Szabad Földműves, 1968. július-december (19. évfolyam, 27-52. szám)
1968-12-21 / 51-52. szám
Javítsunk a méz minőségén A méz minőségének javítását nemcsak a belföldi fogyasztók, de a külkereskedelmi kapcsolatok továbbfejlesztése is megköveteli. Hogy mindkét követelménynek eleget tegyünk, nem szabad elsiklanunk a kérdés felett, hanem keresni kell azokat a módszereket, amelyek lehetőséget nyújtanak a kérdés megoldásában. Nézetem szerint a legelső feladat lenne, hogy a tömegtermelésről áttérnénk a minőségi termésre. Minőségi termelésnél a méhésznek arra kell törekednie, hogy a kipergetett méz érett legyen, de még ennél is fontosabb a lép időtartama, hiszen közismert, hogy a minőségi méz kitermelésében a lépépítmények kifogástalan minősége nagy szerepet játszik. Évtizedes tapasztalatok bizonyítják, hogy a méz raktározására legalkalmasabbak a 3—5 éves lépépítmények, amelyek zsemleszínűek és nem sötétek. A túlsötét lépépítmények méztermelésre alkalmatlanok, mégpedig azért, mert a sejtek bábingfoszlányokkal telítődtek, a virágpor molekulái, festőanyagai halmozódtak föl bennük, amitől a méz elszíntelenedik, mellékízt kap, s így elveszti eredeti jellegzetességét. Az utóbbi évek során tapasztaltam, hogy a méhészek többsége áttért a lépépítmény forgórendszerének alkalmazására, mely gyakorlatilag ügy törté-, nik, hogy egy-egy méhcsaláddal évenként 4—5 keretet építetnek. E módszer előnye abban rejlik, hogy négy-öt év alatt a lépépítmények kicserélődnek. Megfigyelések alapján a hordási időszak a legalkalmasabb a műlépek építésére, mivel a költőtérben behelyezett műlépekkel fokozottabb munkára serkentjük a méheket. A lépforgórendszer alkalmazása, esetén tudni kell azt is, hogy a mézűr megnyitása előtt a tartaléklépeket néhány napig vízben áztatjuk, az első napokban langyos, később hideg vízben, berakás előtt belőlük a vizet gyöngéden kirázzuk és kissé száradni hagyjuk. Az így megtisztított lépekkel jelentős mértékben növeljük a méhek teljesítőképességét,' mivel hoszszadalmas munkától szabadítjuk meg őket, de ugyanakkor a megpuhult bábingfoszlányokat is nehézség nélkül eltávolíthatjuk a sejtekből. Bizonyára nem ismeretlen a méhészek többsége előtt az sem, hogy a nektár elég sok vizet tartalmaz. Különösen jelentős ez esős, párás időszakokban, amikor a nektárba jelentős mennyiségű víz van jelen, mely hátráltatja az érést. Ilyen esetben a begyűjtött méz teljes érettségét még nem bizonyítja, ha a lépépítmények sejtjei részben már födelezettek. A nyitottsejtfi mézeknél az érési folyamat még korántsem fejeződött zik a méz pergetésének helyes végrehajtása. A pengetésnél nemcsak arra kell ügyelni, hogy a pergetőgép és a további eszközök tiszták legyenek, de arra is, hogy a kipergett mézet azonnal szűrjük. Ezáltal mentesítjük a mézet a különféle hulladékoktól, a virágportól, ami nitráttartalmánál fogva mellékízt ad a méznek és elősegíti a méz kristályosodását, romlékonyságát. Az anyásítás biztonságos módja A méhcsaládok meganyásítása az idén több méhésznek, Így nekem is sok gondot okozott. Többféle módszerrel is próbálkoztam, de még a tartalékcsaláddal való egyesítés is két alkalommal okozott meglepetést, az anyát a méhek elpusztították. Nem ismertetem mind az alkalmazott különbözd anyásítási módszereket, — csak azt, amellyel végül is sikerült a reménytelennek látszó feladatot megoldanom. Az Aj anyát zárkáztam, csak 2—4 napi szoktatás után engedtem ki, de nem közvetlenül a kaptárba. Kivettem a családtól két fiasításos lépet, méhekkel együtt, egy léphordozó ládába tettem, majd az anyát a két keret közötti léputcába engedtem be. 15 percig vártam. Ha ezalatt nem fogták csomóba az anyát, nyugodtan visszatelietem a most már anyás lépeket a méhcsalád fészkébe. Ha nem barátkoztak meg még vele ez alatt az idő alatt, csomóba fogták vagy megtámadták, de még nem pusztították el, akkor újra zárkáztam, és a kísérlet másnap vagy harmadnap kezdődött elölről, Azt tapasztaltam, hogy a kezdeti barátkozás még nem biztosíték arra, hogy később se támadják meg a méhek az anyát. Negyedóra elteltével azonban eldől az anya végleges elfogadásának vagy el nem fogadásának a sorsa. Természetes azonban az is, hogy akadnak kivételek. Hiszen tudunk olyanról is, hogy az Aj anyát két-három napi petézés után pusztították el a méhek. Az itt ismertetett módszernél szükségesnek tartom azt is, hogy az anya zárkázása alatt húzott pótbölcsőket meg kell semmisíteni. Illa István be. Számos méhésztől hallottam, hogy főhordás után azonnal perget. Ezt az eljárást nem tartom szerencsésnek. Az a mélhész, aki nem várja be a méz teljes érését, nemcsak önmagának okoz kárt, hanem a fogyasztóknak is. Ilyen esetben a mennyiség lép előtérbe, mégpedig a minőség rovására. Minden fajta méznél, de különösén az akácméznél igen fontos, hogy betartsuk az érési Időt, mert ezáltal a méz színeződése, fermentekkel való telítődése kellő mértékben bekövetkezik. A minőségi méztermelés fontos követelményei közé tartoUgyancsak fontos követelményt támaszt a méz tárolása. A mézet olyan edényben raktározzuk, mely biztosítja a méz tökéletes tárolását. E célra legalkalmasabbak a fémből készült kannák. A kannák megtöltése után néhány napra a visszamaradt viasztörmelék, virágpor és egyéb szennyező anyagok a méz felszínére kerülnek s ezt három-négy naponként kanállal leszedjük és a méhekkel feletetjük. A tapasztalatok és a szakirodalomban leírtak alapján lehetőségeinkhez mérten javítsuk a méz minőségét. Andriskin József Nemzetközi méhészeti kongresszus A kongresszust a jövő évben, augusztus 3—7-én tartják Münchenben. Ezt kétnapos tudományos értekezlet előzi meg. A rendezőség címe: „Apimondia Kongress, Sekretaria, 5322 Villip/Bonn, lm Wiesengrund 20. Deutsche Bundesrepublik — Német Szövetségi Köztársaság. Az előadásoknak a következő tárgykörökbe kell beilleszkedniök: 1. A helyi méhészet fejlődése a világ mézkereskedelmével kapcsolatban, 2. A méhtermékek és az emberi egészség. 3. A méhek táplálkozása. 4. A szaporodás élettana. 5. A betegségek megelőzése élettani módszerekkel. 6. Orvosságok a méhek betegségei ellen. 7. A méh mint megporzó. 8. A munka megszervezése a méhészetben korszerű tudományos módszerekkel. 9. A méhtermékek felhasználása Aj készítményekben. 10. Műanyagok a méhészetben. Az előadások 5—10 percesek. A teljes szöveg 10 ezer betűre terjedhet. Minden előadásról xh—1 gépelt oldalas kivonatot kell küldeni, ezeket előre megkapják a kongresszus tagjai. A kongresszust mozifilm-, diapozitív-, fénykép-pályázat és méhészeti kiállítás egészíti ki. A diapozitív ne legyen 50-nél több. Méretük 24X36, 28X28, 18X24 mm lehet. Rövid szöveget kell mellékelni hozzájuk. A fényképek legalább 18X24 cm, legfeljebb 30X40 cm nagyok lehetnek. Egy résztvevőnek ötnél több képei nem értékelik. A kiállításon csak méhészeti szervezetek, cégek, szövetkezetek vehetnek részt. Egy-egy ország méhészetét iparcikkeit mutatják be. A bejelentés és beküldés határideje: az előadások összefoglalásai, a filmek tárgya, tartalma s a diapozitS- vek szövege február 1-ig, az előadások teljes szövege május 1-ig, filmek, diapozitlvek, fényképek beküldése május 1-ig, jelentkezés a kiállításra február 1-ig. Minden szöveg négy példányban szükséges. Az előadások nyelve német, angol, francia és orosz lehet. A titkárság vállalkozik rá, hogy a beküldött szöveget fordítóirodában a kongresszusi nyelvekre fordítássá, de szívesen veszi, ha erről már a résztvevők gondoskodnak.
