Szabad Földműves, 1979. július-december (30. évfolyam, 27-52. szám)
1979-09-08 / 36. szám
Gombát szedtünk Mielőtt az egyik meleg nyári napon Kasza Zoltán barátommal elindultunk gombát szedni a losonci (Lučenec) erdőbe, körültekintően felkészültünk. Egy pohár sör elfogyasztása közben megvitattuk a részleteket, átismételtük a tevékenységhez legszükségesebb tudnivalókat. — Van egy gombákat ismertető kézikönyvem szóltam i—, jó segítség lehet számunkra útközben. Zsebkés általában mindig akad nálam, s vászontáska meg néhány műanyagzacskó is, csak legyen annyi gomba... •— Inkább kosarat hozzál magaddal — javasolta társam —, mert a vászontáskába vagy a műanyagzacskóba szedett gomba szétmorzsolódik és ami még rosszabb, gyorsan bepárásodik, bomlásnak indul, s veszélyessé válik. t— Rendben van «— nyugtáztam a jő tanácsot akkor ha nem esik az eső, a téli stadionnál találkozunk szombaton ebéd utón . „ *— Szó sem lehet róla == vetett ellent cimborám —, mert aki gombát akar szedni, az. rendszerint korán reggel indul el otthonról. No persze nem azért, mintha a gombák csak hajnalban nőnének, de reggel hűvösebb van, a gombafejek kisebbek, könnyebben szállíthatók, lassabban romlanak. így indultunk el azután a kijelölt napon. Keleten éppen csak felkelt a Nap, amikor már tapostuk az út porát. Kékesszürke párába burkolódzott a táj, és úgy tűnt, hogy rajtunk kívül csak a kakukk ébredt korábban, mert hangos szóval csalogatta a párját. A víztároló, a nyári szabad strand felé bandukoltunk, mert úgy véltük, ott járhatunk a legtöbb szerencsével. A gombaszedőnek ugyanis jól kell ismernie a környéket, az erdőt, fel kell mérnie az erdő jellegét, mert a véletlenszerű gombázás csupán fölösleges idűpazarlást jelent. Persze, az egyes gombafajtákat sem árt ismerni.. s A legtöbb gomba főleg a középkorú lombos erdőben és az idősebb tűlevelű fák alatt nő. Fejlődésükhöz bizonyos mennyiségű nedvességre és meghatározott hőmérsékletre van szükség. Ha adottak a feltételek, akkor a spórák csírázásától nyolc-tizenkét napig tart egy gomba kifejlődése. így azután bárki könnyen kiszámíthatja, mikor és hol találhatja a legtöbbet. Már az árnyas fák között riasztgattuk a levelek alján levő szúnyogokat, amikor erdei sétánk meghozta az első gyümölcsét. Az egyik bokor alján jól fejlett barna kalapos gombára leltem. — Megvagy — rikkantottam örömömben és máris lecsaptam a leletre. Egy pálcával még föltúrtam körülötte az avart, abban a hiszemben, hogy a gomba párját is megtalálom. Igyekezetem azonban nem járt sikerrel. Munkám ellenben kiváltotta Zoltán kollégám nemtetszését. :— Ha gombára akadunk — jegyezte meg oktatólag —, óvatosan kell kiemelni az egészet a földből, mert szárának alsó részén fontos megkülönböztető jeleket találunk. Például a gyilkos galócának ezen a részén elálló: szélű bocskort figyelhetünk meg. A gomba kiemelése után keletkezett kis gödröt mindig temessük be és nyomkodjuk le. A keresés során ne lazítsuk fel a harasztot vagy a mohát, mert ezzel a felszínre kerülnének a gombafonalak, amelyek gyorsan kiszáradnának. Emiatt az ilyen helyen több évig nem teremne gomba. Sőt a számunkra ismeretlen gombafejeket se pusztítsuk el, rugdossuk szét — ahogy azt sokan rossz szokásból teszik —, mert a gomba az erdő dísze. Ezzel csak gátolnánk a gombák fejlődését, az újratermelődést ... Tudom, tudom — utánoztam a szomszédos fenyőfán turbékoló vadgalambot —, majd bizonyítván, hogy gombaügyben magam is tudok egyet és mást, folytattam a félbehagyott gondolatsort. Az ehető és a mérges gombák megkülönböztetése miatt tisztában kell lenni a gombák alapvető növénytani sajátosságaival. Nálunk a legtöbb és a leggyakrabban gyűjtött gombák a kalapos gombák csoportjába tartoznak. A sajátos jellemvonásokat csupán a fejlett gombákon figyelhetjük meg. A gombák kalapja alatt lemezek vannak.., s—< Akárcsak ennek mutatott mosolyogva barátom egy terebélyes csigavágott gombját )— majd arra biztatott, hogy szagoljam meg. s—: Felesleges, pajtás — hárítottam el a biztosnak látszó beugratást — a gomba fajtáját csakis a külső jelek szerint állapíthatjuk meg. Az íz vagy a szag sohasem megbízható jel. A gyilkos galóca, amely az egyik legveszélyesebb gomba, is sok halálesetet okozott már azért, mert a gombaszedők csak felületesen figyelték meg az alapvető jeleket, és nem a szaktanácsok szerint jártak el. Sokan gyakran össztévesztették és összetévesztik a gyilkos galócát a csiperkegombával, mert nem figyelik meg a lemezek színét. Ezek a friss gombánál mindkét esetben fehérek, alakjuk is hasonló, de a kifejlett gombán í—• a csiperkegomba esetében ?— a lemezek megsötétednek, barnás-feketés színűek lesznek, a légyölő galócánál végig fehérek maradnak. A gyilkos galócával a fűzöld galambgomba is könnyen összetéveszthető, ami ismét csak arra utal, hogy ne csupán a gomba kalapját gyűjtsük, hanem Amikor a kiskerttulajdonos kiforgat egy vakondot és agyonüti, valójában egyik leghasznosabb munkatársát pusztítja el. Ez a kis emlős a növényzet gyökérzetét károsító rovarokkal él. Kedvenc csemegéje a lótücsök. A földben élő rovarálcákkal, bábokkal táplálkozik. Megritkult az éjszaka vadászó másik kis emlősünk, a sünállománya is. Hasznos rovarpusztító, s a kertben károsító meztelen csigát is megeszi. Ugyancsak kár agyonütni a békát. Az is rovarevő és eszi a csigát. Helytelen szokás a hangyabolyt leforrázni. Ezzel ismét csak hasznos munkatársainkat pusztítjuk. A hangya nemcsak a káros rovarokat irtja, de a talajt porhanyítja, lazítja is. Talajjavító kerti munkatársunk a földi giliszta. A földet eszi és kiürítve trágyázza. Egyúttal porhanyítja, járataival levegőzteti. A levéltetvek elleni harcban segít a katicabogár. Hetven faja levéltetvekkel él, és az álcája vegyük jól szemügyre a tönk alsó részét is. Ami pedig a csigavágott gombát illeti, gyerekes elképzelés, miszerint az * nem lehet mérgező. Mivel a különféle mérgek má-más módon hatnak az élőlényekre, a csiga még nyugodtan táplálkozhat azzal a méreggel, ami az emberre nézve halálosan veszélyes. Az egyik legelterjedtebb és legkárosabb babona, hogy a mérgező gomba főzetében az ezüstkanál megfeketedik. Az ezüstkanál-próba sohasem a gomba méreganyagát, hanem inkább az étel romlottságát jelezheti, mivel ezt bizonyos kénvegyület (kénhidrogén) okozza. Ilyen vegyület pedig keletkezhet a mérgező és az ehető, de a régebben készült gombás ételekben vagy más romlott ennivalóban egyaránt. A leforrázás és más babonás hiedelmek már sok mérgezést okoztak, számos emberi áldozatot szedtek, nem árt tehát az elővigyázatosság! A Nap már jó magasan járt, amikor kissé fáradtan kiértünk az erdőből. Egész halom különféle ehető gombát szedtünk, amit otthon, még aznap délután külön-külön gyorsan feldolgoztunk. Egy kis részből másnap ízletes pörkölt lett — addig a hűtő szekrény alján tároltuk —, a nagyobb mennyiséget pedig alapos tisztítás, mosás után felszeleteltük, jól megszárítottuk és eltettük télire. KANIZSA ISTVÁN, Lučenec is azokon fejlődik. A fehér szárnyú, 2—4 mm nagyságú fátyolkák álcái is levéltetveket fogyasztanak. Még a fülbemászó is segít a levéltetvek elleni harcban. Rágalom csupán, hogy éjszaka az alvó fülébe mászik, emiatt ellenszenves — a nevét is erről kapta, — ez az egyébként ártalmatlan rovar. Éjszaka jár élelem után. Mindenevő, de fogyaszt levéltetveket, rovarálcákat, rovarokat is. Közismert a háziméh és a poszméh hasznos termékenyítő munkája. Viráglátogatásuk eredményeként a termés nagyobb, több, ízesebb, zamatosabb, tetszetősebb. Óvjuk a madarakat is. A fecskék tavasztól őszig legyeken, káros rovarokon kívül a termést károsító molyok lepkéiből pusztítanak el sokat. Még a verebek is kíméletet érdemelnek, mert fiókáikat rovaréi eséggel etetik, s éppen úgy, mint hasznos madaraink, élelem után kutatnak a kertek fáinak lombkoronájában. (N. K.) О A görögdinnye házikertben is sikerrel termelhető. A kiskert hasznos munkásai Fotó: i—blm :♦ ❖ ♦> ♦> ♦> ♦> ♦> ♦> ♦> ❖ ❖ ♦> ❖ ♦> ♦> ♦> ♦> ♦> ♦> ♦> ♦> ♦> ♦> ♦> ♦> ♦> »!♦ ♦> ♦> ♦> •;* ♦♦♦ ♦> *> ♦> »> ♦> ♦♦♦ ■yg ezőgazdasági üzemeink az eltelt időszakban igen sokrétű gazdasági feladat teljesítésében értek el kiemelkedő eredményeket. A fejlesztés során sok új technikai és technológiai eljárást, gépet, eszközt vezettek be a különböző ágazatok termelési folyamataiba, s tegyük hozzá, sikerrel. Több új biológiailag értékes fajta került köztermesztésbe, számtalan technológiai kérdésben sikerült tisztázni a fejlődést akadályozó tényezőket. Mezőgazdasági nagyüzemeinkben a fejlődés során felhalmozott anyagi-műszaki és szellemi kapacitás lehetővé teszi, hogy új fejlődési szakaszba lépjünk. A nagyüzemi termelés fejlesztése, dinamikus növekedése mellett a jövőben is jelentős feladatok hárulnak a kistermelésre, a háztáji gazdaságokra. Ezért a nagyüzemeknek, a felvásárló vállalatoknak és a nemzeti bizottságoknak egyaránt feladatuk, hogy összehangolt munkával biztosítsák a háztáji termelést, s azt, hogy az értékesítés ne ütközzön akadályokba. Ennek érdekében kormányhatározat is született, melynek értelmében az illetékes szervek együttműködési szerződést kötnek a kistermelőkkel a háztáji állattartás sokoldalú támogatása, szervezése céljából. Nemrégiben a tőketerebesi (Trebišov) járásban levő Abara (Oborin) községben felmérést készítettünk arról, hogyan bontakozik ki kistermelői szinten a szerződéses állattartás. — Községünkben már hagyományai vannak a háztáji állattartásnak — kezdte a tájékoztatást Fazekas Klára, a hnb titkárnője. — Az ötvenes évek közepén a háztájiban ezerkétszáz szarvasmarhát tartottak, ebből háromszáznegyven volt a tehén. A sertéstenyésztés is virágzó volt, hiszen nem volt olyan család, ahol ne tartottak volna egy-két anyakocát. A háztáji gazdaságok helyzete az utóbbi években lényegesen megváltozott. A helyi földművesszövetkezet megerősödött, ami a tagok anyagi helyzetének javulásában és az életforma változásában is megmutatkozott. Mindez természetszerűen hatott a háztáji állattartás lehetőségeinek, módszereinek alakulására is. Községünk az utóbbi években teljesen újjáépült. Az új lakóházak általában modernek, kisméretűek, zárt udvarúak. A nagyobb állatfajok részére ma már nem építenek istállókat, ólakat. A melléképületek a sertés- és baromfitartásra, s mind nagyobb számban gépkocsigarázs céljára épülnek. Igaz, a hetvenes évek elején a faluban még 132 tehenet és 63 kocát tartottunk nyilván, de sajnos, ma már csak 67 tehén van a faluban, kocát pedig már senki sem tart. Van azonban hétezer tyúk, kétszázhatvan sertés, tíz bárány, kétezer kacsa, háromszáz liba és negyven pulyka. Persze, sokan tartanak nyulat, díszbaromfit és egzotikus madarakat. A földművesszövetkezet az Tavaly a kistenyésztők például több mint negyvenezer, az idén július végéig pedig már 34 ezer liter tejet adtak a közellátásnak. Merre tart TARTáS? arra rászorulóknak legelőt ad. A kistenyésztők ezen kívül kaszálhatnak is, a szénát a közös járműveivel szállíthatják haza. jó a háztáji tehenek, évi tejtermelése — meghaladja a háromezer litert. A borjakat a helyi szövetkezet vásárolja fel. A községben legtöbben baromfitartással foglalkoznak. Az intenzív tartási formák terjedését számos tényező segíti. Az utóbbi években — minden baromfifaj esetében — nagyarányú fajtaváltás zajlott le. Oj fajták, hibridek terjedtek el, s ennek következtében már jócskán jutott a közellátás céljaira is; tojásból például több mint 33 ezer, de sokan szállítanak a keltető üzemeknek is. A kocaállomány felszámolásával teljesen visszaesett a sertéstartás. A tenyésztői kedv ugyan a mai napig megmaradt, de problémát okoz a választott malacok beszerzése. Tavaly például marha-, sertés- és baromfihúsból mintegy hétezer kilót adtak a közellátásnak. Fazekas Klára bemutatta a falut, néhány portára is benéztünk. Megcsodáltam Hornyák Sándor tehenét. Naponta tíz liter tejet hord a csarnokba, de ugyanannyit hord Bartók Béla és Demeter Sándor is. Varga János marhahizlalásra kötött szerződést. <— Sajnos, valahogy nehezen Fotó: —dek lattartás — mondotta Varga János, majd hozzátette: — pedig sokan volnának a faluban, akik szívesen kötnének szerződést marhahizlalásra. Az illetékes szervek ezt valahogy nem nagyon szorgalmazzák. Nekem szerencsém volt... — Valóban igaza van Varga Jánosnak — mondotta befejezésül Fazekas Klára —, mert voltak a hnb-on vagy tizenöten, de a felvásárló üzemtől az illetékesek a jelzett időben nem jöttek ki! A kistermelés távlatait tekintve világosan le kell szögezni: a népgazdaság támogatja, sőt elvárja a kistermelők munkáját, amellyel hozzájárulnak céljaink valóraváltásához. Ez természetesen nem jelenthet „kampányfeladatot“, hanem folyamatos, kitartó munkát kíván. A háztáji állattartás fellendítése csakis az illetékes szervek segítségével lehetséges. Ezek feladata biztosítani a biológiai alapot, a szükséges takarmányokat stb. Törődni kell a tapasztalatok átadásával, az új technológia bevezetésével. Röviden összefoglalva: szervezettebbé kell tenni a kistermelőkkel való foglalkozást, javítani kell az anyagiműszaki ellátást, a termelésiértékesítési és jövedelemszerzési biztonságot__ Mint ahogy arról személyesen is meggyőződtem, Oborinban még megmaradt az emberek háztáji állattartás iránti szeretete. A fiatalok nem húzódnak el, inkább új korszerűbb tartási, takarmányozási módszerek alkalmazásával kapcsolódnak be a kistermelői munkába. bontakozik ki a szerződéses ál-Fotó: —blm ILLÉS BERTALAN
