Szabad Földműves, 1963. július-december (14. évfolyam, 53-104. szám)

1963-08-18 / 66. szám

Miért fogyasszunk mézet? A felelet egyszerű: mert jó. És hoz­záteszi akaratlanul is az ember, hogy ... mert egészséges. De ha a kérdést tovább fűzzük és azt kérdez­zük „miért?“ arra már nehezebb a felelet. A méz használata — vagy ha úgy jobban tetszik — élvezete az őskorba nyúlik vissza. Az ember vegyes táp­lálkozáshoz idomult élőlény. Ezt gu­mós fogazata és közepes hosszúságú tápcsatornája egyaránt bizonyítja. El­képzelem mit érzett az édes ízt csak gyümölcsök és gyökerek majszolása­­kor tapasztalt ősember, amikor méz­hez jutott és először érezte azt a különösen kellemes valamit, aminek édes izét bizonyos fokig még ma sem tudja pótolni a mesterségesen előállí­tott cukrok és édességek ármádiája. És hogjT nagyon megszerette, mi sem bizonyítja jobban, mint az, hogy a mézfogyasztás végighúzódik az embe­riség történetén. Az ókorban a híres attikai mézet a Himmetos déli lejtő­jén viruló ajakos virágokból gyűjtöt­ték a méhek. A Mel Hyblena Szicilia különleges méze volt. A középkor és a reneszánsz mézes tésztái, édes sü­teményei, a későbbi idők citromos, mézes bora, mézes pálinkája még pár évtizeddel ezelőtt is kedvencei voltak a fogyasztóknak és ha a mézesbábos ipar hanyatlóban is van, a „Szív küldi szívnek“ mézeskalács — egy kis nép­rajzi színezettel — ma is érdekessége a vásároknak és ünnepségeknek. No, de mi az igazság a méz hasz­nossága körül? Mit mond a labora­tórium? A méz vízben nem kristá­lyosodó cukorféleségek keveréke, melyekhez illóolajok, aromatikus ned­vek, bizonyos enzimek és egyesek szerint hangyasav nyomok járulnak. Édes ízét az invert cukornak köszön­heti, változó zamatját pedig a virá­gok nektárjából belekerülő illóolaj­molekuláknak. Az analízis száz gramm mézet vizsgálva, azt találja, hogy 81 gramm szénhidrátot, 18,4 gramm vi­zet, 0,4 gramm fehérjét és 0,2 gramm hamut tartalmaz. Kalóriája 334. Van még benne 6 milligramm nikotinsav, 40 mg calcium, 1 mg vas, 20 mg fosz­for, 10 mg citromsav, 2 mg C vitamin és kb. 50 mg Bi és B2 vitamin, illetve 1,3 mg réz, 6 mg zink, és 1,25 mg mangán. C vitamin tartalma tehát a híresztelésekkel szemben aránylag kevés. Gyógyszer-e a méz? A régi gyógy­szerkönyvekben szerepelt „Mel depu­­ratum“ — tiszta méz és „Mel Rosa­rum“ — rózsaméz néven. A népi gyó­gyítás és a régi receptek belsőleg mint édesítőt, nyálkaoldót, köptetőt és ilyen minőségben mint köhögés­­csillapítót használták és dicsérték elsősorban. Azt mondták: elősegíti az emésztést és erősíti a szervezetet. A lépesmézet hasmenés elleni szék­­rekesztő gyógyszernek használták. De még külsőleg is használatos volt. A száj kiütéseit, a nyelv sebeit rózsa­mézzel kenegették és nem egy ke­nőcsbe került azóta is méz. Ma a méz a gyógyszerkönyvből már kimaradt, de még mindig használják, főleg ke­nőcsökbe, zselékbe keverve. A méz emésztést javító, karbantartó hatá­sát valószínűleg a vas, a réz, esetleg a foszfor, a cukor és bizonyos, kel­lően még nem tisztázott enzimhatások okozhatják. A foszfor és B vitamin nyugtató, a calcium gyulladáscsök­kentő és egyes kutatók még azt is bizonygatják, hogy baktériumstatikus és fitoncid-hatása is van, tehát a bak­tériumok szaporodását gátolja, illetve a baktériumokat öli. Karbantartó, erősítő és gyulladáscsökkentő szerepe tehát tisztázott, úgy hogy a méz di­csérete nemcsak mondvacsinált szó­lam, hanem bizonyítható valóság. Az öregek, gyermekek és lábbadozők táplálkozásában komolyan hasznosít­ható ez a könnyen emészthető, egye­dülálló állati eredetű szénhidrát. Még egy kérdést adhat az érdeklő­dő: milyen formában fogyasszunk mézet? Ha — mint a teák esetében — feltételezzük, hogy anyagai hatásukat egymáshoz kapcsolódva, komplex mó­don fejtik ki, akkor elsősorban a he­lyesen kezelt termésmézet ajánlatos fogyasztani kanalanként vagy mézes, esetleg vajas-mézes kenyéren, főként a reggelihez. így a kellemes édes íz hatása is megmarad. A mézes dió, mézes guba, és a mézes-mákos tészta is kedvelt eledel. Érdekes, hogy a gyomorsavtúltengésben szenvedő be­tegek panaszkodnak a mézre. Talán a savhatása miatt. De a savszegények dicsérik. Tehát savhatásfokozó tulaj­donsága is van. A mézeskalács és mézes sütemény azonban rendszerint senkinek sem árt. Tehát miért együnk mézet...? Azért, amit leírtam és azért mert határozottan jó! Ilyennek látja a mézet az ember, ha az orvos szemével nézi. Buga doktor Ogy mint másutt, az eperjesi népünnepélyen is a gyerekek voltak a leg­­kíváncsiabbak. Nem sokat törődtek a rendezőkkel, mivel közelről akarták látni a győriek színpompás fellépését. Hogy tetszett a művészies és tempe­ramentumosán táncoló győri együttes fellépése a képen látható csodálkozó arcok legjobban elárulják. Hétfő: 6.00, 6.50 és 12.00 Hírek. 12.10 Hangos újság. 12.30 Szlovák nép­dalok és táncok. 17.00 Hírek. 17.10 Tánczene. 17.30 Ifjúsági műsor. 17.50 Hírek. Kedd: 6.00, 6.50 és 12.00 Hírek. 12.10 Hangos újság. 12.30 Indulók. 12.50 Külpolitikai kommentár. 17.00 Hírek. 17.10 A SLUK műsorából. 17.30 Pionírok műsora. 17.50 Hírek. Szerda: 6.00, 6.50 és 12.00 Hírek. 12.10 Hangos újság. 12.30 Magyar népi zene. 17.00 Hírek. 17.10 Operettzene. 17.30 Faluról falura. 17.50 Hírek. Csütörtök: 6.00, 6.50 és 12.00 Hírek. 12.10 Hangos újság. 12.30 Operarész­letek. 17.00 Hírek. 17.10 Magyar ifjú­sági együttesek műsorából. 17.30 Mag­vető. 17.50 Hírek. Péntek: 6.00, 6.50 és 12.00 Hírek. 12.40 Magvető. 17.00 Hírek. 17.10 Szov­jet tánczenekarok műsorából. 17.30 Ezt olvastuk. 17.50 Hírek. Szombat: 6.00, 6.50 és 13.00 Hírek. 13.10 Hangos újság. 13.30 Pergő rit­musok. 14.00 Nyitott szemmel. 14.20 Operettzene. 14.30 Orvos a mikrofon­nál. 14.40 A Bratislava! Rádió táncze­nekarának legújabb felvételeiből. 15.00 Irodalmi műsor. 15.20 Magyar népi da­lok és táncok. 15.45 Tanuljunk szlová­kul! 16.00 A baráti országok zenéjéből (tánczene). 16.30 Panoptikum. 16.50 Hírek. 17.00 Színes népi muzsika. Vasárnap: 8.00 Hírek. 8.15 Mesemű­sor. 8.25 Barangolás zeneországban. 9.00 Bálint bátyó beszél. 9.10 Magyar népzene. 9.30 Pionírhíradó. 9.40 Szó­rakoztató zene. 10.00 Szórakoztató ze­ne. 10.10 Tánczene. 10.50 Amiről be­szélni kell... 11.00 Egy hazában. 11.30 Könnyűzene. 12.00 A hét kommentár­ja. 12.10 Zenés köszöntő. 13.00 A va­sárnap verse. 13.03 Operarészletek. 13.10 Faluról falura. 13.30 Szórakoz­tató zene. 14.00 Csehszlovák nyaralók a Balaton mellett. 16.00 Szórakoztató zene. VÍZSZINTES SOROK: 1. Rejtvé­nyünk első része, (folytatás a nyíl irányában). 10. Egyesülethez tartozik. 11. Görög betű. 12. Ételízesítő. 13. Ke-: reskedelmi cikk. 14. ... Miklós, híres magyar építész (1814—1891). 17. Csak németül. 19. Reményi Béla. 21. Merít közepe. 23. A Ludolf-féíe szám. 24. Harap.' 26. Pénzintézet névelővel. 28. Férfinév. 29. Rejtvényünk harmadik része. 32. Lukács Tibor. 33. Öreg an­golul. 34. Korszak. 35. Személyes név­más. 36. Leó betűi. 37. Ősrégi húros hangszer névelővel. 39. Mutatószó. 40. Sajátkezűleg. 42. Fordítva: a füst száll benne. 44. Nem egészen tíz. 45. Jegyes. 47. Régi űrmérték. 48. Vissza: kettős betű. 50. Azonos mássalhangzó. 52. Ilona becézve. 53. Énekhang. 54. Visz­­sza: férfinév. 56. Zamat. 58. Sorsjegy idegen nyélven. FÜGGŐLEGES SOROK: 1. Rejtvé­nyünk második része (folytatás a nyíl irányában). 2. Nem tegnap. 3. Szám­név. 4. Majdnem őröl. 5. Elmenni an­golul. 6. Az ábécé utolsó betűje. 7. Világhírű szovjet folyó. 8. Eső után marad. 9. Területegység. 15. Bánat. 16. Algériai kikötőváros. 18. Közleke­dési vonal. 20.........Béla, híres magyar zeneszerző. 21. A lakás része. 22, Sze­reti a jó falatokat. 23. Észak-olasz­országi folyó. 25. Helyhatározó rag. 26. Vissza: gyümölcs. 27. A kertész birodalma. 28. Személyes névmás. 30. Ba-be szlovákul. 31. Zoltán Aladár. 35. Sírfeliratokon olvasható. 38. Gally németül. 41. Nem használ. 43. Indoka. 46. A messzeség. 47. Vissza: végnél­küli salak. 49. Lopva figyel. 51. Három olaszul. 52. A kérdezésben van. 53. Igavonó. 55. Lajos Nándor. 57. Állati lak. 58. A lét peremei. A legutóbbi rejtvényünk helyes megfejtése a következő: A CSEHSZLOVÁK RÄDIÖ MAGYAR NYELVŰ ADÁSA Hétfő: 8.05 Dzsessz-zene. 8.30 Ope­rettdallamok. 9.00 Rádiójáték. 10.00 Vidám dallamok. 12.05 Tánczene. 13.10 A zene kincsestárából. 16.00 Népi ze­ne. 18.00 Vidám zene. 19.35 Táncrit­musban. 21.00 Népzenei egyetem. 22.15 A SCUK énekel. 23.00 Éjjeli hangver­seny. Kedd: 8.05 Tánczene. 9.00 Zenés darabok. 11.05 • Szerzőink műveiből. 12.05 Tánczene. 13.10 A zene kincses­tárából. 14.00 Szórakoztató zene. 16.00 Szív küldi... 17.40 Ifjúsági műsor. Szerda: 8.05 Tánczene. 9.00 Opera­hangverseny. 10.20 Építők dalai. 11.10 Népdalok. 12.05 Tánczene. 13.10 A ze­ne kincsestárából. 14.20 Kellemes délutánra. 16.00 Fúvószene. 18.00 Ze­neegyveleg. 20.30 Család és a társa­dalom. 21.00 Dalról-dalra. Csütörtök: 8.05 Tánczene. 9.15 Régi mesterek zenéje. 11.25 Zenekari köz­játékok. 12.05 Tánczene. 14.10 Zenés egyveleg. 16.15 Szlovák népdalok. 18.00 Nagy mesterek művei. Péntek: 8.05 Dzsessz-zene. 8.30 Ka­tonáknak. 9.00 Víg utazó. 10.00 Nép­dalok. 11.10 Zenekari muzsika. 12.05 Táncritmusban. 13.10 A zene kincses­tárából. 14.20 Dal és ritmus. 15.10 Román dalok. 16.30 Smetana: Hazám. 18.00 Dallal és tánccal. Szombat: 8.05 Szovjet tánczene. 9.00 Vasárnap délelőtt. 11.05 Népdalok. 12.05 Tánczene. 13.10 Kívánsághang­verseny. 16.00 Ritmusban. 17.30 Ope­rettdalok. 18.00 Vigyázz, kanyar! 19.30 Táncrevue. 20.30 Szombati koktél. Vasárnap: 8.00 Meseműsor. 9.10 Táncdalok. 9.50 Tudomány és techni­ka. 10.30 Irodalmi havilap. 11.00 Hang­verseny. 12.05 Táncritmusban. 13.00 Mezőgazdasági műsor. 14.20 Tánczene. 15.30 Panoráma. 17.15 Román tánc­zene. 18.00 Sportközvetítés. 19.30 Táncdalújdonságok. 20.00 A közép­csatár meghalt. Tragikomédia. Hétfő: 8.10 A hét királyfi. 8.57 Édes anyanyelvűnk. 10.45 Tánczene. 12.15 Tánczene. 13.00 A windsori víg nők. 16.18 Üj felvételeinkből. 17.50 A dzsessz kedvelőinek. 18.50 Zenés est. 20.10 Jót nevettünk (zenés kabaré). Kedd: 8.10 Gyermekrádió. 8.00 Nép­dalok és táncok. 10.55 Tombola. 12.15 Népzene. 12.50 Ifjúsági rádió. 13.50 Operett részletek. 16.07 Táncdalok. 16.30 Vidám félóra Latabárral. 17.00 Lemezalbum. 19.00 Egy este a 200 éves Ligetben. 21.04 Hotel Univerzum (rádiószatíra). Szerda: 8.15 Operettek. 9.15 Kama­razene. 10.10 Petőfi útja. 11.25 A Sza­bó-család. 12.15 Tánczene. 13.15 Heti Zenés Kalendárium. 14.10 Mezei cso­kor. 14.30 Lányok, asszonyok. 15.00 Mozart-művek. 16.10 Könnyűzene. 18.20 Tánczene. 20.25 Könnyűzene. Csütörtök: 8.10 Hangverseny. 8.55 Édes anyanyelvűnk. 9.00 Petőfi útja. 9.32 Népzene. 10.35 Operarészletek. 12.15 Tánczenei koktél. 14.10 Madri­gálok. 14.25 Komoly zene. 16.10 Köny­­nyű dallamok. 18.15 Magyar muzsika. 20.30 Hangverseny Bécsből. 22.30 Ma­­rica grófnő. Péntek: 8.15 Tánczene. 9.15 Zene­kari muzsika. 10.30 Népzene. 11.20 Kamarazene. 12.15 Mindenki kedvére. 14.10 Könnyűzene. 15.00 Zenekari mu­zsika. 16.40 Népzenei feldolgozások. 17.30 ötórai tea. 19.00 Operahangver­seny. 20.25 Népdal-est. í Szombat: 8.10 Lányok, asszonyok. 8.30 Népdalok. 9.00 Lemezalbum. 10.55 Rádiószatíra. 12.15 Tánczene. 13.10 Lehár: A mosoly országa. 14.10 Kama­razene. 16.10 Élőszóval-muzsikával. 18.50 Zenekari muzsika. 20.30 Kabaré­műsor. 22.15 Táncmelódiák. Vasárnap: 8.10 Daljátékok. 8.55 Me­sejáték. 10.35 Zenés kabaré. 12.15 Tánczene. 14.00 Népi muzsika. 15.00 Könnyűzenei nyár. 16.07 Hangjáték Kölcsey Ferencről. 17.02 Sportközve­títés. 18.05 Világhírű zenekarok. 19.05 Szállnak a darvak ... 20.20 Színházi közvetítés. 21.35 Népdalok, csárdások. 22.25 Kamarazene. 23.35 Tánczene. 14 számú szelvény Hétfő: 18.00 A tudomány titkai. 19.30 TV Híradó. 20.00 Egyetlen éjszaka. TV játék. 21.00 Hazánk szépségei. Kedd: 8.30 Egyetlen éjszaka. TV játék. 9.30 TV érde­kességek. 9.50 Kroupa Zdenek énekel. 18.10 Őszi divat­­bemutató Budapestről. 19.10 Mezőgazdasági híradó. 19.30 TV Híradó. 20.00 Nap a hálóban. Szlovák film. 21.50 Kí­váncsi kamera. 22.35 TV Híradó. Szerda: 8.40 Offenbach: Tulipatan szigete. Vígopera. 18.00 Gyermekfilmek. 19.10 Motorosok iskolája. 20.00 Sing-sing híres rabja. Színjáték. Csütörtök: 8.00 Nap a hálóban. Szlovák film. 9.50 TV érdekességek. 16.30 Flórián. Cseh film. 18.00 Prágai állatkertben. 19.00 A SVÄZARM életéből. 19.30 TV Hír­adó. 20.00 Mezőgazdasági dolgozóknak. 20.30 Hókusz­pókusz. Varázslatok és trükkök. 21.30 Románia. 22.00 TV Híradó. Péntek: 18.15 Gyermekfilm. 18.50 A Hegesztés techno­lógiája. 19.30 TV Híradó. 20.00 Offenbach: Tulipatan szi­gete. Vígopera. 21.05 Kávé felett. 21.35 Osztravai másod­percek. 22.10 Zenés szótár. 22.30 Hírek. Szombat: 9.00 Afrikai transzport. Cseh film. 10.15 Csehszlovák filmhíradó. 10.25 Motorosok iskolája. 14.00 Sportközvetítés. Atlétika és labdarúgás. 19.00 A példa útja. 19.30 TV Híradó. 19.50 Nemzetközi kommentár. * szfrft fm azt 20.10 Cseh víg műsor. 21.20 Menekülés a pokolból. NDK­­MOROGJA, HOGY MUNKÁLKODIK, 22.50 TV Híradó. 23.05 Günther Gollasch zenekara ÜJRA JÁR A SZÍV KIHŰLT MOTOR-jA >< Vasarnap: 9.15 Csehszlovákia nagydijaért. Brüni mo­torkerékpárverseny. Közben 11.15 Gyermekműsor és Sorsolással az alábbiak részesültek 18.00 Ifjú szemmel. 18.50 Táncdalok. 19.00 Telesport. könyvjutalomban: 19.30 TV Híradó. 20.00 Gyáva. Cseh film 22.10 TV Híradó. Hétfő: 9.40 Üttörőhíradó. 10.00 Állatkerti séta. 11.00 Művész és közönség. 17.45 Magyar hirdető. 18.00 Nem­zetközi tornaverseny. 19.20 Dobi István beszéde. 19.30 TV Híradó. 19.50 Meseműsor. 20.15 Kabos emlékest. 21.15 TV-presszó. 21.55 Telesport. 22.15 Hírek. Kedd: 10.00 Vízi karnevál. 17.30 10 esztendős a Nép­stadion. 18.00 Országos Sportnapok. 18.10 Divatrevű a Halászbástyán. 18.50 Országos Sportnapok. 19.40 TV Híradó. 20.00 Meseműsor. 20.10 Történelmi kabaré. 22.30 Hírek. TV Híradó. Csütörtök: 18.15 Hírek. 18.30 Az ember és a folyó. 19.05 Telesport. 19.30 TV Híradó. 19.45 Meseműsor. 20.05 Elloptak égy bombát (román film). 22.10 Hűsítő jégkoc­kák IV. 21.40 Miért? (TV kisfilm). 22.15 Giuseppina Car­­mirelli hegedül. 22.35 Hírek. TV Híradó. Péntek: 10.00 TV Híradó. 10.15 Telesport. 10.30 Ellop­tak egy bombát. 11.35 Az ember és a folyó. Pater Danu­bius. 12.00 A jövő hét műsora. Szombat: 18.55 Hírek. 19.00 A kisfilmek kedvelőinek. 19.20 Hétről-hétre. 19.30 TV Híradó. 19.45 Szép álmokat, gyerekek! 19.55 TV-Presszó. 20.35 Plautus: Amphitruo. 22.20 TV Híradó. Vasárnap: 9.50 A hetes országúton (Fejérmegyei zenés KRESZ vetélkedő a Velencei-tó partjáról). 12.00 A Ma­gyar Hirdető műsora. 18.20 Nyári szünet. 19.20 Esti be­szélgetés. 19.30 TV Híradó. 19.50 Szép álmokat gyerekek! 20.00 A könnyűzene kedvelőinek (Strauss-est az agárdi víziszínpadról). 21.50 Műszakváltás (helyszíni közvetítés Tatabányáról). 22.10 Telesport. 22.30 Hírek. TV Híradó. Kiadja a Mező- Erdő és VIzgazdasági Minisztérium a Mezőgazdasági Kiadóvállalatban - Megjelenik hetente kétszer - Főszerkesztő: Pathő Károly — Szerkesztőség és kiadóhivatal: Bratislava Suvorovova 16. - Telefőn: főszerkesztő 515-58, szerkesztőség 501 00. - Telefonközpont: 543 91, 511 10, 550 93. - Belső vonalak: főszerkesztő helyettese: 635. Polit. titkárság 584, mezőgazdasági osztály 632, agit-prop. osztály639, szakmelléklet 519. - Nyomja a Polygrafické závody, n. p., Bratislava, ul. Feb­­ruárového vifazstva 6/d. - Terjeszti a Posta Hirlapszolgálata. Az előfizetéssel kapcsolatban felvilágosítással szolgál minden postahivatal és a postai kézbesítők. A külföldi megrendeléseket a posta sajtőkiviteli szolgálata intézi. Címe: PNS — ústredná expedícia tlaőe, odd. vyvozu tlaőe, Jindrisská 14, Praha L K-19*31245 1963. Vili. 19-tOl Vili. ü5-ig BUDAPEST

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents