Somogyi Hírlap, 2017. augusztus (28. évfolyam, 177-203. szám)
2017-08-12 / Vasárnapi Somogyi Hírlap, 32. szám
2017. AUGUSZTUS 12., SZOMBAT GASZTRONÓMIA 0 V-.-.Crf' HIRDETÉS Szilvas kifli v. HOZZÁVALÓK (1$ DARABHC 270 g konyhakész élesztős leve les tészta, 8 tk. szilvalekvár, 8 db szilva, 1 db tojás, 150 g porcukor. ELKÉSZÍTÉSE: 1. A tésztát tekerjük ki, szeljük félbe, majd vágjuk fel mindkét darabot 8-8 db háromszögre. Kenjük meg azokat az átkevert lekvárral. 2. A szilvákat mossuk meg, szel jük félbe és magozzuk ki. Rakjunk egy-egy gyümölcsdarabot a háromszögekre, majd tekerjük fel őket, és formázzunk belőlük kifliket. 3. Rendezzük el a sütiket sütőpapírral bélelt sütőtálcán, kenjük meg a tetejüket a felvert tojással, azután süssük őket aranyszínűre a 220 fokos sütőben kb. 15 perc alatt. 4, Közben keverjük simára a porcukrot 3 ek. forró vízzel, végül locsoljuk az így kapott mázat a kiflikre, és hagyjuk megszilárdulni. Fordított szilvás sütemény HOZZÁVALÓK (12 SZELETHEZ): 250 g kristálycukor, 1 kg szilva, 150 g vaj, 1 db biocitrom, 1 db vaníliarúd, 3 db tojás, 1 tasak sütőpor, 1 tk. szódabikarbóna, 300 g liszt, 60 g darált mandula, 200 g író. ELKÉSZÍTÉSE: 1. Béleljünk ki sütőpapírral egy 22 cm-es tortaformát, szórjunk bele 50 g cukrot, és rendezzük el rajta a megmosott, kimagozott szilvákat. Azután szórjuk meg a gyümölcsöt 50 g cukorral. 2. A tésztához keverjük habosra a puha vajat a megmaradt cukorral, a citrom lereszelt héjával és a vaníliarúd kikapart magjaival. Egyenként adjuk hozzá a tojásokat, majd dolgozzuk bele a sütőporral és a szódabikarbónával elvegyített lisztet. Ezután forgassuk a masszába a darált mandulát és az írót. 3 Simítsuk a tésztát a szilvára, és süssük a 180 fokos sütőben 30 percig. Azután fedjük le egy darab alufóliával, és süssük további 20 percig. Vegyük ki, és 5 perc pihentetés után fordítsuk ki a sütit a formából egy tortatálra. Végül óvatosan húzzuk le róla a sütőpapírt. Almás-szedres morzsasüti IHOZZAVALOK (4 SZEMÉLYRE): 150 g natúr marcipánmassza, 1100 g vaj + a tálkákhoz, 1 db tojás, 50 g + 3 ek. kristálycukor, 225 g liszt, 4-5 db alma, 200 g szeder. ELKÉSZÍTÉSE: 1. Reszeljük tálba a marcipánt, majd adjuk hozzá a felkockázott vajat, a tojást, az 50 g cukrot, továbbá a lisztet, és - robotgép gyúrópálcájával kis: sé dolgozzuk össze az egészet, Ezután kézzel morzsoljuk él kkeveréketgH£ Az almákét hámozzuk meg, magozzuk ki, majd J kockázzuk fel a húsu-J^ kát. Karamellizáljuk a 3 ek. cukrot, azután adjuk hozzá az alma kockákat, és lefedve pároljuk 10-15 percig. A tűzről levéve hagyjuk kissé hűlni. Osszuk el az almakockákat a megmosott, lecsepegtetett szederrel együtt négy kivajazott tűzálló tálkában, és szórjuk rá a marcipános morzsát. Végül süssük az édességet 200 fokon 25 percig.! ÉP^T *" Alma, szeder és szilva - három . csodás alapanyag, amelynek a segítségével csodás süteményeket készíthetünk a vasárna- í ebéd lezárására. Bon appétit, Franciaország! ÍZUTAZÁS A francia gasztronómia világszerte híres - tudjon meg ön is többet az ottani alapanyagokról és ételekről! Burgundi vörös A zamatos nedűt számos fogáshoz felhasználhatja: öntheti a marhasült vagy a pörkölt alá, gazdagíthatja vele a mártást, de akár a tengeri herkentyűkre is locsolhat belőle. Camembert A világhírű sajt egy kis normandiai faluról kapta a nevét. Pasztőrözött vagy friss tehéntejből készítik, kívül nemes penész borítja. 21 napig érlelik meghatározott hőmérsékletű és páratartal mű helyen. Provence-i fűszerkeverék Alapvetően kakukkfűből, rozmaringból, turbolyából, lestyánból, tárkonyból és bazsalikomból állítják össze, de egyes vidékeken levendulával is gazdagítják. A sült húsokhoz, a ragukhoz és a tésztaételekhez inkább szárítva ajánljuk, míg a salátákhoz frissen is adhatja. Dijoni mustár A Dijon városából származó finomságot többek között apróra őrölt mustármag, fűszerek és fehérbor felhasználásával állítják elő. Színe halvány- sárga, állaga selymes. Az 1937 óta védjegyes recept garantálja, hogy csak az ebben a városban, meghatározott arányban felhasznált összetevőkből és adott módon előállított mustárt illethetik ezzel a névvel. Croissant A francia emberek reggelijében egy közös pont biztosan van: ez a vajas vagy leveles tésztából készült péksüti. A szülőhazája Ausztria, Franciaországot csak később hódította meg, miután XVI. Lajos udvarában meghonosodott. A helyiek lágy vajjal és némi dzsemmel majszolják a „napindító fogást”. MW Elárulta csodás hangja titkát Zakariás Éva Az ember nem is gondolná, hogy a Némó nyomából Szenilla, vagy a Jótündér Keresztanya a Shrekből magyar hangja, Zakariás Éva milyen praktikákat Vet be, hogy a hangja mindig olyan tiszta és csillogó legyen. Ha valaki, akkor a színésznő tudja, milyen kellemetlen, ha légúti problémája van az embernek.- Már egészen kicsi korom óta sok gondot okoztak a felső légúti betegségek. Fél évesen derült ki, hogy allergiás vagyok. Anyukám majd szívbajt kapott »amikor először meghallotta, hogyan “hörgők -jjípÖÍok" a kiságyban. Kamaszként évekig mindente^BBzal injekciókéit kaptam, hogy átvészeljem a-párlagfclés a vadkender szezont - emlékezett vjs«?a Éva. Később az allergia mejjetf még az asztma is megjelent a színésznő életében.-Hihetetlenül Ipgyéngültem, berekedtem, nem tudtam énekelni, és ütve aludtam, mivel fekve fulladtam. Ekkor az édesanyám elvitt a MÁV kórház pujlmonológusához, aki amellett hogy gyógyszereket írt fel, azt ajánlotta, hogy inhaláljak Salvus vízzel. így is tettem, és egyszer csak azt vettem észre, hogy egyre kevesebb gyógyszerre van szükségem. Ma már az asztma csak ritkán jön elő, és az allergiával sincs gondom. Amikor Évi anyuka lett, a Salvus gyógyvíz még nagyobb szerepet kapott a család életében. A gyermekei ugyanis szintén légúti gondokkal küszködtek.- Amíg a gyerekeim óvodás korúak voltak, az őszi-téli időszakban sokat betegeskedtek. Ilyenkor a gyerekorvosunk tanácsára egy elektromos inhalálót használtunk, amibe Salvus gyógyvíz került. Esetleg, ha nagyobb volt a gond a Salvus vízbe tettünk pár csepp gyószert, de ez ma már egyre ritkábban fordul elő - folytatta Éva. Én pedig, mivel már jóval kevesebb időm van, áttértem a Salvus Gyógyvíz Permet használatára: ha kicsit fáj a torkom vagy rekedtebbnek érzem magam, rögtön spriccelek egyet a torkomba. Enélkül már el sem indulok sehová. A Salvus Gyógyvíz Permet gyószertárakban és gyógytermék üzletekben, a Salvus Gyógyvíz élelmiszer áruházakban is (Auchan, Fűszértek, Coop, DM, továbbá Rossmann üzletekben) kapható. A cambertert-t nemes penész borítjgjpjÉotók: Shut- terstock Használja,a szezon, páratlan ajándékait* és kényeztesse, el a családját!» Gviimölcc! el még finomabb a desszert
