Szabad Földműves, 1967. július-december (18. évfolyam, 26-52. szám)
1967-11-04 / 44. szám
C*<i£cUií1kí Vlindigaz élvonalban 'usl ház. Ám belülről A házigazdára vár- Mtaza. Nagysokára es múltjáról fagnhét éves Simkó iezen törnek fel a abon áll az egész.■ékvágásba zökken a e .áról így vall: hatodik osztályból kima.'ékinas lettem Selmecbázenhárom éves koromban, ámat korán eltemettük. Mosyám nem tűrt meg otthon. Két inaskodtam. A mesterem, bár jó ember volt, de kegyetlen és sziü. Éjjel tizenegykor keltünk és ggel nyolcra készen sorakoztak a .enyerek a polcokon, sütemények garmadája várt a széthordásra. Mondanom sem kell, ez a munka Jórészt az én vállaimra nehezedett, a szó szoros értelmében: nekem kellett házhoz szállítani. Kijutott az ütlegelésből. A segédek nem sokat teketóriáztak az inassal. Panaszra nem mehettünk, minket nem védett senki. 1914 Júniusában megszöktem ... Később suszterinasnak szegődtem, de a legtöbbet szolga voltam a más birtokán. Lélegzetvételnyi szünetet tart. Emlékei közt kutat. Gondolatban már ott áll a sorozóbizottság előtt. — Besoroztak katonának. De a gazdám lefizette az orvost, itthon maradtam. Az élet így is sanyarú volt. 1924-ben kerültem Hontfüzesgyarmatra. Azóta itt élek. Huszonhatban megnősültem. Egy lány- és egy fiúgyermekkel áldott meg a sors. — És aztán? — Ott voltam én kérem mindenütt, ahol a Jobblétért, az igazságért kellett harcolni. Simkó bácsi 1925-ben a bátor emberek, a kommunisták sorába áll, s attól kezdve farkasszemet néz a csendőrszuronnyal. A huszas évek végén sztrájkot szerveznek a faluban — és győznek. 1928-ban, a Zselízí Vörös Napon, a gépfegyverek csöve mered rájuk, tüntetőkre, de nem hátrálnak meg. — Hol érte a felszabadulás? Válaszképpen elmondja, hogy a második világégést megúszta. Egy pincegödörben vészelte át a nehéz napokat, heteket, Hontfüzesgyarmaton. Arca elkomorul, amikor arról beszél, hogy élete párja a háború áldozata lett. — A szovjet csapatok ideérkezése előtt kiürítették a falut — pergeti az emlékezés fonalát. — Mi otthon maradtunk ... Virágvasárnapján már szovjet kézen volt a falu. Nálunk székelt a parancsnokság. Világosságot kellett csinálni. Petróleum hiányában benzin került a lámpába, az meg felrobbant. Ekkor feleségem irtózatos égési sebeket szenvedett, A kályha karbantartása Itt a fűtési idény. Nem mindegy azonban, miben és hogyan tüzelünk. A hibás, rossz kályhában nehezebben ég a tüzelő, s a hő visszaadása is gyengébb. Míg a jól karbantartott kályhával, helyes tüzeléssel kevesebb fűtőanyagot használunk, mégis melegebb lesz. Az állandó tüzelés miatt gyakran megrepedezhet a kályha samottbélése, sőt egy darab le is törhet belőle. Javítása, pótlása egyszerű. Samott vásárolható a boltokban. Ezt vízüveggel sársűrűségűre keverjük, s a masszával kitöltjük a repedéseket, pótoljuk a letört darabokat. Ha nagyobb felületet javítottunk, fokozatosan fűtsünk; előbb csak kevés fát égessünk, majd szénnel keverve fokozzuk a tüzelést, mert a gyors melegedés következtében szétesik a samottbélés. Ugyanígy tegyünk akkor is, ha több napig nem fűtöttünk, mert a lehűlt kémény „visszafújja“ a füstöt és a gázt. A rosszul záródó kályhaajtókat új, azbeszt zsinórral tömíthetjük. Ha ez nem lehetséges, ki kell az ajtót cserélni, mert a rések mellett beszivárgó levegőtől gyorsabban izzik a parázs, melege pedig a kéményen át távozik. A jól összeillesztett és korommentes füstcső a gazdaságos tüzelés egyik alapvető feltétele. Ha a kéménybe több füstcső csatlakozik, közöttük legalább 30 centiméter távolságnak kell lenni, s a füstcső a mennyezethez sem kerülhet 50 cm-nél közelebb. Az egyes füstcsődarabokat pontosan egymásba kell illeszteni — alulról felfelé haladva —, mert ha hézag van közöttük, a beáramló hideg levegő a csövet és a kéményt hűti, ezáltal csökken az égés hatásfoka. A füstcsövekbűl nagyobb piszok nélkül is kiszedhetjük a kormot: a cső egyik végére gumikarikával vagy zsineggel műanyagzacskót erősítünk. Farúdra, vagy vastagabb drótdarabra rongycsomót kötünk, s azzal toljuk ki a kormot. Ha a farúdra előzőleg egy karton korongot húzunk, s azt rászorítjuk a füstcső felső nyílására, akkor ott sem száll ki a korom. Erős tüzeléskor nem ég át a füstcső — különösen a kályhához közeli részen —, ha belülről 2—3 milliméter vastagon samottpor és vízüveg keverékéből készített híg péppel bekenjük. (CSMH) s harmadnapra belehalt... Akkor vakultam meg félszememre én is... Nem bírtam sokáig asszony nélkül, 1946-ban újra megnősültem. Simkó Gábor a felszabadulás után hosszú éveken át részt vállal a község újjáépítéséből. Negyvenhétben sem veszti el hitét, bizakodását. Tudja, egyszer jóra kell fordulni... A közös gazdálkodás mellett agitál, szervez, majd 1951-ben a szövetkezet elnökévé választják. Később a falu pártszervezetének elnöki tisztét tölti be két éven át. A harcban, munkában megfáradt emberen erőt vesz a betegség. 1958- ban nyugdíjba vonul. Gyermekei kiröppentek a családi fészekből. Csak látogatóba járnak haza az unokákkal. Ilyenkor a nagypapa mesél a múltjáról, arról, milyen is volt a cselédek hányatott, megalázó, gyötrelmes élete. Szocialista rendszerünk megbecsüli a harcban megfáradt embereket. Tisztelet, becsület övezi őket, s nyugodttá, gondmentessé teszi életük alkonyát. ... Még el-el járogat a gyűlésekre Simkó bácsi, s arra inti főleg a fiatalabbakat, sose feledjék, milyen mélyből verekedték fel magukat, s kiknek az érdekében cselekedjenek nap-nap után ... Mert az új társadalom építése ma is áldozatkész, harcos embereket követel. CZITA BÉLA Folttisztítás Kakaó- és csokoládéfolt kivétele gyapjúszövetből: egy tojás sárgáját egy kevés glicerinnel keverjünk el, kenjük be vele a foltot, fél óra múlva pedig meleg vízzel mossuk le. Selyemből 20 százalékos alkohol és víz keverékével lehet kivenni a foltot. ☆ Cukorfoltot melegvizes ronggyal dörzsöljük ki a szövetből. A rongyot cserélni és forgatni kell. ☆ Festékfoltot ruhaneműből szappan és spiritusz keverékével dörzsölünk ki. Ha nem tűnik el, akkor készítsünk híg sósavat, és azzal mossuk, de rögtön utána bő, meleg vízben mossuk ki és öblítsük. ☆ Fűfoltot gyapjúszövetből vagy selyemből cinkkloriddal távolíthatunk el. Megnedvesítjük ezzel a szerrel a foltot, de azonnal erősen nedves ruhával átdörzsöljük, amíg teljesen kivesszük a rostokból a cinkkloridot, nehogy megtámadja a szövetet. Vászonneműből kénezéssel vesszük ki a fűfoltot. A foltot benedvesítjük, és az anyagot egy tányérra feszítsük. Egy kénrudat fémtálban meggyújtunk, és az anyagot fölé tartjuk, vigyázva, nehogy a láng érje. Utána alaposan öblítsük ki. ☆ Gyümölcsfoltot és vörösborfoltot a legegyszerűbben a következő módon tisztíthatunk: forralatlan tejben vagy savóban huszonnégy óráig ázni hagyjuk, utána kimossuk. Régi foltokat fehérneműből kénezéssel (ahogy a fűfoltnál leírtuk) kell eltávolítani. Ez a felvétel Leningrádban készült. Vajon melyik épület előtt sétál a legifjabb kommunista nemzedék? Az épület sorsdöntő szerepet játszott a Nagy Októberi Szocialista Forradalomban. Foto: nki A A A A A A A VV’i Fűszer mindazon anyag és termény, amely az ételnek kellemes ízt, szagot, színt ad, s az étel ilyképpen jobbá, szebbé, gusztusosabbá, kívánatosabbá válik. Így értelmezve tehát valóban a fűszerek közé tartozik az ízesítő só és ecet, a pirosító paprika, a sárgító sáfrány, s a különböző hagymák, még a metélőhagyma is. Szűkebb értelemben azonban csak azok a fűszerek, amelyek a fűszernövények e célra szánt és használatos részei. Azok tehát, amelyeket régi nyelven fűszerszámoknak neveztünk. A fűszernövények jórészt trópusi eredetűek. A legváltozatosabb részeit használjuk fűszer gyanánt. Legritkább az, ha a növények termését zúzva, borítva, vagy eredeti állapotban használjuk fűszerezésre. Ilyenek: a paprika, bors, a köménymag, az ánizs, a csillagánizs, a német bors és a vanília. Néha nem az egész termésből, hanem csak a termés magjából készül a fűszer, mint a mustár. Egyes fűszernövényeknek a virágjait, a bibéit használjuk ízesítőként; ilyenek a kapor, a szegfűszeg, a sáfrány. Másoknál a levelek szolgáltatják a ffiszeranyagot: a kapor, a tárkány, a babérlevél, a petrezselyem, zeller, a majoránna és egyes helyeken a kakukkfű. Érdekes.fűszeranyagok kerülnek ki a földből. Ezek: a hagymák, (vöröshagyma és fokhagyma], vagy tőkék, mint például a gyömbér, a kálmos, esetleg gyökerek, mint az angyalgyökér, a torma és a lestyán. A metélőhagymát egyesek ide, mások a szárak közé sorolják. Végül nem mehetünk el a kérgek mellett sem: ilyen kéreg a fahéj. Az öreg diófa mórrá változott az öreg diófa. Kis lakót hiába kérlelték csak a koronáját ingatta szomorúan. — Menfetek madárkák máshová, én már nem sokáig tudlak védeni benneteket — szólalt meg egyszer. A madárkák hittek az öreg fának, s elindultak menedéket keresni. Találtak is az erdőben, de még minduntalan visszatértek régi pártfogólukhoz. Egyszer aztán hiába keresték az öreg diófát. A nyomát beszitálta a dér, s még egy rőzseszálnyit sem találtak belőle. Már-már szomorúan vissza akartak térni, amikor a kertet szegélyező fák felöl ismerős, hivó hangot hallottak. Csodák csodálat A fák csupasz, száraz ágain frissen ácsolt takaros kis etetők függtek. Amint közelebb repültek a -madárkák, rögtön felismerték, hogy az öreg diófából készítették őket. Felragyogott a szemük az örömtől, s zsibongva, csivitelve simogatták szárnyacskáikkal az etetőket. Azóta minden nap ellepik a madárkák a kertet szegélyező fákat, s újabb kedves mese mellett fogyasztják el az etetőkben lelt finom csemegét. Némethné Öllős Márta ASZTALÁLLVANY Egyszerű szerkezetű, esetleg házilag is barkácsolható asztalállvány, ami tanuló-, munkahelynek alkalmas. összezárva az állvány száraival együtt a polcok is összecsukódnak, így kis helyen, fal mellett bútorok mögött lehet tárolni. A különböző magasságú polcokra feltámasztott asztallap megoldhatja a növekvő gyermek munkahely-, játszóhelyigányét is. ÜNNEPI FEJTÖRŐ Kedves Gyerekekl A Nagy Októberi Szocialista Forradalomról bizonyára sokat olvastatok, tanultatok. Szeretnénk, ha a világot megváltoztató forradalom 50. évfordulója alkalmából a kis-keresztrejtvény helyett válaszolnátok alábbi kérdéseinkre: 1. Melyik város, milyen nevű folyóján található a történelmi nevezetességű Auróra cirkáló, s mi célt szolgál jelenleg? 2. A hős város melyik épületéből irányította Lenin a forradalmat? 3. Honnan röppent fel a vörös rakéta, amely jeladás volt az Auróra komiszárjának, hogy figyelmeztető tüzet nyittasson a Téli Palotára? A fűszer és a fűszerfogyasztás Persze, nem sorolhatunk fel minden fűszerfélét, mert ha a világ öszszes népeinek fűszerféléit felsorakoztatnánk — gondolva a keleti népek színes füszerskálájára —órákig tartana a felsorolás. De az afrikaiak is számunkra sok ismeretlen, különleges ízű és szagú fűszert használnak, mert a fűszerek használata a népek sajátos nemzeti szokása és használatukat az ízlés szabályozza. Mi van a fűszerekben? Illő olajok, gyanták, zamatositó csípős anyagok és növényi festők. S mi a szerepük? Az ételek ízének, szagának, színének előnyös befolyásolása. Az emésztőszerveket ingerük, a váladéktermelést fokozzák és így javítják az étvágyat, megkönnyítik az emésztést. Izgató hatásuk is van. Tehát a túlfűszerezés semmi körülmények között nem ajánlatos. Ahogyan mindennemű túlzástól óvjuk az egészségért aggódó embert. A fűszerszegény kímélő diéta soha sem jelentheti azt, hogy színtelen, szagtalan, ízetlen ételekkel gyötrődjék a beteg. Ám egyes esetekben az előbb felsorolt hagyományos fűszerek bizonyos részétől tartózkodni kell. Ilyen esetben a kezelőorvos adjon határozott utasítást. Például egyes betegeknek meg kell szorítani a konyhasó használatát, másoknak az ecetsavat, vagyis az ecetes ételeket. Ez az utasítás világos és mi még hozzátesszük: ha az ételt sótalanul főzzük és az engedélyezett sómennyíséget az asztalnál szórjuk az ételbe, vagy ételre, a beteg kevésbé érzi a sőtalanságot. Ecet helyett a lényegesen szelídebb citromlével adhatjuk a kellemes savanykás ízt. Mi a tennivaló, ha az orvos fűszerszegény étrendet javasol? A legnehezebb a magyar konyhánál a paprikaadag csökkentése. Még szerencse, hogy az édes-nemes, az úgynevezett „csípmentes“ paprika ártalmatlan, tehát kis mennyiségben még a diétás ételeknél is használható. A magyar konyha az említett paprikán, són, esetleg borson kívül alig használ más fűszert. Mondjuk meg őszintén, éppen az ártalmatlan fűszerek maradtak ki, amelyekkel még a diétás ételeket is lehet ízesíteni, színesíteni, élvezhetőbbé tenni. A petrezselyemzöld, a zeller, a metélőhagyma szára, a kapor, a majoránna használata és a diétás könyvekben felsorolt sok egyéb változatos elkészítési mód enyhítheti a fűszerek meghúzásával Jelentkező ételek egyhangúságát. jóból is megárt a sok! Sehol anynyira nem érvényesül ez az igazság, mint a fűszerek használatánál. Ezt jegyezzük meg, ha egészségünk megtartását valóban fontosnak tartjuk! Dr. Buga László Kedves Gyerekek! A Szabad Földműves 42. számában közölt találós kérdések helyes megfejtése: Ki korán kel, aranyat lel. Addig jár a korsó a kútra, míg el nem törik. Aki másnak vermet ás, maga esik bele. Ki mint veti ágyát, úgy alussza álmát. Sorsolás útján könyvjutalomban részesül: Boros Rozália, Dunaszerdahely—Kisabony, Gorkij u. 285. szám, és Vitárius Ferenc, Borzova, 50. hsz. SZABAD FÖLDMŰVES ^ 1967. november 4. TANÁCSADÓ A kertben hatalmas koronáfú dtó■zi fa állt. Szeretettel és nagy megbecsüléssel vette körül mindenki. Nem csoda, hiszen ő volt a kert legöregebb fála. Leglobban talán mégis a madárkák szerették. Évről évre váltogatták egymást a kis lakók, akiket az öreg diófa dajkált ágai biztos reftekében. Szép nyári estéken, mikor már a környék pihenni tért s csillaghímes volt az égbolt, az öreg diófa halk suttogással mesélni kezdett. Minden estére talált ki egy új mesét azokról a régi időkről, amikor még ö is ftatal volt. Az ősz beálltával szokatlanul ko-FÜLES VISELT DOLGAI (ni.) A mesét ott hagytuk abba, hogy füles meghallotta a cicanyávogást, és futni kezdett a hang irányába. Persze a családban senki sem tudta, hogy Füles bánatában bujdosott el az erdőben. Ugyanis tegnap nagyon meghajszolta, megtépázta a szomszéd cicákat. Fülük-farkuk vérzett szegényeknek. Csapzott bundájukat nyalogatták a háztetőn s a fa tetején, ahová éDDen menekültek. Füles később nagyon megbánta gálád tettét — mert alapjában véve nem volt rossz kutyus, de hát bocsánatot csak nem kérhet a macskáktól „kutya“ létére. ... Most, hogy meghallotta a cicák nyávogását, jó ötlete támadt: tejadagját mind egy cseppig meghagyta a négy cicának. Azóta ismét szent a béke. Füles körül boldogan dorombol: Kormi, Cili. Fríci és Mici. Parraghy Johanna
