Herman Ottó: A magyarok nagy ősfoglalkozása , Előtanulmányok / Budapest, Hornyánszky, 1909. / Sz.Zs. 1532

IV. A magyar állattartás köztörténete - 5. Összegezés

A MAGYAR ÁLLATTARTÁS KÖZTÖRTÉNETE 181 mind egy szálig Magyarországból valót. A német nagyok megbízottai följárták az országot és mindent összevásároltak. Itt látjuk okát az 1605. évi rendeletnek, mely Auspitzet tilalmazza a magyarokkal szemben és Lengyelországra utal. 1636. Erdődi Péter folyamodik, hogy 3000 marhát vám és harminczad nélkül hajthasson ki idegenbe. HERBERSTEiN-tól már tudjuk, hogy egyetlen évben több mint 80,000 darab marha ment ki a bécsi úton Németországba; a marhát akkoron ezrével úsztatták át baj nélkül a Dunán. Az augsburgi mészárosok czéhkönyvében a magyar ökrökre nézve külön rendelkezés van: „istentisztelet idejében sem szabadon, sem megkötözve be nem hozhatók". A magyar ökrök megfékezésére külön emberek rendeltettek: „Belangendt das Anfahen und Einbinden der wilden und ungezehmen ungerischen Ochsen". Itt vüágosan ki van fejezve, hogy szilaj gulyákból való állatokról van szó; más állat a nagy utat egyáltalában ki sem bírta volna. 1640. A török hódoltság alatt a „gyűjtők" — így Arany András hogy a marhát a hizlaló földre terelhessék, a harminczadoshoz mentek czéduláért és a mikor indítani akartak — Bécs felé — „regiát" kértek, azaz: salvus conductust. 1649. Az „oberlanderek" — felföldiek — összevásárlásai miatt, a hús Bécsben nagyon megdrágult. Elhatároztatott, hogy csak magyarok és — török hódoltságiak űzhessenek marhakereskedést (!). 1650. A mészárosok panaszára próbavágás rendeltetett. Vettek 30 marhát, ebből levágtak egy igen szépet, egy közepest és egy silányat. A próbából kitűnt, hogy a sokféle díjak, járulékok stb. miatt a mészárosok 7 frt 24 krt ráfizettek, mert a húst 3 krajczárral kellett mérni. 1651. A botos- yagy szolgalegények — hajtók — a fölös marha hajtásáért jutalmul 2—4 darabot kapnak. 1651. Ferdinánd király pátenssel rendezi a magyarországi vásárokat, a mint következik: megújítja a régi királyi szabadalmakat; salvus conductust biztosít a látogatóknak; Magyar-Ó váron