Somogyi Hírlap, 2017. július (28. évfolyam, 151-176. szám)

2017-07-01 / Vasárnapi Somogyi Hírlap, 26. szám

GASZTRONÓMIA 2017. JULIUS 1., SZOMBAT ÍA tojásgyümölcsnek is ne; 'vezett zöldségfélémé^F szinte mindenhol kapható B érdemes több fogást is] [kipróbálnibelőle! Műszaka Rétegezzük tűzálló tálba a krumplit, a darált húsos ragut és a padlizsánszeleteket, majd locsoljuk meg a mártással, és szórjuk meg a sajttal. Végül tol­juk a 200 fokos sütőbe kb. 40 percre. Friss zöldfűszerekkel díszítve tálalhatjuk. HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE): 1 kg burgonya, 350 g padli­zsán, só, 4 ek. olívaolaj, 500 g darált hús, 2 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 3-4 ág oregánó, bors, 500 g darabolt- paradicsom-konzerv, 2 ek. vaj, 2 ek. liszt, 500 ml tej, 100 g re­szelt sajt. 2MNL Mediáworks/Fanny konyh. A burgonyát főzzük meg hé- ija'stutfmajd szűrjük le, hámoz­zuk meg. es kapkázzuíTfelT e A megtisztítojrpadlizsánt sze­leteljük fel.ijimtsükmeg egy llíeves sóv^J, ^pihentessük ^egy kis idejgjp^ir , .Kis adalpKbag pirítsuk meg a szárazra’törölt padlizsánsze- • leteket S.eK. olívaolajon. Kever- getve pirítsuk feheredesig a da­rált húst jpmáradék olívaolajon? jAdjuk hozzá a kétféle' meghá- Ifiozott/felaprított hagymát és fáz oregánó lecsipkedett leveleit. JsózzuKjLborsozzuk meg, forgasJ Jluk beBg darabolt paradicsdiW inot a levővel együtt, és fajrajp |uk fel. Vjjzffl® közepes láSfn «főzzük ajagufflO percig^t I Forrosífsuk fel a vajat^pt [ritsuk rajta világos színűJöSdl [lisztet.Kis adagokban QntsüíS* Közben vágjuk fel vastagabb szeletekre a sajtot, a sonkát, a paradicsomokat és az uborkát. 3. Rendezzük el a padlizsán­szeletek felét egy kiolajozott tűzálló tálban, osszuk el raj­tuk a sajt-, a sonka-, a paradi­csom- és az uborkaszeleteket, majd fedjük be az üres padli­zsánszeletekkel. Végül süssük a szendvicseket 200 fokon ad­dig, amíg a sajt kissé megol­vad. Petrezselyemmel díszítve tálalhatjuk. HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE): 2 db hosszúkás padlizsán, 4-6 tk. olívaolaj + a tálhoz, 200 g kemény sajt, 200 g főtt sonka, 2 db paradicsom, 1 db kígyóuborka. ELKÉSZÍTÉSE: 1. A padlizsánokat mossuk meg, töröljük szárazra, és hosz- szában vágjuk fel szeletekre. Locsoljuk meg az olívaolajjal, és forró grillrácson süssük ad­dig, amíg kissé megpirulnak és megpuhulnak. Padlizsankrém HOZZÁVALÓK 500 g padlizsán, 3 ek. tahini (szer zámpaszta), 3 ek. citromlé, 2 ek. olívaolaj + a tálaláshoz, 2 gerezd fokhagyma, só, bors, 1 ág petre­zselyem. ELKÉSZÍTÉSE: 1, A padlizsánt mossuk meg, éles késsel vágjuk be néhány he­lyen, és süssük a 220 fokra elő­melegített sütőben kb. 30 percig, vagy amíg a héja fekete, a belse­je pedig teljesen puha nem lesz, majd hagyjuk langyosra hűlni. izután sózzuk, borsoz­Fotók: archív föíiilÉÉíJÉt , HIRDETÉS Elárulta csodás hangja titkát Zakariás Éva Az ember nem Is gondolná, hogy a Némó nyomából Szenilla, vagy a Jótündér Keresztanya a Shrekből magyar hangja, Zakariás Éva milyen praktikákat vet be, hogy a hangja mindig olyan tiszta és csillogó legyen. VÁLTOZATOK Kóstolta már só­sán és gyümölcsökkel a pa­lacsintát? íme négy variáció - mindegyik négy személyre! jas vagy vaníliás porcukorral meghintve. Zöldfűszeres Tépjünk le 5-5 ág petrezse­lyemzöld- és kakukkfűlevelet (más zöldfűszert is választha­tunk), majd aprítsuk őket fi­nomra. Keverjünk el 25 dkg lisztet 4 dl tejjel, 4 tojással, csi­petnyi sóval, majd vegyítsük bele a zöldfűszereket. Kevés forró olajon süssünk a tésztá­ból 12 kis halmot. A mártás­hoz ; keverjünk el # 150 g, tejfölben ___ 8 szétmor­p solt feta saj- Ltot és 1 ek. olívaolajat, kevés bor­sot. Kínál­juk a mini- palacsin- tákat már- togatóssal. Laktató Vágjunk össze 1 csokor me­télőhagymát, majd adjuk a pa­lacsintatésztához, amelyet 25 dkg lisztből, 4 dl tejből és 4 to­jásból készítettünk. Vágjunk kockára 15 dkg bacont, sze­leteljünk fel 4 kis paradicso­mot. A tészta negyedét mer­jük olajjal kikent serpenyő­be, szórjuk $á a sza-^jjP*’ Ionná és a paradi csőm negyedét. A tésztát mind­két felén SÜS--JBT sük aranybar- s nára, m másik ll adagot j sonlókí készítsü Ha valaki, akkor a színésznő tudja, milyen kellemet­len, ha légúti problémája van az embernek.- Már egészen kicsi korom óta sok gondot okoztak a felső légúti betegségek. Fél évesen derült ki, hogy allergiás vagyok. Anyukám majd szívbajt kapott, .ami­kor először meghallotta, hogyan “hörgők -jípöfok" a kiságyban. Kamaszként évekig minden fasszal injek­ciókúrát kaptam, hogy átvészeljem a páriág^és a vad­kender szezont - emlékezett v.ssza Éva. Később az allergia meljatf még az asztma is megje­lent a színésznő életéjjéh.-Hihetetlenül legyengültem, berekedtem, nem tudtam énekelni, és ülve aludtam, mivel fekve fulladtam. Ekkor az édesanyám elvitt a MÁV kórház pullmonológusához, aki amellett hogy gyógyszereket írt fel, azt ajánlotta, hogy inhaláljak Salvus vízzel. így is tettem, és egyszer csak azt vettem észre, hogy egyre kevesebb gyógy­szerre van szükségem. Ma már az asztma csak ritkán jön elő, és az allergiával sincs gondom. Amikor Évi anyuka lett, a Salvus gyógyvíz még nagyobb szerepet kapott a család életében. A gyerme­kei ugyanis szintén légúti gondokkal küszködtek.- Amíg a gyerekeim óvodás korúak voltak, az őszi-téli időszakban sokat betegeskedtek. Ilyenkor a gyerekor­vosunk tanácsára egy elektromos inhalálót használtunk, amibe Salvus gyógyvíz került. Esetleg, ha nagyobb volt a gond a Salvus vízbe tettünk pár csepp gyószert, de ez ma már egyre ritkábban fordul elő - folytatta Éva. Én pedig, mivel már jóval kevesebb időm van, áttér­> Tejfölös mártogatósrj Íjfsiljkínálhátjuk ‘"'ÜB Fotók: Shutterstock tem a Salvus Gyógyvíz Permet használatára: ha kicsit fáj a torkom vagy rekedtebbnek érzem magam, rögtön spriccelek egyet a torkomba. Enélkül már el sem indu­lok sehová. A Salvus Gyógyvíz Permet gyószertárakban és gyógytermék üzletekben, a Salvus Gyógyvíz élelmiszer áruházakban is (Auchan, Fűszértek, Coop, DM, továb­bá Rossmann üzletekben) kapható. Zöldséges Daraboljunk fel 25 dkg cukkinit, 35 dkg sárgaré­pát és 15 dkg gombát, majd az egészet pirítsuk meg 2 ek. ola­jon. Keverjünk tésztát 25 dkg lisztből, 4 dl tejből, 4 tojásból, majd ízesítsük sóval és ízlés Gyümölcsös Keverjünk össze 25 dkg lisztet 4 dl tejjel, 4 tojással, csipetnyi sóval és 5 dkg zab- pehellyel. Csumázzunk ki és vágjunk karikákra 2 nagy al­mát. Tegyük az almakarikák negyedét olajjal kikent teflon­serpenyőbe, merjük rá a tész­ta negyedét, majd süssük meg mindkét felét. A maradék hoz­závalókból készítsünk még három adagot. Kínáljuk fahé­szerinti fűszerekkel. Süssünk a tésztából négy palacsintát, és kínáljuk a zöldségkeveré­kekkel megtöltve. Sajtmártás illik hozzá. MW __ . Vágjuk félbő’atYÖldséget, ka­nalazzuk ki a húsát, majd tegyük késes aprítóba a tahinivel, a cit­romlével, valamint az olívaolaj­jal együtt, és alaposan dolgozzuk össze az egészet. 3. Forgassuk a padlizsánkrémbe a meghámozott, átnyomott fok­hagymát, és sózzuk, borsozzuk meg. Egy kevés olívaolajjal meg­locsolva, továbbá a petrezselyem lecsipkedett leveleivel díszítve tá­laljuk. Pirított pita vagy pirítós illik hozzá. ■ I ■ ■ ■ ■ f té ■ Äißadlizsan dicsérete*

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents