Somogyi Hírlap, 2017. június (28. évfolyam, 126-150. szám)
2017-06-30 / 150. szám
2017. JÚNIUS 30., PÉNTEK GASZTRONÓMIA 11 Sokoldalúan felhasználható nyári zöldség a levestől a desszertig Mindenbe tehetünk cukkinit Botmixerrel pürésítsük a korábban főzött levest, sózzuk, borsozzuk A nyár egyik kedvenc zöldsége a cukkini, amelyet a levestől a desszertig bármiben felhasználhatunk. Mediaworks/Fanny konyha kozpontiszerkesztoseg@mediaworks.hu Spenótos cukkinileves HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE): 2 db cukkini, 1 db burgonya, 100 g bébispenót, 1 ek. olívaolaj, 1 ek. vaj, 1 gerezd fokhagyma, 800 ml zöldségle- ves-alaplé, só, bors, 100 ml cukrozatlan habtejszín, 1-2 ág petrezselyem. ELKÉSZÍTÉSE: 1. A megmosott cukkinit reszeljük durvára. A burgonyát hámozzuk meg, kockázzuk fel. A spenótot öblítsük le hideg vízzel, majd pedig csepegtessük le. 2. Lábasban forrósítsuk fel az olívaolajat a vajjal együtt, és pirítsuk rajta a meghámozott, átnyomott fokhagymát fél percig. Adjuk hozzá a krumplikockákat, a reszelt cukkini felét, a spenótot, és kevergetve pirítsuk még néhány percig. Öntsük fel az alaplével, sózzuk, borsozzuk, és közepes lángon főzzük 25 percig. 3. A tűzről levéve pürésítsük a levest botmixerrel. Forgassuk bele a megmaradt reszelt cukkinit, valamint a tejszínt, és forraljuk 1-2 percig. Végül, ha szükséges, ismét sózzuk, borsozzuk meg. A petrezselyem lecsipkedett leveleivel díszítve tálaljuk. EGY ADAG: 155 KCAL Csőben sült cukkini HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE): 4 db kisebb cukkini, 4 ek. olívaolaj, 300 ml cukrozatlan habtejszín, 4 gerezd fokhagyma, 1 db tojássárgája, 200 g sajt, só, őrölt fehér bors, vaj a tálhoz. ELKÉSZÍTÉSE: 1. A cukkiniket karikázzuk fel, és kissé pirítsuk meg a fel- forrósított olívaolajon. 2. Keverjük simára a tejszínt a meghámozott, átnyomott fokhagymával, a tojássárgájával és a lereszelt sajttal. Ezután sózzuk és borsozzuk meg. 3. Rendezzük el a cukkinikarikákat egy kivajazott tűzálló tálban, hintsük meg őket némi sóval és borssal, majd locsoljuk rájuk a tejszínes keveréket. Végül süssük aranyszínűre a 180 fokos sütőben kb. 30 perc alatt. Egy kevés aprított újhagymával megszórva, továbbá 1-2 ág bazsalikommal díszítve tálalhatjuk. EGY ADAG: 325 KCAL Tipp A cukkinikarikákat kis adagokban pirítsa meg. Ha ugyanis egyszerre túl sok zöldséget tesz a serpenyőbe, akkor párolódni, nem pedig sülni fog. Fél óra alatt süssük aranybarnára, újhagymával szórjuk meg Csokikrémmel díszítve tálaljuk a muffinokat Fotók: archív Csokis-cukkinis muffin HOZZÁVALÓK (12 DARABHOZ): 140 g barna cukor, 40 ml olaj, 2 db tojás, 35 g keserű kakaópor, 4 tk. sütőpor, Vi tk. só, 270 g liszt, 200 ml tej, 1 db nagyobb cukkini. ELKÉSZÍTÉSE: 1. Keverjük össze a barna cukrot, az olajat és a tojásokat. Szitáljuk tálba a kakaó- és a sütőport, továbbá a sóval elvegyített lisztet, majd kis adagokban, a tejjel felváltva dolgozzuk a tojásos elegybe. Ezután forgassuk a masszába a megmosott, lereszelt cukkinit. 2. Kanalazzuk a tésztát egy 12 darabos muffintepsi papír- kapszlival kibélelt mélyedéseibe, és toljuk a 190 fokos sütőbe 20-25 percre. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e. Végül vegyük ki, és hagyjuk kihűlni a sütiket a tepsiben. Csokikrémmel díszítve kínálhatjuk. EGY DARAB: 175 KCAL Gyorsan fogyjon el! MÁLNA A málnában sok a rost, kevés a szénhidrát, fogyasztását cukorbetegeknek is ajánlják. Nagyon rövid ideig tárolható, ajánlatos úgy időzíteni a vásárlását, szedését, hogy minél hamarabb felhasználásra kerüljön, a hűtőben egy-két napig áll el. Érdemesebb nyersen enni, de sütibe sütve is megőrzi aromáját. Szörpök, lekvárok alapanyaga, tejes turmixokba is keverhetjük. Levelének komoly gyógyha- tást tulajdonítanak, teát főznek belőle. MW HIRDETÉS Brunch a szabódban, finomságok cukkinivd villámgyors saiétók, bogyós gyümölcsös sütemények és házi jégíwémek A FŐZÉS ÉLETSTÍLUS Egy magazin a modern és a klasszikus gasztronómia kedvelőinek Marci nyugodtan alszik, amióta Salvust használ Gyógyvíz segít a testvéreknek Marci három éves kora óta küzd az asztmával, de mióta elkezdte használni a Salvus vízzel működő inhalátorát, jelentősen javult az állapota. . ’. ** 7 f ' , ■ VQlffk j v>\ f a • . Hosszan tartó száraz köhögés, súlyos légúti betegségek, fulladásos rohamok - ez keseríti meg sok kisgyerek, köztük Marci mindennapjait is. Az asztmára való hajlama már korán, az óvodába kerülése után kiderült. Marcinál számítani lehetett erre, hiszen mind édesanyja, mind édesapja családjában van asztmás beteg.- Már az első télen azt tanácsolta az orvosunk, hogy próbáljuk ki a Salvus gyógyvizet. Az orvos javaslatát megfogadtuk és miután láttuk a víz csodálatos hatását, beszereztünk egy erre kifejlesztett speciális készüléket - emlékezett vissza Tímea, Marci édesanyja. - Amióta a hidegpárásítóval porlasztjuk a Salvus gyógyvizet, Marcinak még egyszer sem volt komoly rohama. Ha nagyon szárazon köhög, az inhalátorába Salvust töltünk és néhány perc inhalálás után a gyógyvíz felszakítja a letapadt váladékot. A biztonság kedvéért a családnál már az ősz beköszöntével minden éjszaka Salvus gyógyvizet párologtatnak: ez mindenkinek jó, még Zsanettnek, Marci hat éves húgának is, akinél az orvosok kruppot állapítottak meg.- Mikor Zsaninál megállapították, hogy kruppös, nem volt kérdés, hogy nála is a Salvus gyógyvizet fogjuk használni - mondja az anyuka. HIRDETÉS A család torokfájásnál, megfázásnál is a Salvus termékeket részesíti előnyben. A Salvus gyógyvíz orr-, illetve szájpermetet már Zsani is biztonsággal használja egyedül. A Salvus gyógyvíz permet gyógyszertárakban és gyógytermék üzletekben, a Salvus gyógyvíz élelmiszer áruházakban is (Auchan, Fűszértek, Coop, DM, valamint Rossmann) kapható. Keresse az újságárusoknál!
