Szabad Földműves, 1976. január-június (27. évfolyam, 1-25. szám)
1976-05-29 / 21. szám
1976. május 29. SZABAD FÖLDMŰVES 7 Kibontakozóban a tejipar integrációs törekvése Munkásosztályunk hatékony támogatásával az ötödik ötéves tervidőszakban tovább fejlődött szocialista mezőgazdaságunk termelése, s a feladatok teljesítéséhez a tudományos ismeretek is nagyban hozzájárultak. A mezőgazdasági üzemek sokaságában hazai és külföldi gyártmányú korszerű gépalkotások tették lehetővé a termőföld szakszerű megmunkálását a jobb eredmények elérését. Szocialista nagyüzemi mezőgazdaságunk népgazdaságunknak egyik döntő fontosságú ágazata lett, azzal a küldetéssel, hogy alapvető élelmiszerekkel társadalmi igény szerint ellássa a fogyasztókat. Ä mezőgazdasági nagyüzemek a termelés összpontosításával kapcsolatban a tejiparral fenntartott régi együttműködési formák fejlesztését és újak kialakítását kívánják. Ezek gyakorlati megvalósítása iránt érdeklődtünk a MILEX tejipari n. v. Calovoi (nagymegyeri) üzemében Méhes Vilmos termelési igazgatóhelyettestől, valamint Miklós Dezső ökonómiai igazgatóhelyettestől. Szerintük az együttműködés legrégibb formája a tej fizetett szállítása a fedolgozó üzembe, ami a Csehszlovák Teherfuvarozó Vállalat feladata lenne. További együttműködési forma a takarmánytej visszaszármaztatása a mezőgazdaságnak, a savót és takarmánytúrót is beleértve. Valamivel újabb keletű a takarmányozás céljára juttatott tejpor és a zsírtalanított (0,03 zsírfokú) tej rendelkezésre bocsájtása. A mezőgazdasági üzemeknek visszaszármaztatott tej- vagy tejtermék mennyiség rendszerint a felvásárolt friss tej 5—6 százalékának felel meg, amit a járási mezőgazdasági igazgatóságok szabnak meg. Üzemük a komárnoi (komáromi) járás községeinek egy részében és a Dunajská Streda-i (dunaszerdahelyi) járás községeinek háromnegyed részében vásárolja fel a friss tejet. A Csehszlovákiában gyártott tejhűtő tartályok aránylag kis méretűek, mindössze 500—1000 liter befogadóképességűek. A mezőgazdasági nagyüzemek miután tejtermelésüket összpontosították egy-egy farmon napi 4000—8000 liter tejet állítanak elő, amely mennyiségre tároló tartályokra, hűtőberendezésre és ezek csővezetékkel való összekapcsolására az ún. szerelésre van szükségük. Másfél évvel ezelőtt kezdett üzemük együttműködni a felvásárló körzetükbe tartozó efsz-ekkel ilyen felszerelések beszerzése terén. Például a Kolárovol (Gútai) Efsz részére egy 10 ezer liter űrtartalmú tejtároló tartály beszerzésében segédkeztek, a szükséges egyéb berendezésekkel eg'yütt s közreműködtek a szerelésben is. Az Orechová Potôni (dióspatonyi) Efsz üzemük révén szintén hozzá jutott egy hűtőberendezéshez. Az tdén a tejüzem két darab 10 ezer literes tartályt cserél fel újjal és a használtakat mezőgazdasági üzemekben szereli fel. Az egyik tartályt a Vydrany-1 (Hodősi) Efsz kapja meg, de a másiknak pillanatnyilag még nincs gazdája. A leszerelt tartály és hűtőberendezés a nyerstej rövidebb ideig tartó tárolására, tehát a mezőgazdasági üzemek szükségleteinek teljesen megfelel, ezért az együttműködés ezen formáját szívesen veszik. A csehszlovák szabvány a tej rövid idejű hűtését 10—15 C fokra írja elő. A 3,6—3,7 százalék tejzsír tartalom és 12,5 százalék szárazanyag tartalom (fehérje, tejcukor, hamu, ásványi anyagok) esetén a tej fagyáspontja —0,54 C fok. Ismert, hogy a víz fagypontja 0 C fokon van. Főként e két támpont alapján országosan használt táblázatot dolgoztak ki a kutatók annak megállapítására, hogy tejhamisítás esetén mennyi vizet öntöttek a nyers tejhez. Ha vizet önt valaki a tejhez, akkor esetleg csak ásványi anyagot ad hozzá, de a száraz anyag többi összetevője hiánvzik. Így azután ha például az ellenőrzött tej zsírfoka feldolgozó kapacitása, úgy a mezőgazdasági üzemektől naponta egyszer, mégpedig 6—12 óra közötti időben vennék át a kifejt tejet. Ez esetben majd nagyobb gondot kíván a tej kezelése, melynek hűtését 8—10 C fok között kell végezni, mert csak így gátolható meg a tejsav-baktériumok szaporodása, miáltal a tel hosszabb ideig nem savanyodik meg. Ezért igyekezik a tejfeldolgozó együttműködni a nagyméretű tartályok és hűtőberendezések beszerzésében. Kerületi vállalatuk külföldön is keresi a lehetőségeket alkalmas felszerelések beszerzésére. A tejüzemnek további igyekezete a 6000 liternél nagyobb űrtartalmú tejszállító tartályok beszerzése, mert ezek alkalmazása 30—40 százalékkal csökkentené a fuvarköltséget. Hozzávetőleg ugyanilyen arányú megtakarítást jelentene a napi egy műszak bevezetése, mert az elsődleges feldolgozás folyamán nem lenne bizonyos telmennviség feldolgozásához annvt Az üzem gyártási programjának legfontosabb tétele a tejporkészítés, amelyből idén tervszerint 4450 tonna mennyiséget állítanak elő. Ez napi 13—13,5 tonnányi tejpor gyártását jelenti. Fontossági sorrendben náluk második helyen áll a vajgyártás, amelyből a tejmennyiségtől és annak zsírtartalmától függően naponta 7— 7,5 tonnát gyártanak. Terv szerint 1976-ban összesen 2800 tonna menynyiségű vaj gyártásával számolnak. Ezenkívül gondoskodnak felvásárló körzetük pasztőrözött tejjel és különféle tejtermékekkel történő ellátásáról. Áruválasztékukhoz tartozik többek között a 2 százalék zsírtartalmú palackozott tej, a 3,5 százalékos zsírtartalmú teljes tej, a 16 százalék zsírtartalmú savanyított tejföl, a 12 százalékos zsírtartalmú édes tejföl és a 33 százalékos habtejszin. Túrófélékből úgynevezett teljes túróval, vajtúróval és keménytúróval látják el körzetüket. Készítenek továbbá gyümölcsösemmel édesített joghurtot s ún. Kiss Jenő főművezető, az NDK gyártmányú tejpasztőrűző berendezés centrifugájának működését ellenőrzi. munkaerőre szükség mint kétműszakos üzemelés esetén. A nagyobb teljesítményű új gépek felszerelése után üzemen belül bizonyos munkaerő átcsoportosításra kerül majd sor és ezzel tökéletesíthetik a tej mennyiségi és minőségi átvételét, például több tételből vehetnek mintát, gondosabban végezhetik a tejtárolók tisztítását stb. A korszerű új gépek segítségével a közeljövőben 50 százalékkal növekedik az üzem termelése, a korszerűsítés folytán mégis lehetséges lesz a palackozóból, a vaj- és a túrógyártó részlegről átcsoportosítani bizonyos mennyiségű munkaerőt az elsődleges tejfeldolgozás szakaszára. A tejporkészítésí részlegen továbbra is három műszakban kell szervezniük a munkát, mivel ezen a szakaszon csakis újabb beruházások megvalósításával lehetne növelni a gyártási kapacitást. Az egy műszakos munkarendszer különösen a családos anyák részére lenne előnyös, még akkor is, ha esetleg hosszabbított műszakban kellene dolgozniuk, mert reggel 6—7 órától délután 15—16 óráig gyermekeiket a bölcsődében, vagy óvodában helyezhetik el, délután pedig már maguk gondoskodhatnak róluk. Szocialista hazánkban ahhoz az elvhez tartjuk magunkat, hogy a dolgozók béralapját nemcsak a fizikai munka alapján kell növelni, hanem a gépesítéssel elért termelésfokozás figye-Az ugyancsak NDK ban készült folyamatos vajgyártógép óránkénti kapacitása 2500 kg vaj előállítása. A 250 grammos, valamint a 125 grammos vajkockákat Németh Zsuzsa csomagolja kartondobozba. (A szerző felvételéi) 3,4 százalék, szárazanyag tartalma 12 százalék, fajsúlya 1,028 kg, akkor nyilvánvaló, hogy az ilyen tejet 4—5 százaléknyi vízzel „dúsították“. Régen elmúlt az az Idő, amikor csaknem észrevétlenül lehetett hamisítani a tejet. Tejüzemük 1961. október l-től működik és azóta a nappali és az éjjeli műszakban veszik át a friss tejet. Amennyiben a közeljövőben a jelenlegi másfélszeresére bővül a tejüzem lembevételével is. A megváltozott üzemben így a termelés fokozásával arányosan szintén növekedik majd a dolgozók fizetése, persze az előállított értékből az üzem, illetőleg a népgazdaság részére is megmarad bőven. Ez természetes, hiszen a korszerűsítéssel járó beruházás pénzbe kerül. A tejiparban a szabály az, hogy a túltermelés minden százaléka után legkevesebb 0,3 százalék béremelés jár. fehér joghurtot is. Idei tervükben 13,5 millió liter egalizált és 3,5 százalék zsírtartalmú étkezési tej, továbbá 1 millió liter tejföl, 120 tonna túró, valamint 270 ezer palack joghurt gyártása szerepel. A többi náluk nem gyártott tejterméket, pl. a sajtféléket az erre szakosított tejipari üzemektől szerzik be. így gondoskodnak körzetük ellátásáról. Pl. a bratislavai tejüzemtől szerzik be a „Miláčik“ néven forgalomba kerülő krémtúrót és a kéthetes szavatossági idejű tartós tejet. Sajtfélékből igen bő a választék és előírás szerint legalább 22 sajtféleséget kell körzetük részére beszerezniük, a galantai, a Nové Zámky-i (érsekújvári) és az ország többi tejipari üzemeiből. Náluk új terméknek számít az étkezési célra készülő tejpor, továbbá a pudingpor. Már gyártják a vaníliával és kakaóval ízesített két pudingfélét, amelyeket vízzel kell feltölteni és főzéssel elkészíteni. Még ez évben vagy a jövő év elején bevezetik az olyan pudingfélék gyártását, amelyeket majd nem kell főzni. Ezek öszszeállításával már kísérleteznek. A jelenleg gyártott pudingok cukorból, forralással duzzadó keményítőből és ízanyagokból készülnek. A hidegen elkészíthető pudingok gyártásához hideg- vagy enyhén langyos vízben duzzadó keményítőre és különös stabilizáló zselatinra van szükség. Az említett kutatás ezen két anyag tulajdonság-megfigyelésével kapcsolatos. A jelenleg rendelkezésre álló gépi berendezések évi 270—280 tonna menynyiség készítését teszik lehetővé. Szlovákiában 300—400 tonna puding iránt mutatkozik kereslet. De remény van arra, hogy a jövő év végéig új berendezések üzembe állításával a pudinggyártást a kereskedelmi igények szintjére fokozhatják. Tervek szerint 1978—1979-ben új, nagykapacitású tejporgyártó berendezést állítanak üzembe, miközben a régi tejpor készítő berendezés még egy ideig működik majd. Erre azért van szükség, mert az 1964 óta három műszakban működő tejpor-készítő berendezés tejlesítménye csökkent, viszont a tejtermelés a mezőgazdasági üzemekben évente megközelítően 3 százalékkal növekedik. A tejszárító részleg jelenleg napi 150 ezer liter tejet képes három műszakban feldolgozni, viszont az új szárító berendezés 24 óra alatt 400 ezer liter tejet lesz képes tejporrá változtatni. A mezőgazdasági nagyüzemek és a tejipar egymásra utaltságából természetesen következik, hogy ez a két termelési ágazat együttműködik és kölcsönösen segíti egymást. Ezért a tejipar kibontakozóban levő legújabb integrációs törekvéseit a mezőgazdaság megelégedéssel nyugtázza és nyilvánvalóan viszonozni fogja. KUCSERA SZILARD Tény, hogy mezőgazdasági termelésünkre a hatodik ötéves tervidőszakban még igényesebb feladatok hárulnak a termelés intenzitásának és hatékonyságának a növelésében. Ez azt jelenti, hogy a múlthoz képest jobban kihasználjuk a rendelkezésre álló termelésiműszaki bázist, főleg a növénytermesztés minőségi színvonala emelésében. Ehhez természetesen újabb korszerű gépek, munkaeszközök, gépsorok szükségesek. Társadalmunk a termelés szüntelen — mennyiségi és minőségi — fokozására való törekvés kapcsán ezzel számol. Így mezőgazdasági üzemeink a hatodik ötéves tervidőszakban nem kevesebb, mint 49 ezer traktort, 10 ezernél több kombájnt, számtalan nagy teljesítményű más gépet és munkaeszközt kapnak a terimés takarmányok veszteség mentes begyűjtésére, feldolgozására, tartósítására, stb.. s ezzel egyidejűleg a cukorrépa és a burgonyatermesztés komplex gépesítésére is. Szocialista társadalmunk 22 ezer speciális tehergépkocsival — ezen belül 2000 vegyeshasznú gépkocsival — segíti a mezőgazdaságiélelmiszeripari komplexumhoz tartozó üzemeket. Hasonló támogatást kap mezőgazdaságunk állattenyésztése is. A népgazdaság-fejlesztési terv ezzel egyidejűleg számol a mezőgépgyártás kapacitásának a bővítésével, vagyis azzal, hogy a Brnoban székelő Zbrojovka n. v. a korábbihoz viszonyítva lényegesen bővíti üzemegységeinek gyártási kapacitását. 3 Még élénken emlékezetünkben élnek a CSKP KB októberi plénumának az irányelvei, melyek sürgetővé tették a mezőgazdasági technikát gyártó üzemek termelési programjának konkretizálását, ezen üzemek felelősségét, ami a gépállomásokra is vonatkozik. A dolog lényege abban van, hogy lehetőséget találjunk a gyártó kapacitás igénynek megfelelő bővítésére, miáltal lehetővé válik mezőgazdaságunk egyenletes gépellátása, amint azt a CSKP KB XV. kongresszusának az irányelvei megszabták. Ez azt sürgeti, hogy a Zbrojovka üzemegységei alkalmazkodjanak a célkitűzésekhez. Csak így váltható valóra a mezőgazdaságra méretezett igényes termelési feladat. A mezőgépgyártó kapacitás bővítésére társadalmunk jelentős lépéseket tett, ami abban jut kifejezésre, hogy a Zbrojovka üzemegységeit máris korszerűsítik, a termelési programot választék szerint is bővítik. Ebben a törekvésben a lehető legjobb minőség és gyártási gyorsaság elérése vezérli őket. A mezőgépgyártó kapacitást elsősorban a korábban megkezdett építkezések gyorsított befejezésével bővítik. A vállalat keretében a múltból ugyanis mintegy 16 megkésett építkezést tartanak számon. Ezeknek egyenkénti beruházási költsége meghaladja a 2 millió koronát. s ugyanennyinek a kivitelezésével számolnak a hatodik ötéves tervidőszakban is, ami fokozott figyelmet követel a beruházótól. A beruházó-programban jelentős szerep jut a brnoi traktorgyártó üzem új szerelőcsarnoka időtervre való elkészítésének. Elképzelés szerint ezt 1978-ban adják át, amikor teljes ütemben megkezdődhet az unifikált traktorok sorozatának szerelése. Ezzel több traktor kerülhet forgalomba, s lehetővé válik a mezőgazdaság jobb ellátása Is. Ugyancsak fontos beruházás a prostéjovi Agrostroj üzem korszerűsítése és gyártó vonalainak a kompletizálása is. Korszerűsítés után valósággal új köntöst ölt az üzem. A beruházás első szakasza 1978- ban kerül átadásra, s ezt követik a további szakaszok is. Harmadik jelentős beruházásnak számít a jiCíni Agrostroj szerelőcsarnokának az elkészítése, ahol a hatsoros cukorrépa-karajozók gyártási programjának a bővítését már 1977-re tervezik. A szóbanforgó beruházások tekintélyes költséggel készülnek. Az első kettőnek költségvetési tétele (egyenként) meghaladja a 100, a harmadiké pedig az 50 millió koronát. Ezen gyártó kapacitások üzenibehelyezése után minden bizonnyal változik, javul mezőgazdaságunk gépellátása. Hasonlóan építés alatt áll Zvolenban egy hatalmas központi pótalkatrész raktár 25 milliós beruházási költséggel, amelyet ebben az évben adnak át rendeltetésének. Ezzel egyidejűleg felújítják, vagyis bővítik a pelhrimovi Agrostroj gépsorait és napirenden tartják a komárnoi (komáromi) üzemrész felújítását is. Az utóbbinak munkálatait még 1974-ben kezdték, s befejezésre előreláthatólag 1977-ben kerül sor. Ezt követően lehetőség nyílhat a négy- és. hatsoros burgonyaültetőgépek nagy mennyiségben való gyártására. A fentiek természetesen csak egy részét képezik a mezőgépgyártó beruházó programnak. Az illetékes szervekkel tárgyalásokat folytatnak további gyártó kapacitások kivitelezése érdekében, ami arra enged következtetni, hogy a brnoi Zbrojovka komolyan törekszik a mezőgazdasági gépgyártás bővítésére. Ebből a célból hovatovább nagyobb kapacitást állít be. Egyebek közt olyan üzemegységeket is, amelyek korábban mezőgépgyártással egyáltalán nem foglalkoztak. Uhr. Brod-i üzemegységét, ahol ezelőtt nem gyártottak mezőgépeket és felszereléseket, újabban 10 milliós költséggel traktorhidraulika gyártására szakosítja. Az építés munkálatait a múlt évben kezdték, s a komplett üzemrészt ebben az évben át is adják rendeltetésének. Nagyon időszerű, hogy a vállalat egyéb beruházásai is hasonló gyorsasággal készüljenek el. A beruházó programban gondot fordítanak a gyártóvonalak korszerűsítésére is. Természetesen olyan terjedelemben. ahogyan erre a pénzügyi keret módot nyújt, hiszen a régi berendezések kicserélése eléggé költséges és egyszerre nem megoldható. Ezért a régi berendezések lehető leggazdaságosabb kihasználására törekednek. Így teljesül az a célkitűzés, amelyet társadalmunk, mezőgazdaságunknak korszerű gépekkel való ellátására vonatkozó irányelveiben feladatként megjelölt. HOKSZA ISTVÁN \
