Somogy vármegye Hivatalos Lapja 1926. (45. évfolyam 1-52. szám)
1926-04-22 / 16. szám
16. szám SOMOGY VARMEGYE HIVATALOS LAPJA 225. oldal Hivatalos másolat a 11.267—1926. alispáni számhoz. A m. kir. kereskedelemügyi miniszternek 1926. évi 62.500. számú rendelete a vegyeskereskedők és szatócsok által iparszerüen űzött kenyérsütés eltiltásáról. Valamennyi másodfoka iparhatóságnak. Az érdekelt iparosok köréből panasz tárgyává tették, hogy egyes vegyeskereskedők és szatócsok háziipar címén kenyérsütéssel iparszerüen foglalkoznak. E panasz folytán a következőkről értesítem Címedet. A kenyérsütés a képesítéshez kötött sütőipar munkakörébe tartozik, miért is kenyér iparszerü előállításával csak sütő(pék)iparosok és azok a kenyérsütő nők foglalkozhatnak, akik a kenyérsütői tevékenység szabályozása tárgyában 1924. évi junius hó 11-én 68.468. szám alatt kelt rendele- tem értelmében a rendelet kiadását megelőzően legalább egy éven át sütöttek kenyeret értékesítés céljából, e foglalkozásban jártasságukat szakvizsgálat letételével igazolták és kenyérsütésre iparigazolványt nyertek. Ebből következik, hogy a vegyeskereskedők és a szatócsok kereskedelmi tevékenységükre vonatkozó iparigazolványuk alapján sem kenyérsütéssel, sem pedig a kenyér előállításával kapcsolatos munkákkal, igy kovászolással, kelesztés- sel, dagasztással, szakajtással iparszerüleg nem foglalkozhatnak. A nevezettek azonban a háziipar címén sem állíthatnak elő oly mennyiségben kenyeret, amely a sütőiparosok érdekeit érinthetné, mert a 68.468—1924. sz. rendeletem utolsóelőtti bekezdésében a háziiparszerü kenyérsütés kereteit, annak jellegét figyelembe véve, olyképpen állapítottam meg, hogy a kenyérsütést csak abban az esetben lehet háziiparszerünek minősíteni, ha az a házi szükséglet fedezésével kapcsolatosan olyképpen történik, hogy az illető a saját házi szükségletére szükséges kenyérrel együtt több kenyeret értékesítés céljából is süt. E rendelkezés tehát kizárja, hogy háziipar címén értékesítés céljából jelentősebb mennyiségű kenyér állíttassák elő, egyfelől azért, mert a háztartásokban nem naponkint, hanem a kivételes és ezért figyelembe nem vehető esetektől eltekintve, hetenkint általában legfeljebb kétszer szoktak sütni, másfelől pedig azért, mivel az értékesítés céljából sütött kenyérmennyiségnek, a rendelkezésből következően kisebbnek kell lennie a háztartás céljára sütött kenyér mennyiségénél. Ennélfogva a háziipar keretében hetenkint általában legfeljebb kétszer, még pedig minden alkalommal csupán egy-két kenyérnek értékesítés céljából való sütéséről lehet szó. Felhívom Címedet, hogy a fentieket azzal az utasítással közölje a hatósága területén működő elsőfokú iparhatóságokkal, hogy azok ellen a vegyeskereskedők és szatócsok ellen, akik jogosulatlan foglalkoznak kenyérsütéssel, illetőleg a háziiparszerü kenyérsütés kereteit túllépik, jogosulatlan
