Somogy vármegye Hivatalos Lapja 1913. (32. évfolyam 1-52. szám)
1913-10-02 / 40. szám
40. sz. 813. Somogyvámegye*Hivatalos Lapja 111. Általános jellegű, de további intézkedést nem igénylő rendeletek, értesítések és más közlemények. Hív. másolat 22565) 1913. szhoz. 380001X11—2. 1913. szám. Magyar királyi föld- mivelésügyi minister. KÖRRENDELET a pasztőrözött tej és a tejpor előállításának és közforgalmának szabályozásáról. Valamennyi törvényhatóságnak (kivéve Hűmét). Az újabb időben több ízben előfordult, hogy a „pasteurizált“ tej megnevezéssel a rendes tejnél magasabb áron oly tej hozatott forgalomba, mely a chemiai vizsgálatok során nem bizonyult pasteurizáltnak s gyakran előfordultak oly esetek is, hogy különféle tejpor gyártmányok megtévesztésére alkalmas elnevezések alatt kerültek forgalomba. Ezért az előállítása és a közforgalom egységes rendezése és a fogyasztó közönség érdekeinek védelmére az 1895. évi XLVI. te. végrehajtása tárgyában kiadott 3828696. sz V. R. 8. §. 1. pontjának kiegészitésekép a m. kir. bel- és kereskedelemügyi minister urakkal egyetértőleg az alábbiakat rendelem. 1. a) Pasztőrözött („pasteurizált“ vagy hason értelmű) megjelöléssel csak oly tej illetve tejszín hozható forgalomba, mely legalább 15 percen át 75 G>-ra, vagy legalább 4 percen át 80 C°-ra volt felmelegitve. b) Pasztőrözött (pastőrizált) tejszínből készült vaj neve alatt csakis oly vaj hozható forgalomba, mely az a) pontban leirt módon kezelt tejszínből készült. c) Pasztőrözött (pastőrizált) tejnek illetőleg tejszínnek csakis olyan tej, illetőleg tejszín minősíthető, mely a Storch-féle paraphenylendiamin reakciót 2 percen belül nem adja. II. 1) Tejpor vagy besűrített tej gyanánt csak olyan tehéntejből készült áru hozható forgalomba, melynek száraz maradékában a tehéntej egyes alkatrészei ugyanazon arányban vannak jelen, mint a rendes egész tehéntej száraz maradékában és amelyek minőség illetőleg eredetük tekintetében sem térnek el a rendes tehéntej alkatrészeitől. Kivételt csupán olyan ártalmatlan anyagok képeznek, melyek csak mérsékelt mennyiségben, a gyártás eredményessége, illetőleg a gyártmány jobb használhatósága céljából tétettek az illető készítményekhez ("nádcukor, natriumhydrocarbonat) anélkül, hogy ezek az alkatrészek között fennálló mennyiségarányt lényegesen megváltoztatnák. Feltétlenül tilos ártalmas konzerváló szerek alkalmazása, mint a milyenek a borsav és borsavas vegyületek, salicylsav, benzolsav stb. Lefölözött tejből előállított hasonló készítmények szintén csak idegen anyagoktól mentesen hozhatók forgalomba. 2. A tejpor az egészségre nem káros módon készített papiros csomagban (karton dobozban) vagy üvegtartályokban hozandó forgalomba olykép, hogy : a) a teljes tejből készült tejpor közvetlenül a burkoló papírra nyomott, illetőleg magára a tartályra ragasztott világos vörös címkén fekete betűkkel: „Tejpor teljes tejből.“ b) a lefölözött tejből készült tejpor ugyanolyan módon, azonban kék címkén fekete betűkkel : „Tejpor fölözött tejből.“
