Somogyi Hírlap, 2017. október (28. évfolyam, 230-254. szám)
2017-10-12 / 239. szám
2017. OKTÓBER 12., CSÜTÖRTÖK EGÉSZSÉG 11 Ha az alapokat betartjuk, akkor egy kis kilengéstől még nem dől össze a világ így táplálkozzunk helyesen! Rengeteget hallunk arról, hogy az elfogyasztott ételek és italok minősége és mennyisége meghatározza az egészségünk alapjait. De mégis mire kell odafigyelnünk? Mediaworks/Fanny kozpontiszerkesztoseg@mediaworks.hu KOCKÁZATOK A táplálkozással összefüggésbe hozható betegségek (szív- és érrendszeri gondok, daganatok, cukor- betegség) kialakulásához a genetika, azaz az örökölt hátterünk is hozzájárulhat. Mint az életben oly sok minden, a táplálkozás sem csupán igenekből és nemekből áll, vagyis nem azzal sodorjuk veszélybe az egészségünket, ha olykor elmajszolunk egy-egy kocka csokoládét. A „tiltottgyümölcs- effektus” egyébként komoly problémákat okozhat a gyerekeknél, de a felnőtteknél is. Az egészséges táplálkozás alapja a változatosság, a napi négy-ötszöri étkezés, a megfelelően elosztott étel- és folyadékbevitel, a helyes mérték és mennyiség. Az utóbbi meghatározásában segítségünkre lehet az OÉTI (Országos Élelmezés- és Táplálkozástudományi Intézet) által célzottan a magyar népességre és a helyi adottságokra optimalizált táplálkozási piramis. A nevével és egyes adalékanyagokból milyen élelmiszerbe mennyit szabad beletenni. Jó tudni, hogy némelyik adalék az arra érzékenyeknél allergiát okozhat, következésképp minél kevesebbet tartalmaz az étel az adott anyagból, annál jobb. Zöldség-gyümölcs Zöldségekből és gyümölcsökből még mindig nem fogyasztunk eleget, pedig a bennük lévő rostok, vitaminok és ásványi anyagok elengedhetetlenek a sejtek egészséges fejlődéséhez. Nem mindenki van tisztában vele, hogy a modern élelmiszer-technológiai eljárásoknak köszönhetően a gyorsfagyasztott zöldségek és gyümölcsök több tápanyagot tartalmaznak, mint azok, amelyek messziről érkeztek, és már napok óta a pulton fonnyadnak. A feldolgozóipari cégeknél pontosan szabályozzák, hány órán belül kell lefagyasztani a leszedett termést. Európában tilos a génmódosított élelmiszer előállítása, így például a Spanyolországból érkezett paradicsom is nyugodtan fogyasztható. Az már más kérdés, hogy a hosszú utazásra számítva valószínűleg még zölden szedték le, vagyis a tápanyagértéke alacsony. A zöldségekben lévő vitaminok, rostok elengedhetetlenek a sejtek fejlődéséhez az amerikaiak által kidolgozott modellel ellentétben a miénk ház alakú, ugyanis a hagyományos piramisokkal szemben a magyar minta szerint egyenlő arányban fogyasztható a zöldség, a gyümölcs és a gabona. Szénhidrátok Azt már szinte mindenki tudja, hogy a teljes kiőrlésű gabonából készült termékek egészségesebbek a finomított búzából előállítottaknál. Nem árt azonban tudni, hogy a gyerekek esetében ez nem feltétlenül helytálló, hiszen a teljes kiőrlésű gabona olykor szennyezettebb lehet, mint a finomított, és így különféle bélgyulladásos betegségeket okozhat. Fotó: Shutterstock Hús, húsfélék, feldolgozott élelmiszerek A színhús fogyasztása egészségesebb, mint bármely feldolgozott húsféléé. Tévedés viszont, hogy minden adalékanyaggal kiegészített ennivaló egészségtelen. Az európai élelmiszergyártás körülményeit szigorúan szabályozzák: meghatározzák, hogy az A méret a lényeg? Elkerülhetjük a túlevést, ha a kezünket használjuk mérték- egységként! Egy adagnak felel meg... 1. SZÉNHIDRÁT egyökölnyi vagy egymaréknyi (például főtt tészta, burgonya, párolt rizs, illetve gyümölcs). 2. ZÖLDSÉGFÉLÉK: egyen belőle annyit, amennyi két nyitott tenyéren elférne. 3. FEHÉRJE: a hús mennyisége legyen akkora, mint a tenyere (az ujjai nélkül), a vastagsága pedig akkora, mint a kisujjáé. 4. ZSÍR: minél kevesebb, annál jobb. Egy adag annyi, mint a hüvelykujja hegye. Zsiradék A magyar lakosság étkezési szokásainak sarokpontja, zsiradékból sokkal többet fogyasztunk, mint amennyi az egészségünk szempontjából megengedett lenne. Ezért is tekinthetjük Magyarországon népbetegségnek a zsírfogyasztással összefüggésbe hozható szív- és érrendszeri betegségeket. Próbáljunk megbarátkozni a növényi olajokkal, például az olívaolajjal vagy a kicsit különlegesebb dió- vagy szőlőmagolajjal! Gyógyító kakukkfű 1. KÖHÖGÉSRE Illóolaja váladékoldó hatású. Alkalmazása: öntsön egy tálba 750 milliliter forró vizet, adjon hozzá 5-6 csepp kakukkfűolajat és inhaláljon vele 10 percig. 2. SZÁJSZAG ELLEN Baktériumölő hatásának köszönhetően gondoskodik az üde leheletHIRDETÉS ről. Ezért van az, hogy a legtöbb szájvíznek is a kakukkfű az alkotóeleme. 3. ENYHÍTI A GYOMORFÁJÁST Szó rulás, teltségérzet, puffadás ellen is hasznos lehet, mivel kíméletesen és gyorsan hat, ha kakukkfűtea formájában fogyasztja. MW Keresse az újságárusoknál! boldogságra csABfr HIRDETÉS Nagymamámtól tanultam egy kiváló praktikát Ha valamire, akkor a hangjára nagyon kell vigyáznia egy énekesnek. Péter Szabó Szilvi nagyon ügyel arra, hogy meg ne fázzon. Ami az átlagembernek egy sima nátha, az egy énekesnek akár heteken át tartó némaságot is jelenthet.- Elegendő hozzá egy olyan dal, ahol egy kicsit meg kell erőltetni a hangszálaimat. Épp ezért tudatosan nagyon odafigyelek rájuk - árulta el Péter Szabó Szilvia. - Természetesen a megelőzéssel kezdem. Úgy öltözöm, mint egy kisgyerek: mindig egy réteggel több ruha van rajtam. A ruhatáram oszlopos tagjai a garbók és a különféle sálak is. Ha pedig érzem, hogy valami nincs rendben, azonnal előveszem a Salvus vizet és gargarizálok. Ez szinte azonnal helyrerakja a hangomat. Ezt a praktikát a nagymamámtól tanultam, aki nemcsak légúti problémákra, de gyomorégés esetén is ezt a sós gyógyvizet használta sikerrel. Szilvi kislánya, Emma ugyan még nem volt beteg, ám ha valamilégúti problémája lesz, anyukája biztosan előveszi majd ezt az ősi családi csodaszert. Már készülünk a karácsony környékén Budapesten megrende- kerülő nagyszabású koncertemre, ezért még nagyobb gon- megelőzésre. A Salvus Gyógyvíz Permet kitűnően ngszalagokat, ezért mindig tartok a táskámban. Kis dig velem van - nyilatkozta az énekesnő. met gyógyszertárakban és gyógytermék z élelmiszer áruházakban is Rossmann üzletekben) kapható.
