Szabad Földműves, 1984. július-december (35. évfolyam, 27-52. szám)

1984-09-15 / 37. szám

>

"Š&it ~

Ökörfarkkóró

Ä* ökörfarkkóró a tátngatúfélék családjába tartozó kétéves növény. A világon mintegy kétszáz faja ismeretes, melyek közül bennünket a szöszös ét a nagyvirágú ökörfarkkóró érdekel. A szöszös változat 80— 150 cm magas, merevszárú, soksok levelet fejlesztő növény, többen sárvirágként emlegetik, ft szár alsó részén a levelek nagyobbak, felső virágai fürtben állnak. A növény az első évben csak a nagy tőleveleket neveli ki, virágszárat a következő évben fejleszt. Nagyobb sárga virágai nyár derekától késő őszig virítanak. A nagyvirágá változat hasonlóan hatalmas, szintén kétéves növény, viszont citromsárga virágai jóval nagyobbak, és a növény késve 'virágzik. Nem ritkaság, hogy a természet már téli pihenőre készül, de -ez az ökörfarkkóró még teljes pompájában díszeleg.

Gyógynövényként az ökörfarkkóró sárga virágját gyűjtjük. Gyűjtése némileg eltér más gyógynövényekétől: ezt kora reggel — úgy 9 óráig — kell szedni, amikor még nem szárad fel a harmat. A később gyűjtött virág könnyen törik és értékét veszíti. Óvatosan kell gyűjteni, kosárba szedve és lazán rakva, különben könnyen befülled. A virágokat gondosan és gyorsan kell szárítani, lehetőség szerint tűző napon, esetleg mesterséges hővel (HU C- fokig). A drog akkor minőségi, ha egy nap alatt tökéletesen megszárad. A száradási arány 5:1, a drog kilónkénti felvásárlási ára 130 korona. Különlegesen értékes gyógynövény, amit a legmagasabb felvásárlási ár is jelez.

Régen a népgyógyászatban a növény színe szerint határozták meg a gyógyhatást. Például a sárga virágú növényekkel az epebán tál inakat, a pirosakkal a szívbetegségeket gyógyították stb. Nos, az ökörfarkkóró ^setében ez a módszer aligha vSlt be, mert a növény virágjának epebántalmakat gyógyító vagy enyhítő hatása nincsen. Viszont jó hatásfokkal gyógyítja a köhögést és a rekedtséget, mert oldja a légcsőhurútot. Ha házilag szeretnénk hasznosítani, akkor naponta 1,5 gramm száraz virágból készíthetünk magunknak teát (forrázással). Édesíteni lehet a teát, viszont a napi 1,5 grammos adagot túllépni nem tanácsos, mert mérgező hatást válthat ki.

Dr. NAGY GÉZA

Etető, itató lemezből

A kisállattartás nem nélkülözheti az állandó figyelmet. Nagyon fontos például a tisztaság, de nagyon nehéz megtartani, ha például nem jó a ketrec, nincs rácsos része, ahol az ürülék lehulljon. Az etetőkkel, Hatókkal Is sok a baj, tökéletes talán nem is létezik. Én Is barkácsolgatok a másoknál látottak és a saját elgondolásaim alapján, s bizony nem mindig találom el a legjobb megoldást.

Csináltam például etetőt deszkából, V formájút, sajnos nem vált be. Az árpa és a búza beleszorult az alján a résbe, a nyulak onnan nem tudták kiszedni, megduzzadt, romlani kezdett. Aztán csináltam téglalap alakút, ott még több lett a rés, még több szem beszorult. Csináltam aztán betonból, ennek az alja már nem volt sarkos, hanem gömbölyű, s azt hittem ennél maradok. Ezt fá kidobtam, mert' nagyon szerettek benne feküdni a nyulak. Nehéz is volt, s amikor fertőtlenítettem, a vegyszer kikezdte a betont. Nem tudom miért, a nyulak ^prba belepiszkítoltak. A szennyezett terményt aztán már nem fogyasztották el.

Végre sikerült megfelelő etetőt és itatót készítenem, amelyek a mai napig is megvannak.

Először is vásároltam alumínium lemezt. Ezt követően kemény fából fűrészeltem egy 22X7X7 cm-es idomot, itt módiénak is hívják, erre méreteztem, majd kivágtam az alumínium lemezt. Mind a négy oldalon rábajtogattam, a sarkait jól eldolgoztam, az egyik oldalón két lyukat fúrtam, s ennél fogva akasztottam két szögre, amit előzőleg a ketrec két oldalába ütöttem. Ez egyliteres itató, az anyának elegendő víz önthető bele (1. rajz). A süldőknek éppen ilyet készítettem, csak' két és fél literest. Etetőt

к

о I

(2. rajz) úgy készítettem, hogy a faidom sarkait lefürészeltem, s mint az Itató készítésekor, rákalapáltam a lemezt. Az alját kilyukasztgattam, hogy az esetleges por hulljon ki belőle. Ennek gömbölyű az alja, tehát minden szemet ki tudnak belőle enni a nyulak. Ezt is felfüggesztve használom mind az anyák, mind a süldők ketrecé-* ben.

Ezzel a módszerrel meg tudom akadályozni, hogy a nyulak a vizüket kidöntsék, bele ürítsenek, a takarmányos vályú-* ba feküdjenek, vagy abban megfontoljon az abrak. Fertőtlenítésük nagyon egyszerű.

(Kistenyészlők I.apja)

Cukorbetegeknek javaslom

Évek óta rendszeresen járatom és olvasgatom a Szabad Földművest, mert elsősorban kertészeti és kisállattenyésztési vonatkozásban sok érdekességet találok benne. Nagy érdeklődéssel olvastam a vegyszerpótló növényi kivonatok használatát népszerűsítő írásokat, de őszintén megvallom, eddig nem sok jó tapasztalatot szereztem. Érdekesnek találtam a dombágyásos kertművelési módszert — lehet, hogy én is kipróbálom — s külön őröm számomra, hogy a gyógynövények gyűjtését népszerűsítő „Mit gyűjtsünk?“ rovatnak is helyet szorítottak a szakmellékletben. Ezeket az írásokat rendre elolvasom, hiszen magam is foglalkozok gyógynövénygyüjtéssel. Nemrég kipróbáltam a gyermekláncfű hatását s úgy tapasztaltam, hogy epegörcsök ellen nagyon jő. Ugyanakkor a pásztortáska főzetét én izzadás ellen is használom. Egy evőka-nálnyi száraz, apróra vágott növényt leforrázok egy csésze vízzel, 15 percig áztatom, majd a leszűrt lével jól bedörzsölöm a leginkább izzadó testrészeket. Egyetlen kezelés két-három

hétig megóv a túlzott izzadás-* tói.

S végezetül, hadd adjak ón is egy jó tanácsot, elsősorban azoknak, akik hozzám hasonlóan sokat szenvednek a cukorbetegségtől és inzulin ' injekdókra vannak utalva. Én csalánból, babhüvelyből meg a kukorica csuhalevelei közyl.előtörő, népiesen bajusznak mondót bibékből készítek teát, mellyel igen jó tapasztalatokat szereztem. Összekeverek, 2 evőkanál csalánt, 1 evőkanál baba hüvelyt meg ugyancsak -1 evőkanál kukorica-bajuszt (terméa szetesen valamennyit száraz, aprított állapotban), ezt leöntöm 7 deci forró vfzze*! és 15 percig tartó áztatás után átszűröm. A teát szaharinnal és borkősavval ízesítem s víz helyett is ezt fogyasztom. Megítélésein és a kezelőorvosom véleménye szerint az egészségi állapotom örvendetesen javul, persze a javasolt diétát’Is szigorúan megtartom; Lehet, hogy másoknak is jót tenne ilyen kúra? Ki-ki beszélje meg a kezelőorvosával, csak azután kezdjen kísérletezni.

Kocman József,

Űrsújfalu (Nová Stráž]

А

\

1

j Savanyúság ínyenceknek

Almából, körtéből, de más gyű* mölcsféleségből Is (szilva, szőlő, sárgadinnye stb.) olyan kitűnő zamatéi savanyúság készíthető, amit még magában is lehet fogyasztani. Ráadásul az eltevési mód is nagyon egyszerű, nem okoz különösebb gondot, hasonlít a kovászos uborka készítéséhez.

AZ ALMA SAVANYÍTÄSA

• Gyökeret eresztett a mozgalom

:0

*(D

00

33

2

Bésben (BeSa) régóta kertészkednek az emberek, azonban tervszerű, szervezett munkáról csak két éve beszélhetünk.

— Kezdeményezés korábban is volt, de mivel nem volt kinek elpártolni az ügyet, a szervezet létrehozása éveken át csak remény maradt — tájékoztatott minapi találkozásunk alkalmával Tirpák István, az SZKSZ alapszervezetének elnöke. — Az emberek csak termelgettek, s hordták az árut a közeli és a távolabbi városi piacokra, jól jött a korona, de aki számolt is, hamar rájött, hogy a nyereség jó rt^zét elkölti az utazgatásra. Arról nem is beszélve, milyen fáradsággal jár a piacozás. No meg áldozattal, hiszen rámegy az évi szabadság..

■ Mi hozta meg a fordulatot?

— Egy sajnálatos esemény. Nem szívesen beszélek róla, mert velem törtánt; egyik hajnalon elszundítottaiti a volán mögött és befutottam a kocsival az árokba. Nagyobb baj szerencsére nem történt, de ettől kezdve azon voltam, hogyha magamnak kell a szervezet élére állni, akkor is összehozom az embereket és megoldjuk a lielybeni felvásárlást.

■ Gondolom, nem sokat kellett érvelni, amúgy is akadt elég vállalkozó.

— Akadt. Nyölcvankettőben negyvennégy taggal indultunk. Nagy reményekkel, kevés tapasztalattal. No nem szakmai vonatkozásban, inkább a szervezeti életet, a kapcsolatteremtést meg egyebeket illetően. Körülnéztünk a közeli alapszervezetekben — főleg a csicseriben (Čičarovce) —, de a csallóközi kertbarátokat ís felkerestük. A Zelenina királyhelmeci (Kráľovský Chlmec) ükerne elfogadta az árukínálatunkat, így megkötöttük a szerződést. Ez azonban csak részben hozott jobbulást, mert az árut magunknak kellett a legközelebbi átvevőhelyre szállítani. Ez pedig 12 kilométerre volt, s bizony sokat kellett kilincselnünk, hogy szállítóeszközt szerezzünk. A következő évben szervezetünk szerződést kötött a Vaján! (Vojany) Efsz-el öt hektár dinnye részes, művelésére. A vállalkozás sikerrel járt s tavaly év végén vehettünk egy traktort meg egy utánfutót. így megoldódtak a szállítással kapcsolatos gondjaink.

A községben Titka Zoltán és Csutorás István látja el a terményfelvásárlással kapcsolatos tennivalókat.' Természetesen a munkában Tirpák István, a szervezet elnöke is segítségükre van, aki szintén nyugdíjas napjait hasznosítja a kertészkedéssel. A szervezet tagjai tavaly 27 tonna uborkát, 20 Ionná paradicsomot, továbbá sárgarépát, paprikát és több tíz tonna nyári és téli almát adtak át a Zeleninának.

— Az idén ötvenketten vállalkoztunk szerződéses árutermelésre — említette az alapszervezet elnöke. —Ügy számítjuk, hogy a kertészeti szempontból igencsak kedvezőtlen évjárat ellenére, teljesíteni tudjuk a szerjpdésben vállalt kötelezettségeinket. Iga?, gondjaink most is vannak — pl. csalódtunk a drágán vásárolt, hibrid paradicsommagban és nem mindig értünk egyet a felvásárló áruminősítő eljárásával —, de nem adjuk fel. Sőt. Tervbe, vettük egy központi felvásárlótelep kiépítését’, ahol a szervezetnek Irodahelyiséget is biztosítunk. Egyszóval gyökeret eresztünk, reméljük tartósan. Csatlós István

Kiválogatunk tíz kiló ép, egészséges, jól érett lédús almát (legjobb e célra a jonatán fajta), alaposan megmossuk és tiszta kendővel gondosan megtörölgetjük, majd behelyezzük kifogástalanul tiszta üvegkannákba, esetleg mázas cserépfazékba. Tíz liter enyhén langyos vízben feloldunk tizenöt deka sót és harminc deka cukrot, majd hozzákeverünk tizenöt deka búza- vagy rozslisztet és ezzel az oldattal feltöltjük az edényeket úgy, hogy ellepje az almákat.. Nem árt, ha az edényekbe a jiyaki rész alá behelyezünk két tisztára/ súrolt fapálcikát, hogy a gyümölcsöket leszorítsa. Az edényeket szobahőmérsékleten tartjuk mindaddig, amíg*megindul az erjedés, ami rendszerint kilenc tíz nap múlva bekövetkezik. Ekkor hűvös helyre, lehetőleg pincébe helyezzük, ahol hozzávetőleg négy hét alatt teljesen befejeződik az erjedés, s most már le lehet kötni az edényeket. Illetve már fogyasztani . lehet az almát.

A KORTE SAVANYÍTÁSA

Az eljárás sokban eltér az előzőkben ismertetett módszertől. Itt só, cukor és liszt helyett kizárólag mustármagot használunk. Tíz kilő körte eltevéséhez fél kiló fehér mustármag szükséges, amit megőrlünk. Amikor egy-egy réteg körtét elhelyeztünk az edénybe, rászórunk egy kevés mustárt, s ezt minden rétegnél megismételjük. A megtelt edényt másnapig állni hagyjuk, s csak ekkor töltjük fel tiszta, langyos vízzel, míg ellepi a körtét, majd beleszórunk még egy maréknyi őrölt*mustárt és celofánnal lekötjük az edényt. Rögtön hűvös helyre tesszük, ahol négy öt hét alatt végbemegy a savanyodás és a gyümölcsök fogyaszthatók lesznek. Épp úgy, mint az almánál, itt is nagyoft figyelmesén ki kell válogatni az ép, jól érett körtéket és gondosan meg mosni, megtörölgetni. A tisztaság —1 mint minden eltevésnél — elsőrendű követelmény, mert döntő módon befolyásolja a tartósítás sikerét.

F. T.