Somogyi Hírlap, 2017. szeptember (28. évfolyam, 204-229. szám)
2017-09-08 / 210. szám
2017. SZEPTEMBER 8., PENTEK GASZTRONÓMIA 11 Akkor is vacsorázhat ha fogyózik TÁPLÁLKOZÁS Megfelelő időzítéssel és mennyiséggel a nap utolsó étkezése is része lehet a fogyókúrás étrendnek. • A kiegyensúlyozott táplálkozáshoz tartozik a napi ötszöri, kis mennyiségű tápanyag- bevitel. Ennek része egy kora esti vacsora is - hiszen az számít, hogy a nap folyamán ösz- szesen hány kalóriát visz be a szervezetébe. • Lefekvés előtt másfél-két órával már ne egyen zsíros és nehéz ételeket, mert azokat a szervezet csak lassan tudja lebontani! Készítsen könnyű fogásokat, például salátát, sült csirke- vagy pulykahúst, halas fogást. • A tudatos táplálkozás jegyében ügyeljen a megfelelő folyadékbevitelre is! Igyon sok szénsavmentes ásványvizet vagy zöld teát! A cukrozott ’ gyümölcsleveket kerülje! • Ismerje fel szervezete igényeit: mérlegelje, hogy teste valóban ételt kíván-e, nem inkább folyadékot, hiszen a szomjúságot könnyen éhségként érzékelheti. • Adja meg a módját, terítse meg szépen az asztalt, és tálalja gusztusosán még az egyszerű fogásokat is. • Kis lépésekkel haladjon! Fokozatosan váltson az egészséges ételekre, és iktasson be egyre több mozgást a napirendjébe! MW Egy kis hal belefér Fotó: Shutterstock Másnap jó leves is készülhet az egytálételből Főzzön finomakat a maradékokból! Egy jó háziasszony ügyel rá, hogy az étel ne vesszen kárba, sőt, néha szándékosan főz többet egy-egy olcsó fogásból, hogy másnap a maradékból teljesen új ételt varázsolhasson. Mediaworks/Fanny konyha kozpontiszerkesztoseg@mediaworks.hu Alaprecept: kolbászos paprikás krumpli HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE): 1 nagy fej vöröshagyma, 2 ek. olívaolaj, 1 ek. édes-nemes paprika, 1 kg burgonya, só, bors, 250 g szárazkolbász, Vi csokor petrezselyem. ELKÉSZÍTÉSE: 1. A megtisztított, finomra vágott hagymát pároljuk üvegesre az olívaolajon. A tűzről levéve hintsük meg a piros- paprikával, keverjük el, majd tegyük vissza a tűzre. 2. Dobjuk a paprikás alapra a meghámozott, felkockázott burgonyát, kevergetve pirítsuk át, azután sózzuk, bor- sozzuk meg. 3. Öntsük fel a burgonyát kb. 600 ml vízzel, forgassuk bele a felkarikázott kolbászt, és forraljuk fel. Azután közepes lángon főzzük addig, amíg a krumpli meg nem puhul. A felaprított petrezselyemmel megszórva tálaljuk. Egy adag: 440 kcal A maradékból: tejszínes paprikáskrumpli-leves HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE): 1,5 adag maradék paprikás krumpli, só, bors, 200 ml cukm Ránézésre rendben van... ótó: archív 3. A kolbászt kari- kázzuk fel, és száraz serpenyőben süssük zsírjára. Ezután tegyük késes aprítóba és törjük morzsás állagúra. Ezzel és a felaprított snidlinggel megszórva tálaljuk a levest. Egy adag: 465 kcal rozatlan habtejszín, 150 g szárazkolbász, Vi csokor snidling. ELKÉSZÍTÉSE: 1. Tegyük a maradék paprikás krumplit egy nagyobb lábasba, öntsük fel egy kevés vízzel, majd sózzuk, borsozzuk meg és forraljuk fel. 2. Keverjük ki a tejszínt egy kevés levessel, majd adjuk a többihez, és forraljunk rajta egyet. Azután húzzuk le a tűzről, és törjük krémesre botmixerrel. HÍREK Fesztivál nem csak növényevőknek ViGÁN Országszerte egyre népszerűbb a vegán életmód. Követői kerülik az állati eredetű élelmiszereket és az azokból készült ételeket. Bár ezt a táplálkozási rendszert követhetik a koleszterinszegény étrendre vágyók, a tej- és laktóz- érzékenyek, az egészséges életmódra törekvők is, egyelőre nincs könnyű dolguk, mert az elérhető termékek és receptek száma véges. Az ő segítségükre született meg a Vegan Food Fest, ahol kóstolhatnak tejmentes fagylaltokat, vegán hamburgereket és hot dogokat, nyers ételeket és rengeteg növényi élelmiszert. A programot szeptember 7-10-ig tartják a budapesti West End tetőteraszán. MW Hugh Jackman, a kávézós SZTÁRVÁLLALKOZÓ Ön is úgy ismeri Hugh Jackmant, mint az X-Men, a Farkas vagy épp a Kate és Leopold című film főszereplőjét? Pedig a sármos színésznek a szerep- játszáson kívül van egy másik küldetése is: egy alapítványt és egy kávézót üzemeltet New Yorkban, ezzel pedig az a célja, hogy segítse a fejlődő országok gazdáit abban, hogy a legjobb feltételekkel adhassák el a terményeiket, például a kávét az Egyesült Államok piacain. MW Cukor nélkül is finom a süti ALTERNATÍVÁK Mit tehet az a háziasszony, aki szeretné elkerülni a hagyományos kristály- vagy porcukor használatát a finom sütik készítésekor? 1. Nyírfacukor vagy xilit A nyírfakéregből vagy kukoricarostból kivont, alacsony kalóriatartalmú xilit kristályos szerkezetének köszönhetően ízben és látványban is azt nyújtja, mint a cukor, bár annál jobban édesít. Élesztős tésztákhoz nem jó. 2. Sztívia Ezt a növényt nemcsak édes ízéért, hanem erős gyulladás- és vérnyomáscsökkentő hatása miatt is érdemes fogyasztani. Sütéshez, főzéshez célszerű a porállagú változatát használni, mert abból pont annyi kell, mint a cukorból. 3. Juharszirup A juharfa nedvéből készült folyadékkal óvatosan kell bánni, mert kétszer olyan édes, mint a nádból vagy cukorrépából nyert cukor. A juharszirup sok nyomelemet, riboflavint, cinket, magnéziumot, káliumot és kalciumot tartalmaz. Felesleges a sok cukor Fotó: Shutterstock 4. Agává A mexikói eredetű növény édes, ragacsos levét sok mindenhez felhasználják, ebből készül például a tequila is. Készíthető vele bármilyen sütemény, sült és főtt étel, amihez cukor kell. Tea és kávé édesítő- jeként is megállja a helyét. Jól oldódik és nincs kellemetlen utóíze. MW HIRDETÉS test&élek oma Legújabb számunkból: ■ Flört, kaland, megcsalás: hol a határ? » Tökéletes időzítés a hatékony bőrápolásért Mutasd a lakásod, megmondom, ki vagy! HIRDETÉS MEGJELENT A SZEPTEMBERI FACEBOOK.COM/BRAVOHUNGARY | INSTAGRAM.COM/BRAVOHUNGARY POSZTEREKEN DEMI LOVATO, SHAWN MENDES, HARRY STYLES, THIRTY SECONDS TO MARS, LITTLE MIX, THE VAMPS, AVICII, FIFTH HARMONY, BANGTAN BOYS
