Szabad Földműves, 1962. január-június (13. évfolyam, 1-51. szám)
1962-06-27 / 51. szám
Gondoskodjunk a téli és a jövő tavaszi zöldségfélékről Igen sok az olyan zöldségfélénk, amelynek szedési ideje novembertől májusig terjed. Az EFSZ-ek és állami gazdaságok bevételét, jövedelmét emelné a régebben intenzíven termelt, de az utóbbi időben elhanyagolt zöldségfélék termesztésének felújítása. Emellett élelmezésünkben igen sokat jelentene, ha olyan időszakban biztosíthatnánk zöldségféléket az egyéni háztartások és üzemélelmezésf étkeztetések éjrendjének változatosabbá tételére, mikor más növényféleség nem áll rendelkezésre. Ilyenek: a leveles- és a bimbóskel, a metélőhagyma (snidling); a póréhagyma, a télisarjadék (mindéghagyma): a pasztinák, a cékla; a feketegyökér: az endívia; a mezei- (tépő) saláta; a rebarbara, a spárga, meg a cikória. Leveleskel Vethető májustól július végéig. Tenyészideje 100 — 160 nap. A talaj iránt különösebben nem igényes, még félárnyékos helyen is elég jól fejlődik. Ültetésénél vegyük figyelembe, hogy a terület csak tavasszal szabadul fel és így csak olyan növényféleség előtt ültessük, amelyek őszi talajmunkákat nem igényelnek. Kiválóan díszük a korai borsó, a burgonya vagy a kalászosok után. A végleges helyére júliustól augusztus első feléig palántázzuk ki. Ápolása a tenyészidőtől függően két-három kapálás, öntözni átlagos viszonyok mellett nem kell, fejlődése csak az őszi csapadékos időben indul meg. Szedését kifejezetten csak a fagyok beállása után kezdjük meg. Szedésre alkalmas leveleit értékesítjük, de csak fagycsípés után, mert másképp nem élvezhető. Enyhe téli időben leveleit alulról felfelé haladva egész télen át szedhetjük. Terméshozama alacsony fajtáknál 35 — 50 q/ha, magas fajtáknál 70 — 100 q/ha. Bimbóskel Fagyálló, helyesebben fagypont alatt a — 4 C fok hideget is elviseli. Tenyészideje 150 — 200 nap, másodnövénynek termesztve vetésideje május hőnap, palánta nevelése 5 — 6 hét. Terméshozama emberi táplálkozásra 25 — 35 q/ha-onként. Mindezen felül állati takarmányozásra, de főképpen tehenészetben a téli hónapokban hasznosítható a ha-onkénti kb. 180 q zöldtakarmány. Póréhagyma Legjobb fajtája a Carentan, amely télen át a szabadban is áttelel. Március végén, április elején helyben vetéssel, vagy március eleji magvetéssel és májusi palántázással termelhető vöröshagymához hasonlóan. A téli fajták terméshozama 100 — 140 q/ha. Általában csomózva értékesíthetjük a téli és a kora tavaszi hónapokban. Téli sarjadékhagyma Zöldhagymaként fogyaszthatjuk, mely kora tavasszal kerül a fogyasztóhoz, a vöröshagymánál jobb ízű, kevésbé csípős, vitamindús. Magról vetjük márciusban a tőalakot, amely sarjhagymákat hoz. A sarjhagymákat pedig augusztus végén, szeptember elején ültetjük ki, amik már tavaszra egy-két zöldhagymát adnak tövenként. Metélőhagyma (snidling) Évelő fűszernövény, télen, kora tavasszal keresett zöldségféle. Nitrogén és mészigénye nagyobb, mint az egyéb hagymaféléké. Magvesztéssel márciusban és tőosztással ősszel szaporítható, 10 — 15 szálas csomókban 35 — 20 cm tő és sortávolságra ültethető. Hajtatni szoktuk ősszel a töveket melegágyi kerettel vesszük körül, a fagyok beálltakor ablakkal letakarjuk és a kereteket nagyobb fagyok esetén trágyával borítjuk. Kezelése szellőztetésből és öntözésből áll. A töveket a tél folyamán állandóan szedjük, a leszedett levelek helyén mindig újak fejlődnek. Cserepekben is hajtható és értékesíthető. Endivia és cikóriasaláta Értékük, hogy a zöldségben szegény hónapokban fogyaszthatok salátának és főzeléknek egyaránt. Az Endivia saláta augusztusban vethető állandó helyre, vagy július végén palántaágyba és augusztusban paiántázható. Októbertől halványítjuk. A cikóriát a hajtatóházban az asztalok alatt hajtatjuk. Rebarbara Évelő, kora tavasszal szedhető, április hónaptól ha-onként 180 — 250 q levélnyelet értékesíthetünk, 6 — 8 éven át. Szaporítható magvetéssel július —augusztusban szabadföldi palántaágyban és szeptemberben ültethető állandó helyére. Tőosztással ősszel és tavasszal szintén szaporítható. Cékla, pasztinák és feketegyökér Mindhárom gyökérféleségünk igen magas vitamin tartalmú. Salátaként és egyéb módok szerint készíthetők el a cékla és a feketegyökér. Ételízesítésre kiváló a pasztinák. A cékla előterménynek áprilisban, másodterménynek augusztusban vethető (öntözéssel). Első esetben júliusban, másodikban októberben szedhető. A pasztinák február végén, március elején vethető a többi gyökérféléhez hasonlóan. A feketegyökér magja vethető tavasszal, március elején és ősszel, szeptemberben. Lévai Zsuzsa A korai zöldségféléket most a nyári és a kései fajták kiültetése követi, amelyek fejlődését öntözéssel kell meggyorsítani. (K. Sz.) Szovjet normák a baromfiállomány elhelyezésére A Szovjetunió építészeti bizottsága lm2-re a következő normákat állapította meg:___________________________________________________________________________ Állomány 1 m2 alapterületre Padlón Növendékek: vagy Léc Ketrecmélypadoben almon zaton____________________ Csirke 1 — 30 napos korig , < « 25 60 Csirke 31 — 60 napos korig ... 16 35 Csirke 61 — 90 napos korig . s . 12 20 Pecsenyecsirke (broiler) 78 — 80 napos korig . . . « . 12 — 14 Pulyka 1 — 50 naposig . , . . 12 30 Pulyka 31 — 60 naposig . . . . 8 Pulyka 61 — 90 naposig « ; . . 5 Pulyka 91 — 180 naposig . . , • 3 Liba 1 — 30 naposig . ■ < • 10 Kacsa 1 — 30 naposig . . • • 12 Kifejlett állatok: Tyűk, tojó fajta 4 — 4,5 6 10 — 12 Tyűk, vegyes hasznosításű fajta . . 5—4 5 — Tyúk, árutermelő üzemben, átlagban 5 7 10 — 12 Pulyka.......................................... 2 3 Liba................................................................... 2 Kacsa, könnyű fajta ..... 4 Kacsa, hús fajta ...... 3 (Pticevodsztvo)
