, kesernyés ízét a kénes vegyiiletek tdják. melyek közül — illatánál fogva — elsősorban a benzilizocianatán jellegzetes. A zsázsa serkenti az emésztést, étvágygerjesztő és mikrőbaölő hatású. Igaz, hogy a fontosabb vitaminokat nem tartalmazza átlagon felüli mennyiségben, mégis nagyra értékeljük, mert a téli vitaminszegény időszakban gazdagíthatja asztalunkat, amikor egyébként igen kevés a friss

KÉRDÉS:

Ünnepelnek

шаяаааааавававжаваяаапааатшвввяпяпяпшп

О

Virág a lakásban

gyökereztetésével könnyen szaporfthatök. Télen, amikor kevés és drága a vágott virág, a pletyka vagy a szkindapszusz hajtásait vázában is tarthatjuk. A hajtások meggyökeresednek, tavasszal cserépbe telepíthetők.

Kedvelt és szép szobanövény a páfrány is, csakhogy nem kedveli a központifűtéses lakások száraz levegőjét. Napfényt nem kíván, tehát a kisebb, árnyékos lakásokban is szép dísz lehet, feltéve, hogy gondoskodunk a jó páratartalomról és a cserép laza földjébe némi erdei főidet vagy korhadó fatörmeléket is keverünk.

Sokan félnek a dísznövények mohába, fatörzsekre telepítésétől, mert körülményesnek tartják az öntözést. Pedig ez Is egyszerű: a növényt a ..tartóval együtt annyi időre kell vfzbe állítani, amíg légbuborékok szállnak fel a mohából.

KANIZSA ISTVÁN

Szlovákiában egyre komolyabb sikereket érünk el pecsenyenyúl-felvásárlásban. A háztáji nyúitenyésztés fellendítéséből oroszlánrészt vállalók egyike a kolárovói Őszi bajos bácsi, akit a komáromi (Komárno) járásban a legjobbak között emlegetnek Fotó: -dek

an a könnyű, nedves és áryékolt homoktalajokon díszк. Földjébe két héttel vetés lőtt négyzetméterenként 30 ramm mészsalétromot ajánlass bedolgozni. Szabadföldbe sbruárban — márciusban vethej, 30 cm széles sorokba. A tagot (1 m2-ra 1—2 grammot) talaj felszínére szórjak, majd ékony földréteget hintünk rá,

zöldség. Kizárólag nyersen fogyasztjuk, többnyire szendvicskenyerek és hidegtálak készítésére használva. Ezeket természetesen nem csupán díszíti, de táplálékaink biolögiai értékét is növeli. Önmagában a zsázsa marinált saláta gyanánt fogyasztható.

A kerti zsázsa az egyéves, gyorsan növekvő levélzöldségek sorába tartozik. A kékeszöld színben játszó növény fejlett állapotban elérheti a 30— 60 cm-es / magasságot. A magszaporításra vetett, szabadföldi növényzet június—júliusban virágzik, apró virágai fehérek vagy rószaszínűek.

A környezettel és a talajjal szemben nem teénves. Lesiob-Kedvencéi

a parékás galambok

Az idén kicsit penészes, rőt hadt volt a szőlőm, a bwlőli nyert must valahogy nem bí kiforrni. Tájékoztatásul annyit 15—20 C-fokos melegben szü reteltem, azonnal zúztam, d< csak másnap préseltem. A cef rét nem, csak a mustot kénez tem (100 literhez 1 evőkanál lat) s a must cukortartalmá 22-re javítottam. Az erjedé: megindult, de a zajos erjédés re hiába vártam, ezért 10 naj múlva az 50 literes üvegballo nőkből leszívtam 15—15 litei mustot, amit 35—40 C-fokosn melegítve öntöttem vissza a: üvegekbe. Az erjedés azóta b lassú lefolyású, pedig fütök (2( l-fokos) is a pincében. Baj-e,

Virág Dániel, a postagalambászok pódafai (Povoda) klubjának elnöke hnsronhat éve hódol kedvtelésének. Most a fiával közösen mintegy nyolcvan galambot gondoz, kedvenceik a kerületi versenyeken is sikeresen szerepelnek. Felvételünkön állományok egyik Igazán szép példányát mutatjuk be Fotó: —bor

Nem feltétlenül szükséges hogy a must zajos erjedéser menjen át. Az erjedés olykoi hónapokig is elhúzódhat, de e: az esetek többségében nem be folyásolja a minőséget. Az tger zajos erjedés egyébként sen kívánatos, mivel a gyorsan el illanó kéndioxid magával ra gadja a nélkülözhetetlen illat és zamatanyagokat, tehát a bői „szegényebb“ lesz. Túl lassú vontatott erjedés esetén aján latos a mustot néhányszor fel keverni, hogy az élesztőgombát működését elősegítsük.

Mivel az erjedéshez szüksé ges hőmérsékletet biztosította a szokásosnál vontatottabb er jedést valószínűleg a túlkéne zés váltotta ki. A száz literenként felhasznált evőkanálnyi (20 gramm) borkén igen erős adag, ennyi kén Igen csak hátráltatja az élesztőgombák működését. Ha a mustban lévő cukor nem erjed kt, ekkor kénessavat tűrő fajélesztő fsulfitové kvasinky) segítségével kell a mustot kierjeszteni. Ilyen fajélesztőt a Brattslavai Komplex Szőlészeti és Borászati Kutató Intézetben (KVOVV, Matúšková 25, Bratislava, postai irányítőszám 83311) lehet beszerezni. A fajélesztő felhasználása egyszerű: 2—3 liter mustot 60—70 C-fokos hőmérsékleten 15—20 percig sterilizálunk, majd lehűtjük 20—22 C-fokosra, és hozzáadjuk a fajélesztőt. A beoltott mustot kotyogőval ellátott demizsonban, meleg helyiségben erjedni hagyjuk. Az erjesztés általában 2—3 napig tart (zajos erjedés), majd a nyert anyaélesztő hozzáadható a vontatottan erjedő musthoz.

KORPÁS ANDRÄS agrármérnök

A Szlovákiai Állattenyésztők Szövetségének úbarsi (Starý Tekov) alapszervezete most ünnepli megalakulásának husza- 1 dik évfordulóját. Stanislav Kúdela, aki 1971 öta alapszervezeti titkárként szorgalmazza a község állattartói mozgalmának- fejlesztését elmondta, hogy a napjainkban 73 főt számláló szervezet minden tekintetben eredményes munkát végez. Tagjai elsősorban nyulakat, kaparó- és vízibaromfit tartanak, de az utóbbi néhány évben a háztáji juhtenyésztés fellendítéséért is sokat tettek.

Vendéglátónk, a legeredményesebb tenyésztők érdemeit méltatva, mindenekelőtt )án Bednárik, Stanislav Vasaráb, Štefan Kúdela és Ján Kosorin nevét említette, a fiatalok közül pedig Szenesi Mariant emelte ki. Szavaiból megtudtam, hogy a szervezet tagjai 1983-ban 3211 pecsenyenyulat adtak át a nyltral (Nitra) Branko vállalatnak. Idén kilenc hónap alatt 2350 vágóérett nyulat szállíthatott el a faluból a felvásárló szervezet. A legeredményesebb nyulászuk Solymosi János, aki szeptember végéig 132 nyulat értékesített.

Említést érdemel, hogy áz óbarsi állattartók 35 ezer négyzetméter árokpartot kaszálnak rendszeresen s erről a területről az idén több mint 15 tonna szénát gyűjtöttek állataik részére. A másodlagos nyersanyagok gyűjtésében három ízben voltak kerületi elsők.

A szervezet tagjai kiveszik részüket a közhasznú társadalmi munkából is. Idén összesen 960 órát dolgoztak a közságszépítési munkákban. Ősszel pedig népszerűsítő kiállítást rendeztek, melynek — az esős időszak ellenére — közel ötszáz látogatója volt. Császár Ernő

vélik a túlfűtött lakást, de az Ingadozó hőmérséklet is ártalmas. Szellőztetni feltétlenül kell, de 0 C-fok alatti hőmérséklet idején még véletlenül se nyissuk rá növényeinkre az ablakot. Arra is gondoljunk, hogy a huzat fölöttébb ártalmas.

Ogy tűnik, a közkedvelt pálmák ideje lejárt. A századformérsékletet és világos helyet igényel. A fikusznak 20—22 C- fokos meleget kell biztosítani s óvni kell a növényt a huzattól meg a szellőztetéskor beáramló hidegtől (lombhullás). Pálmáink közül legígénytelenebb a népiesen könnyező pálmának mondott filodendron. Normális viszonyok között téduló idején divatos növények egyszerűen kiszorultak a szűkös házgyári lakásokból. Akinek még vannak ilyen növényei, főleg télen gondoljon arra, hogy egyik-másik pálmafej rendkívül érzékeny a telelteté- 5i viszonyokra. Például a daiolyapálma a 15 C-fokosnál melegebb szobában megnyúlik, levelei pedig „szétesnek“. Legíredményesebben hűvös, világos helyiségben teleltethető. A egyezőpálma normál szobahőlen is egymás után hozza hatalmas leveleit. Persze a huzatot és a kíméletlen szellőztetést ez sem kedveli. Nagy hátránya, hogy gyorsan kinövi a lakást.

Kisebb lakásokban a népszerű trigriskék mellett egyre többen tartanak kúszónövényeket. Kéregdarabokban, cserépben vagy egyéb alkalmatosságokban nevelve, egyaránt szép díszei otthonunknak. Előnyük, hogy igénytelenek és hajtásaik

s végül az egészet deszkával lenyomjuk és beöntözzük. Kelés után azonnal kapálunk. A zsázsa már a keléstől számított 7.—10. napon vágható.

A nyugat-európai országokban igen gyakori a kerti zsázsa hajtatfisa. A lakásban is könnyen megvalfisftható. Sekély ládát, tálcát, estleg virágcserepet megtöltünk homokkal vagy könnyű földdel (3 cm-es földrétegben is megél), rászórjuk a magot és langyos vízzel meglocsoljuk. Ha történetesen télen nem tudónk beszerzni homokot, a zsázsát tálcára helyezett és állandóan nedvesen tartott itatóspapíron vagy posztódarabon is hajtathatlak. Csupán arra kell ügyelni, hogy a papír ne száradjon ki, de a magok se kerüljenek víz alá. A hajtatásra minden világos, legalább 8 C-fok hőmérsékletű helyiség megfelel. A növényzet 7—10 nap múlva eléri az 5—10 cm-es magasságot, de akár fiatalabb korban is fogyasztható.

Szedéskor a növényeket ollóval elvágjuk közvetlenül a fold fölött.

Jó tudni, hogy az idősebb növények minősége gyorsan romlik, tehát egyszerre nem érdemes sok magot vetni. Legcélszerűbb a folyamatos vetés, de az egyszer már használt földet ki kelt cserélni.

Magszaporítási céllal a zsázsát szabadföldbe kell vetni. Magja 30—50 nappal az elvi^ rágzás után érik be. szedése körülbelül augusztus elején kezdődik. Az egész növényt le kell vágni, az érett mngnt kézzel lehet kidörzsölni. A kitisztított vetőmagot száraz és szellőz helyen tárolhatjuk. A zsázsa magja pirosasbarna. 2 mm hosszú és 1 mm átmérőjű. Ezermagsfilya 1,6—2 gramm, csiraképességét 3—4 évig megőrzi. Magda Valšíková agrármérnök, a mezőgazdasági tudományok kandidátusa

A tágas udvar sarkában hatalmas fehér kuvasz heverészik. Ahogy megzörrentem a kaput, azonnal talpon van s máris .Jiívja" a gazdát.

Inter István a baromfiudvarból került elő, engem is arrafelé kalauzol. Tyúkok ijedt kodácsolása fogad. A birkák meg a nyulak egykedvűen megbámulnak ,a galambok is éberen kapkodják a fejüket, a kacsák pedig hangos hápogással elvonulnak az udvar távolabbi szegletébe.

Vendéglátóm a garázshoz „ragasztott“ , röpdével kiegészített galambházhoz vezet. Kedvencei, a parókás galambok egyszeriben összecsapják fejük fölött a dús toliparókát, szinte nem is látnak tóle. A galambházban példás rend és tisztaság uralkodik, a tenyésztő bizonyára sok időt töli kedvencei körében.

— Tizenöt év alatt nem találtam nekem jobban tetsző fajtái, hát most is ezekkel bíbelődöm. Hatvan darabos törzsállományom van, meg persze az idei szaporulat szine-java.

— Gyönyörű állomány.

— Most már az, de látta volna a kezdetit. Sok tenyésztőtől vettem tenyészállatot, de többnyire csak selejtet kaptam. Mármár ott tartottam, hogy feladom, amikor megismerkedtem a kassai /KoSicef Makara tenyésztőtárssal. Több alkalommal is felkerestem s amikor végre kiböktem, hogy kellene néhány szép galamb, bevezetett a röpdébe és azt mondta, válasszak magamnak. Így jutottam hozzá hat kifogástalan tenyészállathoz, melyekből a mai állományt kinevelhettem. Makara tenyésztűtárssal azóta is jó barátságban és szoros kapcsolatban vagyok.

Unter István másfél évtized alatt országosan elismert tenyésztővé lépett elő, kiváló parókás galambjainak sokan csodájára járnak. Nem oééletlenül, hiszen kedvencei az országos seregszemlén második díjat nyertek.

Elismert állományában több színváltozat is megtalálható. Vannak fehér, fekete, vörös, sárga és ezüstszínű, valamint tigristarka parókásai is. A színvonalas állomány kialakításán hoz vezető egyetlen útnak a szigorú kiválasztást és a rendszeres vérfrissítést tartja. Leginkább a tollazat minőségére, a paróka tollatnak hosszúságára, továbbá a nyak hosszára, a paróka zártságára ügyel. Ha e téren baj van a követelményekkel, a legszebb színű galambot is könyörtelenül kizárja az alapállomány bői. Válogatnia van miből, hiszen évente 50—70 fiókát nevel fel. A jeles kiállításokról szinte soha nem hiányzik.

— Az első években magam neveztem be a kiállításokra, de erre ma már semmi szükség, jönnek a meghívók egymás után, csak győzzek eleget tenni a felkéréseknek.

Unter István egy kisebb üzem raktárosaként dolgozik, gyakran túlórázni kényszerül. Ott* hon a galambokon kívül nyula* kát, juhokat, baromfit tenyészt, és sertés is akad a portán. Ar* ról már nem is beszélve, hogy a helyi Gortva labdarúgó-csapat egyik erőssége. Es két gyermek boldog édesapja. Te* hát ugyancsak ésszerűen kell beosztania a szabadidejét, hogy mindenre fussa a drága per• cekből. A látottak arról győz* tek meg, hogy mindezt nagy* szerűen csinálja.

BALÁZS FERENC