Szabad Földműves, 1983. július-december (34. évfolyam, 26-52. szám)
1983-08-13 / 32. szám
leveszöldség-keverék üveghsa. Másfél klIO petrezselyemgyökeret, 1 klIO sárgarépát. negyed kilő zellergyökeret. ugyanannyi karalábét. karfiolt és kelkáposztát. valamint fél klIO fehér vagy zöld csemegopaprtkát és egy 16 csomó petrezselyemzöldet — tehát összesen 4 k!16 zöldséget — megmosunk. megtisztítunk, szeletekre Vágunk, <d ’""'S- darálén ledaráljuk. A nyert masszát--z egy kiló sót adunk. Jól összekeverjük, egy napig állni hagyjuk és kisebb kompOtos poharakba rajuk. Egy-egy alkalommal két evőkanálnyi kell belőle e levesbe. Főzéskor ajánlatos vászonzacskóba kötni, hogy ne tapadjon a húshoz. A betárolt négy kilogramm zöldség négy főből álló családnak egész télre elég. Fokhagyma sós vízben. A fokhagymát gerezdekre szedjük megtisztítjuk, béblételes üvegpohárba vagy kisebb Omnta poharakba rakjuk és felöntjük egy liter vízből és egy kilő sóból készült felöntőlével. A hideg vízben természetesen item oldódik [öl maradéktalanul a sok só. de ez nem baj, a maradékot egyenletesen elosztva a poharakba rakom. Az üvegeket lezérora és 5—7 percre forrásban levő vízbe állítom, Tartósabb csírátlanítás nem Javasolható, mert akkor a fokhagyma szétfő. Az így tartósított fokhagyma nemcsak főzéshez Jő — vigyázzunk a sőzássall —, de pirftőshoz Is. Sót! Nekem annyi maradt tavalyról, hogy kovászoláskor az uborka közé Is abból tettem pár gerezdet. Augusztusban kezd érni a korát csemegeszőlő, s ilyenkor bizony már nem elég pusztán permetezéssel óvni a fürtöket. Fel kell készülni a darazsak és a madarak kártételének megelőzésére Is. Gyakran előfordul ugyanis, hogy a darazsak meg a madarak sokkal nagyobb kárt okoznak a termelőnek. mint a gabonabetegségek meg a szőlőmolyok együttvéve. Különösen ott kell komoly kártételtől tartani, ahol a szomszédok nem nagyon törődnek a kert gondozásával, mert az Ilyen kertekben az említett kártevők nem sok élelme* találnak, tehát tömegesen meglepik a többi kertet, Gyakori Jelenség, hogy darazsak és a madarak olyan nagy szómban telepednek meg egy-egy kertben. hogy már az érés kezdetén elpusztítják a szőlőt: megrágják. ktcslpkedlk a bogyókat, melyeken később a méhek is megtelepednek. A kártétel nagyságát fokozza, hogy a károsult bogyók rothadásnak Indulnak, s ennek általában az egész fürt áldozatul esik. Hogyan védekezzünk a kártétel ellen? A darazsakat legegyszerűbb befogni. Ennek legbeváltabb módja: a veszélyeztetett tőkék közelében, cukrosecetes vízzel félig megtöltött, fóliával vagy zsirpaptrral lekötött, kompótos poharakat helyezünk e] — a földön vagy a kordonkarokra ’függesztve — s a fólia vagy a zstrpapír közepébe kis nyílást vágunk. A cukros-ecetes lé becsalogatja a darazsakat az üvegbe, ahol tömegesen elpusztulnak. Felhasználhatjuk a málnás vagy sörösüvegeket Is, de ezeket nehezebb tisztítani. Ugyanis a csaléteknek használt folyadékot Időnként ki kell cserélni, mert ha sok ftarázs gyűlik össze az üvegben, "a folyadék bűzleni kezd és a darazsak Is megmenekülhetnek a csapdából. Igazán hatékonyan akkor védekezhetünk a darazsak kártétele ellen, ha sikerül megtalálnunk a kártevők fészkét — odvas fákon, föld alatti Oregek// // ERIK A CSEMEGESZŐLŐ ben, padláson stb. — és azt valamilyen rovarölő szerrel alaposan megpermetezzük vagy a dararzsakat klfüstöl|i k. Ajánlatos körültekintően eljárni, mert a megbolygatott darazsak esetleg ránk támadhatnak s a csípésük nyomán kellemetlen daganatok keletkeznek. mes átlyuggatott fóliával letakarni. Még biztosabb, ba kimondottan madárkár és jégverés ellen készült, sűrű műanyaghálóval védjük az ültetvényt. Sajnos, a szakboltokban csak ritkán kapható. A karós tőkéket legegvsze-Hézlkertben esetleg a fürtök bekötözésével — zacskózás — Is érdemos foglalkozni. Sok munkát ad, de ez a leghatékonyabb védekezést eljárás. A madarak közül legvesze delmesebb a seregély. Az utóbbi években a házikertekben is tetemes kárt okoztak a szélében. A hagyományos riasztás, esetleg madártjesztők kihelyezése csak Idetg-érálg tartja távol a csemegére éhes madárhadat. Ha nagyobb ültetvényünk van a kordonokat érde-A nagycétényi (Vefký Cettől kertésskedők sok szélül termelnek és értékesítenek. A felvétel a SZKSZ-alapsservezet tavalyi népszerűsítő kiállításán készült, ahol valóban sok szülőt láthattak az érdeklődők. Fotó: Malls P. röbben úgy védhetjük meg a madaraktól, ha az egész tőkére lyuggatott fóllazsákot húzunk. Akárcsak a védőhálót, a műanyag zsákot Is földtakarással kell rögzíteni. VARGA JÓZSEF á fr&nd* Mondáin galambok Hulladékból - trágyaföld Minden kertben, sőt hástartésban is összegyűlik anynyi komposztálható szerves hulladék, amely csökkenti a mfitrágyafelhasználést. hiszen ezekből az anyagokból tápanyagban gazdag tr&gyaföld készíthető. Erre a célra a zöldségfélék mór nem fogyasztható része épp úgy megfelel, mint a lekaszélt fő, a fertőzéstől mentes, de még fel nem mngxott gyomnövény, valamint a lehallott lomb is. Nőm komposztálhatok в növekedési anyagot tartalmazó, korhadó növényi részek. így például a nyírfa, a vadgesztenye lombja a diófa lehullott lomb|a. A műanyagok szintén nem komposztálhatók. A hulladék gyűjtésére a kert félreeső helyén Jelöljünk ki kb. 4—5 négyzetméteres felületet, majd a talajt egy ásónyomnyi mélységben emeljük ki és távolítsuk el. Jő ba a kom posztálóhelyet 40—50 cm-es téglafallal vesszők körül, és Ideiglenes deszkafallal kerítjük el. A kikerülő hulladáktil mindig rétegesen terítsük szét. amelyre porrá őrölt meszel, majd termőföldet szórunk. A 20—25 cm vastag rétegekből kb. másfél méter magas kupacot építsünk, és mosogatólével öntözve tartsuk állandóan nyirkosán. Célszerű két-hárnm alkalommal átforgatni, s a gyomokat még fetinagzás előtt kitépdesnl. Szakszert! kezelés esetén egy-két év múlva a komposzthalom Jő minőségű trágyafölddé érik, s a felhasználás helyére kijuttatható. G. M. Ez a kiváló pecsenyegalamb féleség a legrégebbi gazdasági fajták közé tartozik, hiszen a feljegyzések szerint mér több mint két évezrede ismerik. Mint a neve ts mutatja. Franciaországban, valamint Olaszországban őshonos. A törzstajta továbbtenyésztésévnl sikerült előállítani svájci, illetve amerikai típusát. A francia Mondáin galamb különösen őshazájában örvend nagy népszerűségnek. Mint a fajtaleiró könyvből megtudhatjuk, a francia Mondain az elmúlt évtizedek sorén jelentős szelekciós változásokon ment keresztül. Ott ugyanis minden tartománynak meg volt a maga Mondain fajtája, amelyek azonban biológiai adottságaik tekintetében feltétlenül módosításra szorultak. E kiváló hústermelő fajta ogyanakkor kiváló repülőnek is bizonyult, s mivel fokozott étvágya is volt, lakóhelyétől messze elrepülve, komoly károkat okozott a mezőgazdaságban. Mivel milliós nagyságrendben tenyésztették őket, az általuk okozott kár korántsem volt elhanyagolható. Ezért a nemest tők azt a feladatot kapták, hogy a heterogén fajluváltozatot egységesítsék, és úgy növeljék meg a madár testsúlyát, hogy ne repülhessen be nagyobb távolságokat. A kísérleti munkát siker koronázta, s így alakult ki az egységes francia Mondain tipus. Ahogy a követelmények emelkedtek, úgy vált szükségessé a fajtu biológiai sajátosságainak további javítása. Így -került sor további változatok kitenyésztésére. Ez a madár tetszetős megjelenésű, és testméretre la a kívánt szintet éri el. Nagy előnye, hogy jól alkalmazkodik a korszerű tartástechnológiákhoz, nyugodt természetű, fiókáit gondosan neveli és intenzív tartásra is alkalmas. A szivárvány szint« minden színében előfordul, de leggyakoribbak a fehér, a salakvörös a hamuszürke és az eperszeínű változatai. Szárnyainak feaztávolsága eléri a 90— 105 cm-t optimális testsúlya SS0—1000 gramm között mozog. Szaporaséga is megfelelő, hiszen évente a tojó hét-nyolc pár fiókát is képes felnevelni. Húsa ízletes, s további előnye, bogy a vágás utén nem második, és bőre is fehéressárga marad. f Búvárj NYÁRON $£ LEGYEN „MOSTOHAGYEREK” Amikor szamécatermeléssel kezdtem foglalkozni, azt hittem hogy a munka csupán la lajelókéezltésből. telepítésből, egyszeri-kétszeri kapálásból, műtrágyázásból meg szürete lésből áll. S persze így is csináltam. de a termelési eredné nyék bizony nem voltak valami fényesek A szakkönyvek és folyóiratok tanulmányozása meggyőzött, nincs ez Így rend ben Gvakori |eleoség. bogy a kertészkedűk a termés leszedése után nem ápolják a szamócát. Pedig rendkívül (ontos példán) az ültetvény gyommentesen tartása. Ugyancsak alapvető köve telmény a rendszeres növény védelem, mert csak as egéss séges lombosaié növény képes kellő mennyiségű termőrügyet fejleszteni. A termő szamócái száraz időjárás esetén -ajánlatos öntözni, egy-egy alkalom mai 20—25 mm csapadéknak megfelelő vízmennyiséggel, hogy a talaj • gyökérzóna mélységéig átnedvesedjen. Fontos tennivaló az indák időbeni eltávolítása. Ha nem akarunk palántát szaporítani, akkor valamennyi ostorindát ol kell távolítani. Ha nem végezzük el ezt a munkát, akkor az indák sok tápanyagot merítenek. s ezzel a bokor kondícióját rontják, a |övő évi termés hozamot csökkentik. A következő évi termés mennyiségét a telepítés ideje is befolyásolja. Hagyományosan a szamócát ősszel telepítették. Ilyenkor a kővetkező évben számottevő termés nem volt várható. Az őszi telepítés csak ott indokolt, ahol nincs öntözés! lehetőség, különben augusztus közepe a legideálisabb időszak. Esetemben beigazolódott a szakemberek igaza. Tavaly szü rét után la nagy gondot fordítottam a talajmilvelésre, az öntözésre és az ültetvény fejtrágyfizására. Ez meghozta a vért eredményt, mert az idén gazdag termést szüreteltem. Most újbél idejekorán hozzáláttam az indák eltávolításához és természetesen az egyéb nyári ten nivalőkat sem hanyagoltam el A kánikulában már két alapos öntözést végeztem, és a talajlazításra la úibó) sor került. A szomszédok kicsit tárcsán nézik a szorgoskodást, nem értik, minek kell egész nyáron bíbelődni olyan ültetvénnyel. atnRly csak jövőre fog ismét Kevés n abrak, fogytán a lelkesedés? A rozsnyói (Rožňava) járásban az utóbb! néhány esztendőben a kisállattenyésztők népet tábora — főleg a komoly takarmönygnndok miatt — a telére apadt. A nyolcvanhárom községből e szövetségnek mindössze harmincháromban van alapszervezete, a ezek nagyjából hatszáz tagot töm&ritenek. A járási bizottság a tenyésztés Iránti kedv visszaesésének a fajtatiszta állatállomány növelésével próbál gátat vetni, bár 8 mozgalom fellendülését kétségkívül в kiegyensúlyozott takartnánvellátás biztosításával lehetne leginkább meggyorsítani. A tagság nagyobbik hányada (kb. ötszáz fő) baromfineveléssel foglalkozik. Száz baromfitenyésztőnek van törzskönyvezett állománya, összesen ezerötszáz darab tyűk. A tizenegy tenyésztett fajta közűi legjelentősebb a pllraut. a hemstr, az orptnglon. a leghorn, valamint ez olasz és az ausztrál tyűk. A másfélezer fajtatiszta szárnyas tojásaiból egy keltetésl fdénvben a szervezni négy elismert keltetőjében 55 ezer naposcsibét keltetnek és értékesítenek. A galambtenyésztésben tapasztalható a legnagyobb visszaesés. A speciális magvak és takarmánykeverékek hiánya miatt az elmúlt évben körülbelül nyolcvanén számolták fel állományukat. A disz-, posta- és húsgalambokból most alig kétezer darabot tartanak nyilván e Járásban. A legelőhöz, Illetve a szálas takarmányhoz való könnyebb hozzájutás kedvez a Juhtenyésztésnek Járásunkban. Jelenleg harminc kistenyésztő mintegy háromszáz Juhről gondoskodik. A „válságos* Időszakban egyedül a nyúltenyésztés Iránt mnradt töretlen — sőt, növekedett is — az érdeklődés. Es teremni. Ha fejcséválás helyeit nek s nem keltene beérniük maguk is munkához látnának az irigykedessel. mint legutóbb, ők is bő szüretre készülhetné —tt— 7siívabesenyön (Beieňov) Gubóékat в legjobb eredményt elérő kertészködők között emlegetik A szervezet eredményeiről és gondjairól szakrovatunk harmadik oldalén szólónk. Fotó: —bor kifejezetten a uyltrai BRANKO vállalat ténykedésének a Javára írható, amely maradéktalanul teljest ti szerződésben vállalt kötelezettségeit. Persze árnyoldala is van a nyúltenyésztésnek. Furcsa, hogy a tenyésztők csak az eladott pecsenyenyulak utón kapták meg e takarmányt, s még azt is maguknak kell hazaszállítani a Járási takarmányelosztóból. Pedig Rozsrfyón és környékén több mint félszázan foglalkoznak elismert fajták tenyésztésével és szaporításával A felmérés szerint az elismert aiapálloraány közel ezerre az Ft es generációt Is beleszámítva, ezerhatszáz darabosra tehető a törzskönyvezett állomány A tenyésztők tavaly háromezer nvulat adtak át a Branko vállalatnak Örvendetes, hogy a tenyésztők Oláhban fokozott érdeklődést tanúsítanak a prémnvulak iránt. A gondos és fő) szervezett egészségügyi szolgáltatásnak köszönhetően, a ktstenyésztők állatállományában az utóbbi években nem fordult eló tömeges megbetegedés vagy elhullás. A járásban a revficai alapszervezet tevékenykedik в legjobban, amely negyven klstenvésztó munkáját szervezi és Irányítja. Tagjai zömmel fajtatiszta baromfitenyésztéssel és keltetéssel foglalkoznak Ezenkívül hatvan törzskönyvezett nyulat, háromszáz nutrlát főiszáz ezflstrókát és néhány nyércet ts tartanak. A szökséges tömegtakarmányt в helyi szövetkezetből szerzik be, brtgádmunka ellenében vagy részes kaszálással. A kisállattenyésztők szövetségének Járási vezetősége hatékonyabb népszerűsítő munkával, .jobb szervezéssel, több nyilvános rendezvénnyel (kiállitásokkalj igyekszik gyarapítani a tagság létszfimáL Ugyanakkor továbbra Is nagy figyelmet szentelnek a meglevő törzsállomány számbeli gyarapításának, s további fajták meghonosítását Is szorgalmazzák. Az egzotikus madarak tenyésztése. Illetve az akvarisztika Iránt érdeklődők Igényelt Is Igyekeznek kielégíteni. —ki—»
