Liszka József: Magyarok Szlovákiában VI. Populáris kultúra - Magyarok Szlovákiában 6. (Somorja, 2010)
IV. A népi kultúra táji-történeti tagolódása
Zoborvidék 267 Gyümölcs-, zöldség- és szőlőtermesztés A természetföldrajzi adottságok gyakorlatilag a Zoborvidék összes falujában kedveztek a gyümölcstermesztésnek. Elsősorban szilvát, almát, körtét és diót termesztettek. Vályi András Gerencsérrel (amelyet „elegyes tót falunak” mond) kapcsolatban megjegyzi, hogy „gyümöltsös kertyei jók, mellyeknek tennéseit jól eladhattyák” (Vályi 1796-99, II: 27). Noha a bédiekkel kapcsolatban Vályi még nem említi, a recens néprajzi adatok alapján ők is kereskedtek a gyümölccsel. A néprajzi módszerekkel megragadható időben fontos szerepet töltött be a gyümölcs a kolóniák életében is. A 20. század közepe táján nagyjából 3-4 ezer szilvafa volt a faluban. Az évi mintegy 50 ezer kilogrammnyi termést megaszalták, lekvárnak főzték be, illetve eladták. A település határában termesztett gyümölcsfajtáknak több válfaját is ismerték, amiről a változatos fajtanevek is tanúskodnak. Körtéből például ismerték a hérmánkörtét, hírömpírt, a búzávalírőt, a télikörtét, cickörtét, vereskét, tejeskét, úrikörtét és a vadkörtét (Sándor 1996, 27). Az alsóbodokiak gyümölcsöseiben főleg alma, körte, szilva, barack, dió, naspolya és berkenye termett. A szilvából kiváló lekvárt főztek. Ugyanők régebben káposztatermesztésükről voltak híresek (Fehér 1997a). A szőlőtermesztés és borfeldolgozás szintén fontos része volt a zoborvidéki falvak népe mindennapjainak. Több esetben középkori gyökerekre lehet ennek hagyományait visszavezetni. A pogrányi szőlőtermesztésre például egy 1075-ös írásos adattal is rendelkezünk. S bár a 19. század végi filoxéra erősen visszafordította ezt a mesterséget, napjainkban ismét régi fényében csillog. A filoxéravész utáni helyzetre utal a deákos ízű falucsúfoló rigmus is: Vinum de Pográny, igya meg a pogány! Vinum de Csitár, igya meg a tatár! Vinum de Kolon, torkomon le alig nyomom! Vinum de Gímes, ez valami rímes! Vinum de Lédec, ezzel már élhetsz! (Jókai 1995, 88-89) Présház. Zoborvidék (Arany A. László felv. 1940-es évek eleje. FKI: 13831)
