Szabad Földműves, 1982. január-június (33. évfolyam, 1-25. szám)
1982-01-09 / 1. szám
SZABAD FÖLDMŰVES 1982. ]annár S.v 14 HORGÁSZÁT • HORGÁSZÁT • HORGÁSZÁT • HORGÁSZÁT • HORGÁSZÁT • HORGÁSZÁT • HORGÁSZÁT • HORGÁSZÁT • HORGÁSZÁT • HORGÁSZÁT • Angolnagazdálkodás az NDK-ban Az angolna az NDK-ban az egyik legkedveltebb étkezési hal. Főzve, sütve, grillezve, de különösen füstölve Igen kedvelt és nagyon drága csemege. Az NDK belvízi halászai évente 600—650 tonna angolnát fognak, ehhez jön még a sporthorgászok fogása, mintegy 120 tonna. Az országban hektáronként mintegy 5—6 kiló angolnát fognak. Egyes körzetekben ez a szám jóval magasabb. Az NDK Horgász Szövetség (DAV) 1981 óta érvényes horgászrendje napi három angolnára korlátozza a fogást. A legkisebb kifogható méret a belvizeken 45 centiméter, a tengerparti vizeken pedig 40 centiméter. Az angolna, mint éjszakai életet élő hal, különösen a sötétség ideje alatt fogható. Ezért van szabályozva az éjszakai horgászat az angolnára „Engedélyezési jegy“-re van szükség, amelyet évente adnak ki. Az éjjel kifogott más halfajokat kivétel nélkül vissza kell a vízbe helyezni. Az engedélyezési jegyet éjszakai horgászatra kitüntetésként ingyen adjuk érdemes sporttársaknak és funkcionáriusoknak. A majd 450 ezer horgász közül körülbelül minden negyedik jut ezen kitüntetés birtokába. Az NDK rekordangolnáját 1971-ben fogták. 113 centiméter hosszú volt és 3900 gramm súlyú. Vízépítési duzzasztók, tárolók és a vizek szennyeződése miatt a tengerből a természetes angolnafeljövetel nagyon visszaesett. Ez főleg a nagv folyókra, az Elbára és az Oderára vonatkozik. Természetes feljövetel létezik még a Keleti-tengerből egyes kis mellékfolyókba. Ez azonban csak kevés ivadékot hoz a partmenti rész belvizeibe. Ezekben a vizekben találhatjuk a legtöbb angolnát, úgy, hogy körülményeink között azt lehet mondani: az angolnák száma elsősorban az ivadék mennyiségétől függ. Az angolnafeljövetel nélküli vizekbe mesterségesen kell az ivadékot behelyezni. Telepítendő angolnát csak kapitalista országokból lehet beszerezni és devizát kell érte adni. Törekvésünk az, hogy a rendelkezésre álló állománnyal a legnagyobb eredményt érjük el, mivel ivadékból a szükségletet nem tudjuk biztosítani. így azok a vizek, amelyek angolnatelepítést kapnak, állandó ellenőrzés alatt állnak. Nem történik telepítés sekély tavakba, amelyekben télen halpusztulás fordulhat elő. Éppen úgy nem halasítjuk vagy igen kevéssé a túl mély tavakat, amelyeken a visszafogási lehetőségek rosszak. Folyóvizekbe csak akkor telepítünk, ha folyásukban tóformájú kiszéledések vannak, és nem áll fenn halmérgezésnek a veszélye. Összefüggő vizekben, vagy olyan tőláncokban, amelyeket különböző halászati üzemek használnak' (állami halászat, termelőszövetkezetek és horgász szövetség), a telepítés az összes érdekelt kooperatív együttműködésével jön létre. A telepítés különleges formáját alkalmazzuk kicsiny, de horgászszempontból fontos vizeknél. Itt jó angoln^vizekből vagy növendék halakat vagy méretes halakat helyezünk át. Így ezekben a vizekben megvan a biztosítékunk, hogy horgászatilag hasznosítható angolnaállományunk lesz. Üvegangolnát főleg februártól áprilisig a nyugateurópai partoknál fognak és importálnak. A szállítás vízben történik, vagy gézkeretben hideg és nedves közegben. Ládában történő szállításnál a kihelyezés előtt szükséges az angolnák vízzel való leöntése a befogadó vízből. Ez a hőmérsékletben való alkalmazkodásra szolgál és megtisztítja a halakat a nyálkától. Mivel az angolnaimport igen korai évszakban történik, ilyenkor a természetes vizek gyakran még be vannak fagyva. Kihelyezés jég alá nem ajánlatos, mivel magas veszteségekkel kell számolni. Ebben az esetben az angolnákat beton- vagy műanyagmedencékben kell tartani 4—6 Celsius fokú vízben. Ekkór nincs etetés. Az átmeneti tárolás alatt elpusztulnak a fogás és a szállítás által megsérült angolnák. Így a telepítésre halak állnak rendelkezésre. A természetes vizeket a jég eltűnése után telepítik be. Szövetségünk tagjai a mindig tökéletesedő horgászmódszerek ellenére a természetes angolnaállománynak csak egy részét fogják ki. Alapkövetelmény az angolnafogásnál a szövetésgi vizekben, hogy a horgászat érdekeit nem szabad megsérteni. Ebből következik, hogy horoggal való halászat úgynevezett angolnazsinórokkal nem engedélyezett. Elektromos húzóhálókat sem szabad használni, mivel ezek főleg a növekvő angolnát fogják ki. A leggazdaságosabb az elvándorló angolnát megfogni. Ez a növekedési potenciálját már teljesen kimerítette. A horgász nem tudja ezt már zsákmányul ejteni, mivel az emésztőcsatorna visszafejlődése miatt táplálékfelvétel többé nem történik. Tehát a tavak vagy folyók levezetőinél angolnacsapdákat állítanak fel, amelyek kiszűrik az angolnákat a lefolyó vízből. Építési mód és hatásfok a helyi feltételekből — víztömeg, folyási sebesség, lejtés — függ. . Ha állandó angolnacsapdák felállítása nem lehetséges, megkíséreljük varsákkal megfogni az elvándorló angolnát. A varsák elhelyezési módja a víztől függ. A varsáknak az az előnyük, hogy az angolnával megfogott más halakat és a kisebb angolnákat vissza lehet helyezni a vízbe. Különösen jó fogásokat eredményeznek a varsák meleg, viharos és sötét éjszakákon. Fő fogási időszak május hónapja, az egész évi fogás 25 százalékával, valamint a szeptember és október hónapok. A varsák és állandó angolnacsapdák a legfontosabb fogási módszerek a sportvizeken. Nagy jelentősége van az elektromos halászatnak merülő elektródával. Ezt jó eredményekkel használjuk az állomány ellenőrzésére, de a nagy angolnák fogására is, éspedig főleg a dévérkeszeg, és a bodorka ívási ideje alatt, amikor mindenekelőtt a víz felszíni és a vízinövény közötti zónáiban próbálkoznak. Itt gyülekeznek egy vízterület angolnái és így számukat fel lehet becsülni. Elektromos halászatot hajózási csatornák kőbányaszatánál és a vízalatti növényzet vastag füve fölött két méter mélységig lehet űzni. A mi elektromos halászaink sporthorgászok, akik a DAV gazdálkodási kollektívájának a tagjai. Ezek tanfolyamokon speciális elektromos halászati kiképzést kapnak és vizsga után állami bizonyítványt, amely megengedi nekik az elektromos halászat gyakorlását meghatározott feltételek mellett és megállapított vizeken. A halászati tevékenységet — például az állomány ellenőrzése és szabályozása, varsák, húzőháló és elektromos halászat —i a DAV-ban alapvetően társadalmi munkában, arra különösképpen kvalifikált tagok útján végzik. Ami a DAV-sportvizek angolnákkal való gazdálkodását illeti, összefoglalóan megállapíthatjuk, hogy horgászsportbeli értéke mellett gazdaságilag fontos eredményeket is elértünk. BERND REICH, halászmérnök ÉDESSZÁJÚ PONTYOK? Biológiai tény, hogy a pontyok ízérzékelő szerve kitűnően működik. Az aranyhasúak nagyszerűen megkülönböztetik egymástól és már távolról érzékelik a vízben terjengő zamatanyagokat. Arra nem sikerült tudományos ismereteket szereznem, hogyan vannak a pontykák az édes ízekkel. Ügy tűnik azonban, azt külön kedvelik, legalábbis erre mutat a próbálkozások sikere. Korábban elsősorban olajos-fűszeres zamatokkal próbáltuk a legfőbb horgászzsákmány figyelmét felkelteni. Mostanában azonban egyre gyakrabban Ifällani, hogy egyes tavakon Zizivel, Pufókával és hasonló édesipari termékekkel csaliznak — eredményesen. Persze a magyarázat nem egyértelmű. Kétségtelen, hogy ezek a gyári termékek édes ízeket bocsátanak a vízbe. Ugyanakokr azonban alapanyaguk a pattogatott kukorica. Elképzelhető tehát, hogy amikor a cukor már leoldódott, akkor a fenéken lebegő, vattaszerű, fehér anyag kelti fel az arra járó pontyok figyelmét. Sőt, az is elképzelhető, hogy a különböző cukorkák eltérő hatásának magyarázata a színekben keresendő. Ezeket a gyártmányokat ugyanis más-más színre festik. jómagam kipróbáltam egy pattogatott kukorica nélkül készülő, de apró, henger formájú cukorkát is. Hatásáról nem tudok beszámolni, mert a horogról pillanatok alatt leolvadt, nem lévén összetartó váza. Egyébként a Pufókával vagy Zizivel csalizott horgot is legalább negyedóránként meg kell nézni, mert ezek a cukorkák is gyorsan olvadnak, és a pattogatott kukorica sem túl sokáig tart ki a horgon. A zizifélék sikerének hatására mostanában egy harmadik irányzat is kibontakozik, ez pedig a kockacukor használata, de elsősorban etetőanyagként. Az első hír, ami erről elterjedt, még úgy szólt, hogy a horogra kukoricát kell tenni, de az élőkére a horog fölé rá kell húzni égy szem, előre átfúrt mokkacukrot. Ez esetben a kukorica a csali, a cukor pedig a csalogató. A legújabb változat már ennek tökéletesített formája. Kell hozzá egy közönséges zsákvarrótü. Ezt az ólom helyére kötik — fenekezésnél — a zsinór végére. Attól függően, hogy milyen messzire kell dobni, a tűre ráfűznek néhány szem kockacukrot, azután a tű végére rádugnak egy darab radírgumit. Ez a stopper, hogy a cukor a dobásnál le ne pottyanjon. Ennél a szerelésnél a cukor egyértelműen csalogató-etető anyag, a tetszés szerint csalizott horog közelében. Előnye kettős: egyik maga a csalogatás, másik pedig, hogy amikor a cukor már leolvadt, a zsinór gyakorlatilag súlytalan, tehát a próbál-* kozó ponty, nem, vagy alig érez ellenállást. Ennek megfelelően persze, elsősorban állóvizek módszere. Eredményéről azonban még nem hallottam konkrét híreket. F. B. VADÁSZAT ф VADÁSZAT ф VADÁSZAT ф VADÁSZAT ф VADÁSZAT ф VADÁSZAT ф VADÁSZAT ф VADÁSZAT ф VADÁSZAT ф VADÁSZAT ф II korong- 0s skeet lövészetril kezűknek A koronglövészet szorosan összefügg a vadászattal. Aki tehát eredményes a koronglövészetben, az kevesebb kárt tesz a hasznos vadban. Ennek tehát fontos népgazdasági és vadászati jelentősége van. Minél több vadász gyakorolja a koronglövészetet s ez által szép sikereket ér el, annál több lesz a jó vadász, és kevesebb sebzett vjd marad a területen. A koronglövészethez megfe. lelő pálya szükséges. A pályát a föld felszínén egyenlően kell kialakítani, egy vagy több korongdobó berendezés használatára. A koronglövő gödröt szilárd anyagból (tégla, beton vagy vasgerenda) kell elkészíteni, hogy elbírja a tetőszerkezetet és biztonságos legyen. A gödörben 1—15 korongdobó berendezést helyezünk el. A koronglövőtől 15 méterre kell elkészíteni a vadászok, illetve a versenyzők löállását. A korong hamutartó nagyságú, agyag és szénpor keverékből készül. Ha tehát találat éri, akkor széttörik. A korongot különböző magasságban és irányban a szárnyas és szőrmés vad futásának, repülésének megfelelő gyorsasággal röpíti ki a gép. Főleg a kezdő vadászoknak ajánlatos a koronglövészet, hogv elsaiátítsák a fegyver helyes használatát. Minden vadásznak szüksége van a koronglövészetre, hogy tökéletesítse lőtechnikai tudását, biztosabb kezűvé váljon. Minden korongra meghatározott mennyiségű töltény használható. Esetenként csak egy korongot röpítenek ki a versenyzőknek, akik a korongot vállhoz és célba tartott fegyverrel várják. A skeet (szkit)-lövészet a koroúglövészetnél vadászlasabb. Itt a korongot nem a föld felszínéről, hanem egymástól 36 méter távolságban a föld felszíne felett lévő 2 és 4 méter magas lőállásból dobja ki a gép. A lőállás ebben az esetben nem egyenes vonalban, hanem félkör alakban helyezkedik el. Összesen 8 lőállásból lőhetnek a versenyzők. Minden korongra (skeetlövészetben) csak egy töltényt lehet kilőni. A félkör alakú lőállások lehetővé teszik, hogy szembe és elfelé haladó, valamint a keresztben repülő korongra adják le a lövést. A nyolc lőállásból időközönként csak egy korongot dobnak ki. Ezt nem vállhoz és célra tartott fegyverrel kell fogadni, mint a koronglövészetnél, hanem a fegyver csövét felfelé tartva, s a fegyver tusát jobb könyök alatt szorítva kell kidobatni, a korongot, s a röpülés pillanfában lelőni azt. Amíg a koronglövészet esetében a jelzés pillanatában kell dobatni a korongot, a skeetlövészetnél a jelzéstől számítva három másodperc várakozással is ki lehet azt dobatni, a fegyvert azonban csak akkor szabad vállhoz emelni, amikor a korong repül. A nyolc lőállásból a Jelzésre egyenként kidobott és lelőtt korongokat követően az első lőállásra újra felsorakoznak a versenyzők, de már egyszerre két gépből, illetve dobóállásból kiröpítik a korongot, s ezt a fegyverben levő 2 tölténnyel kell lelőni. Dupla korongot az egyes, kettes, a hatos és a hetes lőállásokból kapnak a versenyzők. A koronglövészetben nincs hibajavítás, a skeetlövészetben az első hiba után azon-" nal hibajavításra van lehetőség. A legnehezebb lövést a két dobőállás között levő nyolcas számú lőállásból kell ledanl. Itt ugyanis a 18 méterről szembe jövő korongot kell meglőni a versenyzőnek. Ha a korongot középtől hátrább lövik le, akkor a találat érvénytelen. A korong- és skeetlövészet a vadászok gyakorlati oktatását szolgálja. A törvény minden új vadászt gyakorlati és elméleti tudásra kötelezi. Ezt a korong- és skeetlövészet biztosítja. E- zért minden vadásztársaságnak érdeke, főleg a vadászok kötelessége, hogy fejlesszék lőtechnikai képességüket, gyakorolják a korong- -és skeetlövészetet, ezt a vadászattal összefüggő nemes és szórakoztató, hasznos sportot. Nagyon örülnék, ha soraim a vadásztársak körében megértésre találnának, és közülük többen újabb lövészeti sikereket érnének el. J. M. Habrovsrký lllilllllilllilllllílílllllllilllllllillllllllllllllllllllllllllllllillllllUIIUIlllÉUlllllililUiÉÍIIIIP J%серЫ ÖZPECSENYE ANGOLOSAN A páclében 5 napig állott őzhúst Jól megtisztítjuk a hártyáitól, szárazra töröljük és kétujjnyi vastag szele-* tekre vágjuk. Kiverés után vajban vagy margarinban kisütjük. Amikor belül már nem pirosak, forró tálra szedjük és melegen tartjuk. A sütésből maradt vajba beleöntünk egy pohárnyi vörös bort és hozzáadunk 3 kanálnyi ribizllkocsonyát, majd besűrítjük. Külön csészében tálaljuk a húshoz, akár zsemlegombóccal, akár gombás metélttel. FŐTT VADDISZNÖFEJ Vaddisznó süldő jól megtisztított fejét 4—5 napig tartjuk páclében. (2—2 szár sárgarépa és petrezselyemgyökér, 1 fej hagyma, 10 szem fekete bors, 2 babérlevél, só, 2 kanál olaj, 3 deciliter ecet, másfél liter víz. A zöldséget karikákra vágva, a fűszerrel együtt jól felforraljuk az ecetes vízben, majd a vadhúst leforrázzuk.) A pácléhez 2 deciliter fehér bor is javasolt. Közben a fejet többször megfordítjuk a páclében. Elkészítésekor a lével együtt tesszsük fel főni és lassú tűzön, egyenletesen főzzük addig, míg a fejhús könnyen lefejthető a csontokról. Az elfőtt lé közben pótolható vízzel vagy borral. A húst kihűlve szeletekre vágjuk és formázótálban a húst karikára vágott főtt tojással és a megfőtt zöldséggel vegyesen rétegesen rakjuk. Amikor a tál megtelt, kisebb fedővel vagy deszkával letakarjuk, súllyal összenyomjuk és így hagyjuk kihűlni. A megkocsonyásodott tartalom fogyasztás előtt kiborítandó tányérra, citrommal díszíthető s tormával, esetleg csipkebogyó-mártással fogyasztható. FÄCÄN HÄROMSZÉKIÉSEN A fácánt a szokott módon előkészítve, füstölt szalonnával borítva félig megsütjük, közbe a levével locsolf gátjuk. A vékonyan legyalult egy fej káposztát egy alul * zsírral kikent, mély lábasba tesszük. Ezt megborsozzuk, megsózzuk, kevés tárkonyt szőrünk rá, majd fél liter fehér borral leöntjük. Fedő alatt jó puhára főzzük. Az í elfőtt levet vízzel pótoljuk. Majd erre helyezzük a félig sült fácánt, ugyancsak füstölt szalonnával, esetleg szalámi karikákkal borítva. Visszatesszük a sütőbe és 8 locsolgatva pirosra sütjük.
