Szabad Földműves, 1981. július-december (32. évfolyam, 27-52. szám)
1981-09-05 / 36. szám
A gyakorlati tapasztalat azt matatja, hogy szarét előtt ér- д Golden delicious téli almafajta meghálálja a szakdemes meg egyszer megperme- „ , „ , ‘ , tezni (Stopp Scait, Kuprikoi, szerűen végzett gyümolcsritkitást es a szakaszos Fundazol] a Iákat, de kizáré- betakarítást Ha azt akarjuk, hogy erjedés után az újbor gyorsabban letisztuljon, erjedéskor 40—60 gramm oldott Bentonitot adjunk a musthoz hektoliterenként. A GYÜMÖLCSÖSBEN Szeptember elsé felében leszüreteljük a késel őszibarackot, megkezdjük az alma, körte, szilva és dió szedését. A termés általában kevésbé tárolható, tehát gondolni kell a házi feldolgozásra és értékesítésre Is. Ugyanúgy a téli fajták hullott gyümölcsének hasznosítását sem szabad halogatni. Befőzési célra (kompót, reszelt gyümölcs stb.) a téli fajták megfelelőbbek, mint a laza szerkezetű, őszi gyümölcs. Ha eddig nem gondoltunk rá, most már feltétlenül készitsük elő a tárolókat és a rekeszeket. A gyümölcstároló helyiségek falát az egyébként használatos gombaölő vegyi készítmények (Kuprikoi, Fundazol, Orthocid stb.) kicsivel töményebb oldatával tanácsos megpermetezni, így mérsékelhetjük a tárolási gombabetegségek kártételét. Bárhogy számítjuk, az idén korai szüretre van kilátás. Mindig a célnak megfelelő érettségű gyümölcsöt szedjünk. A téli tárolásra szántat korábban gyűjtsük be mint a közvetlen fogyasztásra szolgálót. A tárolásra váró almát akkor kell szüretelni, amikor a gyümölcs alap- és fedőszine már javarészt kialakult s a mag is barna. Általános tapasztalat, hogy az alma egyetlen szép szeptemberi vagy októberi napon akár egy grammot is gyarapodhat. Tehát a folyamatos fogyasztásra szánt gyümölcsöt kár lenne szeptember második hetében leszedni. Erre október derekán is ráérünk. Okosan teszi, aki szeptember derekán leszüreteli a legszebb almákat, majd egy-másfél hónappal később a többit. Nagyon valószínű, hogy addigra a most meghagyottak is ugyanolyan szépek lesznek. A szakaszos szedést elsősorban a Golden delicious fajta hálálja meg. Az első szüretet szinszedésnek nevezzük. Az almát és körtét tgvekez zünk gyümölcsszárral együtt szedni, kímélve a termést, meg persze a fát is, nehogy már az idén ősszel leszüreteljük a jövő évi termést. A leszakított almát-körtét ne dobáljuk, mert az ütődés helyén roncsolődnak és elhalnak a sejtek. A megszedett gyümölcsöt mielőbb helyezzük el a tárolóban, amit lehetőleg csak hűvös éjszakákon szellőztessünk. Nappal csakis az árnyékos oldalon történő szellőztetés jöhet számításba. Sokan polcokra rakva tárolják a gyümölcsöt. Szép, mutatós eljárás, csak éppen nem helyes. Így szinte lehetetlen a kellő páratartalom biztosítása. Az egészséges gyümölcs ládában is eláll, márpedig télire csakis ilyet érdemes meghagyni. tennivalók lag a tárolási célt szolgáló gyümölcsöt nevelőket. Permetezés helyett fürdetéssel is kezelhetjük a tárolandó gyümölcsöt. Az említett szerek oldatában ládástól megfürdetjük a gyümölcsöt (20 másodperc], A gyümölcs héján képződő bevonat védelmet nyújt a tárolóházi betegségekkel szemben. Permetezésre és fürdetésre olyan töménységű oldatot használjunk, mint a nyári kezelések alku! mával. Szeptember elején időszerű a letermett őszibarackfák hajtásainak bekurtitása. A hajtásválogatást már korábban elvégeztük, most a meghagyott vesszőket kell 40—60 cm-re visszavágnunk, hogy a rügydifferenciálódás ne a csúcson menjen végbe. A hőnap elején, amíg a héj rendesen elválik, még olthatunk. Előtte alapos beöntözést kell végezni, ami serkenti a nedvkeringést. A faiskolákban vadalunk, koronaalakltő metszést végzünk, szükség esetén lisztharmat ellen (Fundazoi) permetezünk. Szeptember elején kell sort keríteni a szamócatelepítésre. A kiszemelt területet beöntözzük, kijelöljük az ágyasokat (lefektetjük a fekete fóliát) és máris ültethetünk. Ha nem áll módunkban naponta locsolni az ültetvényt, akkor lombos ágak segítségével árnyékolni kell a fiatal palántákat. Három évre telepítünk, ajánlatos nagy körültekintéssel dolgozni. A telepítésre ajánlott fajtákról külön cikkben szólunk. BELUCZ JÁNOS agrármérnök, a mezőgazd. tudományok kandidátusa A SZŐLŐBENAzokat a szőlőfajtákat, amelyek majd a hőnap végén vagy októberben kerülnek betakarít tásra (Olasz rizling, Pozsonyi fehér, Hárslevelű stb.), szeptember elején permetezéssel kell óvni a szürkepenésztől, illetve a bagolylepke és a tarka szőlőmoly hernyóinak kártételétől. Az utolsó kezelésre 3—4 héttel a szüret várható időpontja előtt kerfthetünk sort. Permetlé: Fundazol vagy Topsin 0,12 % + Bi 58 0,1 %. A múlt évinél szerényebb termésre van kilátás, viszont a szőlő fejlettebb és korábban ■érik, így jó minőségű borokra számíthatunk. A korai érésű borszőlők (Bouvier, Malinger, Irsai Olivér, Müller Thurgau) szüretelése szeptember elejére várható. A bor alkoholtartalma a must cukorfokától függ, ezért csakis érett, jó cukortartalmú szőlőt szüreteljünk (próbaszüret). Mielőtt munkához látnánk készítsük elő az edényeket, munkaeszközöket és a présházat, illetve a pincét. Ha csapadékos idő lesz, és fellép a járványszerű penészedés vagy rothadás, ne halogassuk a szüretelést! A megszedett szőlőt lehetőleg még a szüret napján dolgozzuk fel, mert csakis így nyerünk üde, zöldesfehér színű, jó ízű bort. A jói tárolható, kifogástalan minőségű bornak legalább 12 fok alkoholt kell tartalmaznia. Ehhez pedig 22 cukorfokos must kel). Tehát ennek megfelelően adagoljuk a cukrot. Egy hektoliter must cukortartalmának egy fokkal való növeléséhez 1,15 kg cukor kell. A szőlő feldolgozásakor fő célunk, hogy elkerüljük a nemkívánatos oxidációt, a káros vadélesztők és ecetbaktériumok elszaporodását. Ezért ajánlatos kénezni a cefrét. Egy hektoliter cefréhez 10—20 gramm borként kell keverni, és haladéktalanul meg kell kezdeni a préselést. Ha rothadt vagy betegségektől fertőzött szőlőt dolgozunk fel, a cefrét feltétlenül kénezni kell. Ilyenkor a hektoliterenként! kénadagot 20—30 grammban határozzuk meg s a nyert mustot feltétlenül nyálkázzuk. Azok számára, akik még hasonló munkafolyamatot nem végeztek, röviden ismertetjük a tennivalókat. A kénezett cefrét még aznap kipréseljük s a mustot kénezett hordóba töltjük. Az időjárástól és a must állapotától függően 24—48 öra múlva a letiszult mustot óvatosan lefejtjük az üledékről. Ha fejtés után az erjedés nehezen indul meg, egészséges szőlőből nyert 10—15 liter mustot melegebb helyiségben előerjesztünk és hozzáöntjük a nyálkázott musthoz. így abban is gyorsan elszaporodnak az erjesztőgom-í bák, és a must erjedésnek indul. 0 □ EE0 tennivalók A nyálkázásról még annyit, hogy van egy nagy előnye: a mustban található nemkívánatos anyagok (föld, gyümölcshéj, növényvédőszer-maradványok stb.) leülepednek, tehát fejtéskor eltávolíthatók. A ne vezett anyagoktól megtisztított must lassabban és egyenletesebben erjed, nem következik be túlmelegedés és kisebb lesz az erjedési veszteség (alkohol, illat, zamat). A must erjesztéséhez kotyogót célszerű használni. így a képződő gázok eltávozhatnak a hordóból, de a hordóba nem kerülhet levegő, tehát nem szaporodnak el a bor felszínén a káros ecetbaktériumok. Ha a boltban nem kapunk kotyogót, házilag is készíthetünk ilyen segédeszközt. Az akonyanyílásba illő dugóba furatot készítünk, beteszorítjuk pl. a fejtéskor használatos gumitömlő végét. A tömlő másik végét a hordóra helyezett, vízzel teli edénybe helyezzük úgy, hogy a tömlő vége fölött még legalább 4—5 cm-es vízréteg legyen. VARGA JÓZSEF A ZÖLDSÉGESKERTBEN A karfiol rózsája vízhiány esetén kicsi marad, megbámul és kivirágzik, ezért a karalábéhoz hasonlóan ezt Is 2—3 naponta frissítő öntözésben kell részesíteni. A rövid tenyészidejű karfiolt és a bimbóskelt már szedhetjük. A bimbók a szár alján érnek be előbb, közülük a kemény tapintásúakat érdemes szedni. A karlábét óvatosan öntözzük; vízhiány esetén aprók maradnak és fásodnak, túlöntözésre felrepednek. Száraz időben a káposztának, a kelnek és a vöröskáposztának is adhatunk 15—20 mm vizet. A másodvetésű zöldborsót kétnaponként szedjük s hetente locsoljuk. Szedéskor a paradicsomon és paprikán ne hagyjunk beteg, rothadó, esetleg kártevőkkel fertőzött gyümölcsöt, és a sorok között sem tanácsos szétszórni azokat. Ha a kései káposztaféléket, a karfiolt vagy a céklát hernyók (bagolylepke) és levéltetvek károsítják, 0,1 százalékos töménységű Bi 58-cldattal permetezzünk. Szeptember elején még vethetünk rövid tenyészidejű hónapos retket. Ha csapadékosra fordul az idő, már most felszedhetjük a sárgarépát, nehogy felrepedezzen, romlásnak induljon. A répát mossuk meg, a lombját m 5—6 cm-es csonkot hagyva шн vágjuk le, majd szikkasztás után belátásunk szerint tároljuk a termést. Most vethetjük a téli salátát. A nyert palántát a hűnap végén kell állandó helyére ültetni, ahol áttelel. Fokhagymát ugyancsak a hónap végén Ültethetünk, jól megüllepedett földbe, 20—30 cm sortávolságra, 4—6 cm mélyre. Az apróbb belső és középső gerezdeket hagyjuk meg fogyasztásra. A kiválasztott gerezdeket ültetés előtt csávázni kell (5 százalékos Sulka-oldatban történő áztatás 6—12 érán át). Ültetés után a földet tömöríteni kell. A hónap végén felszedhetjük a zellert. A lombot letépjük, a zsenge leveleket megszárítjuk télire, a gumó gyökereit pedig bekurtítjuk. A zeller homokba ágyazva, pincében vagy üres melegágyban tárolható. A korai fagyok kártételének megelőzése céljából feltéphetjük a gyümölcsöt érlelő paradicsomot. Ha a növényeket meleg, száraz helyen felfüggesztjük, szépen beérlelik a termést. HUSZAR ISTVÁN agrármérnök A VIRÁGOK KÖRÜL A hónap derekáig telepíthetünk fenyőt, örökzöldet, esetleg pázsitot. A korai lombhullás különböző kárositók jelenlétére utal, ezért a díszfák, cserjék és rózsabokrok körül gereblyézzük össze és égessük el a leveleket. Gyepesítés, illetve az évelők tőosztásos szaporítása előtt lehetőleg fertőtlenítsük a talajt (Basudin 5 G). Ha nem kívánunk magot fogni, az elnyílott egynyáriakat tépjük fel, a szépen virulókat fóliával óvjuk az éjszakai hidegtől. A krizantém és a dália éjszakára szintén védőtakarást kíván. A krizantémot még bimbózzuk, majd cserépbe ültetjük, hogy mielőbb átvészelje az átmeneti hervadást. A száraz kötészetre nevelt virágokat még a csapadékos idő beállta előtt vágjuk le és szellős helyen felfüggesztve szárítsuk meg. Szeptember derekáig még telepíthetünk korán virágzó hagymás növényeket. Most Időszerű a legkésőbb virágzó liliom átültetése. Nárciszt, jácintot és tulipánt október közepéig ültethetünk. A frissen trágyázott földet nem kedvelik. A hagymákat a nárcisz és a jácint esetében 10—15, a tulipán esetében 10 cm mélyre tehetjük. Hagymás virágokat cserépbe is ültethetünk a hónap végén. A vegyes hajtatás a legcélszerűbb, bár a növények hő- és fényigénye nem teljesen azonos. Vegyes hajtatás esetén nárciszt és tulipánt vagy jácintot és krókuszt ültethetünk egy cserépbe, mégpedig úgy, hogy egy harmad része kiálljon a földből. A cserepeket legalább két hónapig 8—10 C-fokos hőmérsékleten kell tartani, amíg a hagymák meggyökeresednek. Ilyenkor ritkán locsoljunk. Lugasparadicsom Nagy Mihály diószegi (Sládkovičovo) kertbarát helytakarékosan betelepített kertjében. Kevés helyet foglal, gazdag termést nyújt, jól kezelhető, kevésbé hajlamos a betegségekre és szépen beérleli a gyümölcsöket Fotó: -dek A kardvirág hagymagumóit szedjük fel, tisztítsuk meg 8 földtől, morzsoljuk le az apró gumókezdeményeket, a szárat kurtítsuk be (10 cm), s az ültetőanyagot szellős, 6—8 C-fokos hőmérsékletű helyiségben tároljuk. A hobbiházban nevelt virágpalánták (évelők) már kellően megerősödtek, állandó helyükre ültethetők. Viszont a tél végén virágzó, átültetésre egyébként is érzékeny hagymásokat (pl. szellőrózsa) most ne bolygassuk. Ezeket tavasszal kell átültetni. A hónap második felében szabadföldbe vethetünk díszmákot, szarkalábat, körömvirágot, tatárvirágot, végleges helyére telepíthetjük a százszorszépet, törökszegfűt és a kétéves kerti szegfűket, illetve az évelő szarkalábat. Szeptember végén vagy október elején tőosztással szaporíthatjuk a kerti gyöngyvirágot. Vizsgáljuk át a lakásban, de főleg az ablakban vagy az eratkák. Kártételüket a levelek foltosodása és pusztulása jelzi. A kártevők irtására egy százalékos töménységű kálíszappanos oldattal történő lemosást javasolunk. A kezelést ajánlatos megismételni. A szabadban tartott dísznövényeket csak alapos vizsgálat után vigyük a lakásba. A begónia locsolását mérsé_keljük, hogy jól tárolható gumókat nyerjünk. A kaméliát tegyük világos, napos, de hűvös helyiségbe és kiadósobban locsoljuk. A bimbók fesléséig a növényt 8—10 C-fokos hőmérsékleten tartsuk, mert melegebb, száraz levegőjű helyiségben a bimbók lehullanak. Ha a mikulásvirágot eddig a szabadban tartottuk, akkor a hónap derekán telepítsük viszsza a lakásba. Világos, sok napfényt kapó szobában tartsuk, ahol a hőmérséklet nem csökken 18 C-fok alá. így novemberben már gyönyörködhetünk az élénk piros fellevelekkel ékített virágzatban. HUSZAR MARGIT agrármérnök
