Somogy vármegye Hivatalos Lapja 1911. (30. évfolyam 1-52. szám)
1911-01-05 / 1. szám
1. sz. Somogyvármegye Hivatalos Lapja. 17 A fogyasztási, illetve feldolgozásra kiadott anyagokról az igénylők vevényt állítanak ki, melyet a gondnok, ha az igénylést jogosultnak tartja, ellenjegyez. A gondnok ellenjegyzése nélkül anyagi és fogyasztási cikkek és anyagok utalványozására az osztály főorvosok vannak feljogosítva, de az általuk kért szükséglet csak akkor adható ki, ha a szükségleti bárcát, (utalványt) az igazgató is aláírta. Az anyagi és fogyasztási cikkeket a gondnok szolgáltatja ki. A fűtőanyag (fa és kőszén) elszámolásai tényleges fogyasztás alapján történik. A mosóháznál szükséges szappan kiosztása: 100 darab ruha után 1 kg. szappan. Hogy tehát a szappan fogyasztás ellenőrizhető legyen, minden hónapban mosási jegyzék készítendő, melyben a mosott darabok száma feltüntetendő. Ezen mosójegyzék az illető irgalmas testvér által aláírandó. A mosójegyzék a számadás mellékletét képezi. Az anyagszámadás minden hónapban lezárandó s a maradvány a következő hónapra nyitandó uj anyagszámadásba átviendő. E raktár készletek a gondnok által az anyagszámadás zárlati eredményével időközönként összehasonlitandók, mely alkalommal az elmorzsolás, párolgás folytán beállott kallódás igazolás mellett kiadásba teendő. A lezárt anyagszámadás a hozzátartozó okmányokkal felszerelten a pénznaplókkal együtt a következő hó 7-éig a kir. számvevőséghez beküldendő. Élelmezési szabályzat. 53. §. Az élelmezésnek saját kezelésben való ellátásánál az ételek készítéséhez szükséges nyers anyagok, úgyszintén az italfélék is, lehetőleg termelőktől vagy első kézből minél jutányosabb áron szerzendők be és azok az e célra rendelt konyhaszemélyzet által házilag dolgoztatnak fel. Á házi élelmezési rendszer mellett az őstermelésnek is tér rryittatik az által, hogy a zsír, hulladékok és moslék a sertés- tenyésztésnél értékesíttetnek és amennyiben azt az intézet viszonyai megengedik, baromfitenyésztés, valamint konyhakertészet által az intézet tartozékát, képező fék vőségek belterjesebb módon kihasználtatnak. A kenyér és finom sütemény, arneny- nyiben nem otthon készíttetnek, vállalati utón szerzendők be. Az intézeti élelmezésre nem jogosult nőtlen vagy családdal nem bíró orvosok, tisztviselők és egyéb állandó alkalmazottak pedig' az igazgató előzetes engedélye alapján szabott ár mellett állandó és teljes ellátásra tarthatnak igényt az intézet konyhájáról, melynek igénybevétele csak az intézet területén engedélyezhető. Ezen kedvezményben nős vagy családos alkalmazottak csak kivételes esetekben részesíthetők az igazgató engedélye folytán, mely azonban állandó jellegű nem lehet. Élelmi cikkeket kész ételeket csak a betegek részére szabád elárusítani a kórházi bizottság által megállapított árakon. Az élelmezési szolgálat végrehajtásában az irgalmas testvérek közvetlenül a gondnok utasítása szerint járnak el. A kész ételek megvizsgálása az ügyeletes orvosnak és gondnoknak kötelessége. A kórházi főorvosok pedig hetenkint váltakozva szintén ellenőrzik az ételek jóságát, amennyiben a konyhában megjelenvén a készített ételeket szintén megizlelik. Az ételek minőségére vonatkozó véleményt az e célra szolgáló könyvbe feljegyzik. Beszerzések. 54. §. Az élelmezési cikkek termelőktől vagy lehetőleg első kézből szerzendők be. A beszerzési módok a következők : 1. szerződés utján való biztosítás, 2. kézi bevásárlás, 3. saját termelés. Az élelmi cikkek és italfélék megrendelése: 1. bárcával való megrendelés által, 2. Írásbeli vagy szóbeli megrendelés által, 3. kézi bevásárlás által. Bárcával való megrendelésnél a raktáros testvér a szükségleteket a gondnokkal tudatja, ki a megrendelést ez alapon saját neve alatt megteszi és az igazgatóval láttamoztatja.
