Szabad Földműves, 1974. július-december (25. évfolyam, 27-52. szám)

1974-09-21 / 38. szám

M74. szeptember 21. SZABAD FÖLDMŰVES 7 A Szlovák Nemzeti Felkelés 30. évfordulója, to­vábbá mezőgazdaságunk szocialista átalakítása kez­detének 25. évfordulója alkalmából Nitrán rendezett tizenhatnapos kiállítás ez év szeptember 15-én zárta kapuit. A látogatónak többek között az alábbi élel­miszeripari érdekességeket volt módjában megte­kinteni. Bemutatták vágott állapotban at An. brojler-juhokat, mivel a holiči Monte épltővéllalatban kidolgozott ás kipró­bált nagyüzemi juhtenyésztö farmok­ból a közeljövőben 15 épül Szlovákia területén. Az új technológia szerint évente kétszer fialtatják az anyaju­hokat, s a levágott pecsenyejuhok gereznáját feldolgozzák, a húst pedig külföldre, főleg Ausztriába és Olasz­országba szállítanák, mivel nálunk fogyasztása iránt csekély az érdeklő­dés. SZESZ- ES KONZERVIPAR Az A pavilonban mutatták be Szlovákia szesz- és konzerviparának 08 új termékét, amelyek gyártásét 1972-ben, 1973-ban vagy 1974-ben kezdték meg. A presovl Frukona gyártmányai kö­zül figyelmet érdemeltek a gyümölcs­ből, illetőleg zöldségből készülő Ohni­vá, Vesna és Encián kereskedelmi ne­vet viselő, s főleg húsfélékhez alkal­mazható ételízesítők. Feltűnést keltett a szója-saláta, a Trenčínl Slovllk ké­szítménye nagymennyiségű növényi eredetű fehérje tartalmával tűnik ki. Ojdonság a dia-dzsus a gyomorbántal­­makban szenvedő diétázók (diabetiku­sok) számára, amely készítmények­ben cukor helyett szaharin vagy szor­­bit az édesítő, valamint a Pomidus­­dia almaié narancslzzel, a Karola dzsus-dia sárgarépából, a redukciós földieper dzsus, a ribizli dzsus, to­vábbá a Prievidzán gyártott gyümölcs­zöldség dzsus, amely a brnol Salima 74 kiállításon aranyérmet nyert. A háziasszonyok érdeklődését bizo­nyára felkeltette a Kárpáti bujon ne­vű leveskocka, amely az EX-Plzeň 73 gasztronómiai kiállítás Arany-pecsét kitüntetését kapta meg. A gyerekek részére a Zelka pudin­gok sorában kiváló a Trnaván gyár­tott ananász-, banán-, citrom-, málna- és földieper puding, amelyeket az EX-Plzeň 74 Arany poharával tüntet­tek ki. Ezt a kitüntetést kapta meg a .főzés nélkül, vízzel hidegen elkészít­hető Instant BB-puding is. Érdekes új készítmények a sterili­zált konzervlevesek, a Marha-ragu, a Borsóleves, majd a Trenčéniek készít­ménye a Lencse virslivel, amely az EX-Plzeň 73 Arany-pecsét kitünteté­sének viselője. A bratislaval hűtőipar új készítmé­nye a Tátrai hó néven forgalomba hozott fogyasztott krém, a Hal-csevab­­csicsi, a fagyasztott Tavaszi leves­zöldség keverék. Az alkohol tartalmú italok sorában újdonság az idén gyártásra kerülő Kaszino-borókapálinka, és a már ta­valy gyártott Kaszino-vodka, va­lamint Kaszino-sherrybrandy, amely 0,7 literes csomagolásban, szép gra­nulált felületű üvegben, kazettás csomagolásban kerül forgalomba. A Prešoviak a 40 fokos Urpifíak konyak­kal bővítik a választékot, exkluzív csomagolásban. SÖRIPAR A szlovákiai söripar az A pavilon­ban paneleken elhelyezett nagyított fényképfelvételek formájában mutat­ta be néhány üzemét. A sörösüvegek nagy etikettjei emlékeztettek az egyes jóminőségfl ún. jelzéses sörfé­leségekre. A grafikailag érzékeltetett földgömbön mutatták be, hogy a világ mely államaiba exportáljuk a sör elő­állításához használt malátát. Ezek kö­zött az összes szocialista állam és 18 kapitalista állam szerepel, amelyek­kel a hurbanovói (ógyallal) a trnavai, a michalovcei és a levlcei üzem tart külkereskedelmi kapcsolatot. Megtudtuk, hogy a hurbanovoi, a nitrai,'a Rím. Sobota, 1 a košlcel és a martini sört főleg Magyarországra, a Szovjetunióba, Lengyelországba, Bul­gáriába, továbbá Ausztriába, Tunisz­ba és Izlandra exportáljuk. Budapes­ten külön sörözőben kapható a hur­banovoi Arany fácán és a kelet-szlo­vákiai Šariš sör. Nálunk erősségi fok szerint gyártanak hetes, nyolcas, ti­zes, tizenkettes, tizenhármáé, tlzen­­négyes és tizenhatos sört. BORIPAR A bőripar az A pavilonban bemu­tatja az elismerési eljárásba bejelen­tett és gyártásra jóváhagyott arányú, két-három szőlőfajta borából készülő legújabb borkeverékeket, amelyek az etiketten is feltüntetett néven kerül­nek kereskedelmi forgalomba. A bor­gyártási folyamatot érzékeltető és a bor palackozását bemutató képek és eszközök teszik nyilvánvalóvá az iparág fejlődésének folyamatát. Az 527 beküldött mintával megrendezett borverseny győztes borainak mintáit a C pavilon erkélyén állították ki. HÚSIPAR A húsipar а В pavilonban 54 négy­zetméteren állította ki termékeit. A látogatók közül főleg a háziasszonyok érdeklődéssel szemlélik a hentesüzle­tekben a közeljövőben már általáno­san árusításra kerülő, gyárilag por-__________TEJIPAR___________ Ugyancsak а В pavilonban kapott helyet a tejipar expozíciója, amely több mint 100 tejkészítménnyel és sajtféleséggel képviseli ezen élelmi­szeripari ágazatot. Bemutatójával hangsúlyozzák a mezőgazdaság tej­iparnak nyújtott segítségét. Érzékel­teti az eltelt 30 év folyamán elért si­kereket. Az emelkedő tejmennyiség lehetővé tette pl. a fölözött tej vissza­származtatását a mezőgazdasági üze­meknek, amelyre a borjúnevelésben van szükségük. A kiállítás érzékeltetni kívánja azt a nagymérvű fejlődést, amelyet a fo­gyasztói árúcsomagolás terén a tej­ipar főleg az utóbbi időben elért. Pél­dául a kenősajtot ma már ún. kreha­­lon „bélben“ árúsítják, 10 dkg-os cso­magolásban. Ilyen formában például a bratislavai Milex gyár ötféle kenő­májat, közük a Príma, a Bambino és Caro nevűt is így hozza forgalomba. A Kelet-Szlovákiai Tejipari Vállalat szintén így csomagolja a Tatran és a Maša nevű kenősajtos készítmé­nyeit. Az Agrokomplex 74 élelmiszeripari érdekességeiből ciózott átlátszó műanyagba légmente­sen csomagolt, súllyal, valamint mi­nőség szerinti pontos árral jelölt friss húst és 5—10 dkg-os csomagolásban a szeletelt szalámiféléket, valamint a sonkát. A friss húst kisfogyasztói csomagolásban, az üzemikonyhák ré­szére pedig a Nitrai Húskombinát ét­kezde!, nagyüzemi csomagolásban már forgalomba hozza. Az első kísér­leti szállítmányok átvétele az egyes hentesüzletek vezetőinek eléggé el­utasító magatartásába ütközött. Még szerencse, hogy nálunk a kereskede­lemnek is a fogyasztók kívánságához kell igazodnia. A jövőben egyre bővebb választék­ban kerülnek gyártásra és eladásra a különféle hús-félkészárúk. A zvoleniek újdonságként állították kí e „Polena“ kereskedelmi megneve­zésű szalámit, az „Árvái“ füstölt sza­lonnát, a „Házi“ füstölt szalonnát, továbbá az egy és a két libra súlyú, részben exportra kerülő konzerv for­májában forgalomba hozott sonkát, valamint az „Árvái“ sonkát és a szá­rított sonkát. A kiállításon atrakclóként óriás­szalámit és óriás-sonkát is bemutat­tak. A Prešovi ■ Húskombinát eddigi gyártmányain kívül bemutatta a há­lóban füstölt kicsontozott sonkarolá­­dét és a konzervált gépsonkát. A nyugat-szlovákíal vállalatok be­mutatták a Kárpáti szalámit, a Duna­­kolbászt a Zobor-szalámit és a Va­dász-szalámit. A szalonna-hús arány, illetőleg a faggyú-hús arány érzékelte­tésére szemléltetően mutatták be a különféle fajtájú és> súlycsoportba tartozó felezett, de főleg negyedelt vágóállatok, sertések és szarvasmar­hák keresztmetszetét, mindenekelőtt a mezőgazdasági dolgozók okulására. Még jobb megoldásnak mutatkozik az ömlesztett, 25 grammos szeletsajt összeforrasztható alumínium fóliában történő csomagolása, ami a légmen­tes zárás következtében kis konzerv­­nek számit. Hat szelet kerül egy kis dobozba. Ilyen csomagoláshoz gépi felszerelése a bratislaval Milexnek és a Közép-Szlovákla Tejipari Vállalat­nak van. Az ömlesztett sajt korszerű alumlnlum-fólla tégelybe való csoma­golási módját a Milex alkalmazza a 35 grammos Specíál nevű finom sajt konzervszerű lezárásakor. A kiállítás különlegességeként a 7 kg-os fiarenyica szalagsajtot és 12 kg-os füstölt ostyepok tojássajtot lát­hatott a kiállítás résztvevője. A tej­ipar egyébként az egyes kerületekben helyi különlegességeket is gyárt, mint amilyen például a Zvolenben készülő Juhtúró-krém, vagy a Košicén előállí­tott Mazsolás túró. Minden terméket azonban kiállítani nem lehet. BAROMFIIPAR A baromfiipar а В pavilonban ka­pott helyet, ahol hűtőszekrényekben mutatják be a csomagolás alkalma­zott módozatait. Vitrinekben láthatók a tojáskészítmények, köztük a Finom tojás palacsintával, amely két éve Brnoban a Salima aranyérmét nyerte el, továbbá a fagylalt alapanyag és az ízesített fagyleltfőlék. Ezeket a zvolení üzem készíti. A košicel (kas­sal) és a cíferl üzem Tartármártést, Feferonos tartármártést, Pulyka-son­kát, Baromfi-tekercset, diétázóknak szánt Baromfi-virslit, Baromfi-kroket­­tet, Baromfi-frikadellát, Baromfi-sza­lámit és Majonézes-tormás kenőst mutatott be új készítményei közül. Az Agrokomplex egyik csarnokából. Foto: Rafaj Peter CUKOR ÉS CUKORIPAR A cukoripar az A pavilonban tizen­egy cukorcsomagolási módot, és kü­lönböző méretű süvegcukrot mutatott be. A csokoládégyárak áttértek a vl­­rágdiszítésű csomagolásra, amelyek között megtaláljuk a gerberát, az orchideát stb. A 15 grammtól 150 grammos nagyság! mesealakokkal dí­szített csokoládét a diétázók' részére Dia-komplímátumot kezdenek gyárta­ni és mutattak be a kiállításon. А В pavilonban filmvetítéssel, szí­nes diapozitlvek bemutatásával és minden pavilonban grafikai ábrázo­lással, nagyított fényképfelvételekkel egészítették ki a 25, illetőleg a 30 éves fejlődés érzékeltetésével össze­függő mondanivalót. Számos új ké­szítmény a nitrai élelmiszerüzletek­ben megvásárolható volt. A kiállítás megtekintése minden mezőgazdasági és élelmiszeripari dolgozó részére tanulságos volt. KUCSERA SZILÁRD Kiváló minőségű takarmánylisztet és tápokat gyártanak! A Tvrdo* tivee-i (tardoskeddi) szövetkezetben 1972-ben helyezték özembe az M—804—1,5 típusú len­gyel behozatalból származó takar­mányszárító berendezést. Csányi Gyula elvtárs, a szövetkezet elnö­ke sok tanulságosat elmondott az óránként 15 tonna kapacitással dolgozó szárítóról, ahol kezdettől fogva sok takarmánylisztet készí­tettek, — zsenge állapotban az őszi keverékek szárítására is sor került. Az elemzés során megállapítot­ták, hogy a takarmánylisztek nyersfehérje tartalma — átlagban — nem kevesebb 17 százaléknál. Idén például őszi keverékekből és őszi repcéből mintegy 11 vagon takarmánylisztet gyártottak, tehát az üzemelést már április utolján megkezdték. Jól kihasználják a sok költséget igénylő beruházást. Idén 560 hektáron termelnek lucernát. Ezen a tájon az időjárás ebben az évben nem nagyon ked­vezett a lucerna fejlődésének. A koratavaszi hűvös, szeles, kevés természetes csapadékot nyújtó idő­járás következtében a lucerna eléggé kiritkult, s nem nyújtotta a várt hozamot. Ennek ellenére el­érik a 70 mázsás liszthozamot hektáronként. Lucernaszénát mintegy 40 va­gonnal készítettek a borjaknak, szenázsból pedig a tehenek szá­mára 600 köbméternyit vermeltek el. Az elnök örömmel újságolta, hogy a szarvasmarhákat túlsúly­ban mezőgazdasági melléktermé­kekkel táplálják. Eleségük a cu­korrépa melléktermékeiből, a má­sodvetésű keverékekből, kukorica­­csalamádéból, takarmányszalmából és egyebekből tevődik össze. Ebben az évben például 148 hek­tár másodvetésük van. /Túlsúlyban kukoricacsalamádé, a napraforgó pedig mintegy 12 hektár. Tavaly 100 hektáron borsós-lóbabot vetet­tek lucerna takarónövényként, s ennek termését is takarmány­­lisztté darálták. Ez a keverék hektáronként 50 mázsa lisztter­mést adott, 15 százalékos nyers­­fehérje tartalommal. megfelelően felaprította volna ■ növényt, így az egyes készítmé­nyek tápértéke nagyon különböző volt. Ebben az évben azonban besze­reztek két lengyel-gyártmányú KS—Is típusú járvaszecskázót, s ezek a silókukoricát félcentis szecskára aprítják és a Zlivicei Gépállomás által gyártott RZH—• 900/1 típusú (46 ezer koronába ke­rült) homogenizáló beiktatásával annyira pépesíthetik a terményt, hogy többé nem fordulhat ele ■. szárított takarmányban tápanyag kilengés. Tulajdonképpen a homogenizáló beiktatása újításnak számít, a erre a Korszerű Termelés rovatunkban még visszatérünk. Tvrdoüovcen persze nemcsak ta­karmánylisztet, hanem különféle összetevőkből takarmónytápot, va­lamint granulátumot is gyártanak. Erre felhasználják a cukorrépa­­fejet (levelével együtt), a nyere­­szeletet, a tavaszi keverékeket, a szőlőtörkölyt és a gabonát. Ebben az évben 100 hektár répa­fej termését (1 ha - 280—300 má­zsa) szárítják meg a hektáronként mintegy 55—60 mázsa kiváló mi­nőségű takarmánylisztet nyernek belőle, amelynek a tápértéke ve­tekszik az árpáéval, nyersfehérje értéke 11—12, keményítő értéke pedig 60—05 százalék. Szőlőtörkölyből mintegy 60—100 vagonnyi kerül szárításra. Ennek a tápértéke a fajtától függően el­térő. A belőle készült takarmány­­liszt nyersfehérje értéke rendsze­rint 11, keményítő értéke pedig mintegy 12 százalék. Ebben az évben a szárítóban kb. 350—380 vagon takarmánylisztet gyártanak. Ebből a mennyiségből mintegy 200 vagon készlete kerül saját receptúra szerint a tápokba. Összesen 000—700 vagonnyi takar­­mánytápot gyártanak a szövetke­zet keverőjében. Ennek 60—70 szá­zaléka granulátum. As elnök elvtárs megjegyezte, hogy a szarvasmarhák tápszükség­­letének teljes mennyiségét odaha­za készítik el, s abba 30 százalék­nyi mennyiségben feldolgozott A KS—ls típusú lárvaszecskázó munka közben. Megfigyelték, hogy a gabona ta­karónövénybe vetett lucerna náluk nem vált be. Annál sokkal célsze­rűbb annak a borsós-keverék ta­karónövénybe való vetése, mely zsenge állapotban hamar lekerül a talajról, s a lucerna jó gyökeret ereszthet, sikeresen, sűrű állo­mányban fejlődhet. Ha például aratás táján van némi csapadék, akkor az ilyen lucernát a vetés évében kaszálni lebet. A borsó és a lébab mint tudjuk nitrogén gyűj­tő növények, s ezzel a lucerna éppen akkor kapja a legszüksége­sebb tápanyagokat, amikor arra a legnagyobb szüksége van. A jé tápanyagellátás kapcsán a máso­dik évben a lucerna erőteljesen fejlődik, s az ilyen vetés élettar­tama egy évvel meghosszabbodik. A borsós-lóbabos takarónövénybe vetett lucerna nem kevesebb, mint 120 mázsa termést adott (száraz állapotban) hektáronként. A szövetkezetben idén 140 hek­táron silókukoricát is termelnek, s úgy számolnak, hogy mintegy 100 hektár szár- és csűtermését betakarítés után lisztté darálják. A múlt évben ugyanig már pró­bálkoztak silókukorica-liszt készí­tésével. azonban akkor még nem volt olyan azecskázó gépük, amely tyúktrágyát is kevernek. Persze egyes tápokba karbamid is kerttl. Ezekkel a tápokkal látják el eaját szövetkezetük 1400, továbbá a mánai szövetkezet 1200 és a Nitrat Állandó Kiállítási Gazdaság ma­­lantai részlegének 300 szarvasmar­háját. Ez a kiterjedt tevékenység amolyan kooperáció féle a terme­lőkapacitás lehető legjobb kihasz­nálása érdekében. Egy-egy mázsa takarmánytáp költsége 170—200 korona közt váltakozik. Nem ép­pen olcsó, de ahogyan elmondot­ták. a minőség kiváló, s az állatok jól értékesítik a tápokat. A szárító- és a keverő üzemelé­sénél alig foglalkoztatnak embe­reket. Az üzemelés három műszak­ban történik, s ha átszámítanánk a dolgozók iqunkatermelékenysé­­gét, akkor bizony csillagászati szá­mokban kellene kifejezni magun­kat. Most azonban nem az a cé­lunk, hanem az, hogy bemutassunk egy gazdaságot, ahol sikeresen feldolgozzák a lucernát, a másod­vetésekből valamint a mellékter­mékekből racionális megoldással kiválé minőségű tápokat gyárta­nak és bár korlátozott terjedelem­ben takarmánnyal másokat is ki­segítenek. HOKSZA ISTVÁN

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents