Szabad Földműves, 1981. július-december (32. évfolyam, 27-52. szám)
1981-07-04 / 27. szám
1981. Július 4. .SZABAD FÖLDMŰVES Hogyan kerül a zöldség a fogyasztóhoz .11 Itt I«, ott Is hallhattuk a fogyasztóktól, hogy jelenleg kielégítő a boltok korai zöldséggel való ellátása. Ez azért van Így, mert a termelés fellendült, s ennek kapcsán javult a forgalmazás is. Elgondolkoztató azonban, hogy Szlovákia mezőgazdasága képtelen volt a kereskedelem zöldhagymaigényeinek teljes mértékű kielégítésére. Szerencse, hogy a kereskedelem irányítói nem nyugodtak bele a helyzetbe és a szükséges zöldhagyma mennyiséget beszerezték a CSSZK-ból, vagyis onnét, ahová korábban Szlovákiából szállítottuk a zöldhagymát. Ez is jól bizonyítja, hogy a cseh körzetek mezőgazdasági üzemei rákapcsoltak, a mieink pedig, legalábbis a zöldhagymatermelés tekintetében, visszaestek. A közelmúltban Galántán (Galante) Ľudovít Benkót, a Zelenina vállalat igazgatóhelyettesét irodájában kerestem, azonban a vagonok berakodásánál találtam rá. Ilyenkor nincs idő arra, hogy az Irodában tartózkodjon, hiszen aznap Is 18 vagont raktak meg friss zöldséggel. A gyorsított szállítmány egyik részét megrendelésre, Trenčínbe, másik részét pedig Čadcára,, Liptovský Mikulášra, Žilinára és egyéb városokba irányították. A vagonba e berakást szokványosán végezték. Egy újdonságra azonban felfigyeltem. A megrendelés alapján minden egyes vagont csak egy mezőgazdasági üzem tölt meg különféle zöldséggel. Mi ennek a lényege? Az, hogy így leegyszerűsödik a minőségért vállalt felelősség. Korábban, amikor egy-egy vagont több mezőgazdasági üzemből érkező zöldséggel rakta meg és ha a vagon kirakodásánál a megrendelő minőségi eltérést fedezett fel, egyik mezőgazdasági üzem sem ismerte be, hogy a hibás áru tőle származik. Most meg nincs probléma, mert a felelősség teljes mértékben a berakodó mezőgazdasági üzemet terheli. A Zelenina vállalat galántal kirendeltsége ebben az évben több mint 17 ezer tonna zöldséget vesz át partnereitől. Ennek túlnyomó többségét az északi körzetekbe irányítja. A primőr áru pár napon belül elfogyott. Csak a hőnapos retek körül voltak némi bonyodalmak. ф Mennyi retket vettek ét a termelőktől? — kérdeztem az igazgatóhelyettest. — összesen 470 tonna retek felvásárlására kötöttünk szerződést a nagyüzemekkel és a kistermelőkkel. Ezen a téren azonban orvoslást sürgető a fegyelmezetlenség. Ilyen esetek persze csak a kiskertészkedőknél fordultak elő. Hiába kötöttük meg a szerződést területre és mennyiségre a helyi szervezeteikkel, jónéhány kertészkedő nem is hederített rá. Sokkal nagyobb területet vetettek be retekkel, mint amilyenre a szerződésben megegyeztünk. Még így is megközelítően 560 tonna retket vásároltunk fel, s bizony nem egy kistermelőnek okozott gondot a termés forgalmazása. Mi azonban csak anynylt vehettünk át, amennyinek a továbbítására partnert találtunk. Ez a nem éppen egyedi eset arra int, hogy az illetékesek gondoskodjanak a kistermelők szervezettebb irányításáról, így ugyanis gátat lehetne vetni hasonló eseteknek. Következetesebb irányítással mindenki azt termelné, amit a szerződés meghatároz, nem pedig azt, amire kedve van. # Milyen a helyzet a vagonok kiutalásával? — Azt senki nem tudja, hogy mi-, lyen bonyodalmat okoz a vagonok Időbeni kiutalása. Mi ugyanis megrendeljük a vagonokat, s ezzel párhuzamosan a mezőgazdasági üzemektől a berakodáshoz szükséges zöldséget. A kereskedelmi partner pontos időre várja a szállítmányt és mi történik? Nem egyszer késve kapunk vagont. A termelő meg a szállítmányokat szeretné berakni. A rendező pályaudvarokon zöldséggel megrakott pótkocsik várakoznak. Mi pedig futkosunk, követeljük a vagonoik kiutalását, mert a termelő, de az idő is sürget. Tudjuk, hogy a zöldség az élelmiszer. A szállításhoz szükséges vagonokat ennek a figyelembe vételével kellene kiutalni. Többször azonban olyan vagonokat kapunk a CSD- től, amelyek higiéniai szempontból nem alkalmasak élelmiszerszállításra. Emiatt tiltakozunk. Visszautasítjuk ilyen vagonok kiutalását. No, de ez késlelteti a berakodást és veszélyezteti a gyorsított szállítmány rákapcsolását a speciális szerelvényre. Bizony jó és hasznos volna, ha a higiénikusok legalább néha-néha bekukkantanának az élelmiszert szállító vagonkoba, és képet alkotnának róla, hogy milyen körülmények között jut el a szállítmány rendeltetési helyére. # A higiéniai szolgálat dolgozói megnézték már a kiutalt vagonokat? — Még egyszer sem fordult elő ez. Pedig esedékes lenne, hogy érdeklődjenek azok megfelelőségéről, vagy ennek az ellenkezőjéről. Lám csak, nem nézték meg a vagonokat és nem érdeklődtek alkalmasságukról, sem hivatásból, sem Illendőségből. Igaz, hogy az élelmiszer higiéniai jelentőségéről az irodában eszmefuttatást készíteni sokkal vonzóbb, mint mondjuk felmászni a tisztának nem mindig nevezhető vagonokba, s ott körülnézni. Persze a higiénikusnak ez talán lealacsonyítónak tűnik. Az ellenőrzés elvégzése azonban fontos is, de nélkülözhetetlen is, tehát közérdek. A galántal Zelenina vállalat ebben az évben több mint 200 vagon friss zöldségszállítmányt indított útnak, s ebből 180 vagon olyan gyorsított szállítmány volt, amelyet a megrendelő másnapra megkapott, s az árut azonnal eloszthatta a boltokba. Természetesen a Zelenina részéről is előfordulnak problémák, amiért nem jár nekik dicséret. Torlódások azonban csak a nagy szállítási-forgalmazási idényben fordulnak elő, amikor naponta vonatszerelvényre tehető árumennyiség átvételéről és továbbjuttatásáról kell gondoskodni. • Mely gazdaságok legjobb partnereik? — Nagyon jó és megbízható partnereink a zöldségtermesztő nagyüzemek. Köztük a nádszegi (Trstice), a sellyei (Sala), a szeli (Saliby) és a hidaskürti (Mostová) szövetkezet. Ezekre mindig számíthatunk. Évek óta pontos, igényes munkát végeznek. ф Milyen a helyzet a korai burgonyával? — A fogyasztói piac szükségletét jelenleg importból fedezzük. A mezőgazdasági üzemeknek június második és harmadik dekádjában kellett volna behozni az első korai burgonya szállítmányt, azonban a járásban nem volt szedésre alkalmas burgonya. Az ült’etőgumó hiánya miatt legfeljebb a tervezett területnek a felére ültettek burgonyát. Ez azonban a terményfelvásárlő és ellátó vállalatok hatáskörébe tartozik. # Mit várnak a partnerektől? — Az ide szállított áru minél jobb minősítését. Elég ugyanis, ha egy-egy ládában az ellenőr néhány darab gyengébb minőségű árufajtát felfedez, máris leértékeli az egész szállítmányt. Itt ugyanis nincs rá Idő, hogy minden ládát megvizsgáljunk. Ilyen esetben a partner vagy beleegyezik a leértékelésbe, vagy pedig visszaviszi az árut átválogatás céljából. Szükséges, hogy a gazdaságokban lelkiismeretesen ellenőrizzék a ládákba rakott áru minőségét, s ha egyes személyeknél hanyagságot állapítanak meg, ezeket figyelmeztessék. Ha azonban ez nem segít, alkkor az illetőt osszák be olyan munkakörbe, ahol gyenge minőségű munkájával nem okozhat kárt a gazdaságnak. A CSD-től pedig azt várjuk, hogy olyan vagonokat utaljon ki részünkre, amelyek teljes mértékben megfelelnek a zöldség, tehát az élelmiszer szállítására. Törekedjenek arra, hogy tisztán, fertőtlenítve adják át a vagonokat. Persze az sem ártana, ha a higiénikusck érdeklődnének a zöldségszállítás higiéniai feltételeiről, és segítenének nekünk az ezzel kapcsolatos problémák kiküszöbölésében. HOKSZA ISTVÁN Fotó: P. Mat is A folyamatos ellátás feltételei A napos idő elősegítette a szamóca gyors ütemű érését. így a konzervgyárakban van munka bűven. A Nitrai Cukor- és Konzervgyár munkaközössége ebben az évben 1300 tonna gyümölcsöt és ötezer tonna zöldséget vesz át feldolgozásra a mezőgazdasági üzemektől. Eperből a számítások alapján hetven tonnát konzerválnak, s ebből huszonöt tonna kerül exportra. A konzervgyár szocialista brigádjai I- Karlubiková és a B. Belanová brigádvezetők irányításával kétműszakos váltásban naponta hat tonna finom eperkompőtot készítenek. Fotó: P. Matis Az utóbbi években gyakran tapasztaltuk, hogy a zöldség- és gyümölcsellátásban, valamint az áruforgalom lebonyolításában úgyszólván ugyanazon problémák merültek fel. Közülük talán legszembetűnőbb az árufelvásárlásban és forgalmazásában ismétlődő nehézségek. Baj az, ha áruhiánnyal küzdünk, de még kellemetlenebb, ha bőséges a termés vagy túl nagy a választék, és nincs, aki az árut átvegye. Ilyenkor a nehézségek hatványozódnak. A felvásárló vállalatok gyakran képtelenek az árutöbbletet piacra helyezni. Az ismétlődő fogyatékosságok eltávolítása érdekében párt- és állami szerveink számos határozatot fogadtak el és intézkedéseket tettek. Az ellátásért felelős szervek már hónapok óta készülnek a nyárra, a lakosság igényeinek kielégítésére. A közelmúltban megtartott sajtótájékoztatón elemző formában kerültek napirendre a lakosság igényeinek kielégítésével és a hazai piac ellátásával összefüggő kérdések. Dezider Goga kereskedelmi miniszter kiemelte annak fontosságát, hogy a hazai piac megszilárdításának és stabilizálásának figyelemmel kísérése, az észlelt fogyatékosságok időbeni eltávolítása milyen társadalmi jelentőséggel bir. Az árukínálat rendszeres javítása, a kínálat és a kereslet közötti összhang megteremtése — mennyiség, minőség, választék — napjaink legfontosabb feladata — hangsúlyozta a miniszter. Felhívta a figyelmet arra is, hogy a termelőknek és kereskedelmi dolgozóknak egyaránt rugalmasabban és hatékonyabban kell reagálniuk azokra a feladatokra, amelyek a párthatározatok teljesítését irányozzák elő. Ezt követően az ellátásért felelős szervezetek képviselői beszámoltak arról, hogyan készültek fel a lakosság nyári ellátására. Már az előkészületek során ügyeltek az alapvető élelmiszerekkel, ruházati cikkekkel, alkoholmentes italokkal, zöldség- és gyümölcsfélékkel történő ellátására, ésszerű széthelyezésükre. Konkrétabban: alapvető élelmiszerekből, konzervekből, ruházati cikkekből, sportfelszerelésekből stb. kellő tartalék-II kai rendelkezik kereskedelmünk. Az alkoholmentes italokból a keresletet főleg a hazai alapanyagokból gyártottakkal elégítjük ki. Például a harmadik negyedévben az üdítő italokat gyártó üzemek több mint 523 ezer hl alkoholmentes italt szállítanak szerte az üzlethálózatba. Márkás üdítő italokból — Pepsi-Cola, Coca- Cola, Mirinda stb. a kereslet nagyobb lesz a kínálatnál. Azok, akik sörrel óhajtják szomjukat oltani, a gyártó vállalatok ennek is eleget tesznek. Ennek érdekében növelik a palackozott sör gyártását — ehhez brigádokat is alkalmaznak — s a harmadik negyedévben vagyis a nyár folyamán mintegy 1697 hl sört, ebből 870 hl palackozott sört gyártanak, illetve szállítanak rendeltetési helyére. Az idén javult a gyümölcs- és zöldségellátás is. Hogy a vásárlók valóban friss zöldséghez jussanak, ebhez az szükséges, hogy maguk az elárusítók is felvásárolják a forgalmi alapba a szükséges mennyiséget a kistermelőktől. Örvendetes: elmélyült és javuló irányzatot vett a Szlovákiai Kertészkedők Szövetségével teremtett együttműködés, ami — ha a múltban nem is —de az idén már a kölcsönös megelégedés feltételeit alakítja ki. Most, hogy a felvásárlási idénynél tartunk, az előző évek és a beindulás tapasztalatai megnyugtatóak. A kistermelők és a szocialista szektor egyaránt állják szavukat, teljesítik szerződéses kötelezettségüket. Javult az áru szállítása: jelenleg például naponta száztíz vagon és számos kamion szállítja a zöldséget az északi országrészekbe. A zavartalan és folyamatos ellátás feltétele, amint azt Goga kereskedelmi miniszter zárszavában hangsúlyozta, hogy az üzletvezetők, a kereskedelem dolgozói és a termelők rugalmasan és kellő felelősségtudattal végezzék feladatukat. Ügyeljenek az áru rugalmas széthelyezésére az üzlethálózatba. Tudatosítani kell, hogy nem elég a célok és feladatok meghatározása, megvalósításuk még fontosabb. Hiszen a hazai piac ellátása életünk rendkívül érzékeny területe. l— nt-4 PRIMŐR ÁRU A PIACON Szívélyes fogadtatás Udvardon (Dvory nad Zitavou) a Jednota Fogyasztási Szövetkezet eszpresszójában meglepett a figyelmes fogadtatás, a kiszolgálás, az ízlésesen rendben tartott három helyiség. Éppen Fotytk Imre vezetőhelyettes és Galla Tibor felszolgáló volt szolgá latban. Ez az eszpresszó 1968. novemberétől teljesít szolgálatot. Naponta 9-től 21 óráig tart nyitva. Kétnapos váltással ketten-ketten dolgoznak egyszerre. A felszolgáló finom presszókávét hozott a vadászszobába. A vezetőhelyetessel közben elbeszélgettünk. Megemlítette, hogy az egyik helyiségben tv-készOlóket, a másikban zenegépet helyeztek el. A harmadikban pedig elbeszélgethetnek a vendégek. Sült kolbászt, szalámit, virslit, hidegtálat, sajtokat szolgálnak fel. Naponta tízféle friss cukrászsütemény várja az édességet kedvelő vendégeket, de ezenkívül kekszet, cukorkát is kaphat a fogyasztó. Felszolgálnak gyümölcsöt, Márkát, Pepsi-Colát, Coca-Colát, málnát és Mirlndát. ötféle bort és kétféle palackozott sört árusítanak. Szünnapjuk nincs. Hétfőn azonban tizenhárom őrétől huszonegy óráig tartanak nyitva. A vezetőhelyettes elmondta, hogy a terv teljesítése nem teljesen tőlük függ. Hibának tartja, hogy a megrendelt üdítő italok és a sör csak részben érkezik meg. Tehát a megrendelésnek legfeljebb felét kapják. Ezenkívül gyakran hiányzik a coca-cola, a pepsi-cola és a mirinda Is. PhDr. Hofer Lajos Június tizedikén már nem illetlenség a piacon friss zöldséget keresni. A tapasztalat azt mutatja, hogy a kelet-szlovákiai kerület vidéki városaiban a vevő megkapja, amire a konyhán szüksége van. — A déligyümölcsből nincs hiány, — mondták a Zelenina vállalatnál — azonban primőr zöldség is van bőven. A vásárlókkal beszélve a Zelenina által adott kép megerősödött. Kassán (Košice) elfogadhatónak tartották az ellátást. Általában minden zöldség kapható, mert az utóbbi időben a Zelenina „rákapcsolt“. Másnaponként friss árut visz az üzletekbe és jónak tartják, hogy a választék bővítésére Nyugat-Szlovákiából szerzik be a zöldséget. A terebesl (Trebisov) járásban a termelők fokozatosan bekapcsolódnak az ellátásba. Arra törekednek, hogy még többet tegyenek ennek érdekében. — Nem állnék én fél napokat a helmed piacon — mondta Gyürki Anna Leleszről (Leles), ha a Zelenina vállalat becsülettel felvásárolná a zöldséget, de jobb erről hallgatni... Bizony, bizony — bólintottak rá többen. — A férjem reggel volt a Zelenina vállalatnál, hogy bejelentse a sárgarépa-készletet, de nem veszik át. Ki hallott már olyat, hogy a Zelenina az uborka kilóját 13 koronáért veszi át, boltjaiban pedig 18 koronáért adja el. A karalábénak darabjáért csak harminc fillért fizetnek. Én inkább megetetem a sertésekkel, mert kitermelése nehéz volt. — így van ez, lelkem, a többi zöldségfélével Is, — mondta egy idős nénike, aki cseresznyét, földiepret és zöldpaprikát kínált a piacon. — Nőnek a költségek, drága a növényvédőszer, a trágya, a fóliát évente cserélni kell. A munka meg sok. Egyes vetőmagvakat szinte lehetetlen beszerezni. Ilyen például a korai paprika meg a paradicsom magja. Nincs rövid hatásmechanizmusú gombaölő szer. A nagyüzemekben használnak ilyeneket, a kistermelők azonban nem kapnak, mert mérgező hatásuk van. Ha hosszú, hatásmechanizmusú szerkészítménnyel dolgoznak, akkor hetekig nem szedhetnek le a termésből. Gyürki Anna így fejezte be panaszát: „Egész évben friss zöldséggel látjuk el a családot. Ha meggazdagodni nem is fogunk, de egy kis zsebpénz mindig van belőle.“ A Zelenina vállalat felvásárló központjában nagy sürgés-forgás volt. Dél felé járt az idő, s az udvar teli volt. A Zelenina mindent felvásárol a kistermelőktől is. — Idejében, jól felkészültünk a felvásárlásra. Harmonogramm alapján vesszük át a zöldséget. A szerződést idejében megkötöttük. Ebben az évben terv szerint közel 11 ezer tonna zöldséget és 1829 tonna gyümölcsöt veszünk át partnereinktől. A kistermelőkkel 764 tonna zöldség felvásárlására kötöttünk szerződést. A nagyüzemek közül legjobb partnerünk a nagykaposi (Veiké Kapušany), a cékei (Cejkov), az abarai (Oborin), a vajáni (Vojany) és a nagygéresi (Velký Horeš) szövetkezet. Ha a kistermelők betartják az Állami Szabványban előirányzott normákat, azt hiszem, hogy a felvásárlás rugalmasságával senkinek nem lehet panasza — jegyezte meg Dóczy Arpád, a Zelenina vállalat járási igazgatóhelyettese. ILLÉS BERTALAN Г Нм
