Szabad Földműves, 1968. július-december (19. évfolyam, 27-52. szám)
1968-11-23 / 47. szám
Hogyan is táplálkozzunk ? Az egészséges táplálkozás még ma, a modern kor 20. századában Is a világ népeinek létfontosságú kérdése. Hiszen az Egyesült Nemzetek Szervezetének statisztikája szerint évente az emberek százezreit pusztítja éhínség, a hiányosan tápláltak száma pedig milliókra rúg. A ml táplálkozásunk szintje általában megfelelő. Éhinség sem jelenleg, sem a jövőben nem fenyeget bennünket. Táplálkozásunk átlagos napi kalőrlaértéke 1960-től meghaladja a háromezeregyszázat lakosonként. A fogyasztásnak ez a szintje a legfejlettebb államok szintjén mozog. Am ez távolról sem megnyugtató, mivel lényeges eltérések mutatkoznak hazánk egyes országrészei között, s azonkívül a szociális rétegeződést Illetően. A legújabb kutatások eredményei arra mutatnak, hogy legkritikusabb a helyzet a nyugdíjasok esetében. No meg az sem hagyható szó nélkül, hogy háziasszonyaink jelentős része nagyon gyakran nyúl a lisztesládába ahelyett, hogy a zöldségféléket, az állati fehérjéket részesítené előnyben; zsír helyett pedig étolajat szorgalmazná. így azután a kövérebbek nem tudnak szabadulni az egészségre káros súlytöbblettől. Ha az összehasonlító számadatokat figyeljük, nyomban megállapítható, hogy Szlovákiában a legjelentősebb A vitaminokról Hasznos tanácsok kezdő és gyakorló háziasszonyok számára Dániában az első világháború alatt egymás után vakultak meg az emberek, főleg a gyerekek. Feltűnő volt, hogy a betegség inkább a városokban pusztított, mint faluhelyen. A vizsgálatok kiderítették, hogy a betegség kiváltó oka az A-vitamin hiánya volt. A tejet abban az időben tökéletesen lefölözve árulták, de faluhelyen a gyerekek mégis hozzájuthattak értékesebb tejhez, ami megóvta őket a megvakulástól. Az A-vitamin hiánya csökkenti a szervezet ellenálló képességét, főleg szembajokat — hörghurutot, torokgyulladást és egyéb betegségeket válthat ki. Az A-vitamint szervezetünk állítja elő a rendelkezésre álló karotinoidokból. Felnőtt ember napi karotinsziikséglete S—B mg, ezt a zöldség- és gyümölcsfélékből szerezzük. Legfontosabb karotinforrásunk a sárgarépa, a paradicsom, de rendkívül nagy karotintartalma van a sült töknek, a szárított pirospaprikának, a halmájnak stb. B-vitaminból is sokfélét ismerünk. Hiányuk idegességet, arcbőrgyulladást, szájzug-berepedést és vérszegénységet okozhat. Legcélszerűbb má-Kis bűvös kocka Szép évszak az ősz, de van egy rossz tulajdonsága is: sokat esik az eső. Ilyenkor mindenki a szobába kényszerül, és aki nem elég leleményes, hogy elfoglaltságot teremtsen magának, az bizony unatkozik. Valahogy így Jártak Feriék is, pedig mindent véglgpróbáltak, ami Jó hangulatot teremthet. — Kár, hogy nincs itt Zoli — sóhajtotta valaki. — Zolinak mindig van egy-egy új Játék a tarsolyában. — De van áml — hangzott az ajtóból. Az örvendező gyerekek körülugrálták a mókamestert. Mit játszszunk? Mit találtatok ki? — Ma a számokkal fogunk játszani — mondta Zoli —, éspedig így. — Lerajzolok egy nagy kockába kilenc kis kockát — látjátok? — és minden egyes kockába egy-egy számot írok. ha most vízszintesen és függőlegesen is összeadjátok az egy sorba írt számokat, azonos számot kaptok. Persze, így könnyű lenne a feladat, hiszen csak hat összeadást kellene elvégezni. Aki okos, az rájön, hogy a bűvös kocka még két összeadást rejteget és ezek eredménye is azonos az első hat műveletével. Találjátok ki, melyik a bűvös azonos szám, és melyik a két elrejtett összeadás! A KÉSŐ ŐSZI NAP behintette sugaraival a kerteket, mezőket. — Nt, csakl Ismét itt a tavaszi — kiáltott fel örömmel a pillangó, s a nagy barackfán szélesre tárta kéregházacskája ajtaját. Előbújtak a bogárkák ts, de csakhamar visszabújtak halk zümmögés közepette rejtekükbe. Hívták vissza a pillangót ts, de az semmiképpen sem hitte el, hogy ősz van, késel ősz. — Mit tudnak ezek a bogárkák — legyintett fenn* héjázón, s tarka szárnyalt kiterjesztette a napsugarak felé. Táncolt, jobbra táncolt, balra és jókedvében észre sem vette, hogy eltémértékben függ, hogy biztosítani tudjuk a legmegfelelőbb élelmiszerellátást. Függ továbbá a behozataltól is, hiszen a szükséges élelmiszerek egyharmadát külföldön vásároljuk. S köztudott, hogy a világpiacon évről évra drágulnak az egyes termékek (mint például a gabonafélék isi), amelyek mindinkább stratégiai nyersanyagnak számítanak. Tóth Endre mérnök növekedés a tojásfogyasztás terén mutatkozik. Legnagyobb a kiegyenlítődés Csehország és Szlovákia viszonylatában a cukor-, a cukorka- s egyéb cukrászipari készítmények területén. Egészségtelen Jelenség, hogy mindkét országrészben csökkent a tej és tejtermékek fogyasztása. Az élelmiszerfogyasztás kalória-értéke Csehországban 25 százalékkal volt magasabb a második világháború előtt, mint Szlovákiában. Az ötvenes évek elején már ez a különbség kiegyenlítődött a két országrész között. A hatvanas években azonban újra eltérés mutatkozik, mégpedig a cseh országrész javára. Ugyanis 170 kalóriával (5,4 százalék) magasabb itt az átlagos fogyasztás. De Szlovákia kalóriafogyasztását lényegesen csökkenti a magasabb populáció, valamint befolyásolja a lakosság szociális összetétele is. A napi kalória-fogyasztás terén megelőztük a Német Szövetségi Köztársaságot (2960), Franciaországot (2990), valamint az Amerikai Egyesült Államokat (3090), a többi között az északi államok hagynak le bennünket — például Dánia (3310), Tehát táplálkozás terén eleget teszünk az előírt egészségügyi norma követelményeinek. A hiányosságok csakis a' táplálékok összetételében keresendők. Mezőgazdasági üzemeinktől nagyjat, élesztőt, tojássárgáját fogyasztani, hogy szervezetünket megfelelően ellássuk B-vitaminnal. A C-vitamint, más néven ascorbinsavat a régi hajósok, tengerészek te deztek fel tapasztalati úton. A hosszú tengeri utak, hadjáratok, s a körül zárt, ostromolt várak legfenyegetőbb, járványnak hitt betegsége a „tengeri pestis“ volt, amiről ma már tudjuk, hogy nem más, mint a skorbut. A friss zöldségféléktől elzárt embereket valósággal megtizedelte, míg csak fel nem fedezték, hogy szinte csodával határos módon gyógyítható a kanálfűnek nevezett növénnyel, nyers zöldségfélével vagy gyümölccsel, sőt savanyított káposztával is. Ezért Cook kapitány már hordószámra vitt magával savanyúkáposztát világkörüli útjára, emberei számára kötelezővé tette rendszeres fogyasztását, s visszatérve elégedetten állapította meg, hogy senki sem kapott hajóján „tengeri pestist“. Csak jóval később jöttek rá, hogy a betegségek oka valóban a C- vitaminok hiánya volt, a gyógyítására alkalmas növények pedig nagy menynyiségben tartalmaznak C-vitamint. Ma már tudjuk, hogy télen-nyáron gondoskodni kell szervezetünk folyamatos C-vitamin-ellátásáról: felnőtt ember napi szükséglete 50 mg. Leggazdagabb C- vitaminforrásunk egész éven át a citrom, a savanyú káposzta és a csipkebogyó. Horváth Hona Hasznos jótanács Az alma jól eltartható egész télen át műanyag zacskókban. Teljesen ép, résmentes, zacskót használjunk, amelyet a gyümölcs berakása után légmentesen kössünk le. Csak teljesen ép, egészséges gyümölcs tárolható biztonságosan. A zacskókban az oxigén mennyisége lecsökken, a széndioxid- tartalom pedig megnövekszik, minek folytán az alma sokáig friss marad, nem ráncosodik, íze nem változik, és sokáig eltartható. Legjobban megfelel az olyan műanyagból készült zacskó, amelybe 1—3 kg alma fér. Nagyobb zacskók nem alkalmasak. A zacskókat lécrácsos tárolóállványra kell rakni, hogy minden oldalról levegő érje. •:» ♦> Majdnem átérem-ttvedt. Messze járt a kerttől s ráadásul az utat sem találta. Közben a napocska ts lenyugodott, a pillangó meg fázni kezdett. — Most mitévő legyek? — keseredett el, s két szemében könnyek csillogóik. SZERENCSÉRE egy magános katángkóró oltalmába vette. Aludni azonban sehogysem tudott, pedig már későre járt. Telt, múlt az idő. A pillangó egyszercsak erős csikorgásra lett figyelmes. — Én vagyok, a fagy. Hol vagy, kts pillangó? Hadd csípjelek meg. Az önfejű kis pillangó te?- TANÁCSADÓ A kanyaró, amelyet a Bodrogközben himlőnek, Nőgrádban verességnek is becéznek, nagyon gyakori gyermekbetegség. Maga a betegség leggyakrabban könnyű lefolyású, de szövődményei, mint például a tüdőgyulladás, nagyon nehéz megbetegedést jelentenek. A XV. és XVI századból származnak az első írásos dokumentumaink a kanyaró epidémiás fellépéséről Európaszerte. E fertőző betegség légi úton terjed. A beteg kiköhögi vagy kiköpi a felső légutak nyálkás váladékát, amelyek rengeteg kanyaróvírust tartalmaznak. Ezek azután a nyálka mikroszkópikus részein bekerülnek az egészséges gyermek légzőútjaiba, és néha a szemhéjon keresztül is megfertőzik a további áldozatot. Nagyon nagy a betegség fertőzőképessége, mivel a beteggel csak egyszer is érintkező egészséges egyének közül majdnem mindegyik megbetegszik. Az átvészelt betegség többnyire egy életre szóló immunitást (védettséget) hagy maga után, de orvosi gyakorlatomban találkoztam már ismételt kanyaró megbetegedéssel is. Az olyan újszülöttek, akiknek az édesanyjuk már volt valamikor kanyaróban, a szülés utáni első félévben nem szoktak erre a betegségre megbetegedni, mivel szervezetük elegendő védőanyaggal rendelkezik. A betegség lappangási ideje 10—11 nap, amikor a szervezetbe került vírusok nem váltanak ki semmiféle kóros tünetet, majd ezután következik az úgynevezett hurutos stádium, amikor a beteg köhög, torokgyulladá sa van és az orrából ritka, vízszínű váladék folyik. Ezt a stádiumot száraz, nagyon fárasztó köhögés jellemzi, és megduzzadnak a nyaki és a tarkótáji nyirokcsomók is. A száj nyálkahártyáján ebben a stádiumban jól láthatók a tipikus lilás színű úgynevezett Koplik foltok. Itt nagyon jellemző a láz megjelenése, amely rendszerint 39 C fok körül mozog. A má-LOVAGLÁS (ETIÓPIÁI JÁTÉK) Az arab világban ismert játék. Két csapat játszik, minden csapatban négyen vannak. Egy érmével sorsot húznak, az dönti el, hogy melyik csapat tagjai lesznek a lovak, és melyiké a lovasok. A lovak bakot tartanak. Ez úgy megy, hogy mindnyájan egy sorban egy falhoz lépnek, derékban meghajolnak, és előrenyűjtott kezükkel a falhoz támaszkodnak. A lovasok a lovak hátára ugranak. Maga a játék tulajdonképpen szellemi torna. A lovasok ugyanis most egymás után más és más kérdéseket tesznek fel a lovaknak az általános ismeretek köréből. „Mikor született X király?“, „Mikor épült ez és ez a város?“, „Mikor fedezték fel ezt és ezt a területet?“ stb. Ha azonban csak egyetlen válasz is pontatlan vagy elmarad, újra a volt lovak tartanak bakot, és új kérdéssorozat következik. A játékban bíró ügyel arra, hogy a kérdések szakszerűek és megválaszolhatók legyenek. [♦ «$* «J» «j* Mintha meseországban járna az ember, olyan Richter jánns gútai díszknvás és ötvösművész lakása. Teheti, hiszen a szebbnél szebb tárgyakat maga készíti. Egy-egy példányhoz maga is ragaszkodik. Ezek közé sorolható többek közt a képen látható ötletes kivitelezésű, végtelenül finom vonalú gyertyatartó, mely a sok szép holmi közt a lakás dísze. Kép és szöveg: —hal— KOMOLY BETEGSEG A KANYARÓ sodik stádium a kiütéses, vagyis az exantémás stádium, amely pontosan a fertőzés utáni 14. napon kezdődik. Halványvörös, kerek vagy ovális, gombostűfejnyi, lencsényi, kissé kiemelkedő foltok jelennek meg először a nyakon és a fülek tövén, majd az arcon,, mellen. A második napon ez a kiütés további teret hódít a felső végtagokon, majd a törzsön és végezetül az alsó végtagokon. Kb. 3—4 nap alatt azután a kiütések kezdenek eltűnni, éspedig olyan sorrendben, ahogyan megjelentek. A magas láz nagy szomjúságot hoz magával. A beteg gyermek nagyon nyugtalan, nyűgös, fáj a hasa és a feje. Az erős, száraz köhögés nagyon kimeríti a beteget, és ehhez néha még hányinger és hányás is járulhat. Rendszerint a kiütések egy héten belül nyomtalanul eltűnnek, de néha megfigyelhetjük a bőr nagyon finom, korpaszerű hámlását vagy barnás foltokat, amelyeket a néha előforduló bőrvérzések hagynak maguk után. Szerencsére a betegség leggyakrabban nem hagy maga után semmiféle nyomokat, de vannak esetek, amikor bekövetkeznek a nagyon is kellemetlen szövődmények. A leggyakoribb kombinációk közé tartozik a tüdőgyulladás, amely nagyon veszélyes lefolyású, mint minden vírusos tüdőgyulladás. A szövődmények közül megemlítem még a gyakran előforduló középfültőgyulladást, szájnyálka-hártyagyulladást és a szerencsére ritka, de rendszerint halálos kimenetelű agyhártyagyulladást. A betegség praktikusan nem előzhető meg, de lefolyását enyhíthetjük gamma-globulin előző befecskendezése által. Így sincsen kizárva, hogy a beteg beleesik a kórba, de legalább kizárjuk a veszélyes szövődmények kifejlődését. Az epidémiák időszakában nagyon fontos, hogy a szervezet ellenállőképességét megnöveljük sok friss gyümölcs és zöldség tálalásával, esetleg vitaminos készítmények szedésével. Magát a betegséget csak tünetileg kezeljük, mivel nincsen speciális kanyaró ellenes gyógyszerünk. A láz ellen lázcsillapítókat adunk, lázkúp vagy Acylpyrin formájában és sok limonádét, gyümölcslevet és más folyadékot itatunk, amivel pótoljuk a nagy folyadékveszteséget. A penicillin, tetracyklin és más orvosságok adása csak annyiban indokolt, hogy ezekkel a másodlagos bakteriális fertőzés veszélyeitől óvjuk szervezetünket A nehezebb lefolyású kanyarók kezelése és a szövődmények kurírozása csakis jó felszerelt fertőző osztályon lehetséges, ahol a fent említett segédeszközökön kívül rendelkezésre áll a vértranszfúzió, oxigén és az állandó orvosi és nővéri felügyelet. E cikkemmel csak arra akarom felhívni a kedves nagyközönség figyelmét, hogy ne becsüljük le manapság sem a kanyaró veszélyességét, hogy megelőzzük a betegség rosszabbra fordulását. MUDr. juhász István gyermekorvos GAZDAG ERZSI: Üveggolyó Üveggolyó, üvegház belsejében mit találsz? — Bent lakik a szivárvány, rajta ül egy királylány. Ül a hídon magában, üveggyöngy a nyakában, gyémántfésű kezében, igazgyöngy a szemében. Üvegfalon ki-kinéz: — Jön-e érte a vitéz világhíres királyfi? Vagy helyette akárki... Most kezdett csak igazán félni. Hiába takarta el a katángkórő, mindjobban fázott. — fafl fajI Szép tarka szárnyacskáim. Itt pusztulok el — kesergett, zokogott. MÁR AZT HITTE, hogy nincs menekvés, amikor nem messze tőle barátságos tűz lobbant fel. A pillangó közelebb röppent. Nagyot dobbant a szíve az örömtől. A tűz mellett az öreg csősz bácsi üldögélt. Az az ember, aktt a nyáron annyit kísérgetett, meg-megpihenve kalapja karimáján. Boldog volt a pillangó. A jó meleg tűznél egy- kettőre megenyhültek dermedt szárnyacskái. A fagy mit tehetett egyebet, nagy mérgesen odébbállt. Másnap hazarepült a pillangó. Mivel nagyon fáradt volt az átélt izgalmaktól, csakhamar mély álomba merült puha levélágyacskáján. Hiába hívták a napsugarak. Nem hitte nekik többé, hogy itt a tavasz. Némethné Üllös Márta
