Szabad Földműves, 1977. január-június (28. évfolyam, 1-25. szám)

1977-04-30 / 17. szám

1977. április 30. SZABAD FÖLDMŰVES 7 Az agrokomplexum gépújdonságai о lipcsei vásáron A Luft- ung Keltetecbnik Kombinát a látogatóknak műanyag légszabályo­zó berendezést mutatott be a nagyüze­mi állattartás épületei számára. Az ILKA vállalat Zwickaui üzemei kere­keken gördülő és így könnyen áthe­lyezhető hűtőberendezést gyárt, amely a feldolgozást megelőző hűtőtérolók­­han, a zöldség és gyümölcs minőségé­nek megóvására használható, sőt ga­bona hűtésére is alkalmazható. A Szovjetunió pavilonjának igazgató­ja Iván Grecsko az ünnepi jellegű be­mutatón, a Nagy Októberi Szocialista Forradalom hatvanadik évfordulója Több mint nyoicszázéves hagyomá­nya van a Tavaszi Lipcsei Vásárnak. Igazi jelentőségét azonban az utóbbi évek folyamán formálódó szerepe domborítja ki. Megteremti a feltéte­leket az intenzív nemzetközi kereske­delem- és a kölcsönös tájékozódáshoz. Több mint kilencezer külkereske­delmi szervezet és exportál is fog­lalkozó gyártó vállalat mutatko­zott be hatvan államból árucikkeivel gépet, amely az árut, például a telt üvegpalackokat egyedileg vagy cso­portosan úgynevezett zsugorodó fóliá­ba vonja, s a göngyöleget lezárja, stb. Az idei lipcsei vásáron mutatta be Csehszlovákia eddigi legnagyobb vá­lasztékát. Ebből az agrokomplexen kívül jelentős részt vállalt a szer­számipar, az építőipari gépgyártás, az elektrónipar, az automatizáció, az adatfeldolgozó gépgyártás, az atom­szellemében tájékoztatott. A mező­­gazdasági gépeket többek között a DDN—100 nagyteljesítményű öntöző­­berendezés is képviselte, amely trak­torra szerelhető és számos gyakorlati előnnyel rendelkezik. Részünkre szo­katlan volt a A—90 teakombájn tor­mája. A Grúz SZSZK részlegében a KGST országainak együttműködése ju-Lipcsében március második felében, összesen négyszáznegyvenezer négy­zetméternyi területen. A több mint száz államból egybeseregiő látogatók kihasználták az alkalmat. Megismer­kedtek különféle szakterületek leg­újabb gyártmányaival, a termelőesz­közökkel és a fogyasztási cikkekkel. A kiállítók közül tizenegy szocialista, huszonhárom fejlődő, huszonhat pe­dig tőkés ország volt. A Csehszlovák Szocialista Köztársa­ságot negyven vállalat képviselte, harminc különféle szakágazatban. Ha­zánk méltó képviseletét „Az ember, az élet és a béke nevében“ központi jelszó szelleme hatotta át. Kiállítóink árujukat hat nagy pavilonban és há­rom szabadtéri bemutatón tették a nagyközönség részére hozzáférhetővé. Öt csehszlovákiai gyártmányú árucik­ket aranyéremmel tüntettek ki, ami a minőség magas színvonaláról tanús­kodik. A szocialista országokra általában legjellemzőbb, hogy a termelt áru nagy mennyiségén kívül a minőség kerül egyre inkább előtérbe. Az agrokomplexum különböző mun kaszakaszainak műszaki felszerelése tekintetében szocialista köztársasá­gunk számos gépújdonsággal mutat­kozott be. Ezek közé tartozik a lengő­pengés, 2TR—330 zöldtakarmány-be­­takarító gép is, amely igen tisztán kaszál, s legfeljebb ötcentiméterez tarlót hagy maga után. A gép, nagy teljesítménye révén óránként három hektárnyi területet kaszál le. A 6 Sa BPD—75 hatsoros burgonyaültető gép, amelyet aranyéremmel tüntettek ki, a látogatók előtt Mars—В jelzéssel sze­repelt, nyílván így kerül forgalomba az NDK-ban. Az ültetőgép befogadó­képessége ezerhatszáz kiló burgonya, teljesítőképessége pedig óránként másfél hektár. Bemutatásra került a nemzetközi együttműködésben készülő és nálunk már ismert 8 ÖCS hatsoros cuknrrépa-fejelő gép. amelynek órán­kénti teljesítménye egy hektár. A ré­szünkre ugyancsak jól ismert Zetor traktor-változatokon kívül rendkívüli érdeklődést keltett a TZ—4 K—14 kertészeti kistraktor, amelyhez ez idáig tíz különféle függesztett, illetve vontatott munkaeszközt gyártanak stb. Hangyabolynak tűnt a Zetor trak­torokhoz közeledő látogatóknak szem­mel áthatolhatatlan, sűrű embercso­portja, amely az új, Skoda 120 L sze­mélygépkocsit körülvette. Kroneff Iván mérnök, a bratislavai Technoexport külkereskedelmi válla­lat igazgatóhelyettesének tájékoztatá­sa szerint arra törekednek, hogy kül­földön minél több élelmiszeripari, csomagolástechnikai és vegyipari be­rendezést értékesítsenek. Lipcsében bemutatták a nálunk licenc alapján gyártott ВТК—10 vonalat, amely a csomagolásra alkalmazott műanyagot formálja, azt megtölti és lezárja. A külföldi érdeklődőknek eladásra kí­nálták továbbá a BSF—1 és BSF—2 energiai gépgyártás, a vasipar, a ne­hézipar, a laboratóriumi technika stb. A fogyasztási cikkek csoportjában jól szerepelt textil- és konfekció ipa­runk, továbbá bőr-, cipő-, prém-, üveg-, hangszer-, játékszer-, bizsu-, vadászfegyver- és kozmetikai iparunk. Együttműködés tekintetében örvende­tes, hogy például a Csehszlovákia és NDK között lebonyolított árucsere forgalom cikkeinek tizenhat százalé­ka az utóbbi időben létrejött gyártás­szakosítási szerződések áruiból került ki. Ez az arány 1980-ig előreláthatóan megkétszereződik. tott kifejezésre a szőlőtermesztés te­rületén. A Szovjetunió különféle szak­ágazatokban nyolcezer árucikket mu­tatott be, tudományos-műszaki szin­ten. A Magyar Népköztársaság a Kerti­­tox permetezőgépek legújabb típusait, a VU uborkaszedő gépet mutatta be, s eladásra kínálta takarmányszárító és préselő berendezéseit. A Lengyel Népköztársaság hat Or­sós típusú traktort, továbbá répa-, A magyarországi gyártmányú VU uborkaszedó gépsor. Gyártási program tekintetében leg­­szélesebbkörű bemutatására az NDK- nak mint vendéglátónak volt legna­gyobb alkalma. Ezt négyezerkétszáz vállalat alaposan ki is használta. Fi­gyelmünket, mezőgazdasági szempont­ból leginkább a termánybetakarító gépek vágószerkezetén alkalmazott úgynevezett hüvelykvas készítésére szerkesztett gép ragadta meg. A teltowi Geräte- und Reglerwerke n. v. nagyüzemi üvegházakban alkal­mazható, önműködő berendezést mu­tatott he. A neustadti Fortschritt Kom­binát forgó talapzaton állította ki az E—516 gabonakombájnt, melynek munkaszélessége 6,70 vagy 7,60 mé­ter, szemáteresztő képessége másod­percenként tíz-tizenkét kilogramm, óránkénti teljesítménye pedig 2—2,5 hektár. Fontos, hogy ez a többhaszno­sítású kombájn napraforgó betakarí­tására hat- vagy nyolcsoros adapter segítségével pedig csöveskukorica be­takarítására is alkalmazható. A gabo­nakombájnt kiegészíti а К—453 nagy­nyomású szalmaprés, amely széna sajtolására ugyancsak használható, óránkénti nyolc kilométeres munka­sebességgel. A bemutatott E—301 ta­karmánybetakarító gép munkaszéles­sége 4270 mm, s munkateljesítménye óránként két-három hektár. Ehhez munkafolyamat szempontjából hozzá­tartozik az E—280 takarmányfelszedő, melynek munkaszélessége 3900 min óránkénti haladási sebessége 1,5—8,7 kilométer. (A szerző,felvételei.) burgonya- és takarmánybetakarftó gé­peket mutatott be. Meglepő volt a Z—060 Bison-Gigant gabonakombájn, melynek munkaszélessége 5,8 méter szemáteresztő képessége másodper­cenként 8—10 kg, területteljesítmé­nye pedig három hektár óránként. A Bolgár Népköztársaság kiállított árucikkeinek nyolcvan százaléka a KGST tagállamok kooperációs törekvé­seinek eredménye volt és a szakos! tásra utalt. A látogatók érdeklődéssel tekintették meg a RSMB 8 W, órán­ként háromezerkétszáz palánta tel­jesítményű üitetőgépét, a T—54 V kér tészeti lánctalpas kistraktorral, vala­mint a Balcancar teheremelő gépeket. A Román Szocialista Köztársaság az Universal traktnrsorozat legújabb tí­pusait, a lejtős területen alkalmazha­tó Gloria CPC—12 gabonakombájnt, a CAF magajáró zöldtakarmánybetaka­­rító gépet stb. mutatta be. A kiállításon résztvevő huszonhá­rom fejlődő ország kollektív bemuta­tóval áttekintést kívánt szerezni a le­hetőségekről, mindenekelőtt mezőgaz­dasági termékeivel és népművészeti árucikkeivel, de mint például India gépipari gyártmányokkal is. KUCSERA SZILARD Az ismert NDK gyártmányú E—516-os arató-cséplőgép. Hogyan javíthatunk a liszt minőségén? A liszt javításának titka a búza sikértartalmától függ. Elvitathatatlan, hogy a búza táplálkozásunk nélkülözhetetlen nyersanyaga, amelyet főként a malom- és a sütőipar használ fel. Ettől az ágazattól várjuk, hogy a nagy mennyiségű terményből az egészséges táplálkozás kívánalmainak minden­ben megfelelő kenyeret és egyéb pékárut bocsásson a fogyasztók rendel­kezésére. A búza „használati értékének“ tényleges javításában több olyan döntő tényező játszhat szerepet, amelyeknek ismerete nélkül, a liszt minőségének végleges megjavításáról beszélni aligha lehet. A gépek megkönnyítik az ipar munkáját, de más kérdés azonban, miért nem használjuk fel egyidejűleg a liszt, így a pékipari termékek megjaví­tásához azokat a lehetőségeket is, amelyek fél évszázad óta rendelkezé­sünkre állanak, még hozzá költségmentesen? Ogy gondolom, ma ** Infor­máció fejlődése korában, elsősorban is az összefüggések megértésére és a lényeg meglátására kell a fősúlyt fordítani. Állítom, hogy éppen a jó minőségű sikér tartalmú búza magjában van a pékipari termékek javulásának a tartaléka! Sajnos, a liszt javításának er­ről a legalapvetőbb kérdéséről, nem közlünk ismeretterjesztő tudósításokat. A laikus előtt felmerül a kérdés ml is az a „sikér“? Nem szeretném, ha magyarázatlanul maradna a kérdés. A feleletet meg­adja maga a tudomány. Nézzük azonban először a laikus szemszögéből. A háziasszony, ha tésztát gyúr és a kéz újjai között tovább gyúrva, belőle vékony vizsugárral a keményítőt kimossa, úgy egy ragadós, többé kevésbé rugalmas szürkés sárga anyag marad vissza, amelyet a tudomány slkérnek nevez. A szakértők azonban tudják azt is, hogy a búza fehérje tartalma között albumim is van, amely vízben oldódik. A búzában levő azon fehérje anyagokat, amelyek rendes körülmények között vízben nem oldódnak, si­­kérnek nevezik. A kutatók, így például a német Ritthauseb ezt a „síkért“ hígított alkohollal alkotó részeire bontotta, ami nem oldódott fel, azt a sikéranyagot glutein caseinnak, az oldődottat pedig giiadinnak nevezte. A kettő egymással szorosan összefügg. Együtt alkotják a búza slkérjét. Érdemes megjegyezni, hogy az idevonatkozó kutatásokban hervadhatatlan érdemeket szerzett Fleurent francia és dr. Kosutány magyar tudós, akt kimutatta a glutein és gliadin arányát is a búza használhatósága céljából- Kosutány szerint az a jó búza, amelynek aránya 71:29, a közepes minőségű búzában 76,3:23,7 az arány, végül gyenge búzának minősítette azt, amely­nek arányszámát 66,5:32,5 százalékban állapította meg. Egy rövid cikk keretében azonban nincs módom a kutatás több mint fél évszázados eredményeit ismertetni. Ennek ismeretében felmerül a további kérdés: Ha mindezt tudjuk, miért nincs kifogástalan minőségű kenyér ás cukrászsütemény? Erre nem nehéz feleletet adni. A búza sikérminősége ugyanis fajta tulajdonság is, s az azonos termesztési viszonyok között az egyik fajta jobb sikér minőségű és mennyiségű magot képes teremni, mint a másik. Itt van a mezőgazdász és a malomipari termékek feldolgozóinak elválaszthatatlan összmunkája. Magyarországon, Heves megyében Egersze­­lókon végzett kísérletek bizonyítják, hogy éppen a mai szovjet búza tártál* mázzá a legjobb sikértl Az aprómagvú búzafajták termése sikérdúsabb, mint a nagymagvúaké. A magyar és a szovjet növénynemesftők ezt bizo­nyítják.'A sikér mennyiségét azonban nemcsak a fajta, de a termesztési viszonyok is nagy mértékben befolyásolják! Nitrogénszegény sovány talajban még akkor sem teremhet slkérdús búza, ha abban a legjobb minőségű búzafajtákat vetik. A sikér mennyiségére és minőségére kedvező a humuszos vagy nitrogéndús talaj, a nitrogéngyűjtő, pillangós-virágú elővetemény, a megfelelő trágyázás (lásd dr. Kerpely Kálmán adatok a magyar búza minőségi termesztéséhez című művét). Ennek ellenkezője; a sovány talaj, a zsaroló elővetemény, a hiányos trá­gyázás, a késői aratás és a lassan érlelő, hűvös, esős időjárás. Mind-mind a búza sikér minőségére kedvezőtlen hatásúak. A felsoroltak döntő módon befolyásolják a búza slkérminóségét, gyakran az egyik vagy a másik jut fölénybe, legtöbbször több ilyen tényező dönti el, hogy milyen lesz a mag minősége. A jó termőképességet és a jó sikér­­minőséget a keresztezéssel kitenyésztett búzafajtákban sikerült kedvező fokon egyesíteni. Azt azonban, hogy mind a két tulajdonság legmagasabb fokban egyesülhessen egy-egy búzafajtában, eddig még nem sikerült teljes mértékben a növénynemesítőknek megvalósítaniuk. Nem vitatható, hogy ez a feladat éppen növénynemesítőinkre vár! Hiszen ez a liszt vógleges javí­tásának, a búza minőség kérdésének a kulcspontja. Igaz, a növénynemesí­tés nem alkothat máról holnapra, hanem csak évek során végzett fokoza­tos építő munkával juthat eredményre. Ehhez évek szükségesek, mert a bú­za ezldőszerint egy évben csak egyszer terem magot. Ezért volnék kíván­csi, milyen eredményeink vannak Kosutány és egyéb meg nem nevezett tudósaink kísérleteinek folytatásában? Felmerülhet a kérdés, melyek azok a tulajdonságok, amelyeket a malom- és a sütőipari célokra átadandó búzában meg kell találnunk? A szakiro­dalom szerint: 1. a mag színe (sárgásfehér, barna, piťosbarna, piros és e színek között különböző árnyalatuk lehet). A múltban legjobban kedvel­ték a pirosasba menő színű acélos, vagyis üvegesen áttetsző fényesmagvú búzát. A fakó szfnű, ázott és csírás magvakkal kevert búzának csekély a malomipari értéke. A lisztes sárgásfehér magú búza sem volt kedvelt. A mag alakja abból a szempontból fontos, hogy az telt legyen és ne szo­rult. Az utóbbinak sikérminősége aránylag jő, de kevés lisztet ad. A mag törési felülete vagyis az, ha a búzamagot átvágja, üveges és lisztes felü­letű lehet. Az üveges törésű búzamag rendesen sikérdúsabb. De ez már annak acélosságán is látható. A mag nagysága azért fontos, mert nagy át­lagban az aprómagvú búzafajták gyakrabbann adnak slkérdús magot mint a nagymagvúak, ha kedvező viszonyok között termesszük őket. Az apró­magvú búzák több korpát adnak, mint a nagymagvúak, de ezt a héjfinom­­sága is befolyásolja és a különbség nem jelentékeny. Ogy hiszem a fentie­ket a búza áttételekor szemelőtt tarthatnék a malom- és pékipar dolgo­zói is. LADISLAV KMOSKO, mérnök Értékes vállalások a húsiparban A Nyugat-Szlovákiai Húsüzemek nemzeti vállalat komáromi üzeme, emel? a CSKP XII. kongresszusának üzeme címet viseli, minden évben határidő előtt teljesíti évi tervfeladatait. A siker senki előtt nem titok: az üzem dol­gozóinak körében nagyon mély gyökeret vertek és jól kibontakoztak a szo­cialista munkaversehy különböző formái, elsősorban a szocialista felaján­lási mozgalom. Az elmúlt év jelentős politikai eseményei — a CSKP XV. kongresszusa ós megalakulásának 55. évfordulója, valamint a választások — serkentőleg hatottak a kötelezettségvállalási mozgalomra. Nos, jelentős politikai ese ményekből ez évben sincs hiány. Éppen ezért az üzem dolgozói az 1977. évi felajánlási mozgalmat a Nagy Októberi Szocialista Forradalom 80. év­fordulója, valamint a Szakszervezetek IX. országos kongresszusának jegyé­ben bontakoztatják ki. A húsüzem dolgozóinak vállalása elsősorban a tervezett évi feladatok túlteljesítésére irányul. Többek között célúi tűzték ki, hogy az árutermelés tervét százezer körönével túlszárnyalják. Mindezt oly módon, hogy az elő­irt terv ellenében további fél százalékkal növelik az egy dolgozóra jutó munkatermelékenységet és ugyancsak fél százalékkal tólszárnyaljék az 1977-es évre kiszabott minőségi mutatókat. Fontos szerepet kap a vállalás keretében a takarékosság is. Ai anyag­­költségeken 90 ezer, viilanyenergián 30 ezer, tüzelő- és üzemanyagokon 60 ezer koronát takarítanak meg. Megfogadták továbbá, hogy a szocialista vállalások keretében «sebbé teszik munka- és életkörnyezetUket. Ezt 1400 brigádóra iedbfgozásávai sze­retnék elérni. ____ KOLOZSI ERNŐ

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents