Somogyi Hírlap, 2017. december (28. évfolyam, 280-303. szám)
2017-12-02 / Vasárnapi Somogyi Hírlap, 48. szám
2017. DECEMBER 2., SZOMBAT GASZTRONÓMIA 0 Egy. órán belül elkészíthetőek ezek a fogások Fotó: Shuttersto A csirke az olcsóbb és a soványabb húsfélék közé tartozik, ráadásul nagyon változatosan elkészíthető. Próbáljon ki f^ belőle három új receptet! Mk m Mediaworks/Fanny Mézes csirke HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE): 4 db csirkefelsőcomb (kicsontozva, bőrrel együtt), 2 doboz kukoricakonzerv, 2 db paradicsom, y2 db lime kifacsart leve, 1 ek. olívaolaj, 1 db kisebb csilipaprika, 1 csokor friss petrezselyemzöld vagy koriander, só. A PÁCHOZ: 2 db lime lereszelt héja és kifacsart leve, 2 ek. méz, 2 ek. olívaolaj, V2 tk. csili- pehely, só, bors. ELKÉSZÍTÉSE: JL A combokat készítsük elő. Egy nagyobb üvegtálban alaposan keverjük össze a pác hozzávalóit, aztán forgassuk bele a húsokat, hogy a mézes massza mindegyiket teljesen bevonja. Alufóliával letakarva tegyük a hűtőbe legalább 40 percre, vagy akár egész éjszakára. 2. Helyezzük a bepácolt combokat egy sütőpapírral bélelt tepsibe és kb. 35 perc alatt süssük aranybarnára a 190 fokra előmelegített sütőben. 3. A salátához szűrjük le a kukoricát, adjuk hozzá a paradicsomot, a lime levét, az olívaolajat, a felaprított csilit, a petrezselymet, ízlés szerint sót, és alaposan keverjük össze. Ezzel tálaljuk a húst. Serpenyős citromos csirke 2 ek. vaj, 2 db egész csirke- mellfilé, só, bors, 5 ek. frissen felaprított zöldfűszer (petrezselyem, bazsalikom, oregánó vegyesen), 1 bögre barna rizs, 2 db biocitrom, 500 ml csirke- húsleves-alaplé. ELKÉSZÍTÉSE: L Magas falú serpenyőben olvasszuk meg a vajat. A megmosott csirkemelleket daraboljuk fel, dörzsöljük be sóval, borssal és 2 ek. zöldfűszerrel. Körben pirítsunk kérget a húsokra a vajon oldalanként kb. 2 perc alatt, I majd szedjük át egy tányérra^ Szórjuk az előkészített rizst á serpenyőben visszamaradt fűszeres zsiradékba, adjuk hozzá az egyik citrom kifacsart levét és 2 ek. zöldfűszert. Öntsük fel az alaplével, tegyük rá a húsokat és a másik, feldarabolt citromot, és fedő alatt pároljuk 20-25 percig, amíg az összes folyadékot magába nem szívja. Tálaláskor szórjuk rá a maradék zöldfűszert és ízlés szerint csavarjunk rá még egy kevés citromlét. Keleties gombás-csirkés tészta HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE): 400 g csirkemellfilé, só, bors, terijaki szósz, olaj, 1 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 db sárgarépa, 200 g gomba, 250 g kínai széles metélt, 1 db új hagyma. ELKÉSZÍTÉSE: 1. Az előkészített húst vágjuk fel falatnyi kockákra, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk, majd gazdagon locsoljuk meg a szósszal és hagyjuk állni néhány percig. 2. Közben serpenyőben pirítsuk meg egy kevés olajon a finomra kockázott vörös- és fokhagymát, a felszeletelt sárgarépát és gombát. Egy másik serpenyőben pirítsuk meg a bepácolt húst, majd adjuk hozzá a sült zöldségeket is, valamint a közben sós vízben kifőzött, leszűrt tésztát. Alaposan forgassuk össze az egészet, és pirítsuk le. Tálaláskor díszítsük a fogást a felaprított újhagymával. HIRDETÉS Nassoljunk Kollégáit ő látja el Salvus gyógyvízzel Elosztó lett Pici Nincs Mary Poppins Saivus nélkül! Legalábbis Csonka Pici számára biztosan nem. De a kollégák is rászoktak már a Salvus gyógyvíz kellemesen sós ízére: a művész elárulta, ő lát el mindenkit a rekedtségűző gyógyvíz permettel.- Eredetileg a reflux betegségem kapcsán találkoztam a Salvus-szal. Szedek rá ugyan gyógyszert, mégis voltak rosszabb periódusaim. Egyes évszakokban, nagyobb falatozások, vagy épp stresszes időszakaimban bizony jócskán megkínzott, amit nehezen viseltem. Krákogtam, köhécseltem, rekedt voltam tőle, ami az én szakmámban egyenesen tragédia. A gégészem ajánlotta a Salvus vizet, ami csodát tett velem - elevenítette fel a múltat Pici. - Most, ha érzem, hogy kezd durvább lenni a reflux, csak előveszem a Salvus vizet, iszom reggel és este is egy kis pohárral, és rögtön jobban leszek. Bár régebben el nem tudtam volna képzelni, hogy sós vizet iszom, most kifejezetten kellemesnek találom. A művész olyannyira ragaszkodik a Salvushoz, hogy mindenhová magával viszi. Még a nyaralásokon is mindig van a kofferjában egy üveg Salvus gyógyvíz.- Természetesen a víz velem jön a színházba is. A Salvus Gyógyvíz Permetnek pedig bérelt helye van a táskámban, hogy mindig velem legyen, mert kitűnően regenerálja a hangszalagokat. Gyakorlatilag nincs olyan előadás, ami előtt ne használnám. Sőt, a kollégáim is rászoktak: a kulisszák mögött én látom el őket a permettel. Szóval nehezen tudom elképzelni az életem nélküle. A Salvus Gyógyvíz Permet gyógyszertárakban és gyógytermék üzletekben, a Salvus Gyógyvíz élelmiszer áruházakban is (Auchan, DM, Fűszértek, Coop továbbá Rossmann üzletekben) kapható. gyümölcsöket! VÁLTOZATOSAN Finomak, frissítenek és egészségesek is a friss hozzávalókból készült nyalánkságok. íme három változat! EGÉSZSÉGES NASSOLNIVALÓ: A gyümölcssaláta gyorsan elkészíthető és remek délutáni csemege a csokoládé vagy cukorka helyett. Az idénygyümölcsök (például körte, alma, birsalma, mandarin) mellé kerülhet bele cukormentes« kon- zervgyümölcs, például ananász, licsi, barack vagy eper is. Ha dúsítani szeretné, morzsoljon rá 1 db müzliszeletet, vagy öntsön rá 1 pohár natúr joghurtot. ALMAPUDING: Párolj on meg 500 g lereszelt almát. Fűszerezze fahéjjal, szegfűszeggel, és adjon hozzá 1 púpozott evőkanál cukrot. A tűzről levéve keverjen bele 40 g margarint, 2 db vízbe áztatott, majd kinyomkodott és szétmorzsolt zsemlét, valamint 25 g búzadarát. Végül lazítsa 4 db tojásfehérjéből vert, kemény habbal. Töltse a masszát tűzálló tálkákba, és főzze gőzben egy órán át. Tálalás előtt szórjon fahéjas-vajas kekszmorzsát a tetejére. MW HIRDETÉS Létezik tökéletes ajándék? izonyára önnek is vannak ■C olyan megajándékozandó mß szerettei, akiket, hiába töri a fejét, nem tudja, mivel lepjen meg karácsonykor. Valljuk be, sokszor nem is merünk kockáztatni, hiszen mi van, ha nem örülnek majd az általunk megfelelőnek gondolt meglepetésnek?! Aki szeretne biztosra menni, annak idén érdemes a feltölthető ajándékkártyát választania! Ez az új ajándékozási forma nagyon praktikus, hiszen tetszés szerinti összeg kerülhet rá, a megajándékozott pedig nem csak egyféle termékre, szolgáltatásra válthatja be. Kényelmesen, otthonról válogathat az ajándékkártyák legnagyobb választékából az aiikartyak.hu oldalon: vannak alkalmi kártyák, amiket számos helyen be lehet váltani, továbbá az ismert márkák saját ajándékkártyái is megvásárolhatók a webshopban. Az AJI Alkalmi ajándékkártyák számos helyen használhatók: több mint 250 partnerüzlet kínálatából válogathat, és a lista napról napra bővül. Az egyenleg egy vagy több részletben, akár több üzletben is beváltható a vásárlástól számított 1 évig. Persze különböző ismert márkák saját ajándékkártyáit is kiválaszthatja a webshopban, ezeket az adott cég üzleteiben fogadják el. (www.ajikartyak.hu)
