Szabad Földműves, 1975. január-június (26. évfolyam, 1-25. szám)
1975-04-05 / 14. szám
U7S. április S. SZABAD FÖLDMŰVES r A problémák ellenére is gazdaságosan bánnak a nyersanyaggal! A reklámok áradata szinte mindennap ránk zúdul: „A te] élet, erő, egészségi“ Senki sem ellensége önmagának, akkor miért kell a tejnek cégér? — kérdeztem Lakatos Edittől, a Kelet-Szlovákiai Tejüzem Král. Chlmec-l (klrályhelmecl) részlegének ökonómusától. — Valóban igaz amit mond, de sokan akadnak olyanok Is, akik nincsenek tisztában azzal, milyen sok fontos tápanyag van a tejben és termékeiben. Ezért nem árt olykor a tejről ás termékeiről Is beszélni. A Král. Chlmec-l tejüzem külsőleg alig-allg emlékeztet „gyárra“, pedig belül szinte a legkorszerűbb technikát találhatjuk. # Mikor létesült a tejüzem? — érdeklődöm az ökonámustől. — Az üzemünk 1951-ben épült. Eleinte alig 8000 liter tejet vásároltunk fel. Nem Is olyan régen csupán egy tízezer literes tartály jelentette a „felvevőhelyet“. Tavaly azonban már 25 millió litert dolgoztunk fel, Duhnova Alžbeta — vajkészités közben. s már a szükséges előhütést Is megoldottuk. A tejüzemben az előhütés az első fontos fázis: a minőségi alapanyag ezután már — a feldolgozás során — nem romolhat meg. Ha számításba vesszük azt, hogy napi átlagban több mint 68 ezer 400 liter tejet dolgoznak fel, akkor az előhűtésnek gazdaságilag Is Jelentős szerepe van! A második fázis a tej pasztőrözése. Erre óránként két 5000 literes kapacitású géppel rendelkeznek. A pasztőrözéssel együtt a mélyhűtést Is végzik. A pasztörizálást követően a tej már teljesen zártrendszerben jut a tasakokba. Ez a zártrendszer azt jelenti, hogy a levegővel egyáltalán nem érintkezik, tehát az utánfertőzés veszélye teljesen kizárt. Egy BTH jelzésű automatika a tejet 1,—0, 5,—0,25 literes tasakokba adagolja. Az Igényeket mindenkor teljes mértékben kielégítik. Maradjunk még a zártrendszernél. A gépsor tisztán tartása minden műszak után központi mosórendszerrel történik. A Král. Chlmec-l tejüzem a trebl- Sovl járás 18 Iskoláját és 73 községét, — mintegy 70 ezer lakost — látja el tejjel és tejtermékkel. Košlcôre 8000 és Mlchalovcére naponta 20 ezer liter . tejet szállítanak. Ellátják a pékségeket és a cukrászdákat is tejjel és tejtermékekkel. A minőség állandó javulásától a fogyasztás további fellendülését várják. Ezért tőrt vlssza-vissza Lakatos Edit beszélgetésünk során a Jő minőség elérésére. Itt van például a vajgyártás. Naponta 1000 kg jó minőségű vajat készítenek. Régen hordószerű köpülők álltak rendelkezésre, ami majdhogy nem manufaktúrához hasonlított. Most egy „folytonos" vajgyártó automata végzi ezt a fontos munkát. A gépsor végén található a PU—3-as automata adagoló, amelyből már csomagolt piackész vaj kerül ki. Tejfölt naponta 550 litert készítenek. Az új homogenizáló már megakadályozza a tejföl savasodását. A korábbinál sűrűbb tejfölt szállítanak a boltokba. Kétfajta túrót és sajtot készítenek. A tejtemékek minősége felől érdeklődöm: — Amennyiben „tökéletes“ alapanyag érkezik be — tájékoztatott Perduk elvtárs a tejüzem Igazgatója —, „tökéletes“ végterméket készítünk. A gomolya sajtot az egész országba szállítjuk. Tavaly 65 tonnát értékesítettünk. A keménysajtból naponta 3 tonnát gyártunk. A fogyasztók körében közkedvelt a 45 és a 30 százalékos tejzsírtartalmú sajt Is. A pasztőröző automata. (-) Ezeket főként Bratislavába szállítjuk. A Jó minőség sajnos, nem mindenkor sikerül. Az igazság az, hogy a felvásárolt tej elég rossz minőségül • Például? —■ A mostanában felvásárolt tej zsírtartalma 3,2—3,7 százalék között váltakozik. Például míg a vajáni szövetkezetből 3,72 százalékos zsírtartalmú tejet kapunk, addig a Michalovce! Állami Gazdaságból 3,21 százalékosat! Nagy hiba, hogy a tejet sok gazdaság-Az „Eidamská tehla“ sajtból évente 417 tonnát készítenek. KépUnkta balról jobbra: Szilágyi Marika ós Borsos Ilona látható. ban vizezik. A vizezést arány esetenként eléri a 13 százalékot Isi ф Miben látja a hiányosságok okát? — Először Is a rossz takarmányozásban, másodszor a gondozók közömbösségében és harmadszor, de nem utolsó sorban az elégtelen ellenőrzésben. A mezőgazdasági üzemek vezetőinek a jutalmazás odaítélésekor a mennyiség mellett a minőséget Is figyelembe kellene venniük! Mi a felvásárolt tejért a zsírtartalom szerint fizetünk. Sajnos, Itt elég nagy az aránytalanság. Az átlagos tejár 2,4 korona. A termelőkkel szoros kapcsolatot tartunk. Érdekünk hogy a nyersanyag jó minőségű legyen. Csak így láthatjuk el jó minőségű tejtermékkel a fogyasztókat. Ezen a téren legutóbb lényeges Javulás történt. Szigorúan büntetik azokat a mezőgazdasági üzemeket amelyek vizezik a tejet! Az igazgató beszélt a tej- és a tejzsír hasznosításáról is. A kötelezettségvállalásból kiemelkedik az, miszerint az üzem dolgozói a technológia betartásával állandóan a jobb minőség elérésére törekszenek. Az üzem programja tehát a jobb és a több árutermelés ami összhangban van az állami tervekkel és a lakosság jobb ellátására való törekvésekkel. A tejüzem a kisebb-nagyobb problémák ellenére is Igyekszik fellendíteni a termelést. Megkezdték a tejszínhab készítését, amelyből naponta 500 litert értékesítenek. Oj termékük például a „zakvas“ Is. Ez utóbbi csak a trebiáovl járásban újdonság, másutt már kedvelt tápláléknak számit. Ä tejüzemiek eltökélt szándéka, hogy megkedveltetlk ezt a terméket a fogyasztókkal. Szó esett még a joghurt, a puding és a kakaóste], valamint a túróféleségek készítéséről Is. Ilyen például a paprikás, paprikás-hagymás, valamint az uborkás-paprikás csemegetúró. Persze az Igazgató nem titkolta, hogy a termelés fellendítése összhangban áll az üzemfejlesztéssel. Belátható időn belül új korszerű tejüzem épül. Ott már lényegesen könnyebbek leesnek a munkafeltételek. örvendetes, hogy az üzemben minden dolgozó bekapcsolódott a munkaversenybe. Az Igazgatóság vörös vándorzászlaját Immár egymásután harmadszor nyerték el. Jelenleg az üzem 4 kollektívájának 80 dolgozója versenyez a „Szocialista Munkabrigád* megtisztelő címért. Az üzemben messzemenően gondoskodnak a dolgozók továbbképzéséről, a különböző munkahelyekre felvett asszonyok-lányok iskoláztatásáról. As előadásokat az üzem technikusai tartják a technológiai berendezésekről, a gépek kezeléséről, a higiéniáról, a minőségi munkáról. Tavaly két dolgozó technikumot végzett, jelenleg hárman járnak távúton szakiskolába. Befejezésül még annyit: reméljük, hogy a fennálló problémákat közös erővel, a felsőbb szervek hathatós közreműködésével belátható időn belül eltávolítják és- jobb, több áruval látják el a fogyasztókat. —lb— A tavaszelő figyelmeztető ujja egyre szigorúbban Inti agronómusainkat a vetőmag beszerzésére, előkészítésére. Ilyenkor a Banské Bystrica-i Mezőgazdasági Felvásárló és Ellátó Vállalat Rimavská Sobota-1 (rimaszombati) járási üzemének vetőmag-osztályán a sok telefonhívástól szinte forró lesz a drót. Az osztály vezetőjétől Demeter Lajostól kértünk tájékoztatást a Járás vetőniagellátásának helyzetéről, kilátásairól. A jelenlegi Idényre sikerült valóban jól felkészülniük, hiszen például a tavaszi búzából, a tavaszi árpából és a hüvelyesekből olyan készlettel és fajtaválasztékkal rendelkeznek, Illetőleg rendelkeztek, amely az Idei keresletet teljes mértékben kielégíti. Múlt év őszén a kedvezőtlen Időjárás miatt 300 hektárnyi területen a mezőgazdasági üzemek nem tudták elvégezni az őszi búza vetését. Ennek a hiányosságnak a kiküszöbölésére olyan formában készültek fal, hogy a tervezett 900 métermázsa tavaszi búza helyett 1500 mázsa vetőmagot vásároltak fel, mégpedig a nagyhozamú Janus fajtából. Ebből a fajtából a vetőmagtermesztő Ožcfany-i (Ozsgyánl) Eísz hektáronkénti 67 mázsa rekordtermést ért el. Ez a német búzafajta biztosítéka annak, hogy az őszi búza vetésének kiesését legalább olyan jó hozamú tavaszi búzafajtával pótolhatják. A valóban nagyhozamú új tavaszi búzafajta megjelenésével az eddigi 30—35 métermázsás hektárhozamú Zlatka tavaszi búzafajtát törölték a járás vetőmaglistájáról. A Janus tavaszi búzafajta szaporításával Idén Ismét az Oždany-i Efsz-t bízták meg, de ezenkívül számolnak újabb behozatallal is. Ez a hazánkban eddig ismeretlen tavaszi búzafajta a kelét-szlovákiai, és a nyugat-szlovákiai kerület feltételei között szintén jól megállta a helyét, ezért az őszi búza kiesésének esetére tartalékként mindig teljes biztonsággal ajánlható. Árpából módjukban állt a nagyhozamú Ametlst, Favorit és Triumf vetőmagját részben hazai szaporításból, részben pedig behozatalból a mezőgazdasági üzemek rendelkezésére bocsátani. Mivel a hüvelyesek behozatala külföldről igen költséges és az utóbbi időben korlátozott, a járás ésszerűsítési tervébe foglalták, hogy bővítik a hüvelyesek vetésterületét. Ez az étkezési hüvelyesekre, főleg a borsóra, valamint a takarmányhüvelyesekre, mlndeneknlótt a takarmányborsóra, továbbá a szójára vonatkozik. Az elmúlt évihez viszonyítva a hüvelyesek vetésterületét idén annak háromszorosára bővítették. A vetőmagot már biztosították, csupán a szója vetőmagja nincs még raktáron, amelyet a nyugat- szlovákiai kerületből diszponálják át. A vetésre kerülő szója fajtája még Ismeretlen, de a szójatermesztéssel általában bizonyos kezdeti tapasztalatokkal már rendelkeznek. Á múlt évi terméshozam jónak ígérkezett, azonban a betakarítás előtt az árvíz elöntötte a szója vetésterületét. Kisebb mennyiséget takarmányozási célokra megmentettek ugyan, de ez vetőmagnak nem felelne meg. A szójatermesztés legújabb tapasztalatait a közeljövőben megrendezett értekezleten Ismertetik, amelyre a Nitrát Mezőgazdasági Főiskoláról és a gyakorlatból hívnak meg előadókat. Fehérbabot a járás területén mindössze 30 hektáron termesztenek, lenoeetermesztéssel viszont nem foglalkoznak. Vetőmagellátás 8 Rimavská-Sobota-i járásban A kukoricával kapcsolatban eddig még nincsen teljes áttekintésük, mivel nem kapták kézhez a fajtaszerinti elosztás jegyzékét. Ezen a téren az a kérésük a felettes Irányító szervekhez, hogy lehetőleg korai fajtákat kapjanak a Járás részére, mert a rajonízálás szerint és a gyakorlati tapasztalatok alapján csakis ezek termesztésével érhető el a tervezett szemeskukorica hektárhozama. Az aránylag magasfekvésü járásban rendszerint szeptember közepén már megjelennek az első fagyok. A Rimavská >obota-l Járási Mezőgazdasági Igazgatóság olyan határozatot hozott, hogy a hatáskörébe tartozó mezőgazdasági üzemek teljes vetőmagcserét kötelesek végezni. A felvásárló vállalat részükre nagyhozamú vetőmagokat szerzett be, ami biztosítéka annak, hogy a tervezett hektárhozamok elérhetők, sőt túlteljesíthetők legyenek. Ezt az elhatározást a járási pártbizottság le teljes mértékben támogatta, mert az összhangban van a C8KP KB novemberi határozataival. Az évelő takarmányplllangósok tekintetében nem kielégítő a helyzet, mivel a lucernavetőmagból 00 mázsa hiány mutatkozik. A magtermesztést vállaló mezőgazdasági üzemek részére szerencsére teljes a készlet. A hiányozó mennyiség pótlására a felettes hatóságokkal karöltve Intézkedéseket tesznek. A köztes vetésre szükséges vöröshere vetőmagjából az ellátás teljes, sőt fölöslegük is van. A többletet arra az esetre tartják készenlétben, ha a rekultivációs területekre szükséges fűmagokat nem sikerül beszerezniük. A fűmagok tekintetében főleg réti és legelő fűmag-keverékre gondolnak. Ezek összetétele nagyobbrészt olaszperje, réti csenkesz, vörös csenkesz, mezei komócsin, csomós ebír, amelyek pillangós komponense a fehérhere. A herefüves vetőmagkeverékek Igénye 250 métermázsa körüli, viszont ebből egyelőre mindössze 30 mázsára kaptak ígéretet. A vetőmagosztály vezetője beszerző körútra indul Choceűbe, Gottwaldov környékére, Moravské Mezlfföíre és máshová annak reményében, hogy a hiányzó herefüves-keverék vetőmagját beszerzi. A burgonya ültetőanyag-ellátásában Is hiányosságok mutatkoznak. Tekintettel a múlt évi esős őszre az ültetőanyag nem olyan minőségű, mint más években. A szokottnál nagyobb víztartalom következtében a tárolási veszteség Is megnövekedett, amely a járásban 18 vagon mennyiségű ültetőburgonya hiányt jelent. A raktárban, pincében, prizmában tárolt ültetőburgonyát állandóan ellenőrzik és a rothadásnak induló gumókat válogatással eltávolítják. Mivel a burgonyatermesztés a járás fő gazdasági mutatói közé tartozik, feltétlenül szükséges, hogy az egész tervezett területet jóminőségű burgonyával ültessék be a kívánt tavaszi határidőig. Általában jó terméseredményeket érnek el a korai burgonyafajtákkal mint amilyen például az Astila, a Bintje és a Klimax, valamint a középkorai fajtákkal, amelyek közé a Krasava, a Lúőnlca és a Jlzera is tartozik. Burgonyából az elmúlt évben 160 mázsás hektárhozamot értek el átlagosan. Az ültetőburgonyát a Lipt. Mlkuláš-1, a Martln-i és néhány morvaországi járásból kapják. Tervükben egyébként 600 vagon burgonya eladása szerepel közélelmezési célokra. A vetőmagosztály vezetője néhány évtizedes tapasztalattal rendelkezik, s így panaszos szavánál nagyobb az az igyekezet, amellyel intézi a még hiányzó vetőmag és ültetőanyag beszerzését. Nem kételkedünk abban, hogy tevékenysége sikerrel jár és a Járás mezőgazdasági üzemeinek termelési célkitűzéseiben nem esik csorba. KUCSERA SZILÁRD
