Természetihistoria a' gyermekeknek / mellyet Raff György Kristián göttingai tanító után [...] kiadott és kinyomtattatott Fábián Jósef. Veszprémben, Számmer Mihály, 1799. / Sz.Zs. 1468

II. Állatok - Országa - 4. A Halakról

A Halakról 287 fzik hálóikat, kifzedik belőle a' heringeket, felbontják őket, a' beleket kivetik jól, e's kimossák; ekkor ofztán tonnákra sózzák, haza vifzik , 's onnan küldözik fze'llyel a'világnak minden re'fzeire. A' heringeket rendfzerént besózva efzik, de fokát efznek megfüftölve-is. Heringeket Il6> dik efztendőtói fogva mindég fognak; de azoknak bésózások I4l6-d:k efztendöben jött fzokásba. Egy Beukelzoon nevti Hollandus tanitotta-meg akkor a

1 maga hazafiait arra, miképpen kelljen a' heringeket felbontani és besózni. Tsak Hollandiában húfz ezer famíliánál több él ebből az egyféle halból, az előtt többen-is éltek belőle; mert régeníen tizenöt fzáz Hollandiai haláfz hajók-is kimentek hering fogni. De moft jó ha két három fzáz an mehetnekki. Képzeljétek moítan hány emberek élhetnek mindenütt öfzveséggel heringekből? A' w-dik Táblán a 4-dik Figura alatt, egy hering vagyon lerajzolva. A' Szár delek ((^at'Mícn) is a' heringekhez tartoznak. Ezek apró egy ujjnyi forrna Jialak, és főképpen a' közép-tengerben vágynák nagy bőséggel. A' Frantziák minden efztendöben Májusban, Juniusban, és Júliusban egynehány milliókat fognak-ki ezek közül; sóval apró edényekbe és tonnátskákba berakják , és az egéfz világon hordozzák és árulják. Saláta gyanánt efzik olajjal eczettel, és borsai. Néha találtatnak ollyan fzárdelek-is, mellyek olly nagyon és kövérek mint a' heringek. A Potyka Jíarpfe vagy ponty esmeretes vaskos hal, melly majd minden vizekben talaltatik, és mindenütt élnek R vele.