Szabad Földműves, 1977. január-június (28. évfolyam, 1-25. szám)
1977-03-26 / 12. szám
r Javított Hungária -sövény Щ A különféle gyüinölcssüvény változatok közül a Hungária sövény és főleg annak javított változata, aránylag kis igényeket támaszt a koronaalakítással szemben. Kialakításához leggyakrabban drótliuzal támrendszert használnak, amely az ágak lekötözésére szolgál, és egyúttal védi is az ágakat a letöréstől. A javított változatnál ugyanúgy, mint az eredeti Hungáriasövénynél, főleg M IV alanyú fákat ajánlatos ültetni, mégpedig 4X3,5 vagy 5X3,5 méteres kötésben. A támrendszer karúit egymástól 15 méterre kell elhelyezni, s ezekre ВО—120—180 cm-es magasságban vagy úgy, hogy az első huzal a földtől 60—80 cm-re, a következő há-rom pedig mindig 60 cm-rel magasabban helyezkedjen el, összesen 3—4 szál dróthuzalt feszítünk ki. Rozsdamentes 3,1— 3,5 mm átmérőjű dróthuzalt használunk. A támvezeték elkészítése után végezzük a telepítést. A csemetéken kiválasztunk három hajtást (vezérvessző és két, az ültetési sorba irányuló oldalhajtás), a többit eltávolítjuk. A meghagyott két oldalhajtást nem kurtítjuk be, de a vezérvesszőt közepesen visszavágjuk. A következő év tavaszán az oldalhatjásokat 25 -os szög ben a támrendszerhez kötözzük, és ismét csak a vezérvesszőt vágjuk vissza. A következő években a mellékeit ábrák szerint járunk el mindaddig, amíg a sövény el nem éri a 2,4—2,5 méter magasságot. Hi... hi A tömött munkásbuszban ketten beszélgetnek: — Az emberek manapság bolondulnak a kiskertért, a hétvégi házért. Ёп meg szívesen eladnám az enyémet: Neked po tóm húszezerért is. Kár, hogy kicsit roggyant a teteje, meg о falai is kezdenek átnedvesedni... — Semmiség — vonja meg a vállát a másik. — Neked tényleg nem számít, hogy kissé romos állapotban van? — villanyozódik fel a portékáját kínáló. — Nem hát. En nem akarom megvenniI jrj A hajtások lekötözésekor óvakodjunk a vesszők föld felé hajlításától. A vesszők kinevelésével és lekötözésével egyidőben, főleg a későbbi években, mértékletes ritkító metszést végzünk, amivel egyúttal ifjítjuk a termőrészeket is. Természetesen csak mértékletes beavatkozásról van szó, a mély metszést kerüljük. A javított Hungária-sövényt azért kísérletezték ki a magyar szakemberek, mert megállapították, hogy a magasabban elhelyezkedő ágak által beárnyékolt, vízszintesen lekötözött alsóbb ágak hamar felkopaszodnak. A javított Hungária-sövény perspektív változat, alkalmazását csak javasolni tudjuk a gyümölcstermesztői gyakorlat számára. (Hričovský I., Záhradkár chovatel, 1976. 10.) Kiskorom óta... Való igaz, hogy amit az ember kiskorában elsajátít, később mintha találná. Ilyen talált kincs birtokosa Tekovské Lužany-ban (Nagysallón) Slovák György. Ű ugyanis saját bevallása szerint, már legifjabb gyermekkora óta behatóan foglalkozik kisállat-, főképp galambtenyésztéssel, Szerencsém volf, otthon találtam. A lakókonyha egyik fala telis-tele bekeretezett elismeiő oklevelekkel, kiállításokon elnyert díjak néma, s mégis beszédes tanúival. Bizonyítják azt a sokéves eredményes használása terén értékes tevékenységet. Jómaga e térén — habár csak szőkébb körben — szintén igyekszik példát mutatni. Két fia, Gyuri és Misi már kisiskolás koruk óta behatóan foglalkoznak édesapjuk vezetése alatt a kisállattenyésztéssel. Említést érdemel az is, hogy e községben, Tekovské Lužanyban szép hagyománya van a kisállattenyésztésnek. Ezt igazolja, hogy vagy nyolcvan a szervezett kisállattenyésztők száma. Házinyúltól a nutriáig és a galamboktól a díszmada-1= ■ Гвая» Hi 1 aű ĽÍÍE mu i Л is TM^B-áaaáááJ!á!öa e V C'? eV Újabb társulás a láthatáron A levicei járásban az illetékes járási szervek és mezőgazda sági szakemberek felmérték a zöldség- és gyümölcstermesztés jelenlegi helyzetét, s távlati lehetőségeit. A felmérés tapasztalatait figyelembe véve, a termelés alacsony színvonala, továbbá az egyre bonyolultabbá váló munkaerőhiány, s a lakosság jobb zöldség- és gyümölcsellátása arra készteti az illetékeseket, hogy a nem éppen örvendetes helyzeten gyökeresen változtassanak. Így született meg az a gondolat, hogy zöldség- és gyümölcstermesztési társulást hozzanak létre. A jövendő „HRONFRUCT“ nevű üzemközi vállalatnak három fióküzeme lesz: egy Cata (Csata) és Sárovce (Sáró) között, s kettő Dolná Seő (Alsószecse) térségében. Az illetékesek remélik, hogy ez a megoldás előrelendíti a zöldség- és gyümölcstermesztést, korszerűbbé, szakszerűbbé és olcsóbbá teszi azt. Az üzemközi vállalat keretein belül, mintegy ezer hektárnyi területen nemcsak zöldséget, gyümölcsöt, hanem virágot és gombát is termesztenek majd. A termelés beindításához nem kevesebb, mint 16 millió korona beruházási költséggel számolnak. Abel G. tevékenységet, amit Slovák rákig a legkülönbözőbb kis- György hosszú esztendők során állatok tenyésztésével foglalszórakozásként kifejt. A talált koznak. Az alap tehát adott, kincs pedig az a felmérhe- csupán továbbfejlesztését kelletetlen mennyiségű gyakorlati ne az illetékeseknek még liatészakismeret, amivel rendelke- konyábban szorgalmazni. S telkezik. jesen kézenfekvő, hogy az if-Beszélgetésünk során kitűnt, jóság, a jövő nemzedéke körészívügye a máltai tyúkgalamb ben kellene ilyen jellegű, még tenyésztésének fellendítése, e aktívabb érdeklődést kelteni, tetszetős galambfajta fenntar- Csupán ez képezheti a további tása. Véleménye szerint, ha- fejlődés alapját, zánkban egyre kevesebb azok- S hogy visszatérjünk é rónak a száma, akik e fajta te- vidke szakmai eszmecserénk nyésztésével foglalkoznak. Ma- alanyára, Slovák György nemgyarországon jóval több kedve- csak galambtenyésztéssel, halője akad e fajtának. Az udva- nem fajtyúkok tenyésztésével is rában található tenyészanyag foglalkozik. Szemet gyönyörszintén magyarországi eredetű, ködtető a sávozott plimut faj- Gondosan ügyel a vérfrissítés- tájú állománya, Viszont bárre és a hímeket időnként min- mennyi gyakorlati tapasztalatéig máshonnan szerzi be. A tál is rendelkezik, egyre újabb máltai tyúkgalambból jelenlegi Ismeretanyag elsajátítására töállománya tizenhárom pár. rekszik. Szabad idejében szak— Sok-sok titka van az ered- könyveket olvas, továbbfejleszti ményes tenyésztői munkának — elméleti ismereteit. Saját állívallja Slovák György. — Kisko- tása szerint vasárnapjait kizárom óta állandóan foglalkozom rólag, és egyébként is minden a galambtenyésztéssel. E mun- szabad idejét kedvelt szórakokában nélkülözhetetlen az ál- zása tölti ki. Ezen túlmenően landó gondoskodás, folyamato- kiskertjében különféle szőlőfajsan kell figyelni a fészkeket, ták keresztezésével, nemesítéaz állatok egészségi és tenyész- sével próbál egyre jobb terállapotát. Nagyon sokan for- méseredményeket elérni, dúlnak hozzám Cseh- és Mor- Slovák György egyszerű sorvaországból is. Az ottani kis- katonája a Tekovské Lužany-i állattenyésztők között egyre nő, Haladás szövetkezetnek, ahol viszont Szlovákiában egyre ke- 'már huszonegy éve szorgalmas vesebb lesz a máltai tyúkga- munkájával járul hozzá az lombbal foglalkozók száma. állattenyésztés fejlesztéséhez. Nézete szerint az ifjúsággal Szabad idejét pedig a kisállatkellene e szép és hasznos szó- tenyésztés tölti ki, melynek rakozást szélesebb körben meg- szeretető a még gyermekkorákedveltetni, elterjeszteni. Eb- ból magával hozott, mélyen ben a falusi iskolák tanítói gyökerező élmény-maradvány, eredményes munkát végezhet- amit az évek hosszú során fejnének. Jobban fel kellene ka- lesztve igyekszik továbbadni az rolni ezt a népgazdaság szem- utódoknak, az ifjabb nemzedékpontjából is hasznos, de külö- nek. önzetlenül, kristálytiszta nősen a szabad idő célszerű ki- ügyszeretettől fűtve, (obenan) VINSTABIL • -borkezelő és állandósító szer Tapasztalatból tudjuk, hogy a jó minőségű bor nyeréséhez nemcsak érett, egészséges szőlőre van szükségünk, hanem fontos feltétel a bor készítése, érése és érlelése idején végzett helyes must- és borkezelés is. A bor ugyanis fokozatosan válik jellemző tulajdonságokkal rendelkező, harmonikus csemegeitallá. Napjainkban azonban hiányoznak a piacról a bortermelők, az efsz-ek, az állami gazdaságuk, a háztáji gazdálkodók és a kiskertészkedők számára megfelelő borkezelő és állandósító szerek. Ennek részben az az oka, hogy a kistermelésben felhasználásra kerülő adagokat a gyakorlatban nehéz pontosan kimérni és helyesen adagolni. E hiányosság kiküszöbölésére törekedve kifejlesztettünk (Pútok, Farkai, Nevydal, Rázus) és előállítottunk egy új, a kistermelői követelményeknek is megfelelő borkezelő és állandósító szert, amely a VINSTABIL nevet kapta. Használata lehetővé teszi a borkészítési folyamatok irányítását, a bor oxidálódásának, nemkívánatos mikrobiológiai elváltozásainak és öregedésének megelőzését, a bor tartósságának ineghoszszabbítását. Hagyományos borkezelési módszerek. Hazánkban a kisüzemek mindmáig csupán egyetlen gyakorlatilag hozzáférhető borkezelő szert ismernek, a kéndioxidot. Hatása abban rejlik, hogy képes lekötni a borban az oxigént, tehát a bort oxigént lekötő tulajdonsága által védi a további oxidáció ellen. így az SO2 (kéndioxid) segítségével megtartható a fehér és vörös borok valódi színeződése és meggátolható a bámulás. Ezen túlmenően a kéndioxidnak jelentős antimikrobiális hatása van, főleg a tej- és ecetsavképző baktériumok ellen hatásos. Az élesztőgombákra már kevésbé hatásos — például a fölös cukrot tartalmazó borokban —, mert azok gyorsan megszokják a kéndioxid jelenlétét és nagyobb mennyiségű gáz adagolása esetén is képesek erjeszteni a cukrot. A borhoz adott kéndioxid különböző anyagokkal kötődve a borban marad, de a lekötött SO2 már nem rendelkezik oxidáció ellenes hatással. Ezért muszáj több ízben kénezni a bort. Ezt általában a borkezelési munkák alkalmával végezzük. A normák szerint egy liter borban legfeljebb 40 mg kötött SO2 lehet jelen, az összes kéndioxid-tartalom pedig legtöbb 250 mg lehet. A kéndioxid-tartalom engedélyezett felső határát az új normák értelmében igyekszünk lejjebb szorítani, miközben az egész világon terjedő irányzatot követjük. A túlkénezett bornak ugyanis kellemetlen íze van, s az ilyen ital fejfájást okoz és növeli a gyomornedvek savtartalmát. Ezért minden bortermelő országban kutatják azokat a lehetőségeket, amelyek elősegítenék a kéndioxid más anyaggal való helyettesítését, vagy borkezelésre való felhasználásának korlátozását. E feladat megoldásának elősegítésére törekedve fejlesztettük ki a forgalomba kerülő új szert, amely eleget tesz az egyoldalúan ható kéndioxid adagolásának csökkentésével kapcsolatos követelményeknek. Ezenkívül a VINSTABIL egyetemes hatást gyakorol a borra, melynek eredményeként javul a bor minősége és tartóssága. A VINSTABIL tulajdonságai és felhasználása. A VINSTABIL a bor kezelésére alkalmas szer. Olyan anyagokat tartalmaz, amlyek lehetővé teszik a borérlelési folyamatok irányítását, a nemkívánatos mikrobiológiai változások, s a bor öregedésének megakadályozását, és ezáltal eredményessé teszi a jobb minőségű és hosszabb ideig eltartható bor nyerésére irányuló törekvésünket. Kevés kéndioxidot is tartalmaz, valamint a fölös mennyiségű vas és egyéb kationok lekötésére alkalmas anyagot, a mikroorganizmusok növekedését és szaporodását gátló anyagot, borkősavat és nátriumkarbonátot tartalmaz. A nevezett anyagok az egészségügy által borkezelésre engedélyezettek. A szer valamennyi összetevője megfelelő mennyiségi arányban tökéletesen ki van egyenlítve. A VINSTABIL ötgrammos tabletták formájában kerül forgalomba; egy tablettával ötven liter bor kezelhető. A tabletták tubusba csomagolva kerülnek piacra, egy tubusban tíz tabletta van. Felhasználása igen egyszerű — az erjedés befejezése után hozzáadjuk a borhoz. A tabletták a borban pezsegve elolvadnak, közben CO2 képződik, melynek segítségével a VINSTABIL az egész hordóban keverés nélkül egyenletesen eloszlik. A szer a bor átlagos vegyi összetétele szerint készül, tehát 2—3 Ízben lehet vele kezelni a bort. Ezt követően palackokba vagy más fertőtlenített edényekbe lehet fejteni a bort. A VINSTABIL szükség esetén megelőző fejtés nélkül is hozzáadható a borhoz. A tablettákat felhasználás előtt nem kell porrátörni, egészben dobhatók a borba, tehát a vele végzett munka nagyon egyszerű és higiénikus. A VINSTABIL minden fajta szőlő- és gyümölcsbor kezelésére és állandósítására megfelel. Miként hat a VINSTABIL a borban? A fiatal bor tisztulását gyorsítja, miközben normálisan folytatódnak a bor fizikai-vegyi változásai. A VINSTABIL megakadályozza az oxidációt előidéző enzimek tevékenységét, tehát nem kerülhet sor a bor enzimatikus oxidálódására és bámulására, így kellemes ízű marad a borunk. A VINSTABIL leköti a borban a vasat és az egyéb kationokat, tehát csökken e nehéz fémek katalizáló hatása, s ennek következtében a bor nein enzimatikus eredetű oxidációjának lehetősége is. A VINSTABIL igen erősen hat a mikroorganizmusokra, az élesztőgombákra és a baktériumokra. Ez a hatás annál erősebb, mennél tisztább a bor, mennél kevesebb mikroorganizmust tartalmaz, s minél nagyobb tisztaságot tartunk No borkészítéskor. E tulajdonságánál fogva a szer elejét veszi a másodlagos erjedésnek és az alma tejsavas erjedés okozta nemkívánatos savbomlásnak. Vagyis lehetővé teszi olyan borok előállítását, amelyekben a fölös cukormennyiség harmonikus összhangban van a savtartalommal. A VINSTABIL szerrel kezelt borok ezért védettek az olyan betegségekkel szemben, mint pl. a borvirág, az ecetesedés, a nemkívánatos tejsavas erjedés, az egéríz stb. A VINSTABIL szerrel kezelt borokban a vas és más kationok le vannak kötve, tehát a bor védett a fémes törések el.Ien. Csökken az oxidációból eredő, valamint a fehérjék réz általi kicsapódása következtében jelentkező zavarudás lehetősége is. A VINSTABIL lelassítja a biokémiai folyamatokat, tehát elodázza a bor öregedését, s így a palackozott bor idővel kellemesen harmonikus fajtaízt és illatot nyer. A kiskertészkedők, háztáji szőlőtermelők gyakran érdeklődnek, mivel és hogyan kezeljék túlzottan oxidált, levegőízű boraikat. A bor levegőizét polivinil polipirolidincs kezeléssel lehet megszüntetni, de ebből a szerből egyelőre nagyon kevés áll rendelkezésre. A VINSTABIL ugyan nem szünteti meg ezt a kellemetlen izt, de segít elejét venni a bajnak. Ha VINSTABIL szert teszünk a borba, nem kaphat levegőízt. A VINSTABIL nevű borkezelő és állandósító szer csehszlovák szabvány alapján készül, használatát az Egészségügyi Minisztérium jóváhagyta. Gyártja és megrendelésre szállítja a hlohoveci Slovakofarma nemzeti vállalat. A háztáji szőlőtermelők és kiskertészkedők egyéni, kisebb mennyiségre szóló megrendeléseiket a legközelebbi Drogéria szaküzletben adják le. Doc. Ing. Ján Farkai, CSc, a Bratislavai Borászjati Üzemek n. v., Modrai Kutató Állomásának dolgozója.
