Szabad Földműves, 1968. január-június (19. évfolyam, 1-26. szám)
1968-02-03 / 5. szám
A főrévi üvegházak szokatlan kihasználása ni üvegháztípus és mennyire vált be? — A dőőíni cég 1964-ben 39 hangárt, vagy ahogy nálunk nevezzük hajót épített. Egy-egy hangár 50X5 méternyi alapterületű. A szellőztetés ventillátoros megoldású, amelynél sokkal jobb a nyitható tetőablakos módszer, ezért újabban ez utóbbit alkalmazzák. Az ablakok szigetelése jobb is lehetne, különben megfelelő ez az üvegháztípus. — Az őszi idényt milyen zöldségfélékkel kezdték? — November első felében Morávia karalábét és Kamik salátafajtát palántáltunk ki, amiből a karácsonyi piacra 15 000 karalábé és 20 000 saláta került. A hajtató területét évente legalább háromszor igyekszünk kihasználni, s a köztestermesztést nem alkalmazzuk, mivel ez a gépi művelést bonyolulttá tenné. — A többi területet miként használták ki? — Pecsenyecsirke tenyésztéssel kezdtünk foglalkozni 14 hangárban 3500 m2-nyi területen. Bevallom hasonló példáról még nem hallottunk és magunk is furcsának tartjuk ezt a gyakorlatot, de a hajtatott zöldség termesztésének ökonómiája kényszerített rá bennünket. Fokozódott ugyanis a gőz, a villanyenergia, a viz, a műtrágyák, a gépek és egyéb szükségletek ára, viszont a zöldségfélék felvásárlási ára nem változott. Például a gőz tonnájának ára öt évvel ezelőtt 6 korona volt, később 12, majd 24 koronára emelkedett, most pedig 87 koronára szökött fel. — Hogyan vált be a pecsenyecsirke-tenyésztés a zöldségtermesztés helyett? — Az első menetben 50 000 pecsenyecsirkét neveltünk fel nyolc hét alatt, melyeket egy millió koronáért értékesítettünk. Tiszta hasznunk félmillió korona volt. Számításaink szerint, ha hajtatott zöldséget termesztettünk volna ezen az üvegházi területen, ráfizettünk volna. A naposcsibéket a Baromfitenyésztési N. V.-tól vettük Dunaivánkán. — Zöldségfélékből tehát csak azt termesztettek, amire nem fizettek rá? — Igen. Az előbbiek kiegészítésére meg kell említenem, hogy a karácsonyi piac ellátására hajtatott karfiolt is termesztettünk, mégpedig a Dánia fajtát, melynek rózsái kemények és szép fehér színűek, valamint a Kvetoslavovi E 43-ast, amelyet az Erfurtiből kereszteztek, de ez egy árnyalattal a sárga színbe hajló és valamivel később érik be. — A sampinyon vagyis a csiperkegomba termesztése hogyan alakult? — Sampinyon gombát 1750 m2-en termesztünk. Egy idényben négyzetméterenként 4 kg sampinyon terméssel számolunk. Ha az árut a Jednotának Bratislava határában a főrévi EFSZ kertészetének üvegházai télvíz idején a közeli, nyersolajfeldolgozással foglalkozó Slovnaftból kapják a fűtésre alkalmas „fáradtgőzt“. Mivel a gőz ára a szolgáltató üzemmel kötött eredeti megegyezés óta, minisztériumi rendeletek alapján a tizenötszörösére emelkedett, a mezőgazdasági üzem kénytelen a jövedelmezőség fenntartása érdekében szokatlan intézkedésekhez folyamodni. Ezekről folytattunk beszélgetést Suchovsky Peter mérnökkel, a főrévi EFSZ zöldségtermesztési részlegének vezetőjével. — Mekkora zárt és szabad területek állnak részlegük rendelkezésére? — tettük fel a kérdést. — Melegvízzel fűtött üvegházaink területe 12 000 m2. Ebből 6000 m2-en zöldséget és sampinyon gombát termesztünk, valamint broiler-csirkéket tenyésztünk, 3000 m2-en virágot termesztünk, 1000 m2-en palántát készítünk elő, végül pedig 2000 m2-nyi területen az anyagmozgatást valamint egyéb manipulációs tevékenységet végzünk. Melegágyfedésre 9000 ablakkal rendelkezünk, szabadföldi zöldségtermesztést meg 15 hektáron valósítunk meg. — Hogyan tagolódik az itteSuchovsky Peter mérnök, a főrévi kertészet vezetője Balogh Antal virágkertész magyarázatát figyeli. A sampinyon ágyakon mindig a reggeli órákban szedik a csiperkegombát. Furcsa látvány zöldséghajtató üvegházban pecsenyecsirkéket látni. (A szerző felvételei) vagy a zöldségfelvásárlő vállalatnak adjuk át, 20,— koronát kapunk a kiváló minőségű kilójáért, viszont ha közvetlenül a szállodáknak, például a Devínbe, a Carltonba, a Krymbe, a Slovnaft Társadalmi Házába, vagy a Pozsonypüspöki Tüdőszanatóriumba, esetleg a Centrál piactéren, illetőleg Főréven a saját üzletünkbe visszük eladásra, akkor a minőségen felüliért kilónként 28,— koronát, az I. minőségűért 22,— koronát, a II. minőségű sampinyonért pedig 16,— koronát kapunk. — Mi szükséges a sampinyon termesztéshez? — A termesztés fontos alapanyaga a lótrágya. Használható erre a szarvasmarha- vagy a baromfitrágya is, azonban ilyen esetben a technológia bonyolultabb, viszont az eredmények gyengébbek. Mi a somorjai lótenyésztő telepről hozzuk a trágyát, amelynek fermentáción vagyis erjedésen kell átmennie, ami hozzávetőleg tizenhat napig tart. Ezalatt négyszer kell a trágyaanyagot megforgatni, hogy levegőzzön, közben műtrágyával szükséges kiegészíteni és öntözni ajánlatos. Egy tonnányi komposztanyaghoz 7 kg szuperfoszfátot, 26 kg takarmánymeszet és 26 kg gipszet adagolunk, viszont az előírt kénsavas ammóniát újabban kihagyjuk, mert ez nem vált be. A komposztanyagot az üvegházban 30 cm-es rétegben bakhátszerűen elterítjük és 1,20—1,50 m széles ágyakat alakítunk ki. Ebbe helyezzük a gombacsírát. Ezt a Mykoprodukta cégtől vásároljuk Prágában (4. kerület, Lenin utca 4. szám). Oltócsutak és granulátum formájában hozzák forgalomban. Mi a granulált forma mellett döntöttünk, amely világviszonylatban is a legkorszerűbb. Ez tulajdonképpen gombacsírával burkolt, előzőleg fertőtlenített búzaszemekből áll. Egy liter sampinyon granulátum ára 30,— korona. Ezt a liternyi csíraanyagot három négyzetméternyi területen, a komposzt felszíne alatti 3—4 cm-es mélységben elosztjuk. Alkalmazható az a módszer is, hogy 20—25 cm-enként csipetnyi gombacsírás búzából fészkeket alakítunk ki a táptalajban. Két-három hét alatt 25 °C hőmérsékleten a kicsírázott spórák apró telepeket, majd összefüggő fehér felületet képeznek. Ekkor a gombatelepet 3—5 cm légjárható, víztartó és betegségmentes földréteggel födjük. Ezt rendszerint egy rész tőzegből, egy rész homokból és egy rész mélyről kiásott agyagos, ú. n. holt földből keverjük össze. Ezt követően három hetet várunk, amíg a gombaspórák átnövik a fedőréteget és kezdődhet a gombaszedés. — Miszerint történik a csiperkegomba minőségi besorolása? — A választék minőségnél a lazafátyolú gombakalap átmérője legfeljebb 3 cm-es lehet, mi„Bratislava 68" A napokban rövid hír járta be a sajtót arról, hogy f. é. április 24. és 28. között a bratislavai Téli Sportcsarnokban kiállítást rendeznek Szlovákia virágkertészei, ültetőanyag- és feldolgozó ipari üzemei. Ugyanakkor számos érdeklődés érkezett a kiállítás rendezőségének címére, amelyekre a következőkben válaszolunk: Az I. Szlovákiai virág-, ültetőanyag- és feldolgozó ipari kiállítást két részben, egy tavasziban és egy ősziben rendezik „Bratislava 68“ jelige alatt. A kiállítás első, tavaszi része f. é. április 24. és 28. között zajlik le a bratislavai Téli Sportcsarnok területén, amely erre az időre gyönyörű, illatozó virágoskertté változik. A kiállításon élenjáró kertészeti és virágtermesztő vállalatok vesznek részt, így például Bratislava városának kertészeti és üdültetési szolgáltatásai, a prágai Kertészet, az opavai „Kvétena“, a fehusicei iskolagazdaság, a litomysli Kommunális Vállalat, a lévai társult szolgáltatások Trenőínben, a trnavai, poprádi, michalovcei stb. kommunális vállalatok, valamint a külföldi cégek Hollandiából, Belgiumból, Olaszországból, Bulgáriából, Magyarországról, az NSZK-ból, az NDK-ból, Lengyelországból stb. A kiállítás egyik részlegén a feldolgozó ipar termékeit, nevezetesen a konzervgyárak, a mélyhűtő vállalatok és szeszfőzdék készítményeit, továbbá a szövetkezetek, állami gazdaságok és borfeldolgozó üzemek bormintáit mutatják be. További kiállítóként benevezett a Mezőgazdasági Értékesítő Társulás, amely a mezőgazdasági tagüzemek és a külföldi partnerek termékeit sorakoztatja fel. A „Bratislava 68“ jelige alatt készülő kiállítás „seregszemle“ jellegű lesz, amiért valamennyi kiállító termékeinek legjavát hozza a rendezvényre. I. HARGASOVÄ mérnök, a Mezőgazdasági Kiadóvállalat kiállítási részlegének vezetője közben a tönknek rövidnek kell lennie, s a kalapnak alul zárnia kell a gömbszerű sampinyont. Egyébként a gomba húsa kemény legyen, hibátlan, fehér színű, amennyiben nem sárga színváltozatú törzsről van szó, s a tönkről a táptalajt el kell távolítani. Az első minőségi osztályba a 3—5 cm-es kalapú, a másodikba pedig az 5 cm feletti átmérőjű csiperkegombákat soroljuk. Legízletesebb a fiatal gomba, ezért is drágább. Fontos még megemlíteni, hogy az üvegház ablakait kék festékkel kentük be, hogy a csiperkegomba termesztéséhez megteremtsük a félhomályt. — A virágneveléssel kapcsolatban milyenek a tapasztalatok? — Az üvegházi virág- és zöldségtermesztés kombinálásának sajnos megvannak az árnyoldalai, főleg a betegségek és kártevők terjedésével kapcsolatban. Például az elmúlt évben a Primulán élősködő levéltetvek úgy elterjedtek a paprikán, hogy legalább negyvenezer korona kárunk volt. Csak hozzáértő kutatók és külföldi vegyszerek segítségével sikerült a kár terjedését megfékezni. Az elmúlt évben vidékünkön sok volt a Chrysanthema, ezért a terület csökkentését határoztuk el. Csökkentettük a cserepes Primula, a Cinerária és egyebek nevelését is, amelyeket a Nemzetközi Nőnap alkalmából szoktunk árusítani. A vágott virágok közül meghagyjuk az Amerikai szegfűt, a Chabaud szegfűt, a telt virágú Chrysanthemot és a nyári virágokat, mint amilyenek a Salvia, a Petunia és a Begónia. Virágokkal foglalkozni egyébként kifizetődőbb, mint zöldséget termeszteni. — Szövetkezetük megalakította a Szlovákiai Kertészetek Tár; sulását. Mi ennek az intézménynek a célja? — Célja a társulás tagüzemeinek a segítése tanácsadói szolgálat formájában, a szakosítás bevezetésének segítése, gépek és növényvédő vegyszerek beszerzése, továbbá a virágértékesítés. A társulásnak ezidáig 25 tagüzeme van Szlovákia egés% területéről és tagjává válhat bármely EFSZ, komunális üzem, vagy állami gazdaság, amennyiben elfogadja az alapszabályzat feltételeit és befizeti a 3000 korona tagdíjat. Ezt az összeget a társulás megerősödése után visszafizetjük. Az elmúlt évben bevezettük a diszpécser szolgálatot. Minden kedden délelőtt 7 órakor ú. n. konferenciaszerű beszélgetés formájában telefonkapcsolatba léptünk a tagüzemekkel. A beszélgetést irányító személy felkéri valamennyi üzemet, hogy mondja telefonba mire van szüksége és mit kínál eladásra. Ezt az összes résztvevő hallja és akit érdekel az ajánlat, röviden megegyezik a partnerrel. — Ennek a társulásnak saját üzletei is vannak? — Egyenlőre keressük az eladás legmegfelelőbb formáját, miközben üzletek nyitásáról is szó van. Szencen^átvettük a virágcserép gyártását. Kertésztalaj előállító üzem létesítését is tervbevettük tőzegből, amelyet jelenleg a cseh országrészből vásárolunk. A társulás feladata lesz a díszcserjék és fák iskoláinak fejlesztése is. Az érdeklődők forduljanak Ing. Zvolsky-hoz a társulásba történő felvételi kérelmükkel [cím: Slovenské Záhradnícke zdruZenie, Bratislava, 2i2kova ulica — Nad tunelom, pri nábrezí). — Hajtatóházaikban a zöldségtermesztés terén most év elején milyen munkálatok kerülnek előtérbe? — Január második felében a salátát palántáltuk, ezt követte a karalábé. A sorrendben a már kipikírozott, cserepes PCR paprika következett, amely hajtatásra jól bevált, meg a francia Selandie paradicsom, valamint a nyugatnémet Herterle paradicsomfajta, melyek keményhúsúak s a szokottnál jobban színeződnek. Január folyamán ültettük ki a Sportresisting, a Legjobb és az Unikát uborkafajtákat. A Sampinyontermesztés elismeréseképpen közvetlenül a minisztériumtól kaptuk a Trix hibrid uborkát. Az NDK- ban ezt a hibridet alkalmazzák hajtatásra a legelterjedtebben. Jó tulajdonságaihoz tartozik, hogy közepesen nyúlott formája ellenére egyenes, telt és íze nem keserű. — A szabadföldi zöldségtermesztésre hogyan készülnek? — Megkezdtük a legkorábbi karalábé-, káposzta- és karfiolfajták melegágyi vetését, amelyeket soronkövetik a többi zöldségfélék. — A munkaerő kérdést hogyan oldják meg? — Két állandó kertészeti munkacsoportot alakítottunk ki, tíz-tíz munkaerővel, amelyeket idényben szükség szerint kiegészítünk. Bevezettük a 43 órás munkahetet és a napi 8 órás munkaidőt. Két váltásban folyik a munka, mégpedig úgy, hogy az egyik csoport 6—14 óra között, a másik csoport pedig 10—18 között dolgozik, s így napközben mindkét csoport munkában áll. — Vannak kertészetüknek saját szállítóeszközeik? — Egy teherautó és egy pótkocsis traktor áll rendelkezésünkre állandóan, s ha több szállítóeszközre van szükségünk, úgy ezeket EFSZ-ünk kiegészítő termelési osztályától rendeljük meg. A főrévi EFSZ-ben amint látjuk az ökonómiai egyensúly fenntartása érdekében bátran nyúltak eddig szokatlan szervezési és termelési módszerekhez, amelyekből másutt is hasznosítható tanulságokat vonhatunk le. KUCSERA SZILÁRD Jóllehet február hava általában még fagyos szokott lenni, mégis felkészülünk a tavaszi munkálatokra. Befejezzük a gépek, szerszámok kijavítását. A gyümölcskertekben és telepítvényeken szétszórjuk a műtrágyát, például a kálisót, szuperfoszfátot, ammóniumszulfátot és citramfoszkát. Az időjáráshoz képest hozzálátunk a talaj előkészítéséhez, a vetéshez és az ültetéshez. A gyümölcsészetben — amenynyiben már lehetséges — megkezdjük a gyümölcsfaápolást. A fiatal ültetvényeken alakítómetszést végzünk. Az első évben 3—4 oldalhajtást hagyunk és középütt meghagyjuk a vezérhajtást. Az oldalhajtásokat úgy metsszük, hogy a gyengébb és alacsony fekvésű hajtásokat kevésbé kurtítjuk, az erősebbeket pedig rövidebbre metsszük. Az öregebb ültetvényekben koronaritkítást végzünk. A száraz és a korona belseje felé növő ágakat eltávolítjuk. Az ággyűrűig lemetsszük azokat és a sebet oltóviasszal bekenjük. A törzsekről és az ágakról lekaparjuk az öreg, elhalt kérget s ugyanakkor a koronáról eltávolítjuk a hernyófészkeket és gubákat, hogy ne váljanak különféle betegségek és kártevők melegágyává. Valamennyi eltávolított ágat, hernyófészket és egyéb hulladékot eltüzelünk. Kedvező időjárás esetén februárban elvégezhetjük a gyümölcsfák ifjító metszését. Ajánlatos a gyümölcsfákat, nevezetesen azok törzsét mésztejjel bemeszelni, amivel megakadályozzuk fagylemezek képződését. — A fagymentes napokat téli permetezésre használjuk. Á kaliforniai pajzstetűvel fertőzött gyümölcsfákat és ribiszkebokrokat a Nitrosan 3 százalékos, vagy a Sulka 15 százalékos oldatával permeztezzük. Cj és igen hatékony vegyszer az olajos Oleoakarition, amelynek 1 százalékos oldatát használjuk permetezésre, de a gyümölcsfák rügyfakadása előtt. A kertészetben februárban folytatjuk a melegágyak készítését. Az üvegházakban elvetjük a korai zöldségféléket, például a fejes káposztát, a kelkáposztát és a karfiolt. A hideg hajtatásra szánt fejes salátát, paprikát, paradicsomot és uborkát is elvetjük. A januári vetésű palántákat áttűzdeljük és tápkockázzuk. A Hielegágyakban a talaj átmelegedése után, rendszerint 3—4 nap múlva, elkezdjük a retek, a karotka, a korai fejes káposzta, kalarábé és fejes saláta vetését. Pochyba g-y.ZV Februári teendők 5
