Somogyi Hírlap, 2017. augusztus (28. évfolyam, 177-203. szám)
2017-08-11 / 186. szám
2017. AUGUSZTUS 11., PÉNTEK GASZTRONÓMIA 11 Könnyen elkészíthető, laktató fogások a kánikulai szezonban Rakottasok minden napra A rakott és csőben sült ételek rendkívül változatosan elkészíthetőek, így mindenki megtalálhatja közöttük a családja kedvenceit. Mediaworks/Fanny konyha kozpontiszerkeszIoseg@mediaworks.hu Tojásos rakott karfiol pirított baconnel HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE): 1 nagyobb fej karfiol, só, 6 db tojás, 250 g bacon, 500 ml tejföl, bors, 1 kk. őrölt szerecsendió, 30 g vaj + a formához, 2 ek. zsemlemorzsa, 100 g reszelt trappista sajt. ELKÉSZÍTÉSE: 1. Főzzük 10 percig a megtisztított, rózsáira szedett karfiolt lobogó sós vízben, majd tartsuk hideg vízsugár alá, és szűrjük le. Főzzünk keményre 4 db tojást, és miután megtisztítottuk, vágjuk őket négyfelé. Az apróra kockázott bacont száraz serpenyőben pirítsuk ropogósra. 2. A tejfölt keverjük simára a maradék tojással, sózzuk, bor- sozzuk meg, ízesítsük a szerecsendióval. 3. Egy lapos hőálló tálat vajaz- zunk ki, azután szórjuk meg a zsemlemorzsával. Rendezzük el benne előbb a leszűrt karfiolt, majd a főtt tojást, a pirított bacont, végül simítsuk rá a tejfölt is, és osszuk el rajta a reszelt sajtot. Süssük készre a 160 fokos sütőben kb. 40 perc alatt Fotók: MW archív Tejszínes rakott burgonya HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE): 8 db közepes méretű lisztes burgonya, 4 db tojás, 600 ml főzőtejszín, 2 gerezd fokhagyma, só, bors, 300 g reszelt trappista sajt. ELKÉSZÍTÉSE: 1. A burgonyát héjastul főzzük 15-20 percig, hogy félkemény, reszelhető állagú legyen. A tojásokat főzzük keményre. A tejszínt melegítsük meg, nyomjuk bele a fokhagymát, majd ízlés szerint sózzuk és borsozzuk meg. 2. Lapos hőálló tálba rakjunk le egy réteg burgonyát, reszeljünk rá 2 db főtt tojást, locsoljuk meg tejszínnel és szórjuk meg reszelt sajttal, majd tegyünk rá mindenből még egy réteget. 3. Süssük a fogást a 160 fokos sütőben kb. 40 percig. Tálalás előtt hagyjuk langyosra hűlni, hogy a burgonya jól felszívja a tejszínt! Paradicsomos-szardíniás rakott penne HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE): 400 g penne, só, 2 ek. olívaolaj, 2 gerezd fokhagyma, 300 ml paradicsompüré (passata), 1 ek. szárított oregánó, 100 ml főzőtejszín, bors, 200 g pizza- mozzarella, 1 doboz szardí- niakonzerv, 50 g magozott fekete olajbogyó. ELKÉSZÍTÉSE i. A tésztát sós vízben főzzük ki a csomagolásán olvasható utasítás szerint, majd alaposan öblítsük át hideg vízzel, és hagyjuk lecsepegni. 2. Lábasban pároljuk meg az olívaolajon a finomra vágott fokhagymát, majd öntsük rá a paradicsompürét, szórjuk bele az oregánót, öntsük fel atejszínnel, sózzuk,borsozzuk meg ízlés szerint (vigyázat, a szardínia is sós!), és főzzük 10 percig. 3. Öntsük hőálló tálba a tésztát, öntsük le a paradicsomszósszal, reszeljük rá a mozza- rellát, és alaposan forgassuk össze. Osszuk el rajta a lecsepegtetett szardíniát, a felkari- kázott olajbogyót, és süssük a 160 fokos sütőben 30 percig. Stressz ellen HATÁSOS Gondolta volna, hogy helyes táplálkozással is tehet a nyugodt, feszültségmentes mindennapokért? Válasszon rendszeresen az alábbiak közül a pozitív hatás érdekében! NAPONTA: fél marék dió vagy 1 adag karalábé, vagy 2 ek. müzli, vagy 1 doboz natúr joghurt, vagy 2 szelet teljes kiőrlésű kenyér. HETENTE 1 adag spenót vagy 2 adag borsó/bab, vagy 2 db banán, vagy 1 db avokádó, vagy 2 adag szárnyasból készült étel, vagy 2 db tojás. MW Balatoni habos mogyoró és Pöttyös Panni MACYAROSZÁG TORTÁI Már csak egy hetet kell várni, és augusztus 19-20-án megkóstolhatjuk az év tortáit Budapesten, a Magyar ízek Utcájában - majd az ünnepet követően az ország számos cukrászdájában. Vasióezki Orsolya és Varga Margit rímek alkotásai A Magyarország Tortája címet idén a Balatoni habos mogyoró desszert nyerte, amelyet Vasióezki Orsolya, a budapesti Horváth Cukrászda Kft. alatt futó SUGAR! Design Cukrászda cukrásza készített. A cukrászmesternő korábban a Magyarország Cukormentes Tortája versenyt is megnyerte. A Magyarország Cukormentes Tortája díjat a Pöttyös Panni desszertköltemény és Varga Margit, a Zazzi Cukrászda cukrásza zsebelhette be. Utóbbi különlegessége, hogy nem tartalmaz hozzáadott cukrot és fehér lisztet, és a Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége számításai alapján egy szelete mindössze 6 g szénhidrátot és 167 kcal-t tartalmaz, így cukorbetegek is bátran fogyaszthatják. ízében a málna, a szilva és a mák játssza a fő szerepet. MW HIRDETÉS iiSSilflSI® 1000 Ft KEDVEZMÉNY , FANNY, FANNY KONYHA, LAKÁSKULTÚRA, BRAVÓ MAGAZINOKRA MOST 1000 FT-TAL OLCSÓBBAN FIZETHET ELŐ! lakáskultúra 3840 FT HELYETT A FÉLÉVES ELŐFIZETÉS MOST 3420 FT HELYETT AZ ÉVES ELŐFIZETÉS MOST Előfizetéshez hívja a 06-40/510-510-es telefonszámot, vagy rendelje még a LAPCENTRUM.HU oldalon! AJÁNLATÓ!* A 2017. AUGUSZTUS 20 ÁiG BEKSKÍZETT MEGREMiFLItSEKBE ÉRVÉNYES. JELENLEGI ELŐFIZETŐINKNEK: ke^Sijéhyes ajánlatunk önöknek is szól eJíHzetesüköt most az akciós áron 'Kiss zabéit natják meg! 5580 FT HELYETT AZ ÉVES ELŐFIZETÉS MOST 6060 FT HELYETT AZ ÉVES ELŐFIZETÉS MOST 6450 FT HELYETT A FÉLÉVES ELŐFIZETÉS MOST 1
