Szabad Földműves, 1959. január-június (10. évfolyam, 1-51. szám)
1959-01-07 / 2. szám
III. ÉVFOLYAM ♦ 1. SZÁM A SZABAD FÖLDMŰVES SZAKMELLÉKLETE Több sertéshúst az új évben! Hazánk sertéstenyésztése óriási fejlődésnek indult a felszabadulás után. — Jelenlegi állományunk háromszor nagyobb, mint a München előtti Csehszlovák Köztársaság sertésállománya volt — mondta Chudík elvtárs, földművelésügyi megbízott az állattenyésztők országos konferenciáján. De egyúttal bírálta is sertéstenyészetünket, mert nagy létszámának ellenére nem termel annyit és olyan minőségű termékeket, mint amilyent elvárnak tőle életszínvonalunk növekedésének érdekében. Fogyasztóink a fiatal, nem túl zsíros húst keresik. Ilyet pedig még a hússertéseknél is csak úgy lehet előállítani, ha malac korban kezdjük a sertések hizlalását és akkor vágjuk le őket, amikor elérik a 90 — 100 kg-os súlyt. Egyesek olyan ellenvetéseket tesznek, hogyha éppen akkor adják el a sertést, amikor legjobban hízik, vagyis 100 kg-os súlyban, igen nagy káruk származik belőle. A régimódi hizlalás mellett sokszor így történt, amikor egy évig magló volt a sertés és csak azután fogták hízóba. De új módszerrel, vagyis gyorshízlalással 90-100 kg-os súlyig a leggazdaságosabb a hizlalás. Azután már inkább csak zsírosodik még" a hússertés is, nemhogy a húsa gyarapodnék. Amíg a zsír előállítására 4 — 5 kg zabegység értékű takarmány szükséges a fiatal állatok 3 — 4 kg-tól gyarapodnak ugyanennyit és leginkább húsiban. A gyakorlatban bebizonyult és élettanilag is igazolást nyert, hogy a sertés akkor használja ki legjobban a föletetett takarmányt, ha egészen fiatal korától kezdve megszakítás nélkül, szükségleteit figyelembe véve tápláljuk. A fiatal állat testében helyes táplálással új izomrostok képződnek és a meglévők rohamosan gyaropodnak. Később a képződés lelassul. Az érés beálltával, vagyis amikor az állat teljesen felnő, megszűnik az izomrostok számának szaporodása és a húsmennyiség csak az izomrostok vastagodásával növekedik. A felnőtt állatok, ha azok kis súlyúak is, nem képeznek új hús-, azaz izomkészletet, hanem a fenntartó szükségleten felül kapott tápláló anyagokból testükben zsírt hoznak létre. A képződő zsír önálló rétegeket alkot, vagy átszövi az izmokat. A fejlődés különböző időszakában különféleképpen kell táplálni az állatokat. A fehérjék az állat növekedésekor használódnak ki a legjobban. A nitrogénmentes tápláló anyagok pedig, melyek összhatását,, keményítő értékkel fejezzük ki, jobban érvényesülnek, az izomközti és az izómon belüli zsír képződésekor, vagyis érés után, amikor az állat már teljesen felnőtt. 3 TARTALOM NÖVÉNYTERMESZTÉS Spicka Alois mérnök: Talajaink majdnem fele a szántóréteg mélyítésére szorul . . 2 L 6 s y Béla: Még valamit a hibás szántásról .............................. 3 Kiok ne r Lóránd szaktanító: A talaj tápanyagállapotának helyszíni gyors meghatározása 3 Rákóczi Lajos: Kísérletek a giberelinnel .... 4 Vladimir Peter mérnök: Több figyelmet fordítsunk a baromfi takarmányozására . 4 Csűr illa József: Állattenyésztőink határidő előtt teljesítik feladataikat ... 5 KERTÉSZET, SZŐLÉSZET Védekezzünk a gyümölcsfák kártevői ellen .... 6 VADÁSZATI SZEMLE Erdők, mezők vadjai és a tél . 7 Vadászati bemutató a brüsszeli világkiállításon .... 7 Sándor Gábor: Vadászvacsora 8 I V._______________J Gazdakalendárium Január a föld pihenésének hónapja, de művelőjének ilyenkor is akad munkája elegendő. Napjaink egyik legfontosabb teendője a prizmákban tárolt gumósnövények felülvizsgálása. A decemberi enyhe idő következtében a téliesre betakart burgonya, répa könnyen romlásnak indulhat. Különösen vonatkozik ez a zöldségfélékre. A prizmát több helyen bontsuk fel, s győződjünk meg egészségi állapotáról. Ha egyes gumók rothadásnak indultak, az átválogatás elengedhetetlen, mert ellenkező esetben tavaszig az egész készlet tönkremegy. Nagymérvű rothadás esetén a termék javát még feltakarmányozhatjuk Az átvizsgálás végett kibontott prizmát — ha nem szükséges a beavatkozás — gondosan takarjuk be, mert az elkövetkezendő napokban a fagyveszély is előállhat. A jó gazda télen gondol a tavaszra. Ezért már most végezzük el a vetőmagvak tisztítását és meleg helyiségben a próbacsíráztatást. Az egész éven át megrongálódott gazdasági eszközök, gépek és egyéb szerszámok javításra szorulnak. Az erdő, famunka is szorgos kezekre vár. Gyümölcsöseinkben ha az idő engedi, végezzük el a téli permetezéseket. Távolítsuk el a hernyófészkeket és gyümölcsmumiákat. Aki télen gondozza gyümölcsfáit, nyáron örömét leli a termésben. Házunk táján örömteli gond a disznóölés. Az állat nagysága, kövérsége a háziasszony bizonyítványa. Az ízletes disznótoros vacsorához jó étvágyat kívánunk. <S> Népes és kiegyenlített alomalja az udvardi EFSZ-bea
